Smaržīgais sīpols: augu šķirnes un to apraksti

Viens no iecienītākajiem dārzeņiem krievu dārzā ir sīpoli. Pēdējā laikā tā šķirne, smaržīgais sīpols, kļūst arvien populārāka. Tas satur ne tikai lielu daudzumu vitamīnu, bet arī piešķir ēdieniem pikantu garšu un neparastu aromātu. Visas pārējās šīs sugas pazīmes ir sīki aprakstītas šajā aprakstā.

Pēdējā laikā arvien biežāk uz mūsu līdzpilsoņu galdiem parādās ķīniešu smaržīgie sīpoli – jusai. To var izmantot gaļas ēdienu, dažādu salātu un uzkodu gatavošanai, kā arī lietot uzturā tīrā veidā. Viņš ieguva popularitāti, pateicoties neparastajai sīpolu un ķiploku īpašību kombinācijai. Tautā to sauc par "lauka ķiploku".

Gastronomiskajā literatūrā šai sīpolu kultūrai var atrast arī citus nosaukumus: jusey, zhusai, Ķīnas sīpols, zarotais sīpols, kalnu ķiploks, ķiploku sīpols, savvaļas sīpols, smaržīgais sīpols.

Zālaugs ne tikai labi iztur salnu laiku, bet arī ilgstoši iztiek bez laistīšanas, kas ir ļoti pievilcīgi dārzniekiem. Būdams daudzgadīgs augs, zarainais sīpols agrā pavasarī priecē saimniekus ar zaļu lapotni, kas saglabājas līdz vēlam rudenim.

Biškopji pievērš uzmanību arī zarainajam augam. Papildus izcilajām garšas īpašībām tai ir arī lieliskas medus īpašības. Un arī ar savu izskatu tas var izrotāt jebkuru dārzu vai sakņu dārzu.

Smaržīgais sīpols pēc izskata ir ļoti līdzīgs ķiplokam: lapām ir plakana forma, kas ir sašaurināta uz augšu. Garumā lapas izaug līdz 40 centimetriem. Pirmajā augšanas gadā jusai ražo tikai sazarotu zaļumu. Otrajā gadā parādās sešdesmit centimetru bultiņa, kas dod ziedēšanu. Mazie ziedi baltu zvaigžņu formā veido ziedkopu bumbiņas formā. Smaržīgais sīpols zied no vasaras vidus līdz rudenim. Mazie saplacinātie sīpoli veido ķiploku sīpolu sakņu sistēmu.

Jusai ir slavena ar savu bagātīgo karotīna un C vitamīna saturu, kas ir piesātināti ar zaļām kalnu ķiploku lapām. Spēcīgākie antioksidanti labvēlīgi iedarbojas uz visu organismu, novēršot oksidēšanās procesus.

Regulāri lietojot smaržīgos sīpolus, palielinās diurētiskie izdalījumi, kas izvada toksīnus no organisma. Jusay ietekmē izšķīst žults, palielinās ķermeņa aizsargfunkcijas.

Svaiga lapotne, kas parādījās pavasarī, palīdz stiprināt asinsvadus un sirds muskuļus.

Ir diezgan daudz ārstniecisku recepšu, kuru pamatā ir lauka ķiploki tādām slimībām kā:

• auksts;
• apakšējo elpceļu slimības;
• pneimonija;
• tuberkuloze;
• gastrīts;
• apdegumus.

Ķīnieši izmanto visas dzhusai daļas, lai pagatavotu zāļu uzlējumus. Gatavais šķidrums ir toniks. To lieto arī, lai apturētu asiņošanu.

Tinktūra, kas tiks apspriesta turpmāk, tiek ņemta par apakšējo elpceļu slimībām. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešami sīpoli. Ir nepieciešams uzņemt tādu izejvielu daudzumu, lai, sasmalcinot, tas izrādās ēdamkarote. Saskaņā ar ķīniešu tradicionālās medicīnas ieteikumiem sīpols jāsasmalcina ar keramikas piestu.

