Citronu mizas īpašības un izmantošana

Jau senos laikos citronu izmantoja kā līdzekli cīņā pret saaukstēšanos, jo tas ir C vitamīna avots un neaizstājams imunitātes palīgs. Ne visi zina, ka šim produktam var būt arī labvēlīga ietekme uz organismu, ko pierādījuši ārsti un homeopāti.

Citrona miza ir dzeltenās mizas virsmas slānis, kas satur daudz ēterisko eļļu, kas atrodas dziedzeru traukos. Tai gandrīz nav garšas, izskatās spilgti un spīdīgi, ir brīnišķīga svaigu augļu smarža. Citrona miziņu var pievienot cepamajai mīklai, ko tradicionāli izmanto, lai zivju ēdieniem piešķirtu unikālu garšu, un to var izmantot kā dabisku aromātu tējai un karstvīnam.

Ja citroni tika transportēti un uzglabāti saskaņā ar īpašo GOST 4429-82, miziņai jābūt lieliski saglabātai, un tās izmešana ir vienkārši zaimošana.

Apsveriet BJU attiecību uz 100 gramiem neapstrādāta produkta:

• olbaltumvielas - 1,5 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 5,4 g.

Produkta kaloriju saturs ir tikai 47 kilokalorijas.

Kā redzams no iepriekš sniegtās informācijas, citrona mizas ēšana nespēs nodarīt lielu ļaunumu figūrai. Un ēdienu garša un aromāts kļūst pārsteidzošs, pievienojot šķipsniņu šī produkta. Tas palīdz zaudēt svaru, jo diētiskām maltītēm bieži trūkst garšas.

Produkta sastāvā esošais C vitamīns ir svarīgs organismam ne tikai imunitātes saglabāšanas ziņā. Tas spēj piedalīties kalcija uzsūkšanā. Tādējādi citrona miza, regulāri lietojot, palīdz stiprināt skeletu un zobus.

Smaržīgais pīlings dezinficē muti, iznīcinot patogēnās baktērijas un palīdz novērst sliktu elpu.

Miziņa satur pektīnu. Tas ir noderīgs polisaharīds. Nokļūstot cilvēka ķermenī, tas kalpo kā absorbents, absorbējot visas kaitīgās vielas, smagos metālus un izdedžus, kas pēc tam tiek izvadīti dabiskā veidā. Pektīns paātrina vielmaiņas ātrumu, sadala taukus, izvada lieko holesterīnu, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Bet tam ir arī labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta mikrofloru un pretiekaisuma iedarbība uz gremošanas traktu. Vielu izmanto arī dabisko zefīru un želejas pagatavošanai.

Citronu mizas uzturvērtību papildina ķīmiskais sastāvs: tajā ir selēns, fosfors, magnijs, dzelzs, varš, nātrijs un kālijs.

Kālijs stiprina sirds muskuli. P vitamīns, kas atrodas mizā, var palīdzēt cilvēkiem, kas cieš no pārēšanās un alkoholisma. Tas izvada no ķermeņa sabrukšanas produktus. Ja ēdat citrona miziņu pēc smagiem mielastiem, varat atbrīvoties no paģirām un diskomforta kuņģī.

Regulāri lietojot miziņu, jūs varat uzlabot ādas un matu stāvokli. Citrona miza satur antioksidantus, kas labvēlīgi ietekmē sejas tonusu un elastību. Lai pagatavotu vitamīnu toniku, varat pagatavot miziņu un izmantot to beršanai. Tas atbrīvosies no pārmērīgas taukainas ādas.Sasmalcināto mizu bieži izmanto smaržīgam ķermeņa skrubim. Lai to izdarītu, miziņas drupatas jāsajauc ar dušas želeju un ar masējošām kustībām jāuzklāj uz visa ķermeņa.

Ja citrona miziņu izmantosi daudzas reizes kā sejas berzi, pamanīsi vēl vienu noderīgu īpašību: tā balina seju un noder cīņā ar nevēlamiem vasaras raibumiem. Un arī citrona mizu izmanto dermatoloģijā. To lieto kā homeopātisku pretsēnīšu līdzekli.

Lai atbrīvotos no sausiem elkoņiem un papēžiem, rokā jāsadrupina citrona miziņa un ar šo līdzekli jāierīvē problemātiskās vietas. Ja jūs to darāt regulāri, pēc mēneša varat aizmirst par problēmu.

