Omega 3-6-9 linsēklu eļļā un zivju eļļā

Lai mūsu ķermenis vienmēr būtu formā, mums rūpīgi jāpalīdz tam saglabāt šo formu. To var izdarīt ar sportu, intelektuāliem uzdevumiem, kosmetoloģiju, ķermeņa un smadzeņu kopšanu, kā arī izmantojot īpašus preparātus. Tātad dabīgā linsēklu eļļa un zivju eļļa satur vairākas omega skābes, kas palīdz uzturēt ķermeni veselīgā stāvoklī.

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši taukskābju priekšrocības, no kurām viena ir polinepiesātinātās taukskābes: omega-3, omega-6 un omega-9.

Liela nozīme ir tam, ka mūsu organisms nespēj patstāvīgi izveidot omega-3 un omega-6 skābes no vienkāršākiem savienojumiem. Tie ir sava veida unikāls materiāls mūsu ķermenim, un mēs tos nevaram iegūt citādi, kā tikai ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem. Omega-9 mūsu organismā tiek ražots pietiekamā daudzumā.

Pirmkārt, pētnieki atzīmēja polinepiesātināto taukskābju (turpmāk – PUFA) pozitīvo ietekmi uz bērnu – gan jaundzimušo, gan vēl dzemdē esošo – augšanu. Un viņiem nevajadzēja daudz - pietika ar 1% no kopējām uzņemtajām kalorijām. Tādējādi tika atklāts līdzeklis pret rahītu.

PUFA ietekmē arī nervu sistēmu.Tiek uzskatīts, ka tie regulē hormonu darbību, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, attīra asinsvadus no holesterīna, novērš cukura diabētu un pat novērš trombu veidošanos artērijās.

PUFA ir milzīga ietekme uz mūsu smadzenēm un redzi, īpaši omega-3. Tas ir atbildīgs par neironu reakcijas ātrumu, par to, cik ātri tie nodod enerģiju viens otram. Tas ir atkarīgs no tā, cik ātri mēs domājam un cik labi ir attīstīta mūsu atmiņa. PUFA lietošana samazina arī Parkinsona un Alcheimera slimību risku.

Tie ir neaizstājami gādīgām sievietēm. Ne velti ādas vai matu problēmām ieteicams veidot maskas no linsēklu eļļas un lietot zivju eļļu. Tie palīdz cīnīties ar tādām problēmām kā sausa un zvīņojoša āda, alerģiskas reakcijas, matu izkrišana. Tiem piemīt atjaunojoša iedarbība, padara ādu gludu un stiprina asinsvadus. PUFA ir spēcīgi mitrinātāji gan matiem, gan ādai, un tiek uzskatīts, ka tie atjauno galvas ādas un sejas lipīdu barjeru.

Omega-6 palīdz ādai cīnīties ar pinnēm: mazina iekaisumu un paātrina atjaunošanos. Īpašs efekts būs redzams, lietojot šīs skābes uz sausas, alerģiskas vai problemātiskas ādas.

Pats par sevi omega skābju lietošanu uztura bagātinātāju sastāvā izraisa šo vielu trūkums mūsu ēdienkartē. Taču tas nenozīmē, ka varam vienkārši nopirkt tonnu zivju eļļas un tādējādi nodrošināt savu jaunību.

Linsēklu eļļa nav jāpērk kapsulās, sēklās vai tabletēs, bet to var izmantot kā salātu mērci kā parastās olīveļļas vai saulespuķu eļļas aizstājēju. Tas kopumā būs noderīgāks, un omega-3 skābes tiks piegādātas ķermenim. Atsevišķi linsēklu eļļu lieto pa 1 ēdamkarotei 1 reizi dienā pirms brokastīm vai vakarā pēc vakariņām. Tā lietošana tukšā dūšā ir saistīta ar gremošanas traucējumiem.

