Sīpolu veidi un šķirņu daudzveidība

Sīpoli ir viena no vecākajām kultūrām. Sākumā tas tika atrasts savvaļā, bet pamazām parādījās arvien vairāk tās kultivēto šķirņu. Mūsdienās sīpolus var atrast gandrīz katrā vasarnīcā.

Sīpols ir viens no senākajiem sīpolu apakšdzimtas, sīpolu ģints lakstaugiem. Atrasts gan savvaļā, gan kultivēts. Tas ir daudzgadīgs vai divgadīgs augs.

Sastāv no spuldzes un zaļa kāta. No botānikas viedokļa sīpols vienlaikus ir nieres, lapas un kāta daļa. Kātu sauc arī par cauruli, tā augstums var sasniegt apmēram 1 m (atkarībā no šķirnes). Augam ir raksturīgs sīpolu, dažreiz ķiploku, aromāts, kas saistīts ar augstu ēterisko eļļu saturu sastāvā.

Sīpolus var iedalīt ēdamajos un dekoratīvajos, savukārt dažas šķirnes var attiecināt uz abām grupām uzreiz. Sīpolu audzēšanas vēsturei ir aptuveni 5 tūkstoši gadu. Tiek uzskatīts, ka sīpols bija pirmais, kas tika kultivēts.

Sīpoli ir bagāti ar bioloģiski aktīvām vielām. Starp tiem ir cukurs, slāpekļa vielas, flavonoīdi, organiskas izcelsmes skābes, fitoncīdi. Vitamīnu un minerālvielu sastāvu pārstāv vitamīni A, B, C, PP, sērs, fosfors, kalcijs. Sīpolam ir izteikta imunitāti stiprinoša, tonizējoša, antibakteriāla iedarbība. Tas ir noderīgi gremošanas orgāniem, sirds un asinsvadu sistēmai, glābj no anēmijas, saaukstēšanās un beriberi.

Ir daudz sīpolu šķirņu. Augu var attiecināt uz vienu vai otru grupu atkarībā no tā, kura pazīme ir klasifikācijas pamatā. Lielākais un, iespējams, pirmais ir sīpolu klasifikācija savvaļā un kultivētajos. Tajā pašā laikā savvaļas parasti ir arī ēdamas, taču tās sugu skaits pamazām samazinās, kas saistīts ar cilvēka saimniecisko darbību. Šajā sakarā daži savvaļas sīpolu veidi ir iekļauti Sarkanajā grāmatā, un daži tiek uzskatīti par izmirušiem.

Kultivētos sīpolus nosacīti var iedalīt arī ēdamajos un dekoratīvajos (lai gan biežāk viena suga apvieno abas īpašības), daudzgadīgajos un divgadīgajos.

Ja runājam par garšu, tad sīpoli ir pikanti, pussaldi un saldi. Interesanti, ka visas sugas satur cukuru, savukārt rūgtajām sugām to saturs ir lielāks nekā saldajās (pirmās satur ap 11% cukuru, otrās - 5%). Rūgtums rodas ēterisko eļļu klātbūtnes dēļ. Visvairāk to satur rūgtās šķirnes, kas arī izraisa sīpolam raksturīgo smaržu un “plīstību”.

Atkarībā no stādīšanas laika izšķir sīpolus, kurus stāda pavasarī un ziemā. Ziemas sīpolus var stādīt no vasaras beigām līdz septembra beigām, kam vajadzētu būt 25-27 dienas pirms pirmā cietā sala. Tam vajadzētu iesakņoties un nedaudz nostiprināties pirms ievērojamas temperatūras pazemināšanās.

Lai audzētu zem sniega, jums jāņem sala izturīgas šķirnes. Tajā pašā laikā šī audzēšanas metode ir piemērota tikai tiem reģioniem, kur ziemā uzsniga vismaz 15-20 cm biezs sniegs.Ja sniega sega ir plānāka, tad sīpols iet bojā jau 10-12 grādu temperatūrā.

Viens no visizplatītākajiem ir sīpoli. Tas veido sīpolu, kas pēc formas atgādina rāceņu - iegarenu apli ar "apakšu". Tas ir divgadīgs augs - pirmajā sezonā raža kļūst sevok. Tie ir mazi sīpoli, kurus stāda nākamajai sezonai, lai veidotos sīpoli.