Cilvēka veselībai ir daudz priekšrocību, taču saimniecībā izmanto arī citrona miziņu. Lai atbrīvotos no spēcīgās smakas no ēdiena gatavošanas vai vienkārši aromatizētu māju, visur var izkaisīt citrona mizas gabaliņus. Ja ledusskapis un miskaste var slikti smaržot, vienkārši ievietojiet tajā citrona mizas gabaliņus. Viņa absorbē slikto smaku.

Lai atbrīvotos no kaļķakmens tējkannā, to var berzēt ar citrona mizas gabaliņu. Tādā pašā veidā ir viegli tīrīt mikroviļņu krāsni.

Ir zināms, ka dažādus kukaiņus atbaida citrusaugļu aromāts. Uz loga var likt miziņas gabaliņus, lai odi un mušas lido garām.

Lai dzīvoklī uzturētu optimālu mitrumu, visā mājā varat novietot traukus ar ūdeni un mizu.

Tagad daudzas meitenes nodarbojas ar ziepju gatavošanu mājās. Pievienojot kompozīcijai smaržīgu miziņu, varat rēķināties ar pieprasījuma pieaugumu pēc šādiem rokām darinātiem izstrādājumiem.

Citronu mizas trūkumi ietver faktu, ka citrusaugļi parasti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām.Un arī citrona miza var izraisīt čūlu un gastrītu paasinājumu, jo palielina kuņģa skābumu. Arī cilvēkiem, kuriem nav noslieces uz šīm slimībām, vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot miziņu, jo liels tās daudzums izraisīs grēmas.

Citrona mizu tīrā veidā nedrīkst lietot pie kakla un kakla sāpēm, var apdedzināt jutīgas gļotādas. Šo iemeslu dēļ to nevar lietot zobu slimību gadījumā.

Citrona miza rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni, to vēlams notīrīt ar dārzeņu mazgāšanai paredzētu suku. Tagad viss citrons ir jānoslauka ar papīra dvieli un jāatstāj nedaudz nožūt.

Zest ir kaprīzs produkts, ir vairāki veidi, kā to iegūt.

• Ar virtuves nazi. Lai to izdarītu, noņemiet plānas sloksnes ar asi slīpētu priekšmetu. Pēc trauka aromatizēšanas šīs sloksnes tiek noņemtas.
• Mizotājs – šī metode ir piemērota tikai citroniem ar biezu mizu.
• Izmantojot parasto smalko rīvi: ierīvējiet ar to citronu un iegūstiet drupatas miziņas.
• Kokteiļu zupa. Tas noņems no mizas virsmas nelielas spirāles, ar kurām var dekorēt konditorejas izstrādājumus vai dzērienus.

Padomi, kā nomizot svaigu miziņu:

• izvēlieties citrusaugļus ar biezu mizu;
• pirms miziņas sagatavošanas citronu atdzesējiet;
• mēģiniet pēc iespējas vairāk sasmalcināt mizas gabalus, lai palielinātu ēterisko eļļu iztvaikošanas virsmu;
• ja jums bieži nepieciešama citrona miziņa, uzglabājiet šos augļus saldētavā, tas vienkāršos to ekstrahēšanas uzdevumu;
• mēģiniet izlietot miziņu uzreiz pēc tās noņemšanas, lai iegūtu vislabāko rezultātu, aromatizējot ēdienus.

Ir daudz informācijas par svaigu miziņu. Bieži vien rodas jautājumi par to, kā pareizi sagatavot citrona mizu turpmākai lietošanai.

Žāvētas citrona mizas pagatavošanas algoritms:

• rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet citronu;
• nogrieziet miziņu, cenšoties nepieskarties baltajam slānim, vai sarīvējiet to;
• miziņu izklāj uz pergamenta papīra tīrā, vēsā telpā, tā izžūs pāris dienu laikā, laiku pa laikam apmaisot;
• ja nav laika gaidīt, sasmalcināto citrona miziņu var sūtīt cepeškrāsnī uz 1-2 stundām 60 grādu temperatūrā.

Citrona miza var noderēt visur. Bet tā izmantošana kulinārijā ir īpaši populāra.

Ir dažādas receptes, kā pagatavot miziņu kā neatkarīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem 100 g miziņas un 150-200 g cukura. Citronus labi nomazgā ar otu un minūti vāra ūdenī. Pēc tam ar rīvi noņem mīksto miziņu un sasmalcina ar cukuru. Pēc tam liek burkās un pārklāj ar citu cukura kārtu. Šo maisījumu var liet mīklā, dzērienos, saldējumā.

