Viss par kukurūzu

Daudzi vasaras iedzīvotāji un dārznieki savos zemes gabalos sēj kukurūzu. Šī kultūra mums galvenokārt ir pazīstama kā konservēts produkts. Tas ir nepretenciozs un labi aug daudzos mūsu valsts reģionos. Rakstā tiks detalizēti runāts par kukurūzu: tās veidiem, īpašībām, labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām, kā arī interesantiem maz zināmiem faktiem par šo augu.

Patiesībā kukurūzai ir vairāki citi nosaukumi. Sākotnēji to sauca par "kukurūzu". Ir zināmi arī vēl divi termini, kas dažādos laikos apzīmēja šo graudaugu: “kitka”, “turku prosa”. Pirmās vēsturiskās liecības par šo augu tika atrastas acteku un seno maiju cilšu apmetnes vietās. Graudaugu dzimtene ir mūsdienu Dienvidmeksikas un Gvatemalas teritorija. Jādomā, ka jau tajos tālajos laikos (vairāk nekā pirms 5 tūkstošiem gadu) cilvēki audzēja kukurūzu savām vajadzībām un lopu barībai.

Zinātnieki uzskata, ka šī auga senās sugas būtiski atšķīrās no kultūras, kas aug un tiek audzēta mūsdienās.

Eiropā kukurūza jau mūsdienu formā parādījās 15. gadsimta beigās. Mūsu valstī kultūra iesakņojās vēl vēlāk, tikai 17. un 18. gadsimta mijā.Šobrīd kukurūzu veiksmīgi audzē daudzās NVS valstīs, Moldovā, ASV, Centrālamerikā un Ziemeļamerikā, Gruzijā, Vidusāzijā, Ziemeļkaukāzā un Tālo Austrumu dienvidos, Lejas Volgas reģionā, Ukrainā. Bet arī Krievijas vidienes klimatiskie apstākļi ir labvēlīgi daudzu šīs kultūras šķirņu augšanai.

Kukurūza pieder graudaugu ģimenei. Šis viengadīgais augs var sasniegt 4-5 metru augstumu. Stublājs ir 8-10 cm diametrā, blīvs, bez iekšējās dobuma. Kukurūzas lapas ir lancetiskas, to garums ir 0,5-1 metrs.

Augam ir gan vīriešu, gan sieviešu ziedi. Pirmie ir paslēpti uz kāta lapu pamatnē. Pēc apputeksnēšanas no sievišķā zieda sāk attīstīties vālīte. Kukurūzas kāta pašā augšpusē vīrišķie ziedi veido spārnus.

Kukurūzas vālītes aizsargā vairāku lapu slāņu "aptinums". Šāda veida kokonu iekšpusē attīstās kukurūzas graudi. Pēc nogatavināšanas un ražas novākšanas tos izmanto pārtikā vai kā lopbarību. Kukurūzas augļu izmantošana ir atkarīga no tā konkrētā veida un šķirnes. Dažādiem, arī medicīniskiem nolūkiem, izmanto ne tikai graudus un vālītes, bet arī citas kukurūzas daļas. Tas tiks apspriests citās raksta sadaļās.

Labvēlīgos apstākļos, pietiekamā daudzumā siltuma un mitruma, ziedēšana kukurūzā var sākties jau jūlija otrajā pusē. Graudi uz vālītes nogatavojas septembrī – oktobrī. Atkarībā no brieduma pakāpes augļiem ir krāsa no pienaini baltas līdz gaiši dzeltenai. Nogatavojušos kukurūzas graudus var stādīt kā sēklas nākamajā sezonā.

Kultūra vislabāk attīstās irdenās smilšainās, smilšmāla, palieņu un melnzemju augsnēs.Visbiežāk kultivē parastā jeb sējamā kukurūza, kurai ir vairākas pasugas. Izturīgākas lopbarības šķirnes labi aug podzoliskajās un kūdras augsnēs.