Sēklas (chernushka) var iegādāties vai savākt kastēs, kas nogatavojas pieaugušam augam (šim nolūkam nav nepieciešams nogriezt sīpolu bultiņas).

Arī "rāceņus" iedala vairākās šķirnēs – dzeltenajā, baltajā un sarkanajā. Dzeltenie sīpoli, iespējams, ir visslavenākā ražas šķirne. Tam ir zelta miziņa un balta mīkstums. Pateicoties lielajam ēterisko eļļu daudzumam, dzeltenie rāceņi izdala spēcīgu sīpolu aromātu. To uzskata par neitrālu sugu, jo tajā ir līdzsvarots salduma un rūgtuma līmenis. Atšķiras pēc pielietojuma universāluma, ir piemērots lielākajai daļai ēdienu. Termiskās apstrādes procesā tas zaudē lielāko daļu aromāta un rūgtuma, kļūstot maigāks. Pateicoties augstajai uzglabāšanas kvalitātei un bezproblēmu transportēšanai, tas ir kļuvis plaši izplatīts.

Baltajiem sīpoliem ir balta miziņa, un tiem ir mazāk skarba un maiga garša. Tieši viņš ir slavenās franču zupas pamatā. Starp tās trūkumiem ir īss glabāšanas laiks, tikai 3-4 mēnešus pēc ražas novākšanas.

Sarkanajiem sīpoliem ir purpursarkani bordo miza un balts, purpursarkanais mīkstums. To raksturo pikanta garša, tāpēc to bieži lieto svaigā veidā, to sauc arī par "salātiem".

Ir kļūdaini uzskatīt, ka sarkanais obligāti ir salds sīpols. Ir gan pussaldās, gan rūgtās šķirnes. Slavenākais sarkanais sīpols ar saldu garšu ir Jalta.Tas aug noteiktā Krimas teritorijā un tiek izmantots kā āboli, tā garša ir tik salda un sulīga.

Par "rāceņu" šķirni tiek uzskatīta šalotes suga, kas ir daudzligzdojoša suga. Citi nosaukumi - "kuschevka" vai "ģimene". Savu nosaukumu tas ieguvis tāpēc, ka vienā ligzdā nogatavojas 3-15 sīpoli. Ārēji tie ir līdzīgi sīpoliem, taču tiem ir iegarena forma un mazāks svars.

Zaļajām spalvām ir viegls vaska pārklājums un maigāka garša. Sīpoliem ir arī maiga garša un sīpola smaržas trūkums. Gardēži to ļoti novērtē tās smalkās, bet tajā pašā laikā pikantās garšas dēļ.

Iepriekš aprakstītās sīpolu šķirnes parasti audzē, lai iegūtu kultūru - sīpolus. Lai gan aktīvi tiek ēsti jauni zaļie dzinumi. Nākamo sugu audzē tikai apstādījumiem, jo ​​tajā sīpols neaudzē. Mēs runājam par loku-batunu. Šo daudzgadīgo kultūru (dažreiz audzē kā viengadīgo) raksturo augsta ražība (vasarā var novākt 3-4 reizes) un aukstumizturība.

Zaļumi parādās agrā pavasarī un saglabā savu garšu līdz rudens salnu sākumam. Spalvas ir diezgan lielas, iekšpusē dobas, tāpēc šo sugu sauc arī par pīpēdu (atvasi atgādina pīpes). Piemērots salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, plaši izmanto Āzijas virtuvē, ēdienos, kas tiek gatavoti wok pannā. Pārī ar zivīm un jūras veltēm.

Akmens jeb mongoļu loks ir līdzīgs batūnam. Tas ražo arī tumši zaļus dobos dzinumus, taču to augstums un sieniņu biezums ir mazāks, un garša ir maigāka, pikantāka. Mongoļu sīpoli ir sastopami gan kultivētā veidā, gan savvaļā.

Vēl viens sīpolu veids zaļumiem ir maurloki. Lai gan to var attiecināt uz dekoratīvo - augs ir tik skaists ziedēšanas laikā. Citi šnita nosaukumi ir “rezun” (“kalts”), “tribulka”, “skoroda”.

Šādu sīpolu zaļumi ir zemi (līdz 30 cm), maigi, spilgti zaļā krāsā. Spalvas ir plānas, tās var savākt vairākas reizes sezonā. Ziedēšanas periods iekrīt maija beigās - jūnija sākumā, augs sāk ziedēt no otrā dzīves gada. Vasaras beigās ziedu vietā veidojas sēklu pākstis.

