Linsēklu eļļa kapsulās: veidi, ķīmiskais sastāvs un pielietojums

Krievijā tāda pārtikas kultūra kā lini ir pazīstama kopš seniem laikiem. Jau pirms Kijevas Rusas izveidošanās linus kultivēja katra slāvu apmetne visā Austrumeiropas līdzenumā. Šī lauksaimniecības kultūra bija viena no mūsu senču cienītākajām, kuras ražība lielā mērā noteica katras viensētas dzīvi un labklājību. “Linu barība un drēbes” - tā domāja mūsu senči, un viņiem bija pilnīga taisnība.

Lina apģērbs joprojām ir vērtīgs līdz mūsdienām, un no šī auga sēklām tiek ražota eļļa, kas tiek uzskatīta ne tikai par pārtikas piedevu, kas nepieciešama cilvēka veselības stiprināšanai un uzturēšanai, bet tiek izmantota arī kosmetoloģijā, kulinārijā un pat krāsošanā. un laku rūpniecība.

Linsēklu eļļu ražo no linu sēklām aukstās presēšanas ceļā. Produkts par savu cenu tiek uzskatīts par lētu, bet vērtīgu ķīmiskā sastāva ziņā, satur lielu skaitu noderīgu komponentu un kam ir ārstnieciskas īpašības. Linu sēklu eļļa ir ieteicama gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Šo dabīgo produktu var izmantot kā zāles vai kā pārtikas produktu - var garšot ar salātiem, pievienot cepot miltu izstrādājumus; kosmetoloģijā tas ir daļa no mitrinošiem krēmiem un emulsijām, kā arī tiek izmantots žāvēšanas eļļas un dažu veidu krāsošanas krāsu ražošanā.

Tiem, kas vēlas izmantot linsēklu eļļu kā zāles ķermeņa atveseļošanai, tās kapsulu forma ir piemērota. Eļļa, kas ražota kapsulās, ir visērtākā, jo zāļu devu var aprēķināt ar vislielāko precizitāti, un turklāt tiek izslēgta produkta gaisa oksidēšanās iespēja. Kapsula, kas satur linsēklu eļļu, satur želatīnu un glicerīnu. Šī zāļu forma labi izšķīst gremošanas traktā kuņģa sulas ietekmē.

Vislabāk ir dzert šīs zāles ar vienkāršu vārītu ūdeni istabas temperatūrā. Ir neefektīvi lietot uztura bagātinātājus kopā ar caurejas līdzekļiem vai zāļu tēju, ko lieto organisma attīrīšanai.

Lai izprastu linsēklu eļļas rūpnieciskās ražošanas specifiku un tās kvalitātes līmeņus, ir jāzina, kādas ir produkta iegūšanas un attīrīšanas metodes.

Mūsdienu rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantotas šādas linsēklu eļļas pagatavošanas metodes:

• aukstās preses metode - šī metodika paredz gatavā produkta iegūšanu režīmā, kas saglabā tā vērtīgās sastāvdaļas.Aukstās presēšanas laikā sākotnējā jēlmasa netiek uzkarsēta līdz 120 grādu temperatūrai un netiek apstrādāta ar ķimikālijām. Ekstrakcijas galarezultāts, neskatoties uz duļķainajiem nogulumiem, ir produkts ar visaugstākajām kvalitātes īpašībām, kas saglabā maksimālo šādu vērtīgo dabisko vielu daudzumu. Šāda eļļa nav piemērota cepšanai, jo dod bagātīgas putas, taču šis produkts ir visaugstākās kvalitātes un dārgākais un tiek izmantots tikai ārstnieciskiem un profilaktiskiem nolūkiem.
• karstās preses metode - sākotnējo neapstrādāto masu sasmalcina un uzkarsē līdz 120 grādiem, savukārt iegūst kūku un gatavo produktu. Sildīšanas procesā eļļā saglabājas minimālais derīgo vielu daudzums, tāpēc to izmanto kulinārijas vajadzībām.
• Ekstrakcijas metode - process notiek divos posmos: vispirms ar ķīmisko komponentu palīdzību tiek iegūta eļļa no sākotnējām sasmalcinātām izejvielām, un pēc tam no šī sastāva tiek noņemti ķīmiskie reaģenti. Ar šo metodi iegūtais produkts satur maz vitamīnu un cilvēka veselībai noderīgu komponentu, tajā ir palielināts taukskābju skaits, kas pasliktina eļļas garšas īpašības un smaržu. Šāda produkta ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja ir maza.