Kukurūza attīsta diezgan spēcīgu un plašu sakņu sistēmu. Ar mitruma trūkumu saknes var iedziļināties augsnē vairāk nekā par pusotru metru. Tomēr veidojas arī plašs zirgu tīkls, kas atrodas netālu no virsmas. Tādējādi augs absorbē skābekli no augšējiem augsnes slāņiem. Stumbra augšanas un attīstības procesā veidojas arī papildus virszemes saknes. Tie kalpo, lai jaudīgs smags stumbrs nenokristu vai nesalūst pie pamatnes.

Nav grūti savā vietnē audzēt vienu no kukurūzas sēšanas pasugām. Pārdošanā ir dažādu šķirņu, arī agrīno, stādāmais materiāls. Tie ir piemēroti audzēšanai reģionos ar īsu vasaru.

Jūs varat stādīt kukurūzas graudus maijā - jūnijā. Šai kultūrai labāk ir ieņemt saulainu vietu uz vietas. Nav vēlams, lai tuvumā būtu ēkas vai koki, kas rada garu ēnu uz kukurūzas dobes.

Vispirms augsne ir jāizrok un jāsamitrina. Rakšanas laikā jūs varat izgatavot kompostu vai organisko mēslojumu. Tas kalpos kā labs uzturs un paātrinās auga attīstību.

Graudi tiek aprakti zemē 4-5 cm, pārkaisa ar zemi, kas pēc tam nedaudz jāsablīvē. Pēc sēšanas akas atkal jālaista.

Siltā laikā un labas laistīšanas laikā stādi parādās jau 5.-7. dienā. Turpmāka auga kopšana ir regulāra laistīšana, augsnes irdināšana, nezāļu noņemšana.

Šo graudaugu kultūru ļoti plaši izmanto diētiskajā uzturā. Medikamentos un tautas receptēs ir iekļautas dažādas augu daļas.

Kukurūzas eļļa palīdz samazināt cukura un holesterīna līmeni, tiek izmantota aterosklerozes profilaksei un kā palīglīdzekli šīs slimības ārstēšanā. Produkta ieteicamā dienas deva ir 70-80 g.Kukurūzas eļļa satur lielu daudzumu E vitamīna, nepiesātināto augu tauku.

Kukurūzas eļļa ir efektīva arī kā ārējs līdzeklis. Piemēram, varat to izmantot losjoniem vietās ar hematomu, niezi un ādas kairinājumu.

Kosmetoloģijā kukurūzas kauliņu eļļa jau sen ir plaši izmantota. Bieži vien tā ir viena no barojošo sejas un galvas ādas masku sastāvdaļām. Kukurūzas eļļa ir daļa no kosmētiskajiem krēmiem, ko izmanto matu un nagu stiprināšanai.

Ļoti vērtīgs produkts ir kukurūzas putraimi. Produkti un ēdieni no tā ir mazkaloriju un viegli uzsūcas organismā. Tos ieteicams lietot diētiskā uzturā cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, ar lieko svaru un pacientiem ar cukura diabētu.

Kukurūzas stigmas tiek plaši izmantotas oficiālajā un tautas medicīnā.Stigmas vai kolonnas ir daļa no sieviešu zieda. Tie atrodas zem lapām, kas ierāmē nogatavošanās vālīti ar graudiem. Ārēji stigmas izskatās kā matiņi. Kolonnu krāsa mainās atkarībā no vālītes brieduma pakāpes no zaļas, pēc tam dzeltenīgas līdz tumši brūnai.

Šī auga daļa satur lielu skaitu ļoti vērtīgu komponentu, kas labvēlīgi ietekmē dažādas ķermeņa sistēmas. Starp tiem ir askorbīnskābe, alkaloīdi, karotinoīdi, glikozīdi, ēteriskās eļļas, flavonoīdi, K vitamīns, sitosterīns, saponīni. Bet svarīgi mikroelementi tika atrasti arī kukurūzas kolonnās: mangāns, alumīnijs, hroms, varš, dzelzs.

Izejvielas tiek novāktas vālīšu nogatavošanās sākumā, kad graudiem ir tā sauktā piena gatavība. Šajā laikā kolonnās ir maksimālā barības vielu koncentrācija.

Kukurūzas stigmu vērtīgākā īpašība ir to spēja stimulēt žults izdalīšanos un samazināt tās viskozitāti. Kā arī uz tām balstītās zāles samazina bilirubīna saturu, veicina trombocītu skaita palielināšanos. Pēdējās īpašības dēļ kukurūzas stigmas tiek izmantotas asiņošanai un nepietiekamai asins recēšanai.