Vēl viens dārznieku iecienīts ir divus gadus vecs puravis (jeb "pērle"). Tas ir arī izturīgs pret salu, nesagādā grūtības ar lauksaimniecības tehnoloģijām un pielāgojas lielākajai daļai klimatisko apstākļu. Kopumā tas ir līdzīgs sīpoliem, bet neveido sīpola galvu.

Kultūra ir kāts (viltus sīpols) un zilgani zaļi dzinumi. Pēdējie ir lieli un plati ķiplokiem līdzīgi dzinumi, kuru augstums var sasniegt 1 m.Zaļās spalvas ir garšīgas tikai pavasara beigās-vasaras sākumā, tad tās kļūst raupjas. Rudenī parasti tiek turēts bālgans stublājs, lai palielinātu tā izmēru (pagarinātu), augs ir ļoti pūtīgs.

Puravu raksturo maiga, maiga garša un pikants sīpolu aromāts. Noder salātos, zupās, kā pīrāgu pildījums. Tas ir harmoniski apvienots ar sieriem, ir pat ēdieni, kas ir puravi pildīti ar siera pildījumu.

Daudzpakāpju lokam ir ievērojams "izskats". Augšanas sezonas sākumā tas ir līdzīgs batūnam. Taču vēlāk uz tās bultas veidojas sīpoli - diezgan lielas gaisa spuldzes. Tie veidojas dažādos augstumos (kas izskaidro nosaukumu "pakāpju") ap vasaras vidu, sākot no auga otrā dzīves gada. Tā kā spuldzes parasti veido divos līmeņos, to sauc arī par divlīmeņu.

Nobrieduši, tie arvien vairāk noliecas pie zemes zem sava svara. Saskaroties ar augsni, tie iesakņojas – tā veidojas jauns zaļš krūms. Šīs īpašības dēļ šo sugu sauc arī par "staigāšanu".

Daudzpakāpju sīpola zaļumi ir sulīgi, ar nedaudz rūgtenu garšu un spēcīgu sīpolu aromātu. Daudzpusīgs lietošanā, bet īpaši labi sader ar gaļas ēdieniem. Reprodukciju var veikt gan ar sīpolu palīdzību, gan tradicionālo sīpolu stādīšanu zemē. Sugai ir raksturīga nepretenciozitāte aprūpē, izturība pret aukstumu un sausumu, imunitātes klātbūtne pret kultūras visbiežāk sastopamajām slimībām.

Smaržīgais (cits nosaukums sazarotajam) sīpols aug Vidusāzijas kalnos, Altaja dienvidu teritorijās, Austrumu un Rietumu Sibīrijā. Tas ir izplatīts Kirgizstānā un Mongolijā, kur to sauc par "Dzhusai" un liek lielākajā daļā nacionālo ēdienu, to izmanto arī japāņu virtuvē (daļa no "miso zupas"), tas ir harmonisks tandēmā ar zivju ēdieniem.

Augs neveido patēriņam piemērotu sīpolu, pārtikā parasti izmanto tikai zaļus dzinumus. Viņiem ir neliela ķiploku smarža un garša. Ārēji tie izskatās arī kā ķiploku rozete - plakani plāni maza auguma dzinumi. Vasarā tās var griezt vairākas reizes, bet to var darīt tikai sākot ar augu otro dzīves gadu. Sīpola vietā veidojas garš kāts, kura diametrs ir 2-3 cm.

Slizun sīpoli galvenokārt atšķiras ar vieglu, bet diezgan izteiktu ķiploku noti garšā. Pārtikai izmanto zaļos dzinumus. Pēc izskata tie ir plakani, gaļīgi, lentveida dzinumi ar noapaļotām malām. Slizun, un to sauc arī par nokarenu un dziedzeru, ir ne tikai piemērots patēriņam, bet arī kļūs par vasarnīcas rotājumu. Ziedēšanas laikā veidojas lielas baltas vai rozā krāsas ziedkopas (zied otrajā gadā pēc stādīšanas).

Savu nosaukumu suga ieguva, pateicoties izvirzītajai biezai sulai (kas atgādina gļotas), kas parādās, nogriežot zaļu spalvu. Nokarenais sīpols tika iesaukts tāpēc, ka tā ziedkāti tiecas uz zemi, iztaisnojoties tikai sēklu nogatavošanās periodā.

