Kā mājās pagatavot limonādi no citrona?

Nav labāka dzēriena vasarai par limonādi. Lai neiegādātos veikala preci, kuras saturs mūsu laikos ir apšaubāms, varat pagatavot kādu atsvaidzinošu līdzekli savā virtuvē. Mājas limonādes receptes ir ļoti dažādas. Jūs vienmēr varat izveidot savu zīmola versiju, izbaudot tās garšu ģimenes lokā laukos vai karstā pilsētā.

Mājas limonāde no citrona ir ne tikai garšīga, bet arī tai ir vairākas noderīgas īpašības:

• novērš ķermeņa dehidratāciju;
• piemīt lieliskas pretmikrobu īpašības, stiprina imūnsistēmu;
• palīdz atgūt karstuma ietekmē zaudētos spēkus;
• palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā;
• uzlabo garastāvokli;
• aktivizē smadzeņu darbību;
• limonādes, kas pagatavotas pēc noteiktām receptēm, palīdz novērst holesterīna plāksnīšu parādīšanos traukos.

Šis dzēriens noderēs cilvēkiem ar sirds slimībām, tiem, kuri cieš no mazasinības, slimo ar nierakmeņiem, vienmēr saaukstē. Mājās gatavota limonāde ir noderīga arī cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu, reimatismu un aterosklerozi. Sievietēm tas mazina toksikozes simptomus grūtniecības pirmajā trimestrī. Tomēr tas ir tikai tad, ja dzēriens ar mērenu skābumu, jo pārāk skābs, gluži pretēji, var saasināt esošās problēmas.

Limonādes lietošanai ir acīmredzamas kontrindikācijas.Tas ir palielināts kuņģa skābums, alerģija pret konkrēta dzēriena sastāvdaļām, liekais svars, noteiktas nieru un kuņģa-zarnu trakta slimības, cukura diabēts (šeit labāk ir sazināties ar speciālistu, kuras receptes ir labas un kuras ir piemērotas). nē).

Ņemot vērā visas mājās gatavotās limonādes priekšrocības un trūkumus, nevajadzētu aizmirst par tās lietošanas noteikumiem, lai uzmundrinošs dzēriens nekļūtu par ķermeņa problēmu.

• Karstumā nevajadzētu dzert limonādi vairāk kā divas reizes dienā. Vairāk par vienu glāzi vienlaikus labāk nedzert. Ledainā skābuma šķidruma nekontrolēta lietošana karstumā kļūst par papildu satricinājumu jau ārējās ietekmes nomāktam organismam. Tas var izraisīt nelīdzsvarotību dažādu ķermeņa sistēmu darbā, īpaši, ja cilvēks jau nav līdz galam vesels.
• Augstas augļu skābju koncentrācijas dēļ galvenokārt cieš kuņģis, aknas un nieres. Tāpēc jums jāzina, kā lietot dzērienu no skābām ogām un augļiem.
• Neskatoties uz to, ka limonāde veicina svara zudumu, karstumā nevajadzētu mēģināt ar to aizstāt parasto ēdienu. Tas var kaitēt veselībai. Jāatceras, ka pati limonāde neietekmē tauku šūnu sadedzināšanu. Tas tikai nedaudz mazina izsalkuma sajūtu.
• Dzerot ledus dzērienu, tiek sabojāti zobi. Tie noārda emalju, tāpēc tikko no ledusskapja izņemto limonādi vajadzētu dzert tikai caur salmiņu.

Dzēriena kvalitāte pirmām kārtām ir atkarīga no augļa, uz kura pamata tas ir izveidots. Limonādes sastāvā papildus pašam citronam bieži ir arī apelsīni, mandarīni, greipfrūti un laimi. Un ne visi zina, kā izvēlēties augstas kvalitātes augļus.

Labs citrons ir stingrs.Pietiek izspiest augli rokā, lai novērtētu tā stāvokli. Ja tas ir ciets, turklāt bez izteiktas raksturīgas citrona smaržas, tad augļi vienkārši vēl nav nogatavojušies. Arī pārāk mīkstus citronus nevajadzētu izvēlēties – tie var ātri sapūt. Runājot par krāsu, jums jāatbalsta dzelteni augļi bez zaļas nokrāsas. Brūni plankumi uz virsmas liecina, ka augļi ir sasaluši. Šāds auglis būs rūgts un pasliktinās limonādes garšu.