Kukurūzas stigmas ir daļa no preparātiem uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimību, holangīta, holecistīta, hepatīta un sirds tūskas ārstēšanai. Preparātu, kuru pamatā ir šī izejviela, sedatīvās īpašības ir zināmas.

Infūziju perorālai lietošanai aknu un žults ceļu slimību gadījumā sagatavo saskaņā ar šādu recepti. Žāvētas izejvielas (4 ēdamkarotes) aplej ar 500 ml verdoša ūdens, uzstāj 2 stundas, pēc tam filtrē. Infūzijas dzēriens 100 ml 20-30 minūtes pirms katras ēdienreizes dienas laikā.

Lai samazinātu spiedienu un aterosklerozi, izmanto kukurūzas kolonnu novārījumu. Žāvētas izejvielas 50 g tilpumā ielej 1 litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Ļaujiet buljonam atdzist, pēc tam izkāš. Šis līdzeklis jālieto pa ½ tasei 3 reizes dienā.

Kukurūzas graudos tika atrastas tādas derīgas vielas kā aminoskābes, glutamīnskābe, olbaltumvielas, A, B, E grupas vitamīni, mikroelementi (dzelzs, jods, mangāns, cinks), vieglie ogļhidrāti.

Visu veidu kukurūzas graudi ir ļoti noderīgi zobu veselībai. Slavenā mamalyga kukurūzas putra, ilgdzīvotāju augstienes iecienīts ēdiens. Papildus lieliskajai fiziskajai formai viņi ir slaveni arī ar savu zobu labo stāvokli, kas saglabāti līdz sirmam vecumam.

Vērtīgs produkts ir kukurūzas ciete. To iegūst no dažu kukurūzas pasugu graudiem. Kopā ar kartupeļu un citiem cietes veidiem to izmanto pārtikas rūpniecībā un ir piemērots diētiskajam uzturam.

Tāpat kā jebkurš produkts vai zāles, arī kukurūzas un šī auga daļu lietošana nav indicēta ikvienam.

• Neaizraujieties ar šo produktu cilvēkiem, kuri cieš no trombozes, varikozām vēnām un paaugstinātas asins viskozitātes.
• Kuņģa un zarnu čūlas saasināšanās gadījumā ir kontrindicēti kukurūzas graudi, īpaši svaigi.
• Smagas disbakteriozes gadījumā svaigu vai konservētu kukurūzas graudu lietošana var izraisīt meteorismu un caureju. Tas ir saistīts ar augsto augu šķiedras saturu šajā produktā.

Kukurūzai ir daudz pasugu un šķirņu. Pirmkārt, tas ir sadalīts trīs lielās grupās: lopbarība, sēja un dekoratīvā.

• Pirmais skats Šī kultūra augšanas apstākļos ir daudz mazāk prasīga. Šo augu augļi, lapas un stublāji pēc ražas novākšanas tiek izbaroti lauksaimniecības dzīvniekiem. Lopbarības kukurūzā vārpas parasti ir ļoti mazas, un kodoliem nav patīkamas garšas.
• Otrā lielā grupa - Šī ir kukurūza. Tieši šīs sugas šķirnes plaši izmanto pārtikas rūpniecībā ēdiena gatavošanai, konservēšanai, vārīšanai, eļļām un zālēm. Tas ietver cukuru, dent un cieti saturošu kukurūzu.
• dekoratīvā kukurūza vēl nav plaši pazīstams mūsu valstī. To neēd, bet kalpo ainavas dekorēšanai. Šīs sugas šķirnēs ietilpst: melna, daudzkrāsaina, krāsaina, varavīksnes kukurūza.

Zemāk tiks sīkāk aprakstītas sējas kukurūzas pasugas un šķirnes. Tieši šie graudaugi ir visizplatītākie un visplašāk audzētie, arī pie mums.

