Limonādes un citu laima dzērienu gatavošana

Nav iespējams iedomāties vasaru bez atsvaidzinošiem vēsiem dzērieniem un sulīgiem augļiem. Bet slāpes var remdēt tikai ar noteiktiem dzērieniem. Saldā soda, ko pārdod veikalos lielā sortimentā, tā ķīmiskā sastāva dēļ nebūs izdevīga. Tikai dabīgie kokteiļi un limonādes ar ledu un sulīgu augļu mīkstumu atsvaidzina karstumā un samazina slodzi sirdij. Pateicoties C vitamīnam sastāvā un pietiekamam mitrumam organismā, vieglāk pielāgoties nogurdinošajam karstumam un uzmundrināt vakara vēsuma gaidās.

Vasaras kokteiļos vadošā sastāvdaļa ir smaržīgā tropiskā laima. Tas piešķir augļu smūtijiem un ledus tējām košu skābumu un pikantu rūgtumu. Laims noderēs arī dārzeņu kokteiļos ar spinātiem un dillēm vai gurķi. Tā zaļā krāsa rosina apetīti un paaugstina garastāvokli.

Laims, tāpat kā citrons, pieder pie citrusaugļu ģints. Viņš kļuva pazīstams Vidusjūrā jau piecsimt gadus pirms mūsu ēras. Un augļus sāka kultivēt jau 19. gadsimtā. Laima auglis pēc formas ir līdzīgs citronam un pēc garšas skābens, bet mazāka diametra, zaļganā krāsā un ar nelielu rūgtumu pēcgaršā.Sulīgajam laima mīkstumam ir zaļgana krāsa un izteikts skābums, un dažas šķirnes izceļas ar sarkanu mīkstumu (Austrālijas laima) un saldu pēcgaršu (limetta).

Pateicoties bagātīgajam C vitamīna saturam, kaļķi ir neaizstājami terapeitiskās diētās. Askorbīnskābe spēj darīt brīnumus: izvada holesterīnu un izšķīdušos taukus, stiprina imūnsistēmu, palīdz atgūties no gripas vīrusiem. Turklāt laima sula stimulē dabisko kolagēna ražošanu, atgriežot turgoru ādā, palēninot novecošanās procesu un palīdzot organismam absorbēt dzelzi no pārtikas.

Limonādes gatavošana mājās no laima un citrona ir labākais risinājums tiem, kam rūp sava veselība un saudzē mīļu cilvēku vēderus. Nav šaubu par šādu dzērienu un dodiet to pat zīdaiņiem, ja viņiem nav alerģijas pret citrusaugļiem. Pievienojiet svaigas piparmētras zariņu glāzei mājās gatavotas limonādes, pāris ledus gabaliņus un lēnām iemalkojiet mājās gatavoto limonādi. Pēc šādas degustācijas jums vairs nekad nebūs vēlēšanās remdēt slāpes ar saldu dzirkstošo ūdeni no veikala.

Dzēriens tiek gatavots uz attīrīta ūdens un svaigu citrusaugļu bāzes, un kā piedevas tam var izmantot lielāko daļu augļu, svaigu garšaugu, sīrupu un ogu.

Nav vienas receptes mājās gatavotai limonādei. Tās sagatavošanai ir daudz populāru iespēju. Un daudz atsvaidzinošu laima dzērienu.

Viss, kas jums nepieciešams šai receptei, ir ūdens, svaigs citrons, zaļā piparmētra un cukurs. Tās ir lētas un viegli pieejamas sastāvdaļas.

Savienojums:

• 2 litri verdoša ūdens;
• 1⁄2 glāzes granulēta cukura;
• 1 citrona auglis;
• piparmētra.

Sasmalciniet piparmētru ar cukuru. Citronu sagriež patvaļīgi, bet vidēja izmēra gabaliņos. Pievieno piparmētru-cukura masai un pārlej ar karstu ūdeni.Dzērienam jādod laiks atdzist un ievilkties, un tikai tad izkāš un liek aukstumā. Pasniedz glāzēs ar piparmētru zariņu un laima daiviņu. Vēsāku dzērienu cienītājiem pievienojiet formētu ledu.