Ir populāra ingvera, citrona un medus kombinācija, kas jau daudzus gadus palīdz cilvēkiem cīnīties ar saaukstēšanos un palielināt vitalitāti.

Populārākas ir vairākas receptes šādu produktu kopīgai sagatavošanai.

Šo gardo desertu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, jums vajadzēs pagatavot cukura sīrupu: katliņā uzvāra dažas ēdamkarotes ūdens ar cukuru. Samazinoties ūdens daudzumam, sukādes kļūst kraukšķīgākas.Pēc sīrupa pagatavošanas tajā jāielej plānās šķēlītēs sagrieztā citrona miziņa un jāvāra apmēram pusstundu. Pēc šī ievārījuma atdzesēšanas gabaliņi ir jāizņem un jāizklāj uz folijas vai paplātes un jāpārkaisa ar pūdercukuru. Kad gabali ir pilnībā izžuvuši, tos vislabāk uzglabāt slēgtā stikla traukā ledusskapī.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama gatava kārtainās rauga mīkla 500 g, biezpiens 200 g, cukurs - 150 g, puse citrona miziņa. Sagrieziet kārtainās mīklas kvadrātus 4 daļās, lai iegūtu kopumā astoņas porcijas. Biezpienu sajauc ar cukuru un citrona miziņu, pēc garšas var pievienot vanilīnu. Katram mīklas kvadrātam pa vidu liek biezpiena masu un saspiež gar malu. Sagatavotos uzpūtienus liek uz nepiedegošas cepešpannas. Cep tos pēc receptes uz iepakojuma. Pasniedzot, pārkaisa ar pūdercukuru, lai dekorētu.

Lai pagatavotu pankūkas ar unikālu citrona smaržu, pēc receptes pievienojiet mīklai nedaudz citrona miziņas. Tas padarīs tos ļoti pikantus. Miziņu var pievienot arī pankūku mērcēm. Piemēram, sajauciet skābo krējumu ar cukuru un miziņu pēc garšas.

Ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ 3 olas ar 300 g cukura. Sagatavo 1 citrona miziņu. Pievieno 100 g sviesta, 200 g miziņu un skābo krējumu Izsijā 400 g miltus, ieliek tējkaroti cepamā pulvera un pievieno masai. Gatavo mīklu lej ar sviestu ieziestās kēksu veidnēs un cep 20 minūtes aptuveni 200 grādu temperatūrā.

Ja pēkšņi ierodas viesi un viņiem nav ko pasniegt, varat ātri pagatavot biskvīta kūku ar garšīgu citrona garšu.

Vajadzēs: 4 olas, 250 g cukura un glāzi miltu, sviestu, lai kūka nelīp pie veidnes, cepamo pulveri un šķipsniņu citrona miziņas.

Lai pagatavotu šo ātro pīrāgu, sakuļ olas un cukuru līdz gaismai, uzmanīgi iecilā miltus ar tējkaroti cepamā pulvera, tad pievieno citrona miziņu un visu samaisa. Ielejiet maisījumu veidnē. Cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ja vēlaties, šādam pīrāgam var pievienot arī ananāsus un ābolus, un vaniļa palīdzēs uzlabot miziņas garšu.

Kūkai vajadzēs 6 olas, 1,5-2 glāzes cukura, 2 glāzes miltu. Sakuļ cukuru ar olām līdz biezām putām, pievieno miltus un samaisa. Pūkai cepšanai pievienojiet cepamo pulveri. Šis gatavās masas daudzums paredzēts 4 kūkām. Cep tos uz iepriekš ietaukotas cepešpannas 15-20 minūtes. Kad mīkla ir gatava, ļaujiet tai kārtīgi atdzist.

Krēms sastāv no divām glāzēm skābā krējuma, vienas glāzes cukura un viena citrona miziņas. Atdzesētās sastāvdaļas saputo līdz gaismai un pārziež kūkas ar krējumu. Atstājiet kūku ledusskapī uz nakti. Tad būs visgaršīgākais.

Lai pagatavotu smaržīgu marinādi, jāsajauc ceturtdaļglāze augu eļļas, pēc garšas sāls un pipari, dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, itāļu garšaugi un viena citrona miziņa. Gaļu ar šo sastāvu vajadzētu mērcēt apmēram dienu apmēram 4 grādu temperatūrā. Šīs kodināšanas metodes rezultātā gaļa ir vienkārši pārsteidzoša.

