Kukurūzas manna: īpašības un gatavošanas tehnoloģija

Mūsdienu pārtikas tirgus piedāvā pircējam dažādus graudaugu produktus, kas ļauj izvēlēties labāko variantu katrai gaumei. Tātad milzīgu popularitāti ir ieguvusi kukurūzas manna, no kuras var pagatavot gardus un veselīgus ēdienus.

Kukurūzas putraimi cilvēcei ir zināmi kopš seniem laikiem, tāpēc tie ir kļuvuši plaši izplatīti visā pasaulē. Pēcpadomju laikos no šī produkta putras gatavoja visos bērnudārzos. Manna ir cieti malti putraimi, pateicoties kuriem vārīšanas laikā nevārās mīksti, kā arī labi saglabā formu.

Kukurūzas manna ir putraimi, kas pēc kvalitātes atbilst mannas produktam. Tieši ārējā līdzība nosaka kukurūzas mannas nosaukumu, taču būtiski atšķiras graudaugu sastāvs, garša un pagatavošanas metode.

Manna ir bagāta ar šķiedrvielām, kas spēj kompensēt olbaltumvielu, ogļhidrātu un dažu mikroelementu trūkumu organismā. 100 grami šī produkta satur:

• vairāk nekā 300 kcal;
• olbaltumvielas 10,2 g;
• 70,5 ogļhidrāti;
• 3,5 g šķiedras.

Gatavā veidā graudaugi zaudē kalorijas un satur 96 kcal. uz 100 g (vidēji).

Kukurūzas putraimi pēc termiskās apstrādes spēj saglabāt visas savas īpašības. To var ne tikai vārīt, bet arī cept. Ar jebkuru pagatavošanas metodi putra pilnībā uzsūcas organismā, tā pozitīvi ietekmē zarnu darbību. Tas normalizē nervu sistēmas darbību, kā arī paātrina smadzeņu darbību.Kukurūzas produkts ļauj saglabāt vitalitāti pēc nogurdinošiem treniņiem un lielām slodzēm. Turklāt tas palīdz apturēt novecošanās procesu, kā arī labvēlīgi ietekmē ādas un matu vispārējo stāvokli.

Regulāra putru lietošana palīdz paātrināt vielmaiņu, kas uzlabo vispārējo pašsajūtu, kā arī palielina efektivitāti. Kukurūzas mannu var droši pievienot bērnu, grūtnieču un vecāka gadagājuma cilvēku uzturam.

Kukurūzas putra palīdz zaudēt svaru, jo pat neliela porcija var piesātināt cilvēku uz visu dienu. Šī labība palīdz izvadīt no organisma toksiskās vielas un lieko holesterīnu.

Neskatoties uz pozitīvo īpašību masu un daudzpusību, manna var būt kaitīga. Tās lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar individuālu nepanesību un distrofiju. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir fermenti, kas var sadedzināt taukus, un ar svara trūkumu tas var izraisīt skumjas sekas.

Šis produkts nav piemērots cilvēkiem, kuri cieš no sliktas apetītes, jo pat neliela putras porcija var ilgstoši remdēt izsalkumu.

Jūs nevarat ēst mannu ar gastrītu un čūlu, kā arī ar problēmām ar zarnu kustību. Arī cilvēki ar paaugstinātu asins recēšanu ir pakļauti riskam.

Sievietēm, kuras labi panes grūtniecību, kuras necieš no liekā svara un toksikozes, manna nekaitēs. Pretējā gadījumā ir jāatsakās no šī produkta, izvēloties vieglāku un mazāk kaloriju.

Kukurūzas putraimi nav piemēroti diabēta slimniekiem.Tas satur glikozi, kas termiskās apstrādes laikā tikai palielina tā veiktspēju.

Šādas labības tiek sagatavotas vienā vai otrā veidā, atkarībā no tā, kāda veida kukurūza tika izmantota tās pagatavošanai. Daudz kas ir atkarīgs no malšanas pakāpes, jo mannas izmērs var būt 0,7 mm. līdz 1,2 mm.

Lai pagatavotu mannas putru ūdenī, tas prasīs apmēram 20 minūtes, bet pienā ēdiens tiek gatavots vairāk nekā pusstundu. Lai atvieglotu gatavošanas procesu, var izmantot lēno plīti.Mannas putru parasti gatavo bērniem, jo ​​tā labi uzsūcas un tai ir arī patīkama garša. Un, pievienojot tai dažas ogas vai sīrupu, jūs varat iegūt deserta ēdienu.

Šādam ēdienam jums būs jāsagatavo neliels kastrolis, ielejiet tajā 210 ml. ūdeni, pievieno 2 tējkarotes cukura un pēc tam uzvāra šķidrumu. Pēc tam pannā lēnām ielej 3,5 ēdamkarotes graudaugu. Jums ir nepieciešams gatavot putru vismaz 20 minūtes, nepārtraukti maisot maisījumu. Pēc 15 minūšu vārīšanas samaziniet uguni, pievienojiet pannā sviestu un pēc minūtes ielejiet tajā 150 ml. pienu. Pēc 5 minūtēm mannu var noņemt no plīts.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem:

• 4 ēdamkarotes mannas;
• 250 ml. ūdens;
• 250 ml piena;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 15 g sviesta;
• šķipsniņa sāls

Tvertnē ir nepieciešams ielej pienu un ūdeni, pievienot graudaugus, sāli un cukuru, un pēc tam visu rūpīgi samaisa. Tālāk multivarkā jāizvēlas režīms "putra", jāiestata laiks - 19-21 minūte. Pēc šī laika putra ir jānogaršo ar eļļu.

Lai pagatavotu mango pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 200 g mannas putraimi;
• 200 g cukura;
• 60 g sviesta;
• 200 ml. piens;
• 3 olas;
• pusi tējkarotes sodas.

Vispirms jāizkausē sviests, tad sajauc ar to cukuru un olas. Pēc rūpīgas samaisīšanas maisījumā jāieber manna, nepārtraukti maisot putru, lai neveidotos kunkuļi.

Maisījumam pievieno pienu un soda. Lai uzlabotu garšu, kūkai var pievienot ogas vai riekstus. Pēc tam maisījums jāielej veidnē un jāieliek uzkarsētā cepeškrāsnī. Manniku nepieciešams cept 40-50 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Šī recepte paredz izmantot gatavu kukurūzas putru, kurai jāpievieno 2 sakultas olas un 100 g cukura. Pēc tam putrā ielieciet 2 ēdamkarotes sviesta, šķipsniņu sāls un 10 g vaniļas cukura. Iegūto mīklu ielej ietaukotā formā un pēc tam 10-15 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Par kukurūzas mannu ir tikai pozitīvas atsauksmes, jo tieši to visbiežāk izmanto brokastu putras pagatavošanai. Daudzi veikalos iegādājas gatavus maisījumus, kuros ir iekļautas visādas piedevas, kas uzlabo produkta garšu. Vienīgais graudaugu trūkums (pēc lietotāju domām) ir ilgs gatavošanas laiks. Citas nepilnības netika konstatētas.

Nākamajā videoklipā uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot kukurūzas mannu.