Visizplatītākā no visām kultūras pasugām. Šādu kukurūzu sauc par saldo kukurūzu. No viņas tika iegūti daudzi šīs labības hibrīdi. Apakšsugas nosaukums radies nobriedušu vālīšu garšas īpašību dēļ. Nobriedušiem auga graudiem ir patiešām salda garša. Šīs pasugas šķirnes izmanto daudzi konservētu dārzeņu ražotāji. Jo īpaši mūsu valstī ir ļoti labi pazīstams konservētu dārzeņu zīmols Bonduelle.

Nobrieduši augi sasniedz 2-3 metru augstumu. Uz katras no tām veidojas vairākas vālītes.

Mēs uzskaitām labākās un visizplatītākās cukurkukurūzas šķirnes.

Dienvidu klimatiskajiem apstākļiem vairāk pielāgota kultūra. Augs ir diezgan augsts, sasniedzot vidēji 3 metrus. Kāti ir spēcīgi un biezi, tiem ir izteikti mezglaini veidojumi.

Šķirne ir ļoti ražīga, tai raksturīgi lieli graudi, kurus izmanto konservēšanai, eļļas un cietes pagatavošanai. Mūsu valstī šķirne aug galvenokārt Kubanā.

Atšķiras ar lieliem piena krāsas graudiem. Augam patīk saulainas vietas. Tas nepanes pat nelielu nokrāsu. Vālītes var sasniegt garumu līdz 20 cm.Šķirnei ir augsta raža. Galvenokārt izmanto rūpnieciskai audzēšanai.

Audzēšanai vasarnīcā ir piemērotas vairākas cukurkukurūzas šķirnes un hibrīdi.

Pieaugušais augs ir kompakts un zems, apmēram pusotru metru augsts. Tajā pašā laikā kultūra dod lielas vālītes. Šīs šķirnes kukurūza ir agrīna. Pēc graudu iestādīšanas zemē maija beigās būs vajadzīgas aptuveni 70-80 dienas, lai sasniegtu vālīšu gatavību. Graudiem ir lieliskas garšas īpašības. Var lietot svaigu. Un tie ir piemēroti arī ēdiena gatavošanai un mājas konservēšanai.

Aukstizturīgs hibrīds. Nosēšanās zemē iespējama temperatūrā virs +10 grādiem. Augi spēj paciest nelielas vēlās pavasara salnas. Šķirne ir agri nogatavojusies, no stādīšanas līdz vālīšu nogatavošanai paiet apmēram 70 dienas. Kultūra labi aug visās augsnēs, tai ir laba izturība pret slimībām. Pieauguša auga augstums ir 150-170 cm.

Augsts augs līdz 2 metriem augsts. Dod lielas ausis. Spilgti dzeltenas krāsas graudi ar pienaini dzeltenu mīkstumu, lieli, smaržīgi, sulīgi. Šķirnei ir lieliska garša. Starp šīs kultūras trūkumiem var atzīmēt tikai jutību pret temperatūras pazemināšanos. Proti, viduszonai raksturīgās maija salnas tas neizturēs.

Tāpēc šī šķirne ir vēlama stādu audzēšanai. Atklātā zemē jaunus augus var stādīt jūnija sākumā. Divu mēnešu laikā būs iespējams novākt ļoti bagātīgu ražu.

Kukurūzas graudus "Spirit" var lietot svaigā veidā, vārot vālītes, sasaldēt un konservēt no vālītes izņemtos augļus.

Daudziem vasaras iemītniekiem šķirne ir ziņkārība, jo šai kukurūzai ir neparasta graudu krāsa. Tie ir tumši purpursarkanā krāsā. Tomēr tas nekādi neietekmē gatavu augļu garšu. Gluži pretēji, graudu garša ir ļoti salda un maiga, tajā ir riekstu notis.

Antocianīni piešķir augļiem purpursarkano krāsu. Šī viela nav raksturīga visbiežāk sastopamajām šķirnēm. Tomēr šim elementam ir izteikta antioksidanta iedarbība. Tāpēc var droši teikt, ka "Hopi" augļi satur papildu priekšrocības.

Šī kukurūzas pasuga ieguva savu nosaukumu augļa īpašās formas dēļ. Katrs graudiņš ir ļoti līdzīgs zobam un pat augšpusē ir ieplaka. Mūsu valstī šī kultūra nav plaši izplatīta. Izmanto cietes, kukurūzas eļļas ražošanai. Un arī dažas šīs kukurūzas pasugas šķirnes audzē lauksaimniecības dzīvnieku barošanai.