Saskaņā ar gatavā produkta apstrādes metodi linsēklu eļļa ir šāda veida:

• hidratēta eļļa Šāda veida eļļu apstrādā ar ūdeni, lai noņemtu nogulsnes veidojošās vielas, ko sauc par fosfatīdiem.
• Nerafinēta eļļa – šāda veida eļļas ražošanā nogulsnes tiek apstrādātas, izmantojot centrifugēšanas, nostādināšanas un filtrēšanas metodes. Gatavais produkts saglabā savu krāsu, garšu un specifisku smaržu.Tomēr ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā eļļa var sasmakt un izgulsnēties.
• Rafinēta eļļa - šāda veida eļļu iegūst, produktu apstrādājot ar sārmainu komponentu, kas palīdz neitralizēt taukskābes, kas veido eļļu. Gatavais produkts nav pakļauts nokrišņiem un var tikt uzglabāts ilgu laiku, bet eļļas krāsa, garša un smarža ir ļoti vāja.
• Rafinēta balināta un dezodorēta eļļa – papildus rafinēšanas procesam produkts tiek balināts ar māliem un filtrēts caur oglekļa filtriem. Tādējādi iznākums ir caurspīdīga, dzeltenzaļa eļļa bez nogulsnēm un smaržas, kurā garšas īpašības un smarža nav īpaši izteikta.

Linsēklu eļļu var iegādāties jebkurā aptieku ķēdē vai tiešsaistes veikalā. Parasti sortimentu izplatīšanas tīklā pārstāv šī produkta vietējie un ārvalstu ražotāji. Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm vadošās pozīcijas Krievijas linsēklu eļļas ražotāju vidū ieņem šādi uzņēmumi:

• Uzņēmums "Compass Health" ir ne tikai ražošanas komplekss, bet arī zinātniska asociācija, kas ļauj pētīt izejvielu īpašības un ražot preces pēc savām unikālajām receptēm un tehnoloģijām. Linsēklu eļļa kapsulās ar šī zīmola zīmolu vienmēr ir izcilas kvalitātes un ir iepakota videi draudzīgā traukā.

• Uzņēmums "Evalar". - moderna farmaceitiskā ražošana, kur produktu cikls sākas ar izejvielu audzēšanas posmu un beidzas ar gatavā produkta prezentāciju patērētājam. Produkts "Omega forte Evalar" ir augstākās kvalitātes auksti spiesta linsēklu eļļa.
• Uzņēmums "Fitokod" ir uzņēmums, kas specializējas bioloģisko uztura bagātinātāju ražošanā uz augu bāzes. Tas ražo linsēklu eļļu kapsulās, pievienojot čia sēklu eļļu (spāņu salvija), tāpēc produkta tirdzniecības nosaukums ir ar tādu pašu nosaukumu - "Chia". Parasti eļļa kapsulās ir iepakota 30, 60, 90 un 120 kapsulās.

Linsēklu eļļai ir īpatnība - ar nepietiekamu attīrīšanu tās ražošanas laikā produkts iegūst nedaudz rūgtenu pēcgaršu. Jo labāka šī tīrīšana, jo mazāk rūgta garša. Eļļas tīrība ir atkarīga no tās ražošanas tehnoloģijas, katram ražotājam tās var atšķirties. Tāpēc eļļai, kas iepakota kapsulās, ir vēl viena prioritāte tās labā.

