Citronu sīrupa padomi

Citrons ir skaists un smaržīgs auglis, kuru jau sen ir mīlējuši Krievijas iedzīvotāji. Daudziem patīk to pievienot tējai. Tajā pašā laikā citrons ir sezonāls un ātri bojājošs produkts. Ja no tā gatavojat sīrupu, tad varat saglabāt visu tā garšu, un pēc tam pašu sīrupu pievienot ne tikai tējai, bet arī saldējumam, konditorejas izstrādājumiem, kokteiļiem un citiem desertiem.

Veikalu plauktos var redzēt gatavu sīrupu dažādos traukos un no dažādiem ražotājiem. Tomēr bieži vien tas ir tikai ļoti salds produkts, kurā citrona garša nav īpaši izteikta. Turklāt šādā produktā ir daudz pārtikas piedevu un konservantu. Kā zināms, pārstrādei nereti tiek atļauti ne pirmās svaiguma produkti.

Pagatavot labu citronu sīrupu mājās nav nemaz tik grūti. Svarīgs nosacījums ir ēdiena gatavošanai ņemt augstas kvalitātes augļus. Tiem jābūt svaigiem, ar gludu elastīgu mizu. Defekti, žāvētas vai sapuvušas vietas uz augļiem ir nepieņemami. Vītušu un žāvētu augļu izmantošana sabojās sīrupa garšu, kā arī var samazināties tā glabāšanas laiks.

Augļi rūpīgi jānomazgā zem tekoša silta ūdens. Protams, nevajag būt pārāk dedzīgam un lietot mazgāšanas līdzekļus, taču ļoti vēlams mazgāšanas laikā izmantot otu – pēc daudzām receptēm augļus izmanto kopā ar mizu, jo ir atkarīga bagātīgā garša ar raksturīgu aromātu. pēc garšas.

Jāpatur prātā, ka dažās citronu šķirnēs miziņai ir rūgta garša, un tāpēc tā būs arī sīrupam. No tā var izvairīties, sagremot augļus.Varat arī noņemt plānu miziņas kārtu, jo pati baltā āda zem ādas piešķir spēcīgu rūgtumu.

Ir daudz veidu, kā pagatavot sīrupu, taču jebkuras receptes pamatā galvenās sastāvdaļas ir citroni, cukurs un ūdens.

Viena vienkārša recepte prasa vienu citronu, tasi cukura un 3/4 tases ūdens.

• Nomazgāto citronu sagriež divās daļās un sulu izspiež atsevišķā traukā.
• Tagad citronu, sagrieztu mazos gabaliņos un pārlej ar karstu ūdeni, liek uz lēnas uguns.
• Pēc 5-10 minūtēm buljonu noņem no uguns, ļauj brūvēt 35-40 minūtes un filtrē.
• Cukuru pievieno buljonam, uzvāra. Pēc tam uguns jāsamazina un jāturpina vārīt 20 minūtes.
• Iegūto šķidrumu noņem no uguns, pievieno sulu un vēlreiz uzvāra.
• Kad sīrups ir atdzisis, to lej uzglabāšanas traukā un aizkorķē. Izvēlieties vēsu vietu uzglabāšanai.

Citroniem ar rūgtu miziņu ir cita recepte. Izmantojot to, jūs varat ātri tikt galā ar uzdevumu.

Sīrupa pagatavošanai vajadzēs 10-12 augļus, 6-7 ēdamkarotes cukura un 100 gramus ūdens.

Ūdeni ar cukuru liek uz uguns. Nav nepieciešams uzvārīt, vienkārši izšķīdiniet cukuru. Kad cukurs izkūst, jāpievieno iepriekš no citroniem izspiestā sula un labi samaisa. Ja iekļūst citrona vai miziņas gabaliņi, sastāvs tiek filtrēts un produkts ir gatavs lietošanai.

Piemēram, jūs varat sasniegt izsmalcinātu garšu, ja pagatavojat sīrupu ar medu. Šajā gadījumā ūdens nav nepieciešams.

Ņem 5-6 augļus, sagriež pusgredzenos un liek stikla burkā. Citronus pārlej ar medu – pietiks ar 200 ml.Ielieciet medus un citronu burku ledusskapī un pagaidiet 3 dienas. Šajā periodā pat ļoti biezs medus bez jūsu līdzdalības izkusīs un sajaucas ar citronu sulu. Pēc tam sīrupu filtrē un ielej citā traukā.

Vārīts citronu sīrups lieliski papildinās jebkuru deserta ēdienu. Ne mazāk brīnišķīgi dzērieni jūs varat izturēties pret draugiem vai radiniekiem, kuri ieradās pie jums apmeklēt.

Pievienojot sīrupu vienkāršam vai minerālūdenim ar gāzēto ūdeni, iegūsiet izcilu limonādi bērniem.

Pieaugušajiem pagatavojiet kokteili. Piemēram, jūs varat viegli un ātri pagatavot aperitīvu. Sajauc 15 ml degvīna, Amaretto liķieri un sīrupu. Ieteicams izmantot kratītāju.

Īpaši labi ir kokteiļi uz ruma bāzes, kam ir brīnišķīgs aromāts. Lai pagatavotu vienu no tiem, ņem 20 ml ruma, 15 ml jebkura šķidruma, 90 ml ananāsu sulas un 30 ml citronu sīrupa. Pasniedz ar ledu.

Uzglabāšanas noteikumi un metodes ir atkarīgi no pagatavošanas metodes.

Ja sīrups nav vārīts, tad uzglabā ledusskapī 3-4 nedēļas.

Vārīts ir piemērots konservēšanai ziemai. Lai to izdarītu, verdošs sīrups jāielej sterilās pudelēs un cieši jāaizver.

Arī labs veids, kā to uzglabāt, ir sasaldēt sīrupu mazās veidnēs. Šajā formā tas ir noderīgs kokteiļiem.

Kā pagatavot citronu sīrupu gardiem dzērieniem, ir parādīts nākamajā videoklipā.