Šo labības pasugu galvenokārt izmanto kukurūzas cietes ražošanai no tās augļiem. Graudi satur palielinātu šīs vērtīgās vielas daudzumu. Tie ir pulverveida gaišā krāsā, spīdīgi un gludi. Cieti saturošas kukurūzas vālītes ir diezgan lielas un blīvas. Pateicoties tam, augs dod augstu ražu.

Kukurūzas garša, dažādu vielu saturs un kaloriju saturs var atšķirties.Tas ir atkarīgs no tā, kā augļi tiek izmantoti. Plauktos visbiežāk atrodam konservētu kukurūzu. Un viņu vietā audzētās vālītes parasti tiek patērētas vārītas vai svaigas.

Kukurūza attiecas uz diētiskajiem produktiem. Tā kaloriju saturs piena gatavības stadijā ir 338 kcal. Uzglabājot augļus, produkta cukura saturs un kaloriju saturs samazinās.

Svaiga kukurūza saglabā visdabiskāko uzturvielu un mikroelementu sastāvu.

100 grami svaigu kukurūzas graudu satur:

• olbaltumvielas - 10,3 g;
• ogļhidrāti - 67 g;
• augu tauki - 5 g;
• augu šķiedras - 2,1 g;
• ūdens - 14 g;
• retinols - 0,3 mg;
• tiamīns (B1) - 0,4 mg;
• riboflavīns (B2) - 0,1 mg;
• holīns (B4) - 71 mg;
• biotīns - 21 mkg;
• A vitamīns - 300 mcg;
• pantotēnskābe (B5) - 0,6 mg;
• piridoksīns (B6) - 0,5 mg;
• E vitamīns - 5,5 mg;
• kālijs - 290 mg;
• magnijs -105 mg;
• sērs - 115 mg;
• kalcijs - 46 mg;
• nātrijs - 27 mg;
• fosfors - 300 mg;
• silīcijs - 60 mg;
• dzelzs - 4 mg;
• mangāns - 1,1 mg;
• jods - 5,2 mg;
• selēns - 30 mcg;
• fluors - 64 mcg;
• varš - 290 mcg;
• cinks - 1,73 mg.

Kukurūzas vālītes var ēst vārītu. Tiesa, pēc vārīšanas augļus nevajadzētu ilgstoši uzglabāt. Labākais variants ir ēst tos siltus vai karstus. Vālītes ar graudiem jāvāra svaigā ūdenī. Ja nepieciešams, pēc termiskās apstrādes produkts tiek sālīts. Vārītu kukurūzu var garšot ar garšvielām, mērcēm, izmantot kā piedevu gaļas ēdieniem.

Gatavās vālītes jāiemērc verdošā ūdenī un jāvāra apmēram 20 minūtes. Ja graudi ir dzeltenā krāsā un nedaudz izžuvuši, tiem būs jāvāra apmēram stundu. Ilgstoši gatavojot, tiek zaudēta ievērojama daļa no produkta derīgajām īpašībām.

Vārītas kukurūzas vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 125 kcal uz 100 g produkta. Lielākā daļa derīgo vielu pēc īsas termiskās apstrādes vālēs saglabājas. Jo īpaši vārīta kukurūza satur lielu daudzumu vitamīnu B, K, E. Ēdot vārītus kukurūzas graudus, organisms tiek papildināts ar magniju, selēnu, kāliju, fosforu un svarīgām aminoskābēm.

Augu šķiedras pēc termiskās apstrādes kļūst mīkstākas un vieglāk sagremojamas. Tāpēc vārītu kukurūzu var ēst cilvēki ar sliktu šķiedrvielu toleranci, traucētu zarnu motoriku un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Vārīti graudi stimulē žults un gremošanas sulu veidošanos, maigi attīra zarnas, stimulē vielmaiņas procesus.

Lai pagatavotu produktu, parasti tiek ņemti cukura šķirņu graudi. Tā kā šiem augļiem ir patīkama salda garša. Visbiežāk ņem dzeltenus graudus, retāk baltus vai tumšus.