Ēdamkaroti sīpolu biezputras aplej ar 200 mililitriem verdoša ūdens, pārklāj un uzstāj vienu stundu. Pēc tam infūziju filtrē caur dubultu marles slāni.

Dzert ārstniecisko šķidrumu 50 gramu apjomā no rīta un vakarā.

Saldos sīpolus var pavairot dažādos veidos: ar sēklām, sīpoliem vai krūmu dalīšanu. Sēšanas laiks ir aprīlis. Sēklu metode ir populārāka dārznieku vidū, un tai nav nepieciešamas nekādas sarežģītas darbības. Tāpēc mēs detalizēti pakavēsimies pie noteikumiem par kalnu sīpolu audzēšanu ar sēklām.

Pirms sēklu var stādīt augsnē, tā ir jāsagatavo. Šis process prasīs vairāk nekā divas dienas. Vispirms sēklas iemērcam četrdesmit grādu ūdenī astoņas stundas. Nākamās 48 stundas mēs uzturējam siltu ūdens temperatūras režīmu. Pēc tam sēklas jāizžāvē, lai tās labi ielej.

Jusai var pielāgoties jebkurai augsnei. Bet tas nenozīmē, ka zemi nevajadzētu mēslot. Auglīga augsne palīdzēs Āzijas kultūrai aklimatizēties jebkurā planētas daļā.

Tātad, gatavās sēklas tiek sētas iepriekš izveidotās rievās. Sēšanas dziļums ir viens centimetrs. Pirmos 12 mēnešus gandrīz nekādas manipulācijas ar jusay netiek veiktas. Vienmērīgu laistīšanu veic tikai smaga sausuma laikā. Tas tiek darīts, lai sakņu sistēma nostiprinātos un pietiekami labi attīstītos.

Otrais gads būs smags darbs. Agrā pavasarī nokaltušās lapas ir jānoņem. Pēc tam mēs turpinām ar smaržīgo sīpolu nokalšanu, ieteicams to darīt tuvāk jauno stublāju pamatnei. Pēc rindu sakārtošanas mēs tās apkaisām ar smilšainu augsni vidēji par 5 centimetriem. Pateicoties šim procesam, būs viegli iegūt viltus dzinumu.

Augu ieteicams iegremdēt lentveida veidā 4 līnijās, ievērojot 35 centimetru intervālus. Rindā starp stādiem attālumam jābūt vismaz 60 centimetriem.

Tajā pašā gadā noteikti nogrieziet lapas. Visā audzēšanas periodā lapotne tiek noņemta 3 reizes:

• pirmais griezums notiek brīdī, kad lapotne sasniedz 20 centimetru augstumu;
• otrā griešana notiek pēc 4 nedēļām;
• trešais nāk pēc tā paša perioda.

Pēc pēdējās manipulācijas augu atstāj vienu līdz augusta beigām.

Ziemošanai smaržīgos sīpolus gatavo novembrī. Zeme ir irdināta un mulčēta. Lai to izdarītu, apkaisa augsni ap kātiem ar četru centimetru humusa slāni.

Mēs jau zinām, ka smaržīgā sīpola sakneņiem nav nekādas vērtības kā sīpolam. Visa lauka ķiploku cienītāju uzmanība ir vērsta uz tā zaļo lapotni. Līdz ar to vispopulārākās Āzijas augu šķirnes ir tās, kurās aug blīvi apstādījumi. Krievi dod priekšroku vairākām smaržīgo sīpolu šķirnēm.

• Iepriekš. Šķirne ir sala izturīga, vidēja gatavība, ziemai. Piemērots stādīšanai visā Krievijā.Šīs šķirnes ķiploku un sīpolu garšas īpašības ir vāji izteiktas. Mīksta lapotne saglabājas gandrīz līdz novembra vidum. To veicina praktiskā šķiedras neesamība (tās klātbūtne ir minimāla). Ziedēšanas periodā augs izdala hiacintes aromātu. Šķirne dod augstu ražu: līdz 3 kilogramiem uz 1 kvadrātmetru. Ļoti garšīgs. Visbiežāk izmanto salātiem un ir pozitīvas atsauksmes.

