Kukurūzas nūjas - noderīga vai kaitīga delikatese?

Neviens bērns noteikti neatteiksies no kukurūzas nūjiņām. Pat pieaugušajiem patīk dažreiz kraukšķēt ar šādām nūjām. Vecāki labprāt tos pērk saviem bērniem, uzskatot preci noderīgu. Vai tiešām? Vai no šāda ēdiena ir kāds labums, vai to var pagatavot pašam mājās?

Kukurūzas nūjas visiem ir labi zināmas kopš bērnības. Pērkot šo produktu, ne visi pievērš uzmanību tā sastāvam. No kā ir izgatavotas šīs nūjas, kā tieši tās tiek gatavotas ražošanā?

Produkta galvenā sastāvdaļa ir kukurūzas putraimi vai milti. Galvenajā sastāvā jābūt arī rafinētai augu eļļai, nedaudz sāls, cukura vai pūdercukura. Turklāt mūsdienās daudzi ražotāji garšas bagātināšanai pievieno dažādas garšas. Bieži vien var atrast kociņus, ne tikai apkaisītus ar pulveri, bet arī glazētus. Tāpat nākas saskarties ar produktiem, kas nav saldi, bet ar bekona, siera garšu vai vienkārši sāļi.

Ir arī koši, daudzkrāsaini kociņi, kuros pievienotas dažādas pārtikas krāsas, lai padarītu produktu pievilcīgāku. Neatkarīgi no tā, kādas papildu sastāvdaļas ražotāji pievieno, nūju pamatsastāvs paliek nemainīgs.

Rūpnīcā šāds produkts tiek izgatavots tikai dažu minūšu laikā.Kukurūzas putraimus liek speciālā iekārtā, kur augstas temperatūras ietekmē tie pārvēršas viendabīgā masā, sava veida mīklā. Pēc tam tas iet cauri nākamajam posmam, kurā tiek veidots mums ierastās nūjas. Pēc tam tie iziet žāvēšanas posmu, kur beigās tos apsmidzina ar augu eļļu. Pēc tam kociņus apber ar pūdercukuru, pievieno glazūru vai visādas aromātiskas piedevas.

Ieraugot uz letes ražotu produktu no kukurūzas, daudzi domā, ka tam ir lielas priekšrocības. Kopumā šādas nūjas nav tik nekaitīgas, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Vismaz tāpēc, ka tie satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Uz simts gramiem produkta ir gandrīz piecdesmit astoņi grami ogļhidrātu. Šāda produkta kaloriju saturs ar pūdercukuru vidēji ir vairāk nekā četri simti kilokaloriju uz simts gramiem. Protams, regulāra šāda produkta lietošana negatīvi ietekmēs veselību un harmoniju. Taču arī nav vērts kategoriski apgalvot, ka kukurūzas nūjiņas ir kaitīgas, jo arī pēc termiskās apstrādes tajos paliek daži vitamīni.

Šis produkts satur vitamīnu B2, kas palīdz cīnīties ar nervu spriedzi, ietekmē ādas veselību un skaistumu. Arī nūjās tiek glabāti citi barojoši un noderīgi elementi. Piemēram, tas ir kālijs, fluors, kalcijs. Diemžēl to ir ļoti maz, tāpēc tie nevar dot pienācīgu labumu cilvēku veselībai.

Kukurūzas nūjiņas ieteicams lietot spēka zaudēšanas, apātijas, depresijas vai stipra izsalkuma brīdī, ja nav iespējams ieturēt pilnvērtīgu maltīti. Tie ātri piesātina ķermeni, atjauno spēku un dod spēku. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogļhidrāti ātri nonāk asinsritē. Bet jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādu produktu. Turklāt ātro ogļhidrātu klātbūtnes dēļ pietiek apēst tikai dažas nūjas, lai uzlabotu garīgo darbību un mazinātu nervu spriedzi. Tāpēc eksāmenu vai intensīva garīgā darba laikā ir pilnīgi iespējams atļauties apēst nelielu daudzumu šāda kāruma.