Apelsīnos svarīgākais kvalitātes rādītājs ir augļa svars. Ja apelsīns ir smags, pat ja tas ir mazs, tad tas ir salds. Tajā pašā laikā izskats neliecina par skābu vai saldu garšu. Oranžā krāsa var būt gaiši dzeltena un tuvu sarkanai. Tas neietekmē garšu, tāpat kā to, kāda veida āda tai ir - plānas vai biezas.

Mandarīnam izšķirošs ir arī konkrētā gadījuma svars – jo smagāks, jo saldāks. Lai gan jums ir jāskatās pēc augļa formas. Tie, kas ir saplacināti no abām pusēm, parasti ir skābi. Pēc krāsas vislabāk izvēlēties spilgti oranžas nokrāsas augļus ar spīdīgu mizu - no labiem mandarīniem to ir viegli noplēst. Arī brieduma un kvalitātes pazīme, tāpat kā citos gadījumos, ir spēcīga "Jaungada" smarža.

Augstas kvalitātes gatavie greipfrūti ir elastīgi un smagi. Sulīgākie un garšīgākie ir lieli augļi ar plānu rozā vai sarkanu miziņu. Turklāt, jo intensīvāka krāsa, jo labāka ir augļa garša.

Labas kvalitātes laims ir stingrs un blīvs, lai gan nav ciets. Ārēji tas ir gluds un nedaudz spīdīgs. Gataviem laimiem ir spēcīga smarža. Atkarībā no šķirnes šie augļi atšķiras pēc izmēra. Izvēloties patiesi garšīgu laimu, nevajadzētu koncentrēties uz šādu rādītāju. Laba augļa krāsa var būt zaļa, un ar dzeltenu nokrāsu ir pat tumši oranži. Šādās šķirnēs rūgtuma ir tikai vismazāk, taču mūsu plauktos tās ir reti sastopamas. Bet visvairāk rūgtums zaļajos laimos.

Atsvaidzinošu dzērienu varat pagatavot mājās tikai no citroniem, cukura un ūdens (der arī parasts gāzēts ūdens vai nesālīts minerālūdens). Šī ir limonādes "pamata" versija.

Lai pagatavotu dzērienu vienai personai, varat uzņemt trīs līdz četrus citronus, simt piecdesmit gramus cukura un litru tīra ūdens. Citroni ir jānomazgā un jāizžāvē. Sarīvējiet miziņu, lai nepārņemtu balto rūgto slāni. Burkā ar miziņu atliek izspiest sulu no augļa mīkstuma. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Sulu un miziņu pārlej ar saldu šķidrumu, aizvāko burku un pagaidi, līdz tā pilnībā atdziest, tad liek ledusskapī. Pēc dažām stundām dzērienam beidzot vajadzētu sasniegt gatavību. Atliek izkāst un, ja nepieciešams, pievienot vēl cukuru.

Minerālūdens vai gāzētā ūdens izmantošanas gadījumā limonādi gatavo glāzēs, kurās iespiež ēdamkaroti citrona sulas un ieliek pusotru karoti cukura, pēc tam pievienojot gāzētu šķidrumu. Glāzēm varat pievienot ledus gabaliņus. Šāda dzēriena garša nebūs tik izteikta kā pirmajā gadījumā, taču to būs iespējams pagatavot daudz ātrāk.

Un ir vairāk oriģinālu limonādes receptes, kas bieži vien arī noder. Piemēram, limonāde ar gurķi un baziliku ir laba svara zaudēšanai. Prieka jūra sniegs limonādi, pievienojot arbūzu sulu, un dzēriens ar ingveru un medu palīdzēs pret galvassāpēm un saaukstēšanos.

Populārākās ir limonādes receptes ar piparmētru un apelsīniem.

Lai pagatavotu nelielu daudzumu dzēriena, jāņem: piparmētra - 6 zariņi, citrons - 1,5 augļi, cukurs - pēc garšas, ūdens - 1 litrs.

Veselu citronu pārgriež uz pusēm un no katras daļas izspiež sulu. Jums vajadzētu iegūt apmēram piecas ēdamkarotes šķidruma. Pusi citrona, kas vēl nav lietota, sagriež šķēlēs. Nomazgātas piparmētras sagriež vai saplēš gabaliņos. Abus liek katliņā, uzlej ūdeni un uzliek uguni, tad traukā pievieno miziņu no izspiestā citrona. Kad ūdens vārās, vāra vēl divas minūtes, tad noņem no plīts un pievieno cukuru. Ļaujiet nedaudz atdzist un izkāš. Pēc tam pievieno sulu, samaisa un liek ledusskapī. Pēc pāris stundām limonāde gatava.

Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot dzērienu ar piparmētru, baziliku un estragonu. Jāgatavo: citroni - 5 gabali, piparmētra - 1-2 zariņi, estragons - 1-2 zariņi, baziliks - 1-2 zariņi.

Nomazgājiet citronus un noņemiet no tiem ādu. Izspiediet sulu.Sasmalciniet visus garšaugus un sajauciet ar citronu mizām, iemērciet katlā ar karstu ūdeni, pēc tam uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atstājiet notikušo uz ilgu laiku atdzist. Izkāš, pievieno citrona sulu un atdzesē.

Tiem, kas dod priekšroku skābiem dzērieniem, var pagatavot limonādi ar piparmētru, citronu un laimu. Nepieciešams ņemt: vidēja izmēra citronus - 2 gab., vidēja lieluma laimus - 2 gab., piparmētru - 2-3 zariņus, attīrītu dzeramo ūdeni - 15 glāzes, cukuru - 150 gramus.

Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Lai citrusaugļu miziņa būtu vijīga, pārlej ar ūdeni, kura temperatūra ir tuvu verdošam ūdenim. Sagriež visu mazos gabaliņos. Ar javu izspiediet no augļiem sulu. (Arī no smalki sagrieztām piparmētrām vajadzētu izplūst nedaudz sulas.) Iemērciet citrona un laima šķēles ūdenī, ielejiet tur izspiesto sulu un ieberiet piparmētras, samaisiet ar cukuru, ļaujiet brūvēt. Atliek izkāst - un dzēriens gatavs.

Limonāde ar apelsīna piedevu ir laba, jo jūs varat pielāgot dzēriena garšu atkarībā no savām vēlmēm. Saldumu cienītāji var pievienot vairāk apelsīnu, savukārt tie, kas dod priekšroku skābiem dzērieniem, var pievērsties citroniem.

Lai izveidotu dzērienu, jāņem: apelsīni - 2 gab., citroni - 2 gab., cukurs - 1 glāze, ūdens - 3 litri.

Nomazgājiet augļus, noņemiet mizas, noņemiet sēklas. Smalki sagrieziet mīkstumu, sasmalciniet ar blenderi. Sagrieziet ādu vienādos gabalos. Katliņā uzvāra ūdeni, iemērc tajā apelsīna un citrona miziņu gabaliņus, cukuru. Kad tas atkal vārās, pagatavojiet vēl piecas minūtes un pēc tam noņemiet mizu no šķidruma. Noņemiet kastroli no plīts.Pievieno sagatavoto mīkstumu, samaisa un izkāš, tad atstāj atdzist.

Nākamajā video var skaidri redzēt limonādes gatavošanas procesu mājās.

Limonāde pagatavošanas ziņā ir interesanta ar to, ka to var pagatavot mājās, un tajā pašā laikā tā paver plašas iespējas kulinārijas radošumam. Komponentu skaits un apjoms mainās atkarībā no cilvēku skaita, kam dzēriens paredzēts, no viņu vēlmēm un garšas vēlmēm, no tā, kādi augļi un ogas ir pieejami.

• Ja dzēriens ir paredzēts tikai "pieaugušajai auditorijai", nav grēks tam pievienot dzērienu - to pašu citronu vai apelsīnu.
• Ogu vai augļu sula ļauj mainīt dzēriena krāsu un garšu.
• Limonāde jāuzglabā ledusskapī, traukā ar vāku.
• Ja pie rokas nav svaiga citrona, citronskābe ar sodu ļaus to nomainīt.

Lai pagatavotu dzēriena “pusfabrikātu”, jums jāņem: citronskābe - 12 tējkarotes, pūdercukurs - 4 ēdamkarotes, cepamā soda - 6 tējkarotes.

Sausā bļodā ielieciet sodu bez kunkuļiem un skābo pulveri, labi samaisiet, pievienojiet pūdercukuru un atkārtojiet maisīšanu. Tagad šo maisījumu var izmantot pa daļām pēc vajadzības. "Sauso limonādi" varat uzglabāt tumšā un sausā vietā burkā ar aizvērtu vāku mēnesi.

Lai iegūtu glāzi limonādes, pietiek paņemt vienu tējkaroti (ar slaidu) pulvera maisījuma un ievietot to glāzē, pēc tam ielej tajā pusi ūdens vai sulas, samaisa un uzlej uz augšu.