Tam ir iespaidīga salizturība - tas var izturēt temperatūru līdz -40 grādiem. Tas aug pat nulles temperatūrā. Attiecas uz daudzgadīgiem sīpolu veidiem, parāda ražu līdz 5 gadiem. Pavairošanas metode ir veģetācija, sīpolus ieteicams stādīt pavasarī vai agrā rudenī.

Starp populārajām sīpolu komplektu šķirnēm var atšķirt "halcedonu", ko dārznieki ciena par iespēju audzēt atklātā zemē (dienvidu reģioniem). Piemērots sīpolu un garšaugu audzēšanai, uzrāda diezgan labu ražu (vidēji 4 kg uz 1 m2). Nogatavošanās periods ir 95-110 dienas, to raksturo izturība pret puvi un peronālo pelējumu. Vidēja izmēra sīpoli, sver aptuveni 100 g, ar patīkamu maigu garšu un nelielu rūgtumu.

Populāra ir arī agrīnā Stuttgarter Riesen šķirne. Tas ir saistīts ar īso nogatavināšanas periodu, nepatiku pret skrūvēšanu, izturību pret miltrasu, puvi, labu ražu. Sīpoli ir diezgan lieli, sver 250-300 g, garša ir neitrāla ar spēcīgu aromātu.

Līdzīga agrīna nogatavošanās šķirne ir Snowball, kurai tomēr ir smalkāka garša ar nelielu pikantumu. To uzskata par salātu šķirni.

Ja runājam par šķirnēm ar labu glabāšanas kvalitāti, tad jāizceļ Centurion, Orion, Bamberger (uzrāda augstu izturību pret puvi), Sturon, kas iepriekš tika uzskatīti par Stuttgarter Riesen. Ar nosaukumiem "Sturon" un "Centurion" parasti tiek norādīts apzīmējums "F1", kas nozīmē, ka tie pieder pie heterotiskiem hibrīdiem.

Hibrīdu aprakstā parasti ir informācija par labu ražu, nepretenciozu aprūpi, un šķirnes demonstrē spēju ilgstoši uzglabāt. Tāds ir sīpols "Golden Semko F1", kuram ir izdevīgāk audzēt stādus, bet dienvidu reģionos vai zem plēves - sēklas kā viengadīgo.

Vēl viena šķirne, kas piemērota uzglabāšanai visu ziemu, ir vidēja agrā Shetana. Tas ir universāls "rācenis" ar nogatavināšanas periodu 70-80 dienas, stādot sevkom. Šķirne ir augstražīga, tomēr šie rādītāji ir atkarīgi no stādīšanas metodes (sevok dod 2 reizes lielākus sīpolus) un klimata īpatnībām. Piemērots ziemas stādīšanai.

Salātu šķirnes pārsvarā pārstāv sarkanie sīpoli, kuriem ir patīkama saldena garša un smalkāki zaļumi nekā citiem rāceņu veidiem. Šajā kategorijā jāatzīmē holandiešu šķirnes "Bombay" un "Brunswick". Pirmais attiecas uz sezonas vidus, otrais uz agrīnajām šķirnēm. Abiem veidiem ir maiga, daļēji asa garša un laba uzglabāšanās kvalitāte.

Vēl viena sarkano salātu sīpolu šķirne ir sezonas vidus Karmena. No stādīšanas (var pavairot ar sēklām vai komplektiem) līdz ražas novākšanai paiet vidēji 120–130 dienas. Raža - sīpoli ar purpursarkanu sēnalu un pusasu mīkstumu. Priekšrocība ir laba nogatavināšana un uzglabāšanas kvalitāte.

Šķirne "Setton" neattiecas tikai uz salātiem, bet šo dzelteno sīpolu daudzi audzē svaigam patēriņam. Tas ir saistīts ar tā saldeno garšu ar vieglu pikantu pikantu noti. Tajā pašā laikā, pateicoties blīvajai ādai un augšējām ziedlapiņām, Setton labi uzglabājas un ilgstoši saglabājas sulīgs.

Elitārās šķirnes ietver sarkano sīpolu "Red Baron", kam raksturīgs agrs nogatavošanās periods (90-95 dienas), augsta raža un uzglabāšanas kvalitāte. Sīpolu vidējais svars ir 18-24 g, lai iegūtu lielāku ražu, ieteicams audzēt sīpolu stādus.