• Jusai. Rakstā daudz tika teikts par šo šķirni, mēs atzīmējam tikai vissvarīgākos punktus. Aromātiskā loka izmantošana ir daudz plašāka nekā Aprior. Papildus salātiem to pievieno uzkodām un dažādiem ēdieniem, lai piešķirtu tiem neaizmirstamu garšu. Jusai ir neliela ķiploku pēcgarša, un ķiploku smarža nav spēcīga. Šķirnes raža ir līdzīga iepriekšējai sugai.

• Pikants. Šis šķirnes nosaukums runā pats par sevi: ēdieniem ar tā piedalīšanos ir pikanta garša ar maigu ķiploku noti un mērenu pikantumu. Šķirne pieder sugām ar vidēju gatavību. Zaļās lapas saglabājas līdz salnām. Augsta ražība: 1 kvadrātmetrs - 3,5 kilogrami.

• Kaprīzs. Pieder sērijai "Autora šķirnes un hibrīdi". Šī šķirne ir piemērota pikantu cienītājiem. Ķiploku garša ir izteiktāka nekā citām Ķīnas ķiploku šķirnēm. Caprice var lietot gan svaigu, gan sālītu. Iztur zemas temperatūras. Tā ir viena no garākajām šķirnēm: lapas sasniedz pat pusmetra augstumu. Ar auglīgu augsni šķirne dos apmēram 3 kilogramus, citā gadījumā - līdz 1,5 kilogramiem.

• Astrologs. Daudzlapu šķirne. Uz viena kāta ir līdz 12 lapām. Šķirne ir pieprasīta apstādījumu straujās izaugsmes dēļ. Stargazer mīl ūdeni, tāpēc tas prasa pastāvīgu laistīšanu.Lai no šīs šķirnes iegūtu labu ražu, ieteicams regulāri mēslot augsni un to irdināt. Smaržīgo sīpolu cienītājiem Stargazer ieteicams lietot svaigā veidā.

Papildus vērtīgajām dārzeņu īpašībām un ārstnieciskajām īpašībām ķīniešu augs tiek uzskatīts par ļoti labu dekoru elementu jebkuram dārza gabalam. Kalnu ķiploki ir skaisti gan pirms ziedēšanas, gan kulminācijas laikā. Ataugšanas laikā sīpols pārsteidz ar bagātīgas krāsas jaunajiem zaļumiem. Maigs balts zieds, kas izveidots lietussarga formā, ir smaržīgs ar smalku smaržu. Ja ielūkojaties ziedkopā, jūsu acu priekšā parādās mazas zvaigznes. Kopš seniem laikiem smaržīgos sīpolus audzē floristikas nolūkos. Ar viņa līdzdalību top ļoti smalki pušķi.

Mūsdienu ainavu dizaineri labprāt izmanto jusai kompleksa puķu dārza kompozīcijās. Šādā mixborderā smaržīgie sīpoli ieņem savu īsto vietu. Loks lieliski izskatās uz kalnu slidkalniņiem un aizkaru sienām.

Pēc pieredzējušu dārznieku ieteikuma, ja kādam interesē Ķīnas ķiploki un ir vēlme dažādot stādījumus ar Āzijas kultūru, tad sēklu sēšanas metode ir ļoti piemērota tā audzēšanai. Tikai pateicoties šai metodei, smaržīgie sīpoli bez sarežģījumiem iesakņojas visā Krievijā. Papildus nepretenciozajai audzēšanai jusai patiešām dod lielu ražu no pavasara līdz vēlam rudenim.

Informāciju par to, kā stādīt un audzēt smaržīgo sīpolu Dzhusai, skatiet tālāk.