Lai šo saldo kociņu lietošana negatīvi neietekmētu veselības stāvokli, nevajadzētu tās ļaunprātīgi izmantot. Precīzu ieteikumu par daudzumu un devu nav, jo tas viss ir atkarīgs no ķermeņa stāvokļa un vecuma. Pieaugušajiem, ja nav kontrindikāciju, ir pilnīgi iespējams patērēt vienu nelielu iepakojumu šādu kukurūzas nūju dienā. Tas ir pieņemami, ja cilvēks piekopj aktīvu dzīvesveidu, un nūjas tiks ēstas, nevis otrās brokastis vai pēcpusdienas uzkodas.

Tā kā šim produktam ir ļoti daudz kaloriju, to nevajadzētu lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā. Šāda deserta ļaunprātīga izmantošana grūtniecības laikā var izraisīt strauju svara pieaugumu, un tas negatīvi ietekmēs sievietes un viņas nedzimušā bērna veselību. Turklāt grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu ēst produktu ar dažādām kaitīgām piedevām aromatizētāju veidā.Tas negatīvi ietekmēs bērna un pašas mātes veselību. Pat klasiskās nūjas zīdainim var izraisīt alerģisku reakciju, caureju, vēdera uzpūšanos, ja barojoša māte ēd šādus cukurkukurūzas kociņus.

Nav ieteicams lietot līdzīgu līdzekli gastrīta, čūlas, pankreatīta gadījumā. Arī jūs nevarat ēst šo delikatesi tiem, kas cieš no diabēta, aptaukošanās, alerģijām, kuriem ir individuāla nepanesība pret šo produktu.

Neēdiet nūjas aizcietējuma un citu zarnu problēmu laikā. Arī tiem, kas ievēro diētu, šo gardumu nevajadzētu lietot. No šāda deserta jūs varat iegūt papildu mārciņas, no kurām nebūs viegli atbrīvoties.

Būtībā šīs nūjas tiek iegādātas maziem bērniem. Kukurūzas "našķis" ir ērti paņemt līdzi uz ceļa, jo garos ceļojumos un pastaigās bērni labprāt uz tām kraukšķina. Bet, ja bērnam ir 1 gads, tad dot viņam šādu kārumu nav tā vērts. Šajā agrīnā vecumā mazuļa organisms nespēs tikt galā ar tik lielu ogļhidrātu slodzi, tas negatīvi ietekmēs kuņģa un organisma darbību kopumā. Šāda produkta lietošana agrīnā vecumā var izjaukt vielmaiņu mazuļa organismā, var sākties problēmas ar zarnām. Turklāt agrīnā vecumā mazulim var būt alerģiska reakcija, pastāv liels risks, ka parādīsies izsitumi uz ādas.

Pediatri un uztura speciālisti iesaka bērniem dot šos produktus tikai pēc trīs gadu vecuma. Bet arī šajā gadījumā saldos kociņus bērnam ieteicams dot ar lielu rūpību, kontrolējot to lietošanas apjomu.Šajā vecumā bērniem pietiks apēst trešdaļu no parastās paciņas dienā, ne vairāk. Un pirmajā reizē pietiks iedot bērnam dažus gabaliņus, lai sekotu ķermeņa reakcijai. Izvēloties produktu mazulim, noteikti rūpīgi izpētiet sastāvu. Nevajadzētu izvēlēties aromatizētus un glazētus kociņus. Labāk ir dot priekšroku klasiskajai versijai ar parasto pūdercukuru. Tajā pašā laikā der atcerēties, ka kukurūzas nūjiņas ir kārums, deserts, tāpēc tie nevar aizstāt pilnvērtīgas pusdienas mazulim.

Daudzi cilvēki dod priekšroku šādu gardumu gatavošanai mājās, ar savām rokām, lai droši zinātu, ka produkts nesatur nekādas kaitīgas piedevas. Protams, saldos kociņus var pagatavot arī mājas virtuvē, galvenais ir zināt pārbaudītu recepti. Lai pagatavotu kukurūzas delikatesi, ņemam dziļu katliņu un ielejam tajā septiņdesmit mililitrus piena, pievienojam piecdesmit gramus sviesta. Mēs uzliekam trauku uz uguns un uzvāra šķidrumu. Tiklīdz sviests un piens vārās, nedaudz samaziniet uguni un ielejiet pusglāzi kukurūzas miltu.