Tonizējoša, slāpes remdējoša recepte ar tās gatavošanas smalkumiem un niansēm. Pirmais noslēpums ir tāds, ka citronam ledusskapī vajadzētu nedaudz sasaldēt. Dabīga lapu zaļā tēja, kas pagatavota ar karstu ūdeni.

Savienojums:

• 2 tases karsta ūdens;
• 1 litrs nesālīta minerālūdens;
• 1 saldēts citrons;
• smalkais cukurs;
• 1 svaigs laims

Citronu kādu laiku turiet saldētavā un pēc tam sarīvējiet miziņu uz smalkās rīves. Smaržīgās citrona skaidas sajauciet ar cukuru (pievienojiet pēc saviem ieskatiem). Ielejiet divas pilnas tases zaļās tējas, kas pagatavota nevis ar verdošu ūdeni, bet ar karstu ūdeni. Atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam pievienojiet litru minerālūdens (ja tā nav, varat izmantot vienkāršu attīrītu ūdeni). Atkal kādu laiku uzstāj, tad uzmanīgi izkāš un labi atdzesē. Pievieno laima daiviņas.

Pazīstamā mohito kokteiļa recepte mājas versijā ir viegli pagatavojama, taču daudz noderīgāka par veikalā nopērkamo līdzinieku.

Savienojums:

• laims;
• Brūnais cukurs;
• piparmētra;
• minerālūdens.

Proporcijas receptē nav norādītas, jo tās ir atkarīgas no tā, cik cilvēkiem dzēriens ir sagatavots. Karstajā sezonā tas tiek patērēts litros ar lielu prieku.

Laimu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar piparmētrām un cukuru. Visas sastāvdaļas ir samaltas un piepildītas ar minerālūdeni. Jūs varat to aizstāt ar parasto. Pirms glāžu pildīšanas var pievienot pāris ledus gabaliņus.

Vasaras dzēriens ar pikantu garšu un citrusaugļu aromātu. Ideāli piemērots siltam vakaram kā alternatīva kompotam vai sulai.

Savienojums:

• 2 citroni;
• ingvera sakne;
• 2 litri verdoša ūdens;
• cukurs.

Svaigu ingveru samaļ blenderī kopā ar citronu. Atdzesējiet verdošu ūdeni un ielejiet ingvera putrā. Mēs uzstājam vairākas stundas. Pievienojiet cukuru (pēc jūsu garšas izvēles). Samaisa, kārtīgi izkāš un patērē aukstu.

Svaiguma sprādziens glāzē, īsts vitamīnu lādiņš nogurdinošajā vasaras karstumā. Šai receptei jums būs nepieciešams svaigs estragons. To ne visur pārdod, bet ir vērts to meklēt. Ēdienu gatavošanai nepieciešams blenderis.

Savienojums:

• 1 liels citrons;
• 2 kivi;
• ķekars svaiga estragona;
• 1⁄2 glāzes granulēta cukura;
• minerālūdens ar gāzi;
• svaiga piparmētra.

Citronu rupji sakapā un nosūta uz blendera bļodu tālākai malšanai. Pēc tam nomizoti kivi un nomazgāts un žāvēts estragons turpat pārvēršas putrā. No šīs masas filtrē sulu un sajauc ar cukuru (pēc garšas).

Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis līdz pēdējam kristālam, dzērienu izņem ledusskapī. Pirms pildīšanas glāzēs liek sasmalcinātu ledu, smaržīgās piparmētru lapas, pāris kivi šķēles un 1 laima šķēli. Uzmanīgi līdz augšai piepildīts ar minerālūdeni.

Neparasti garšīga un vitamīniem bagāta limonāde ar neparasti sarkanu krāsu un samtainu, blīvu tekstūru.

Savienojums:

• estragons;
• 1 litrs attīrīta ūdens;
• puse liela citrona;
• tāds pats daudzums kaļķa;
• svaigas piparmētras;
• 6 lielas zemenes;
• cukurs;
• formas ledus.