Gatavošanas procesā kukurūza tiek termiski apstrādāta. Tas nokļūst burkā, pievienojot ūdeni, sāli un cukuru. Tas ietekmē gatavā produkta kaloriju saturu un sastāvu.

Konservētā produkta kaloriju saturs var atšķirties. Dažādi ražotāji ievēro dažādas receptes un pievieno dažādu daudzumu cukura un sāls. Vidēji 100 g konservētu kukurūzas graudu kaloriju saturs ir aptuveni 100 kcal. Ir produkts ar rādītājiem 58-60 kcal.

Olbaltumvielu saturs ir 2,2 g, ogļhidrāti 11,2 g.

Ja produkts tiek pārdots stikla burkā, jums jāpievērš uzmanība graudu krāsai un sālījuma izskatam. Augļiem jābūt dzeltenā krāsā, tas norāda uz augstas kvalitātes, labi atlasītām izejvielām. Sālījums nedrīkst būt duļķains.

Neskatoties uz zināmu lietderīgo vielu zudumu, konservētos kukurūzas graudos tiek saglabāts liels daudzums augu šķiedrvielu, B, E, K, PP grupas vitamīnu. Produkts satur kāliju, cinku, dzelzi, fosforu.

Konservēta kukurūza saglabā choleretic īpašības, palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Tā kā produkts satur cukuru, konservēta kukurūza cilvēkiem ar cukura diabētu jālieto piesardzīgi.

Šķiet, ka šis augs ir zināms katram no mums kopš bērnības. Tomēr par šo visā pasaulē izplatīto labību ir daudz maz zināmu un ļoti interesantu datu.

• Kukurūza praktiski bija seno meksikāņu un indiešu cilšu galvenais ēdiens. Izrakumos Mehiko tika atrastas šī auga ziedputekšņu pēdas. Atraduma vecums, pēc arheologu domām, ir aptuveni 55 tūkstoši gadu.
• Eiropā viņi uzzināja par kukurūzu, pateicoties Kristoferam Kolumbam. Tieši viņš 15. gadsimtā atnesa šīs kultūras sēklas. Daudzās Eiropas kontinenta valstīs augs ātri kļuva plaši izplatīts un populārs kā pārtikas produkts.
• Kukurūza pārcēlās uz Krieviju no Krimas.Tas notika tikai 17. gadsimtā.
• Oficiāli reģistrētais pieauguša auga maksimālais augstums ir 7 metri. Tas ir vienāds ar modernas daudzdzīvokļu ēkas divu stāvu augstumu.
• Kultūras dzimtais nosaukums nepavisam nav mums pazīstamais vārds “kukurūza”, bet gan termins “kukurūza”. Latīņu valodā augs ir apzīmēts kā Zea mais.
• Neskatoties uz to, ka kukurūza satur gan vīrišķos, gan sievišķos ziedus, viena pati tā nespēj nest augļus. Vālītes olnīcas veidojas tikai tad, ja tuvumā ir citi šīs labības kultūras pārstāvji.
• Ļoti interesants ir fakts, ka kukurūza nevar vairoties bez cilvēka palīdzības. Lai sēklas dīgtu, tās jāatbrīvo no vālītes lapām un jāiekrīt augsnē. Bez cilvēka rokām šo procesu nevar veikt. Kad vālītes nogatavojušās, tā atdalās no kāta un kopumā nokrīt zemē. Šajā gadījumā graudi lielākoties vienkārši pūst.
• Mūsdienu kukurūzas sencis bija pavisam citāds izskats. Augs bija diezgan panīcis, apmēram pusmetru augsts. Vāli atradās pašā augšā un bija tikai viena. Uz vālītes nebija blīvu lapu "iesaiņojuma", tāpēc sēklas varēja brīvi kaisīties pa augsni.
• Mēs esam pieraduši, ka kukurūzas graudi ir dzeltenā krāsā. Taču, ņemot vērā to, ka ir vairāk nekā tūkstotis šī auga šķirņu, arī sēklu krāsa ir ļoti mainīga. Kukurūza var būt sarkana, daudzkrāsaina, violeta, melna.

