Kukurūzas konservi: ieguvumi, kaitējums un receptes ziemai

Kukurūza (kukurūza) ir kultivēts viengadīgs lakstaugs. Tas sāka augt Meksikā pirms divpadsmit tūkstošiem gadu.

Šī auga izcelsme joprojām tiek apspriesta. Daži zinātnieki apgalvo, ka kukurūza parādījās krustošanas un selekcijas ceļā, citi uzstāj, ka kukurūza ir hibridizācijas auglis.

Tomēr neapstrīdams fakts paliek fakts, ka kukurūza ir diezgan populāra labība, kuru labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni.

Šajā rakstā mēs analizēsim konservētu kukurūzu, pievērsīsimies tās sastāvam, kā arī ēdienu receptēm ar to.

Kā zināms, populārākais kukurūzas veids ir konservēts. Tieši šajā versijā tas tiek izmantots arvien biežāk. Konservēto produktu var pievienot salātiem un uzkodām, kā arī izmantot kā pilnvērtīgu neatkarīgu uzkodu.

Bet ne daudzi no mums domā par to, kā tiek sagatavota konservēta kukurūza. Sīkāk apskatīsim burkas etiķeti, kur norādīts sastāvs.

Tātad produkta sastāvā ir nogatavojušies svaigi spilgti dzelteni cukurkukurūzas graudi, ūdens, cukurs un sāls. Nekā papildus.

Kukurūza satur arī noderīgas minerālvielas un mikroelementus – šķiedrvielas, aminoskābes (galvenokārt lizīnu un triptofānu).

Kas attiecas uz vitamīniem, konservētas kukurūzas burciņā atradīsiet B vitamīnus, K vitamīnu, nikotīnskābi (PP), vitamīnu E. Ir arī beta karotīns, kālijs, magnijs, cinks, dzelzs, fosfors.

Šāda mikroelementu kombinācija padara kukurūzu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Pateicoties šo vitamīnu klātbūtnei, cilvēka organismā normalizējas diennakts ritmi, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbs, notiek daudzi citi pozitīva rakstura procesi.

Turklāt konservēta kukurūza (tāpat kā jebkurš cits produkts) satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Apskatīsim tuvāk BJU sastāvu.

Tātad uz 100 gramiem konservēta produkta jums ir:

• 3,2 grami olbaltumvielu;
• 1,2 grami tauku;
• 19 grami ogļhidrātu.

Produkta enerģētiskā vērtība ir 86 kcal (jeb 360 kJ) uz 100 gramiem kukurūzas. Šis kaloriju saturs padara konservētu kukurūzu gandrīz par diētisku produktu. To var ēst visi, kas zaudē svaru, vēro figūru un ievēro diētu. Mērena produkta lietošana nekaitēs figūrai.

Šeit ir runa par konservētas kukurūzas uzturvērtību.

Tagad parunāsim par produkta glikēmisko indeksu. Konservētas kukurūzas glikēmiskais indekss ir 65 vienības. Tas ir saistīts ar produkta cieti saturošo struktūru.

Pirmkārt, konservētas kukurūzas labvēlīgās īpašības cilvēka veselībai nosaka tās saglabāšanas un pārstrādes kvalitāte. Protams, jo mazāk augs tika apstrādāts, jo vairāk noderīgu īpašību un īpašību tas saglabāja pats par sevi.

Konservēta kukurūza ir piemērota ēšanai un būs veselīga uzkoda cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta vai citiem cilvēka organisma endokrīnās sistēmas traucējumiem. Kukurūza veicina cukura rādītāju noteikšanu asinīs.

Jāpiebilst, ka konservēta kukurūza burciņā būs lielisks palīgs cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Turklāt šis produkts ir apveltīts ar žulti un diurētiskām īpašībām.

Kukurūza ir noderīga arī tiem cilvēkiem, kuru asinīs ir paaugstināts holesterīna līmenis. Kukurūza palīdzēs arī tiem, kam ir sirds un asinsvadu sistēmas slimības vai kuri cenšas noņemt no ķermeņa aterosklerozes plāksnes.

Kukurūzu ir lietderīgi lietot stresa un garīgās slodzes periodos. Tas mazina smagu nogurumu un palīdz tikt galā ar nervu spriedzi.

Saldās kukurūzas graudi sniegs nenovērtējamu labumu sieviešu veselībai. Tātad, pirmkārt, šis produkts palīdzēs izvairīties no intensīvām sāpēm vēdera lejasdaļā kritiskajās dienās, kā arī menopauzes laikā.

Arī vīriešiem šis produkts ir sistemātiski jāēd. Tas palīdzēs nostiprināt sirds muskuļus, kas savukārt var kļūt par profilakses līdzekli pret dažādu sirds slimību (insults, miokarda infarkts) rašanos.

Grūtniecības laikā kukurūzu drīkst ēst tikai tad, ja sievietes ķermenī nav kontrindikāciju un komplikāciju.Lai to izdarītu, pirmkārt, jākonsultējas ar ārstu.

Zināmā mērā kukurūza var kļūt par nepieciešamu uzkodu topošajai māmiņai, jo tā spēj mazināt nevēlamo pietūkumu, kas ir bieži grūtnieces dzīves pavadoņi. Saldie garšīgie graudi ir neaizstājama uzkoda pret toksikozi un sliktu dūšu.

Zīdīšanas laikā šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi, lai novērstu jebkādu negatīvu ietekmi uz jaundzimušo.

Ja nav negatīvu reakciju, jūs varat iekļaut kukurūzu barojošas mātes uzturā.

Ārsti atzīmē, ka konservēta kukurūza uzlabo laktāciju un pozitīvi ietekmē piena kvalitāti zīdīšanas periodā.

