Kā uzglabāt linsēklu eļļu?

Linsēklu eļļai jau sen ir plašs pielietojums, jo tajā ir daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Tomēr ar ilgu vai nepareizu uzglabāšanu tas zaudē savas īpašības. Lai šis vērtīgais produkts pēc iespējas ilgāk paliktu piemērots patēriņam, ir jārūpējas par tā pareizu uzglabāšanu.

Šī vērtīgā produkta iegūšana ir labi iedibināts process tajos reģionos, kur aug lini. Tomēr ir dažādi veidi, kā to iegūt, ietekmējot gala produkta kvalitatīvo sastāvu. Visvairāk piesātināta ar lietderīgām vielām ir eļļa, kas iegūta aukstās presēšanas ceļā.

Izejvielas notīra, sasmalcina un liek zem preses. Iegūtajam produktam ir skaista krāsa, tai ir garša un viegls aromāts. Tas pēc iespējas vairāk saglabā visas derīgās sastāvdaļas, kuras satur izejvielas. Šādu eļļu var atšķirt vizuāli - tajā var būt duļķainas nogulsnes. Šis ir ātrbojīgs produkts, kaut arī visdārgākais.

Nerafinētu eļļu var hidratēt, tas ir, apstrādāt ar ūdeni, lai noņemtu nogulsnes veidojošas vielas; dažkārt ir neliels daudzums nogulumu. Produkts saglabā gandrīz visas nerafinētajai eļļai raksturīgās īpašības, tomēr hidratācijas procesā tiek noņemti daži no labvēlīgajiem komponentiem.

Pārdošanā jūs varat atrast rafinētu linsēklu eļļu. To iegūst no nerafinēta, mehāniski un ķīmiski apstrādājot.Tajā nav nogulumu, tas tiek uzglabāts ilgāk, ir maiga garša, krāsa un aromāts.

Rafinētai eļļai var tikt veikta cita attīrīšana - dezodorēšana. Dezodorētā eļļa ir caurspīdīga, tajā nav nogulšņu, tai praktiski nav garšas un smaržas.

Rūpniecībā to izmanto žūstošu eļļas un ātri žūstošu eļļas krāsu izgatavošanai, no tā tiek izgatavots dabīgais linolejs. Tomēr noderīgo vielu pārpilnība padara to par neaizstājamu produktu veselīgam uzturam, medicīnā un kosmetoloģijā.

Noderīgas īpašības eļļai piešķir tajā esošās polinepiesātinātās taukskābes, vitamīni un mikroelementi. To sastāva daudzveidība ir liela, un tas padara eļļu par piemērotu produktu dažādiem ķermeņa apstākļiem.

Pietiek ar vienu līdz divām ēdamkarotēm produkta dienā, lai:

• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• dziedēt kuņģa gļotādas bojājumus un novērst to rašanos;
• samazināt asinsspiedienu;
• samazināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām;
• stiprināt asinsvadus, uzlabot to elastību un attīrīt tos no holesterīna;
• regulē vielmaiņas procesus organismā;
• uzlabot ķermeni, uzlabot imunitāti;
• novērst svara pieaugumu;
• labi izskatīties, veseli mati un nagi;
• ātri atjaunot veselību pēc slimībām un operācijām;
• normalizē menstruālo ciklu sievietēm.

Jāapzinās, ka eļļas kā pārtikas piedevas labvēlīgās īpašības parādās tikai ar nosacījumu, ka jūs lietojat eļļu kā tādu un neizmantojat to ceptu vai ceptu ēdienu gatavošanai: termiskā apstrāde izraisa kancerogēnu veidošanos. Tāpēc pievienojiet to gataviem, bet ne karstiem ēdieniem vai izmantojiet to kā mērci salātiem.

Jāatceras, ka polinepiesātinātās skābes ļoti ātri zaudē savas īpašības, saskaroties ar gaisu. Tas nozīmē, ka eļļa jāpievieno tikai pirms ēdiena tiešās pasniegšanas uz galda. Neuzpildiet pārāk lielas porcijas – tās nav pakļautas uzglabāšanai pat ledusskapī.

Nevajadzētu lietot pārāk lielas eļļas devas - tas izraisīs caureju, slikti ietekmēs aknas un radīs citus nepatīkamus apstākļus. Tāpat eļļa ir kontrindicēta individuālas nepanesības un dažu hronisku slimību gadījumā, kā arī lietojot kopā ar noteiktiem medikamentiem. Slimību klātbūtnē būtu lietderīgi konsultēties ar ārstu.

Kosmetoloģijā to lieto dažādu ādas bojājumu gadījumos, izmanto kā brūču dzīšanas līdzekli. To var pievienot krēmiem un maskām. Eļļa lieliski mitrina ādu, mazina sausumu, kairinājumu un lobīšanos. Vienkārši nav jāsagatavo lielas līdzekļu daļas - tās netiek glabātas ilgu laiku.

