Žāvēts kumkvats: kalorijas, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Mūsdienu tirgus piedāvā bagātīgu garšīgu un veselīgu gardumu izvēli. Žāvēts kumkvats ir ļoti pieprasīts. Ja tā sagatavošanas tehnoloģija tika veikta pareizi, produkts saglabā visas derīgās īpašības. Augļi vietējo veikalu plauktos parādījās salīdzinoši nesen, taču izcilās garšas un priekšrocību dēļ tie sāka strauji iegūt popularitāti.

Kamquat, kas aug Ķīnā, pieder citrusaugļu ģimenei. Tie ir mazi augļi, kas pēc izmēra atgādina valriekstus un ārēji ļoti līdzīgi apelsīniem. Gataviem augļiem ir oranža vai bagātīgi dzeltena krāsa un nedaudz iegarena forma. Augļi ir pazīstami ar tādiem nosaukumiem kā:

• pasaku mandarīns;
• japāņu apelsīns;
• kinkan;
• laime.

NVS valstu teritorijā visbiežāk tiek izmantots jēdziens "kumquat". Augļi ir pazīstami ar vairākām unikālām noderīgām īpašībām un bagātīgo sastāvu, kas to atšķir no citiem citrusaugļiem. Produkts tiek ēsts gan dabīgā, gan žāvētā un žāvētā veidā. Daudzās valstīs kumkvatu izmanto ne tikai garda un veselīga deserta pagatavošanai. Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, tas ir atradis savu pielietojumu medicīnā un kosmetoloģijā. Žāvētā un žāvētā veidā augļi vairāk atgādina žāvētas aprikozes.Svaigu augļu garšas īpašības tiek uzskatītas par specifiskām rūgtuma klātbūtnes dēļ.

Tirgū žāvētais kumkvats tiek piedāvāts šādās krāsās:

• dzeltens;
• Apelsīns;
• sarkans;
• zaļš.

Pirmās divas produkta iespējas ir dabiskas. Citām krāsām izmanto pārtikas krāsvielas. Visbiežāk kaltētu produktu gatavo no veseliem gataviem augļiem, neizņemot sēklas. Gatavošanas procesā temperatūras ietekmē augļi zaudē mitrumu, saglabājot vitamīnus un mikroelementus. Augļus vāra cukura sīrupā, kas slāpē dabīgā kumkvāta rūgto garšu. Izrādās produkts ar elastīgu mīkstumu un īpašām garšas īpašībām. Delikatesei raksturīgs izteikts spīdums cukura sīrupa dēļ. Pārdošanā jūs varat atrast žāvētu kumkvatu pūdercukurā.

Izvēloties kārumu, ir vērts vizuāli novērtēt tā krāsu. Pārmērīgs piesātinājums un spilgtums norāda, kurš pievienoja krāsvielu augļiem, lai tie būtu pievilcīgāki. Un īpaša uzmanība jāpievērš arī bālganu punktu vai citu pēdu klātbūtnei uz augļa virsmas, kas norāda uz produkta papildu apstrādi ar ķīmiskiem savienojumiem. Parasti šo procedūru veic, kad parādās pelējums. Ja nevēlaties riskēt ar savu veselību, labāk no šāda kāruma atteikties.

Kvalitatīvu produktu var atpazīt pēc smaržas. Ja deserts ir gatavots dabīgā veidā, tam būs patīkama citrusaugļu garša, iespējams, ar piparmētru notīm. Svešas smakas klātbūtne sagatavo ķīmisko piemaisījumu un citu neorganiskas izcelsmes sastāvdaļu klātbūtnei. Tas viss samazina produkta lietderību.