Ēst konservētus cukurkukurūzas graudus atļauts vismaz no trīs gadu vecuma. Turklāt pirms kukurūzas došanas bērniem noteikti jāapmeklē ģimenes ārsts vai pediatrs, kurš var sniegt profesionālu padomu par kukurūzas ieguvumiem konkrētā mazuļa organismam.

Pirmo reizi bērnam jāiedod neliela graudaugu porcija, lai pārliecinātos, ka pēc tā ēšanas mazulim nerodas alerģiskas reakcijas, un lai noteiktu, vai produkts bērna organismā normāli sagremojas. Ja nav negatīvu seku, tad kukurūza var kļūt par pilnvērtīgu mazuļa ēdienkartes sastāvdaļu.

Pirmkārt, cukurkukurūza piesātina bērnu ar enerģiju un dod viņam spēku.

Cukurkukurūza var kļūt par jūsu bērna iecienītāko cienastu un, iespējams, aizstāt neveselīgās saldās konfektes vai kūkas.

Neskatoties uz augu labvēlīgo pozitīvo īpašību kopumu, ir vairākas kontrindikācijas, ar kurām jums jāiepazīstas pirms produkta lietošanas.

Tātad, jāatceras, ka konservēta kukurūza ir kontrindicēta peptiskas čūlas gadījumā. Tāpat nav ieteicams ēst kukurūzu tiem, kuri cieš no asins recekļu veidošanās un kuriem ir augsts asinsreces līmenis.

Kulinārijas pasaulē ir daudz recepšu ēdieniem, kuros kā sastāvdaļa tiek izmantota konservēta kukurūza. Daži no tiem pieder augstajai virtuvei, citus var pagatavot mājās. Iepazīsimies ar dažiem no tiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 700 grami;
• saldie pipari - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• konservēta cukurkukurūza - 400 grami;
• vistas olas - 6 gabali;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari.

Kartupeļus nepieciešams sagriezt plānās šķēlēs, piparus - mazos kubiņos, sīpolus - plānos gredzenos. Pēc tam kartupeļus vāra 3 minūtes, pēc tam pievienojam piparus vēl dažas minūtes. Šajā laikā viegli apcepiet sīpolu un pēc tam pievienojiet tam pannā vārītus dārzeņus un kukurūzu. Jums jācep 8 minūtes.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar sāli, pipariem un pētersīļiem. Pēc saputošanas pievienojiet tur dārzeņu maisījumu.

Ielieciet iegūto maisījumu pannā un vāriet, līdz olas sabiezē.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• svaigi gurķi - 2 gabali;
• svaigi tomāti - 2 gabali;
• saldie pipari - 1 gabals;
• konservēta kukurūza - 200 grami;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šo ēdienu var ēst ar diētu. Gurķus, tomātus un papriku sagriežam mazos gabaliņos, sajaucam ar kukurūzu, pievienojam eļļu, sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties apmēram 5-10 minūtes, lai sastāvdaļas izmirktu, un esat pabeidzis.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 1 kilograms;
• sīpoli - 2 gabali;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• speķis - 50 grami;
• baltvīns - 250 grami;
• gaļas buljons - 500 grami;
• ķirbis - 300 grami;
• saldie pipari - 2 gabali;
• persiks - 2 gabali;
• vīnogas - 200 grami;
• konservēti tomāti - 250 grami;
• marinētas kukurūzas kanna;
• sāls pipari;
• lauru lapa, baziliks, majorāns.

Sagriež gaļu, sīpolu un ķiploku. Izkausējiet taukus. Izkausētos taukos apcep gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem. Sāli, piparus, pievieno majorānu, baziliku un citas garšvielas. Pēc tam pannā jāielej vīns un buljons, un šajā maisījumā sautē apcepto gaļu.

Pēc tam sasmalciniet ķirbi, kartupeļus un saldos piparus. Pievienojiet gaļai dārzeņus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet kukurūzu.

Šajā laikā persikus vajadzētu apliet ar karstu ūdeni, nomizot un sagriezt mazos gabaliņos. Vīnogas pārgriež uz pusēm.

Pievienojiet augļus un tomātus gaļai ar dārzeņiem.

Gadījumā, ja jums nav iespējas vai vēlēšanās gatavot iepriekš aprakstītos ēdienus no iegādātas konservētas kukurūzas, jūs varat patstāvīgi saglabāt augu, kas aug jūsu dārzā ziemai.

Galvenais ir izpētīt visus konservēšanas noteikumus. Šajā gadījumā jūs sapratīsit, ka saglabāšana ir vienkāršs process.

Lai pagatavotu konservētu kukurūzu, līdzīgi kā veikala produktu, būs nepieciešamas 4 sastāvdaļas: kukurūza (kukurūza), ūdens, sāls un cukurs.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams sterilizēt burku un vāku. Kukurūzas vālītes ir jāsagatavo, un tad, kad vālīšu temperatūra pazeminās, kodoli jāatdala no vālītēm.

Lai pagatavotu marinādi, nosūtiet uz uguns 3 litrus ūdens, pievienojiet tam 1 ēdamkaroti cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Mēs gaidām, kad ūdens uzvārīsies.

Ielieciet kukurūzas graudus burkā un pievienojiet tiem marinādi. Katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, uz uguns liek kukurūzas burciņu un marinādi. Mēs sterilizējam burku trīs ar pusi stundas. Pēc tam uztiniet vāku un pagaidiet, līdz burka atdziest.

Konservēta mājās gatavota kukurūza ir gatava.

Kā redzat, ir ļoti dažādas receptes ēdieniem no kukurūzas graudiem, kurus var pagatavot katrs cilvēks, kurš ir gatavs ievērot sniegtos norādījumus.

Nākamajā videoklipā skatiet konservētas kukurūzas receptes ziemai.