Produktu var izmantot arī kā matu masku. Labi iedarbosies uz šķeltiem galiem, stiprinās matu folikulus, palīdzēs atjaunot matus pēc krāsošanas un padarīs tos zīdainākus.

Ir arī lietderīgi periodiski tos apstrādāt ar nagiem.Eļļa palīdzēs ar to atslāņošanos un trauslumu, palīdzēs atjaunot to elastību un spīdumu.

Visas produkta daudzās īpašības izpaudīsies, ja tas ir derīgs patēriņam, nav zaudējis savu svaigumu. Uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš attiecas uz produktu neatvērtā ražotāja iepakojumā. Bet fakts ir tāds, ka pēc atvēršanas linsēklu eļļu var uzglabāt apmēram mēnesi. Nepiemēroti uzglabāšanas apstākļi paātrina noderīgo īpašību zaudēšanas procesu.

Lai tas nenotiktu, atvērtā eļļa ir pareizi jāuzglabā. Būtu lietderīgi uz etiķetes pierakstīt pudeles atvēršanas datumu. Pirmkārt, ļoti svarīga ir temperatūras kontrole.

Polinepiesātināto skābju un vitamīnu iznīcināšana sākas, kad atzīme tiek pārsniegta pie 23. Temperatūra 18–23 tiek uzskatīta par optimālu. Produktu var uzglabāt ledusskapja durvīs. Zema temperatūra var izraisīt produkta sabiezēšanu vai nogulsnēšanos. Tas nav biedējoši - istabas temperatūrā tas atgriezīsies sākotnējā stāvoklī. Nekādā gadījumā to nedrīkst sildīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

Jums arī jārūpējas par uzglabāšanas konteineru.Vislabāk, ja tā ražošanai tiek izmantots tumšs stikls vai augstas kvalitātes keramika, jo traukā esošās vielas nedrīkst nonākt ķīmiskā mijiedarbībā ar eļļas elementiem.

Ja eļļu iegādājāties plastmasas traukā, tad pēc atvēršanas tā jāielej stikla, vēlams brūnā, pudelē ar šauru kakliņu un cieši pieguļošu korķi. Ja pie rokas nav tumšas pudeles, labākai uzglabāšanai gaišo pudeli aptiniet ar biezu papīru.

Glabāšanas vieta nedrīkst atrasties blakus krāsnīm vai apkures ierīcēm.

Noteikti samaziniet eļļas saskares laiku ar gaisu. Atcerieties nekavējoties pēc katras lietošanas reizes cieši aizvērt pudeles vāciņu, lai samazinātu laiku, kad eļļa tiek pakļauta gaisa iedarbībai, kas to oksidē. Tā paša iemesla dēļ eļļa jāuzglabā pudelē ar šauru kaklu.

Tā kā linsēklu eļļu pēc atvēršanas nevar uzglabāt ilgu laiku, to nevajadzētu pirkt lielā iepakojumā, kas pārsniedz 0,5 litrus, to iegādāties nav saprātīgi. Šodien linsēklu eļļu var iegādāties gan veikalā, gan aptiekā, gan tirgū. Tirgū to dažreiz piedāvā iegādāties iepildīšanai pudelēs. Un, lai gan šajā gadījumā jūs varat iegādāties to nelielu daudzumu, jums tomēr vajadzētu atteikties no šāda pirkuma - ir ļoti grūti radīt labvēlīgus produkta uzglabāšanas apstākļus tirgū, tas nav aizsargāts no temperatūras galējībām un gaisa iedarbības.

Aptiekās jūs varat iegādāties linsēklu eļļu kapsulās. Tas ir ļoti ērti, jo:

• produkts ir dozēts - tas satur dienas likmi;
• ilgs glabāšanas laiks;
• tā ir labāk aizsargāta no kaitīgas vides ietekmes, destruktīvie procesi ir lēni, un eļļa saglabājas derīga visu uz iepakojuma norādīto laiku;
• kapsulās, kā likums, ir tikai produkts, kas iegūts ar aukstu presēšanu, tas ir, visas tajā esošās lietderīgās vielas tiek maksimāli saglabātas;
• ērti uzglabāt vai ņemt līdzi ceļā; Vienkārši turiet to prom no karstuma un tiešiem saules stariem.

Ja jūtat, ka eļļa sākusi rūgt vai ieguvusi raksturīgu smaržu, kā arī konstatējat, ka uz etiķetes norādītais derīguma termiņš ir beidzies, tad šāds produkts nekavējoties jāizmet, nežēlojot iztērēto naudu. Lai novērstu radušos kaitīgo vielu radītos bojājumus organismam, var būt nepieciešams daudz vairāk naudas un pūļu.

Lai iegūtu informāciju par linsēklu eļļas lietošanu un uzglabāšanu, skatiet šo videoklipu.