Linsēklu eļļa ir diezgan vērtīgs un kalorijām bagāts produkts. Apēdot 100 gramus eļļas, tavs ķermenis saņems 885 kilokalorijas. Šajā sējumā varat novērot šādu veselīgu sastāvdaļu sastāvu:

• olbaltumvielu sastāvdaļas - 0,12 g;
• tauki - 99,99 g;
• ūdens - 0,11 g;
• holīns (B4 vitamīns) - 0,22 mg;
• tokoferols (E vitamīns) - 0,48 mg;
• ß-tokoferols - 28,77 mg;
• γ-tokoferols - 1,66 mg;
• δ-tokoferols - 1,66 mg;
• filohinons (K vitamīns) - 9,2 mkg;
• kalcijs - 1,12 mg;
• fosfors - 1,11 mg;
• cinks - 0,08 mg;
• sterīni - 333 mg;
• omega 3 taukskābes - 53,450 g;
• omena 6-taukskābes - 14,293 g;
• piesātinātās taukskābes - 8,977 g;
• mononepiesātinātās taukskābes - 18,437 g;
• polinepiesātinātās taukskābes - 67,850 g.

Linsēklu eļļas bagātīgais sastāvs nereti izraisa ekspertu diskusijas par šī līdzekļa priekšrocībām. Tomēr pastāv vispārējs vienprātīgs viedoklis, ka šim produktam piemīt derīgas īpašības, vērtīgi vitamīni un tas ir neaizstājams cilvēka organismam nepieciešamo taukskābju avots visā tā mūža garumā.

Linsēklu eļļai ir šādas lietošanas indikācijas:

• Sirds un asinsvadu slimības. Līdzeklis labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš išēmisku procesu parādīšanos un attīstību sirds muskuļos, kā arī novērš arteriālā asinsspiediena paaugstināšanos, ko izraisa vielmaiņas procesu pārkāpumi organismā. Zāles labi samazina holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes nogulšņu veidošanos uz asinsvadu sieniņām. Linsēklu eļļa palielina asinsvadu sieniņu elastību, samazina asins viskozitāti un novērš trombemboliju.

• Nervu sistēmas slimības. Tas uzlabo impulsu pārnešanu nervu šķiedrās, stimulē aktivitātes un inhibīcijas impulsus smadzeņu garozā, mazina garīgo nogurumu un palielina nervu sistēmas izturību regulāras stresa slodzes laikā.
• Gremošanas trakta slimības. Uzlabo aknu šūnu, aizkuņģa dziedzera darbību, uzlabo gremošanas procesu un pārtikas sagremojamību. Tam ir neliela stimulējoša iedarbība zarnu darbības traucējumu gadījumā un ir profilaktisks līdzeklis pret aizcietējumiem, enterokolītu, zarnu atoniju. Tam ir zināma antihelminta spēja.
• Imunitāte un ķermeņa aizsargspējas. Tam ir labas audu dziedināšanas spējas, uzlabojas kopējais organisma tonuss, paaugstinās izturība pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, uzlabojas vielmaiņas procesi.
• Endokrīnās sistēmas slimības. Polinepiesātinātās taukskābes, kas ir eļļas sastāvdaļa, uzlabo vielmaiņas procesus organismā, stabilizē hormonu ražošanu, uzlabo tauku sadalīšanos un normalizē endokrīno dziedzeru darbu, kā rezultātā stabilizējas cukura diabēta stāvoklis, un svara zaudēšanas procesi tiek paātrināti ar tā pārbagātību.

• Reproduktīvās sistēmas orgānu slimības. Uzlabojas vispārējais hormonālais fons, tai skaitā dzimumdziedzeru sekrēcijas funkcija, palēninās oksidatīvie procesi audos. Regulāri lietojot eļļu pubertātes laikā, meitenēm palielinās krūtis. Vīriešiem, ņemot vērā zāļu lietošanu, tika novērota potences uzlabošanās.
• Ādas slimības. Palielina ādas elastību, to mitrumu un barošanu. Atveseļošanās procesi tiek paātrināti un epidermas vispārējais stāvoklis uzlabojas.

Linsēklu eļļu nav ieteicams lietot šādos gadījumos:

• ar aknu slimībām, hepatītu, akmeņu klātbūtni žultspūslī;
• ar pankreatītu, īpaši akūtā stadijā;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā - jo grūtniecības laikā šī līdzekļa iedarbība vēl nav pilnībā izpētīta, un zīdīšanas laikā šīs zāles var mainīt mātes piena garšu;

• bērni, kas jaunāki par 14 gadiem;
• ar asinsreces traucējumiem;
• ar tendenci uz alerģijām pret produkta sastāvdaļām.