Izspiediet sulu no citrusaugļiem caurspīdīgā dekanterā.Tur nosūtiet laima un citrona izspaidas, ar cukuru sarīvētas zemenes, piparmētru zariņus un estragonu. Ielejiet karstu ūdeni apmēram 1/5 tilpumā un atstājiet kādu laiku ievilkties. Tad pielej aukstu ūdeni, visu samaisa, pievieno ledu. Šo limonādi var atšķaidīt ar ūdeni vairāk nekā vienu reizi. Bagātīga garša ļauj to baudīt ilgu laiku.

Brazīlijas versija limonādei ar laimu ir recepte īstiem gardēžiem. No neparastajām sastāvdaļām jums būs nepieciešams nedaudz iebiezinātā piena. Ir nepieciešams iegremdējamais vai stāvošais blenderis.

Savienojums:

• 3 laima augļi;
• 1/3 tase cukura;
• 3 art. karotes iebiezinātā piena;
• 500 ml ūdens.

Trīs laimus sagriež ceturtdaļās un pārliek blenderī. Pievienojiet 400 ml ūdens, pareizo daudzumu granulētā cukura un iebiezināto pienu. Blenderī sablendē, līdz citrusaugļu gabaliņi ir sadrupināti. Atstāj nedaudz ievilkties. Izkāš caur smalku sietu, izspiež sulu. Lej krūzē un tievā strūkliņā pievieno atlikušo ūdens daudzumu.

Savienojums:

• 5 zemenes;
• pusotra banāna;
• 1 ķekars piparmētru;
• 1 ābols;
• puse laima;
• 1 glāze ūdens;
• minerālūdens.

Sagrieziet lielu ābolu un banānus, pēc tam sasmalciniet augļus blenderī, pievienojot svaigas piparmētru lapas, laima sulu un zemenes. Pašās beigās pievienojiet ūdeni, līdz iegūstat vienmērīgu dzērienu ar neaizmirstamu atsvaidzinošu vasaras garšu.

Neparasta mohito variācija ar laimu un piparmētru. Arbūza mīkstums piešķir kokteilim jaunu garšu un pārsteidzošu nokrāsu.

Savienojums:

• piparmētru lapas;
• 1⁄2 laima augļu;
• 1 st. karote cukura;
• arbūza mīkstums;
• ledus.

Augstā glāzē liek svaigas piparmētras šķēles un sasmalcinātu laimu, pievieno cukuru.Šīs sastāvdaļas rūpīgi samaļ ar piestu. Tad pievienojiet arbūzu un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātu ledu un pēc izvēles minerālūdeni.

Savienojums:

• puse maza laima;
• 1 vidēja izmēra gurķis;
• puse apelsīna;
• 3 art. karotes medus;
• 2 rozmarīna zariņi;
• 1 glāze atdzesēta ūdens.

Gurķi sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz blenderi. Izspiediet visu sulu no citrusaugļiem. Sasmalciniet augļus līdz gludai. Pievienojiet medu un ūdeni, labi samaisiet. Dekorē ar rozmarīnu.

Savienojums:

• 0,33 skārdenes Sprite;
• 1 ķekars svaigu piparmētru;
• laims;
• ledus.

Glāzē izspiež pusi laima, otru sagriež šķēlītēs, piparmētru sagriež gabaliņos. Uzlieciet virsū ledu un pārlejiet ar aukstu Sprite dzērienu. Lietojiet tūlīt pēc pagatavošanas.

Neparasts vasaras dzēriens ar garšaugu un citrusaugļu aromātu. Medus garša un dzintara krāsa - svaigums krievu valodā. Tas ir viegli pagatavojams, izskatās eleganti, sasilda un atsvaidzina.

Savienojums:

• 250 g augu kolekcijas;
• piparmētra;
• laims;
• citrona šķēle;
• 350 g medus;
• kanēlis.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno zaļumus. Apvienojiet karstu ar medu. Uzstāj nakti. Pirms pasniegšanas uzkarsē, krūzē liek piparmētru, ceturtdaļu laima, citrona šķēli un kanēli.

Lai uzzinātu, kā pagatavot mohito kokteili, skatiet šo videoklipu.