Linsēklu eļļa ir izgatavota no linu sēklām. To var rafinēt, tas ir, tam ir veikta papildu apstrāde, vai arī nerafinēta. Tiek uzskatīts, ka uzņemšanai labāk ir lietot nerafinētu: tas saglabā vairāk barības vielu. Tomēr grūtniecības laikā, īpaša jutība un uzņēmība pret smaržām, jums vajadzētu izvēlēties izsmalcinātu versiju.

Pārskatos teikts, ka linsēklu eļļas regulāra lietošana uzlabo imunitāti, paātrina reģenerāciju un samazina atveseļošanās periodu pēc operācijas.

Arī baltajā čia sēklās (spāņu salvijā) ir atrodams liels skaits PUFA. Šī auga dzimtene ir Meksikas dienvidos un centrālajā daļā. Tam ir patiesi pārsteidzošs sastāvs: papildus PUFA-3 tas satur vairākus antioksidantus, citas linolēnskābes, kalciju, olbaltumvielas un diētiskās šķiedras. Parasti chia izmanto, lai pagatavotu barojošus dzērienus, grauzdējot sēklas.

Omega-3, ko sauc arī par alfa-linolēnskābi, lielos daudzumos ir atrodams jūras produktos: aļģēs, jūras zivīs (tunzivis, forele, lasis, skumbrija) un citās jūras veltēs (sardīnes, kaviārs, omāri, austeres, anšovi).Faktiski šai kategorijai pieder arī zivju eļļa. Tātad 100 gramos sarkanās medījuma ir 7 grami omega-3 un 0,1 grami omega-6. Tādā pašā daudzumā skumbrijas - 2,7 g un 0,2 g, lasis - 2,6 g un 0,2 g. Manāms, ka omega-6 dabīgajos produktos ir atrodamas daudz mazākā koncentrācijā – un tas ir pareizi.

Alfa-linolēnskābe ir atrodama lapu dārzeņos, piemēram, Briseles kāpostos un spinātos, kā arī eļļās, piemēram, kaņepēs, sinepēs un valriekstos.

Par omega-6 (gamma-linolēnskābes) avotiem tiek uzskatītas pistācijas un priežu rieksti, ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas. Omega-6 lielos daudzumos ir olās, vistas gaļā, liellopu gaļā, riekstos, dažādās eļļās: linsēklās, kokvilnas sēklās, kaņepēs un pat mums pazīstamajās saulespuķēs.

Omega-9 (oleīnskābe) var atrast dzīvnieku izcelsmes gaļā un olīveļļā.

21. gadsimtā omega-3 un omega-6 sāka pievienot daudziem mākslīgas izcelsmes produktiem: zemesriekstu sviestam, jogurtam, bērnu pārtikai. Parasti spilgta etiķete ar uzrakstu “Omega-3! ” piesaistīs pircēju uzmanību, taču viņi pat nenojauš, ka PUFA šeit ir notikušas tādas izmaiņas, kā rezultātā no tiem gandrīz nekas noderīgs nav palicis pāri.

Graudaugiem, bērnu pārtikai un citiem līdzīgiem produktiem tiek izmantotas mikroaļģu skābes, kas produktam piešķir košu zivju garšu. Lai zemesriekstu sviests nesmaržotu pēc zivīm, aļģes tiek rūpīgi iztīrītas un pasterizētas, kas traumē PUFA. Līdz ar to, pat zinot, ka omega skābes neticami labi ietekmē bērna organisma attīstību, nevajadzētu ar tām pirkt graudaugus bērniem – no tiem te nebūs nekāda labuma.

Pētnieki arī atzīmē Vidusjūras reģionā un Japānas salās dzīvojošo cilvēku ilgmūžību.Tiek uzskatīts, ka viņi dzīvo ilgāk un viņiem ir augstāks veselības līmenis tieši tāpēc, ka viņi patērē vairāk omega-3 bagātu pārtikas produktu. Japāņi katru dienu ēd zivis un jūras dārzeņus, un Vidusjūras diēta paredz zivju ēšanu vakariņās. Tādējādi viņi sabalansēja omega-3 un omega-6 (proporcija ir pēc iespējas tuvāka ideālajam - 1: 2).