• Kukurūzas vālītē vienmēr ir pāra skaits sieviešu ziedu.
• Glass Gem šķirne ir ļoti dīvaina. Tas ļoti atšķiras no citām šķirnēm pēc ausu izskata. Graudiem ir dažādas krāsas un caurspīdīga struktūra, kas atgādina stikla bumbiņas.Glass Gem galvenokārt tiek izmantots popkorna un graudaugu pagatavošanai. Amerikas Savienoto Valstu pamatiedzīvotāju tautas mākslā no krāsainiem košiem graudiem tiek izgatavoti dažādi ornamenti, dekoratīvi amatniecības izstrādājumi un suvenīri.
• No dažādām šīs labības kultūras daļām ražo ne tikai produktus un zāles. Spirta, ģipša, plastmasas, rūpniecisko filtru ražošana no šķiedrām un auga izspaidām ir apgūta un tiek plaši veikta.
• Kukurūza var augt visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Šķirņu daudzveidība ļauj audzēt dažas sugas pat apgabalos ar ļoti īsu silto sezonu. Pasaules līderi šīs kultūras audzēšanā šobrīd ir ASV, Meksika, Brazīlija, Indija, Argentīna.
• Kukurūzas augļos ir gandrīz pilns cilvēkam nepieciešamo vielu un mikroelementu komplekts. Jūs varat ēst tikai šo produktu dažādās formās diezgan ilgu laiku, vienlaikus jūtoties diezgan labi.
• Ir pierādīts, ka glutamīnskābe lielos daudzumos ir atrodama kukurūzas augļos. Šī viela ir iesaistīta vielmaiņas procesos un pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
• Meksikāņi patērē visvairāk kukurūzas, salīdzinot ar pārējiem pasaules iedzīvotājiem. Vidēji katrs meksikānis apēd pat 90 kg šī produkta gadā. Otrajā vietā pasaulē vālīšu izmantošanā ir amerikāņi. Viņu gada norma ir aptuveni 40 kg. Krievijas iedzīvotāji vēl nav pieraduši regulāri pievienot savā uzturā kukurūzu. Vidēji vienam krievam ir nepilni četri kilogrami produkta.

• Svaigi novāktās vālītes satur diezgan daudz cukura. Taču pēc 6-8 stundu gulēšanas graudos cukura saturs samazinās gandrīz uz pusi.
• Popkorns, kukurūzas nūjiņas un čipsi, diemžēl, nemaz nav veselīgi ēdieni. Pēc barības vielu satura tās ne tuvu nav tikko plūktām vālītēm. Termiskā apstrāde, konservantu un aromatizētāju pievienošana pilnībā noliedz šo produktu lietošanas vērtību un lietderību. Tāpēc kukurūzas pārslu vai nūjiņu ēšana no rītiem nebūt nav tas pats, kas ēst veselīgas brokastis.
• Pirmie popkorna izgudrotāji bija senie indieši. Tiek uzskatīts, ka tas noticis pavisam nejauši. Kāds izkaisīja ap uguni kukurūzas sēklas, kuras sajaucās ar smiltīm. Pēc kāda laika indiāņi ar bailēm un pārsteigumu vēroja atlēkušos vaļējos graudus. Pēc to nogaršošanas cilvēki pārliecinājās par to ēdamo un gatavošanas metodi ņēma tālākai bruņošanai.
• Hruščova laikā tautā lietoja tagad nesaprotamo terminu "kukutsapol". Lauku strādnieki jokojot šo vārdu sauca par kukurūzu. Ir zināms, ka Ņikita Sergejevičs Hruščovs ļoti atbalstīja šo labības kultūru. Ar saukli "Kukurūza ir lauku karaliene" tika veikta ilgstoša vērienīga kampaņa, lai šo augu iesētu laukos visā valstī. Termins "kukutsapol" sastāvēja no katra saukļa frāzes vārda pirmajām zilbēm, un tam bija rotaļīga krāsa.
• Kukurūzas ciete, pievienojot ūdeni, var veidot ļoti viskozu suspensiju. Ja lielā traukā ielej pietiekamu daudzumu šāda cietes šķīduma, pieaugušais cilvēks var skriet pa tā virsmu, nepieskaroties apakšai.

Sīkāku informāciju skatiet tālāk.