Jaltas saldo salātu sīpols ir neticami populārs. Autentisku garšu var iegūt, tikai audzējot šķirni noteiktā Krimas nostūrī, bet kopumā Jaltas sīpolus var kultivēt dienvidu reģionos un Krievijas centrālajā daļā. Garša un saldums atšķiras atkarībā no reģiona un kopšanas.

Starp balto sīpolu šķirnēm jāatzīmē "Albenka" (agri nogatavojusies šķirne, kuras sīpoli izceļas ar pikantu asuma un salduma kombināciju), "White Globe" (agrīna šķirne, dārznieki atzīmē tās draudzīgo dīgtspēju) , stabila raža, izturība pret slimībām). Hibrīds baltais sīpols ir "Sterling" ar nogatavināšanas periodu 110-120 dienas. Tam ir unikāla, atšķirīga garša. To var attiecināt uz saldajām šķirnēm.

Ja jums patīk lielāks "rācenis", tad jāpievērš uzmanība šķirnēm "Globo" (vidus sezonas salāti, svars - 600-800 g), "Exhibition" (salda, vēlu nogatavošanās šķirne ar līdzīgu sīpolu masu ).

Pozitīvas dārznieku atsauksmes saņem arī šalotes šķirnes ar labu uzglabājamību "Atlas" un "Bessonovsky local". Pirmais attiecas uz hibrīdu, agrīnu nogatavošanos, sīpoli ir mazi ar skaistu bronzas miziņu. "Bessonovsky" arī raksturo agrīna nogatavošanās, veido lielākas zelta krāsas spuldzes.

Starp labākajām maurloku šķirnēm parasti tiek atzīmēts "Medonos". Pirmos zaļumus var griezt 35 dienas pēc dīgšanas. Spalvām ir skaists nokrāsa, tām ir daļēji asa garša.

Ziemcietību raksturo starpsezonas maurloki "Albion" un "Pavasaris". Pirmajam ir diezgan asa garša, otrajam ir vidēji asa garša. Ziemcietība ir arī dažādi sīpoli "Olina", kas ir piemēroti stādīšanai ziemai. Ja stāda kā biennāle pavasarī, tad ražu raksturo laba turēšanas kvalitāte.

Vidējā joslā var kultivēt tādas puravu šķirnes kā vēlīnā nogatavošanās "Karantansky", salizturīgā vēlīnā nogatavošanās "Ziemas milzis", divgadīgā "Ziloņa stumbrs" un salāti "Baltā Lisabona".

Starp batuniem uzmanību ir pelnījis agri nogatavojies "aprīlis". Ja vajadzīgs ziemas sīpols, tad parasti ieteicama pusasā "Krievu ziema", ko var audzēt kā viengadīgo un kā daudzgadīgo šķirni.

Izvēloties konkrētu sīpolu šķirni, jums jākoncentrējas uz klimatisko zonu, kurā tas tiks kultivēts. Katrs reģions atšķiras ar saņemtā siltuma un gaismas daudzumu, vasaras ilgumu, tāpēc dienvidu šķirnēm nav laika nogatavoties Urālu un Sibīrijas reģionos. Un tie, kas paredzēti destilācijai, piemēram, Tālajos Austrumos, nevar izturēt augstu temperatūru un sausumu, kas raksturīgs dienvidu reģioniem, Volgas reģionam.

Ņemot vērā Sibīrijas skarbo klimatu, šeit audzēšanai ir jāizvēlas pēc iespējas izturīgākas šķirnes. Viņiem jāpaspēj nogatavoties īsā vasarā, un tiem jābūt nepretencioziem pret augsnes kvalitāti, jo īpaši, lai ražotu kultūras podzoliskās augsnēs. Turklāt lielākajai daļai dārznieku svarīgas ir tādas īpašības kā izturība pret slimībām, augsta raža un laba uzglabāšanas kvalitāte.

Šiem kritērijiem atbilst Stuttgarter Risen, Shturon, Centurion, Orion.Nedaudz īsāku glabāšanas laiku raksturo salātiem piederošais "Sarkanais barons", ideāli piemērots marināžu pagatavošanai. Labi šim reģionam ir agri nogatavojušies "Serpentine" un "Firefly" ar agrīnu nogatavošanās periodu.