Masa kārtīgi un nepārtraukti jāmaisa, citādi veidosies kunkuļi un nekas neizdosies. Tiklīdz masa kļūst biezāka un viendabīgāka, noņem to no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam, kad iebraucam tur divas olas un kārtīgi samaisām.Gatavo mīklu liek konditorejas šļircē vai maisiņā, uz siltas cepešpannas uzliek mazus kociņus. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Tiklīdz kociņi ir gatavi, apkaisa tos ar pūdercukuru un pasniedz.

Ir vēl viena mājās gatavotu kukurūzas nūju recepte. Tie ir viegli pagatavojami un garšo saldi un gaisīgi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: sešdesmit pieci grami kukurūzas miltu, divi proteīni un simts grami pūdercukura. Olbaltumvielas jāsaputo līdz sulīgu putu stāvoklim, pēc tam pakāpeniski pievieno pulveri.

Rezultātā jābūt biezai un viendabīgai masai. Pēc kukurūzas miltu pievienošanas sakuļ un pārliek konditorejas maisiņā. Ielieciet kociņus uz cepešpannas un cepiet, līdz tie ir gatavi. Cepešpannu labāk noklāt ar pergamentu, lai vēlāk būtu vieglāk izņemt kociņus. Rezultātā tie sanāk saldi un kraukšķīgi, tāpēc pilnīgi iespējams iztikt bez apkaisīšanas.

Daudzus gardus desertus var pagatavot arī no gataviem kociņiem. Piemēram, daudzi cilvēki gatavo skudru pūžņa kūku, izmantojot šos saldos kociņus, vai tādu nacionālo desertu kā Chak-chak. Daudzi izmanto jau gatavus kociņus, gatavojot mājas kūkas un konditorejas izstrādājumus, no tiem gatavo saldās desiņas utt. Piemēram, ja jums patīk glazēti kociņi, tad ir pilnīgi iespējams pagatavot nelielu kūku mājās. Tas noteikti garšos daudz labāk nekā veikalā pirkts.

Lai to izdarītu, mēs ņemam trīs simtus gramus saldo nūju, gatavu vai mājās gatavotu. Vajadzēs arī bundžu vārīta iebiezinātā piena un paciņu sviesta. Sviestu vajadzētu mīkstināt istabas temperatūrā un pēc tam saputot līdz gaisīgai viendabīgai masai kopā ar iebiezināto pienu. Ieliekam masā savus kociņus, viegli samaisām, lai tie visi būtu pārklāti ar krēmu.Pēc tam, kad mēs pārnesam masu uz trauku un veidojam slaidu.

Visbeidzot, mums ir daži interesanti padomi un triki visiem tiem kuram nav vienaldzīgs tāds gardums kā kukurūzas standziņas.

• Ļoti bieži kafejnīcās vai tirdzniecības centros piedāvā nogaršot tādu gardumu kā saldos kociņus šķidrā slāpeklī. No tā nevajadzētu baidīties, jo šķidrais slāpeklis bieži tiek izmantots dažādu ēdienu un desertu pagatavošanai, no tā nekāda kaitējuma.
• Pirms produktu iegādes noteikti izpētiet sastāvu. Ja uz iepakojuma nav detalizēta sastāva, tad no šādām nūjām labāk atteikties. Turklāt nevajadzētu pirkt produktus, kas satur cukura aizstājējus, garšas pastiprinātājus, garšas un krāsvielas.
• Kvalitatīvam produktam, kura ražošanā nav izmantotas krāsvielas, jābūt gaiši dzeltenā krāsā.
• Pēc kukurūzas produktu iepakojuma atvēršanas to var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Ja pēc dienas vai divām viņi iegūst nepatīkamu smaku, tad ir bīstami ēst šādu produktu.
• Kukurūzas nūjiņām paredzēto masu labāk sakult ar mikseri, tad tās sanāks gaisīgākas un kraukšķīgākas.

Skatiet nākamo videoklipu, lai uzzinātu, kā top kukurūzas nūjiņas.