Žāvētas delikateses gatavošanas procesā citrusaugļi zaudē mitrumu un iegūst saburzītu izskatu, savukārt, ja viss tiek darīts pareizi, tiek saglabātas visas ārstnieciskās īpašības, mikroelementi un vitamīni. Japāņu apelsīns satur šādas sastāvdaļas:

• dažādu grupu vitamīni: E, B, A un C;
• kālijs;
• cinks;
• nātrijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• ēteriskā eļļa;
• kalcijs;
• taukskābju;
• monosaharīdi.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta - 71 kcal. Šīs īpašības dēļ augļi tiek uzskatīti par diētiskiem, pat ņemot vērā to, ka pēc apstrādes oglekļa daudzums tajos palielinās 3 reizes. BJU rādītāji ir šādi:

• ogļhidrāti - 9 g;
• tauki - 0,9 g;
• olbaltumvielas - 2 g.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam ķīmiskajā līmenī, regulārs citrusaugļu patēriņš iedarbojas uz organismu. šādas darbības:

• imūnsistēmas stiprināšana;
• cīņa pret sēnīšu infekcijām un slimībām neatkarīgi no izcelsmes;
• liekā holesterīna izvadīšana no organisma;
• antibakteriāla iedarbība;
• ķermeņa uzturs ar vitamīniem un būtiskiem elementiem;
• vielmaiņas procesu uzlabošana;
• uzlabo gremošanu, kā rezultātā svars pakāpeniski normalizējas;
• ievērojami uzlabojas matu, ādas un naglu stāvoklis;
• ķermenī parādās enerģija un spēki;
• nervu sistēmas normalizācija;
• uzlabojas redzes orgānu stāvoklis;
• vietējās zarnu mikrofloras uzlabošana;
• 300 grami produkta uzreiz atbrīvos no paģirām;
• bieža pasaku mandarīna lietošana organismā palēninās novecošanās procesus.

Pat visveselīgākajiem augļiem un dārzeņiem ir vairākas specifiskas kontrindikācijas lietošanai, ar kurām jāiepazīstas pirms lietošanas. Pretējā gadījumā kumkvats nodarīs ķermenim vairāk ļauna nekā laba. Vispirms ir jānosaka produkta individuāla nepanesamība, citiem vārdiem sakot, alerģija. Ja jums ir šaubas par šo vienumu, jums vajadzētu meklēt palīdzību no medicīnas speciālistiem. Tāpat ir ļoti piesardzīgi jālieto žāvēti gardumi vai pilnībā jāatsakās no tā, ja rodas tādas veselības problēmas kā:

• cukura diabēts - šajā gadījumā ir pilnībā jāatsakās no produkta, ja tas tika pagatavots, izmantojot cukura sīrupu;
• čūla;
• hronisks gastrīts;
• nieru slimība;
• grūtniecība trešajā trimestrī vai zīdīšana, kas bērnam var izraisīt alerģiju.

Žāvētu kumkvatu ieteicams lietot tādām slimībām kā:

• nervu sistēmas traucējumi;
• fiziska izsīkšana (spēka trūkums);
• novājināta imunitāte (gan hroniska forma, gan pavājināšanās pēc slimībām);
• zarnu problēmas, tostarp aizcietējums;
• elpceļu slimības, tonsilīts;
• sēnīšu pavairošana;
• hronisks alkoholisms.

Tradicionālā medicīna japāņu apelsīnu neatzīst par ārstniecības augu, bet Āzijā to aktīvi izmanto dažādu slimību un kaites apkarošanai.Ķīnā kumkvatu izmanto kā zāļu sastāvdaļu. Un arī, lai cīnītos pret nepatīkamiem simptomiem un slimībām, tiek izmantoti iepriekš sagatavoti augļi. Tos žāvē un uzglabā saldētavā vai ledusskapī. Zemā temperatūra palīdz ilgstoši saglabāt augļu svaigumu un to ārstnieciskās īpašības. Šajā formā augļus var uzglabāt sešus mēnešus.

Internetā var atrast daudzas receptes dažādu veselīgu kumkvatu dzērienu pagatavošanai, proti:

• tinktūras ar spirtu;
• tējas;
• novārījumi;
• tinktūras uz ūdens;
• šķīdumi turpmākai ieelpošanai.

Citrusaugļi ir atraduši ceļu skaistumkopšanas industrijā. Svaiga augļu sula uzlabo sejas krāsu, ādas stāvokli un novērš vasaras raibumu (pigmentācijas) parādīšanos. Ēteriskā eļļa ir slavena arī ar savām labvēlīgajām īpašībām. To lieto, lai uzlabotu sejas ādu. Āda kļūst elastīgāka un gludāka, paaugstinās tonuss.

Par kumkvata īpašībām un priekšrocībām skatīt zemāk.