Pastāvīgi labas ražas uzrāda šķirnes "Siberia", "Cherny Prince", "Siberian Annual", kā arī hibrīdšķirnes "Daytona" un "Candy".

Īsās vasaras dēļ labāk audzēt sīpolu komplektus, nevis sēklas. Uz spalvas jūs varat audzēt augu siltumnīcā. Ja tā aprīkojums atļauj, tad to var darīt visu gadu. Labāk ir iegādāties vidēja izmēra vai mazu sevok. Lielās spuldzes ir vairāk pakļautas šaušanai.

Sēklas tiek stādītas atklātā zemē maija beigās, bet labāk ir koncentrēties nevis uz kalendāra datumiem, bet gan uz gaisa un augsnes temperatūru. Pēdējā temperatūrai jābūt vismaz 8-10 grādiem.

Ziemas sīpolu audzēšana Sibīrijā ir iespējama, taču ir nepieciešami noteikti pasākumi, lai aizsargātu pret pirmajām salnām. Lai to izdarītu, oktobra pirmajā pusē iestādītos sīpolus padziļina un mulčē, un ziemai pārklāj ar skujkoku ķepām. Protams, ziemai jāizvēlas salizturīgas šķirnes, kas tam paredzētas.

Šis reģions tiek uzskatīts par optimālu lielākajai daļai sīpolu šķirņu un šķirņu audzēšanai. Tomēr jāpatur prātā, ka agrā pavasarī un vasaras beigās ir iespējamas īslaicīgas salnas, bet vasaras vidū ir diezgan sausi periodi. Šajā sakarā labāk izvēlēties aukstumizturīgas un sausuma izturīgas šķirnes. Daudzgadīgajiem augiem jābūt sala izturīgiem.

Vidējai joslai labākās ģimenes sīpolu šķirnes ir "Grasshopper", "Mashenka", "Golden". Uzmanību ir pelnījusi šķirne Ellan, ko salīdzinoši nesen selekcionējuši vietējie selekcionāri. Tas pieder pie salizturīgām agrīnās nogatavošanās šķirnēm, uzrāda labu ražu, bet tai nav ilgs glabāšanas laiks. Labāk to izmantot kā salātu dārzeņu, jo īpaši tāpēc, ka Ellan ir patīkami salda, nedaudz pikanta garša.

Bet japāņu šalotes "Senshui Yellow" raksturo ne tikai agrīna nogatavošanās un augstas garšas īpašības, aukstumizturība un imunitāte pret lielāko daļu slimību, bet arī spēja ilgstoši uzglabāt (līdz 6-7 mēnešiem).

Urāli tiek uzskatīti par riskantas lauksaimniecības reģionu, tāpēc audzēšanai šeit jāizvēlas šķirnes ar īsu un vidēju nogatavināšanas periodu, aukstumizturīgas. Dārznieki dod priekšroku sevkom kultūras audzēšanai. Ja tiek izmantotas sēklas, tad parasti augs nonāk atklātā zemē stādu veidā. Šajā gadījumā sīpolam ir laiks nogatavoties īsā vasarā un dot labu ražu, ko var uzglabāt visu ziemu.

Īsās vasaras dēļ ir jāizvēlas agri nogatavojušās un vidēji nogatavojušās sīpolu šķirnes. Neskatoties uz to, ka apstākļi Urālos ir maigāki nekā Sibīrijā, audzēšanai labāk izvēlēties "Sibīrijas" šķirnes. Tie demonstrē labāku dīgtspēju un spēs labāk pielāgoties klimatam nekā tie, kas paredzēti vaislai centrālajos reģionos un vidējā joslā.

Viena no vecākajām šķirnēm šim reģionam ir "Arzamas". Paredzēts audzēšanai reizi divos gados, izmantojot komplektus. Nogatavināšanas periods ir vidējs - no 100 līdz 110 dienām. Raža - tumši dzeltens rācenis ar sniegbaltu mīkstumu, kas sver 50-80 g.Tas labi uzglabājas visu ziemu.

Urālos labi audzē arī iepriekš pieminētais Bessonovska vietējais ar nogatavināšanas periodu 65-80 dienas un rāceņu svaru 35-55 g. Piemērotas šķirnes arī Boterus, Sibīrijas viengadīgais, Buran, Red Baron, hibrīds "Hercules" .