Lai to pagatavotu, jāpagatavo: pusglāze citrona sulas, viena ēdamkarote miziņas, sasmalcināta ķiploka daiviņa, šķipsniņa maltu melno piparu, pusglāze vīna.Šādā marinādē zivīm jābūt vismaz trīs stundām. Pēc uzstājības zivis cep cepeškrāsnī vai grilē. Šāda marināde var noderēt arī garnelēm un citām jūras veltēm.

Olīveļļu pusglāzes apjomā sajauc ar glāzi sadrupinātu saldo dateļu. Pievienojiet blenderī sasmalcinātu zaļo sīpolu ķekaru un pētersīļu ķekaru. Garšas maigumam vēlams pievienot sasmalcinātus priežu riekstus, burtiski sauju. Piquancy pievienos citrona miziņu apmēram 4-5 ēdamkarotes. Kopējā masā liek sasmalcinātus asos piparus un iecienītākās garšvielas. Tur pievieno sāli pēc garšas.

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, ņem kilogramu liellopa filejas, pāris bulgāru piparus, divus sīpolus, burkānus, kartupeļus - 1,5 kg, ķiplokus - 1 galvu, citrona miziņu - 1 ēdamkaroti, augu eļļu - divas ēdamkarotes, garšvielas un sāli. pēc saviem ieskatiem, dilles un pētersīļi.

Liellopu gaļu un kartupeļus noskalo un sagriež sev ērtos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, burkānu un papriku un apcepiet līdz pusgatavībai. Sagatavo keramikas podus, liek tajos pagatavoto sastāvdaļu un garšvielu maisījumu ar citrona miziņu. Cepiet cepeškrāsnī apmēram divas stundas, ik pa laikam pārbaudot. Pēc vārīšanas sadaliet trauku porcijās un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Mīļākajā tējā ielieciet 3 ēdamkarotes rīvēta ingvera un 2 ēdamkarotes sasmalcinātas citrona miziņas, papildus iemetiet piparmētru zariņu, kanēli un dažus smaržīgos piparus. To visu aplej ar diviem litriem verdoša ūdens. Kad tēja ir uzlieta, pievienojiet tai cukuru vai medu pēc garšas.

Sastāvs: ingvera sakne - 20 g, citrona miza - 20 g, medus - 30 g.

Ēdienu gatavošana:

• nomizo ingveru un sagriež plānās šķēlītēs;
• uz smalkas rīves sarīvē citrona miziņu;
• jums ir jāuzvāra iecienītākā tēja (melna vai zaļa) kopā ar ingveru un miziņu, pēc tam ļaujiet dzērienam brūvēt vairākas minūtes;
• pievienojiet medu siltam dzērienam (atcerieties, ka, pievienojot verdošam ūdenim, medus derīgās īpašības samazinās līdz nullei).

Dzeriet dzērienu trīs reizes dienā un naktī.

Trīs citronu miziņu sajauc ar sasmalcinātu piparmētru ķekaru. Šo augu maisījumu pievieno puslitra degvīna pudelei un cieši noslēdz. Šo maisījumu iepilda apmēram nedēļu, kratot 4 reizes dienā. Pēc tinktūras sagatavošanas to nepieciešams izkāst caur marles un sterilas vates slāni. Uzglabājiet tinktūru vēsā, sausā vietā.

Miziņu var uzglabāt trīs veidos, kas ir atkarīgi no sagataves veida.

• Uzglabājiet žāvētu miziņu hermētiskā sausā burkā. Pēc sausās sasmalcinātās citrona mizas sagatavošanas tā jāieliek speciāli tam sagatavotā traukā. Tātad citrona miziņa ilgu laiku saglabās savu unikālo aromātu.
• Arī cukurā esošo miziņu glabā slēgtā stikla traukā, taču šo maisījumu vislabāk uzglabāt ledusskapī.
• Miziņas uzglabāšana citronu sulā mīnusā temperatūrā. Šī metode palīdzēs jebkurā piemērotā laikā pagatavot izsmalcinātu mērci gaļai vai zivīm. Miziņu var sarīvēt un kārtot mazās formiņās, bet pa virsu uzliet citrona sulu – tas ir ļoti ērti tālākai lietošanai.

Informāciju par to, kā noņemt un uzglabāt citrona miziņu, skatiet tālāk esošajā videoklipā.