Pirms izlemjat uzsākt ķermeņa dziedināšanu ar linsēklu eļļu, konsultējieties ar savu ārstu par devu un lietošanas kursa ilgumu, kā arī noskaidrojiet, vai jums nav kontrindikāciju šī augu līdzekļa lietošanai.

Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, kas var dot labumu jūsu ķermenim, Izvēloties, jums jāzina un jāņem vērā šādas nianses:

• Atteikties iegādāties eļļu, kas iepakota caurspīdīgā plastmasas iepakojumā. Saules stari, kas iziet cauri šādam iepakojumam, ļauj tiem nonākt saskarē ar plastmasu, nonākot ar to ķīmiskā reakcijā un tādējādi uzsākot oksidācijas procesus, kuru laikā eļļā nonāk bīstamas toksiskas vielas.

• Visnoderīgākā un kvalitatīvākā eļļa ir tā, ko iegūst aukstās presēšanas ceļā. Šajā produktā nav ķīmisku piedevu, un vitamīni un citas vērtīgas sastāvdaļas ir pilnībā saglabātas.
• Svaigas linsēklu eļļas garša var būt nedaudz rūgta un atgādināt zivju eļļu, tomēr produktam nevajadzētu smaržot pēc zivīm. Tāpat eļļai nevajadzētu būt pēc grauzdētu saulespuķu sēklu smaržas. Svešas smakas liecina, ka eļļai pievienoti blakusprodukti. Pārbaudiet to, atverot vienu kapsulu.
• Ja vēlaties iegādāties mazas kapsulas, izvēlieties tos preparātus, kuru derīguma termiņš ir vienāds ar laiku, kurā jums ir laiks pilnībā patērēt visu produktu. Kapsulas, kas ir bojātas vai salipušas kopā, nav piemērotas patēriņam.

Linsēklu eļļas lietošanas instrukcija iesaka šo produktu dzert tukšā dūšā, pusstundu pirms ēšanas.Tie, kas izvirzījuši sev mērķi zaudēt lieko svaru, linu eļļu lieto no rīta, pēcpusdienā un vakarā pirms ēšanas. Šī metode ļauj uzlabot ķermeņa attīrīšanas procesus, sejas krāsu, kā arī labvēlīgi ietekmē ādas elastību.

Eļļa jālieto pa vienai kapsulai.

Ir ārstu viedoklis, ka pietiek ar desmit dienu eļļas uzņemšanas kursu, lai ķermenis būtu darba kārtībā. Gadījumā, ja viena vai otra iemesla dēļ nav iespējams uzņemt eļļu kā neatkarīgu produktu, šo līdzekli var lietot kopā ar citiem pārtikas produktiem - salātiem, graudaugiem, bet tajā pašā laikā, termiski apstrādājot šo bioloģisko produktu. piedevu nedrīkst pieļaut, lai tā nezaudētu savas vērtīgās īpašības.

No gastroenterologu atsauksmēm izriet, ka linsēklu eļļa ir laba profilakse pret gremošanas sistēmas slimībām. Veicot profilakses kursu četras reizes gadā 10 dienu kursos, var uzlabot gremošanas trakta stāvokli un normalizēt vispārējo vielmaiņu organismā. Turklāt eļļas uzņemšana efektīvi dziedē čūlas un erozijas kuņģī un zarnās, kā arī novērš aizcietējumus, ēdot smagu un slikti sagremotu pārtiku.

Linsēklu eļļai nepatīk ultravioletā saules staru iedarbība un augsta temperatūra. Vislabāk to uzglabāt aukstā un tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 5 grādus. Ideāls variants tam ir ledusskapis. Mēģiniet izmantot eļļu savlaicīgi, vienlaikus nepārkāpjot uzglabāšanas nosacījumus.

Lai iegūtu pārskatu par linsēklu eļļas kapsulām, skatiet šo videoklipu.