Izvēloties zivju eļļu, jānorāda, ka tai ir divas iespējas:

• lētākais ir izgatavots no mencu aknām;
• dārgi un kvalitatīvi - no pašas siļķes vai mencas, neietekmējot neviena aknas.

Tauki, kas uzkrājas aknās, visu zivju mūžu ir bijuši saskarē ar atkritumiem, kas iet caur šīm aknām. Tas nepadara to bīstamu - tas vienkārši samazina derīgo vielu koncentrāciju 2,5 reizes. Šī iemesla dēļ to bieži dod bērniem un pacientiem, kuri nevar patērēt omega skābes lielos daudzumos.

Eļļā no kratīšanas, lašiem, siļķēm vai citām dziļjūras zivīm ir vairāk omega-3, kā arī D un A vitamīnu, tāpēc cilvēkiem ar šo vielu deficītu vajadzētu izvēlēties zivju eļļu.

Zivju eļļas un linsēklu eļļas esamība ir liela svētība veģetāriešiem.

Ja interesē PUFA lietošana tikai kosmētiskiem nolūkiem, tad var iegādāties linsēklu, smiltsērkšķu vai dzērveņu eļļas un izgatavot no tām maskas un pāris reizes dienā lietot zivju eļļu vairākas kapsulas.

Omega-6 uztura bagātinātāju veidā nav ieteicama: ņemot vērā klasisko Rietumu diētu, tā koncentrācija šajā gadījumā var tikt pārsniegta vairākas reizes, kas nelabvēlīgi ietekmēs organismu. Omega-6 ir viegli iegūt ar pārtiku.

Zivju eļļa jālieto kopā ar zivīm vai citiem jūras produktiem, jo ​​tiek uzskatīts, ka tie var saturēt noteiktu daļu dzīvsudraba, kas jau tā neiedarbojas vislabāk uz organismu un tā dēļ tiek zaudēta daļa omega-3. . Zivju eļļa spēj atjaunot šīs zaudētās skābes. Ieteicams lietot trīs reizes pēc ēšanas, 1-3 kapsulas.

Var būt alerģija pret zivju eļļu, kurā to nevajadzētu lietot. Aizliegts to lietot arī vairogdziedzera hiperfunkcijas, pankreatīta un urolitiāzes gadījumā. Šajā gadījumā linsēklu eļļa var būt lielisks alternatīvs omega skābju avots.

Salīdzinot zivju eļļu un linsēklu eļļu attiecībā uz omega skābju klātbūtni tajās, tika konstatēts, ka mūsu ķermenis dažādos veidos mijiedarbojas ar šajos divos produktos esošajiem PUFA. Tātad linsēklu eļļa satur alfa-linolēnskābi, kas mūsu ķermeņa procesu ietekmē sadalās EPA (eikozapentaēnskābe) un DHA (dokozaheksaēnskābe). Šī sadalījuma laikā omega-3 zaudē daļu no to lietderības. Savukārt zivju eļļā sākotnēji ir EPA un DHA, proti, enerģija vielu sintēzei atkal nav nepieciešama, kas ļauj tām saglabāties produktā lielākos daudzumos. Tāpēc, lietojot zivju eļļu, jūs iegūsit 8 reizes vairāk sagremojamo PUFA: no 17 līdz 30 g uz 100 g pret 3 g uz 100 g.

Tajā pašā laikā šo divu uztura bagātinātāju lietošana nav aizliegta: nav konstatēta negatīva ietekme uz ķermeni, kā arī liela atšķirība. Tomēr, pirms lietojat tik spēcīgu omega skābju kompleksu, jums jākonsultējas ar ārstu, kurš izstrādās īpašu diētu, iekļaujot šīs zāles.

Kāda ir atšķirība starp Omega 3, kas atrodamas linsēklu eļļā un zivju eļļā, skatiet tālāk esošajā video.