Ziemas sīpoli Urālos jāstāda no septembra sākuma līdz oktobra vidum, izvēloties piemērotas šķirnes. Tajos ietilpst "Šekspīrs", "Danilovskis", "Radars", kā arī hibrīds "Kip Well".

Sīpoli jāizvēlas, ņemot vērā to augšanas klimatiskos apstākļus. Jāņem vērā arī jūsu vietnes īpatnības - augsnes stāvoklis, pazemes augsnes tuvums, vietas atrašanās vieta un sīpolu dobes.

Ja ražas noturības kvalitāte ir prioritāte, tad priekšroka jādod dzeltenajiem sīpoliem un šalotes sīpoliem, savukārt, ja to audzē salātiem un svaigam patēriņam, tad labāk izvēlēties sarkanos un baltos sīpolus. Viņiem ir maigāka un daudzpusīgāka garša.

Ja komplektus nav iespējams uzglabāt visu ziemu, tad labāk ir dot priekšroku viengadīgo sīpolu audzēšanas tehnoloģijai. Šiem nolūkiem vislabāk piemērotas maza izmēra agrīnās nogatavošanās šķirnes, kā arī hibrīdi ar mazu ligzdu un īsu augšanas sezonu (Globe, Lugansky, Stuttgarter Riesen).

Ja mēs runājam par ziemas šķirnēm, tad Šekspīrs, Senshui, Radar ir pelnījuši uzmanību. Stādīšanai ziemai labāk izvēlēties mazākās frakcijas komplektu ar sīpola diametru 8-14 mm.

Būtu jāizlemj par sīpolu audzēšanas mērķi – vai raža būs komplekti vai "pilni" sīpoli ēšanai. Pirmajā gadījumā jāsēj sēklas, kas līdz pirmās sezonas beigām pārvērtīsies par maziem sīpoliem. Tos novāc uzglabāšanai ziemā un stāda zemē pavasarī, lai rudenī savāktu sīpolus patēriņam un uzglabāšanai.Citiem vārdiem sakot, augam ir 2 gadu augšanas sezona.

Audzējot sīpolus caur nigella, jūs varat iegūt kvalitatīvu šķirni un lielu ražu. Sēklu stādīšana nodrošina, ka tās tiks pienācīgi apstrādātas (protams, ja dārznieks ir veicis nepieciešamos sagatavošanas pasākumus). Tas savukārt nodrošina augstāku auga izturību pret slimībām, labāku dīgtspēju.

Zaļu spalvu iegūšanai var izmantot rāceņu sīpolus. Tomēr to var izdarīt tikai vasaras sākumā, kamēr dzinumi ir maigi. Sīpolam nobriestot, spalvas kļūst raupjas un rūgtas. Ja uzdevums ir iegūt zaļumus visu vasaru, tad labāk izvēlēties šnita, batuna, gļotādas un smaržīgos piparus.

Ja jums ir nepieciešams nepretenciozs, sala izturīgs sīpols, tad tas ir daudzpakāpju. To nevar pārstādīt līdz 10 gadiem, kas neietekmē tā ražu. Starp populārajām šķirnēm ir "Odesa", "Gribovsky 38".

Vēl viena aukstumizturīga suga ir gļotas. Tomēr tam ir nepieciešamas auglīgas augsnes ar neitrālu ph. Ja tas attiecas uz jūsu vietni, izvēlieties "Leader", "Green", "Charm".

Nepretenciozitāte izceļas ar smaržīgiem sīpoliem, īpaši tā šķirnēm, piemēram, Stargazer, Fragrant, Piquant. Tomēr tas nav piemērots sausām vietām (vai arī tas būs bieži jālaista), jo mitruma trūkums ļoti ietekmē tā ražu un spalvu garšu.

Ja jums ir nepieciešams iegūt agri zaļumus, tad ir piemērots batuna sīpols.Turklāt jūs varat audzēt stādus stādīšanai pavasarī zemē vai sēt ziemas šķirnes rudenī. Pēdējais iepriecinās ar zaļumiem pirms citiem. Tad parādīsies sīpola spalvas, ko audzē stādi. Pēc citām (tomēr apmēram 2 nedēļas agrāk nekā citas sugas atklātā laukā) parādīsies batuns.

Par dažādām sīpolu šķirnēm skatiet šo videoklipu.