Aveņu biezpiena receptes

Avenes ir ne tikai vitamīnu, mikroelementu krātuve un ārstniecības līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai. Tā ir arī garšīga smaržīga oga, no kuras var pagatavot daudz veselīgu un garšīgu desertu, kas rotās svētku galdu, kā arī palīdzēs sarūpēt mazas ikdienas brīvdienas saviem mīļajiem. Galu galā tie ir ne tikai pārsteidzoši garšīgi, bet arī viegli pagatavojami.

Kurds ir leģendārs angļu deserts, kas ir uz olu un sviesta bāzes veidots pufīgs krēms. Tradicionāli to gatavo uz citronu bāzes, taču neviens eksperimentus nav atcēlis. Tāpēc mēs piedāvājam jums vairākas soli pa solim receptes smalkākā aveņu kurda pagatavošanai, kas viesiem un ģimenei noteikti patiks.

Iepriekš sagatavo 2 vistas olas, apmēram 40 gramus pūdercukura un sviesta, 150 gramus svaigu aveņu.

Tagad ielieciet ogas nelielā katliņā, uzlieciet uguni un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet trauku uz plīts vēl 1 minūti. Pēc tam - iegūto masu noslaukiet caur smalku metāla sietu, lai noņemtu kaulus. Pēc - atkal lej pannā aveņu biezeni un, izmantojot putojamo slotiņu, iecilā 1 olu un 1 dzeltenumu.

Tālāk pievienojiet sviestu un pūdercukuru. Biezeni kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga masa. Pēc tam - uzliek biezeni uz plīts un vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, bet neuzvāra. Vajag tikai nedaudz sabiezēt biezpienu. Tagad atliek tikai biezeni vēlreiz izlaist caur sietu, lai sasniegtu ideālu deserta konsistenci.Gatavs!

Jūs saņēmāt 200 mililitrus gardu smaržīgu kārumu. Ja vēlaties to saglabāt noteiktu laiku, tad biezpienu ielejiet burkā, cieši aizveriet, atdzesējiet un atdzesējiet.

Šī aveņu biezpiena pagatavošanas versija nedaudz atšķiras no iepriekšējās, jo visas šādas angļu delikateses receptes ir līdzīgas. Tomēr šī iespēja var būt jums piemērotāka.

Jums būs nepieciešams:

• 200 grami aveņu;
• 2 ēdamkarotes (ar slaidu) cukura;
• 2 vistas dzeltenumi un 1 proteīns;
• citronu sula vai skābe pēc garšas;
• 70 grami sviesta.

Olu baltumus, olas dzeltenumu un cukuru saputo ar mikseri, līdz iegūtas pūkainas biezas putas (2-3 minūtes). Pēc tam avenes sašķiro, noskalo un liek nepiedegošā kausā. Ogas samīca ar dakšiņu, pievieno citrona sulu. Uzliek trauku uz uguns, uzvāra biezeni.

Nākamais - samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns kausa saturu vēl aptuveni 5-7 minūtes. Pēc tam ar cukuru sakultās olas ieber aveņu biezenī. Svarīgi vienlaikus ar putojamo slotiņu vai dakšiņu intensīvi maisīt masu, lai olas nevārītos. Krēmu atstāj uz uguns vēl 5 minūtes, lai tas sabiezē. Tās tekstūra nedrīkst būt pārāk bieza, bet ne pārāk šķidra. Ideālā gadījumā kurdu konsistence atgādina želeju.

Biezeni noslaukiet caur sietu, pievienojiet tam sviestu un uzmanīgi samaisiet iegūto masu līdz gludai. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un novietojiet aukstā vietā apmēram 30 minūtes. Tātad krēms kļūs nedaudz biezāks un pat garšīgāks.

Šāda deserta pagatavošana nepavisam nav grūta, taču rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Raspberry Kurd ir lielisks krēms kēksiem, makaroniem (makaroni ir franču delikatese, kas izgatavota no olbaltumvielām, cukura un mandelēm), kūkām vai maizītēm. Un arī smalkiem biezpiena desertiem. Vai arī to var pasniegt brokastīs ar kafiju un tēju.

Smaržīgo kurdu var pagatavot arī no jebkurām citām ogām: vai tās būtu mellenes, ķirši, zemenes, smiltsērkšķi. Šāda kāruma pagatavošanai der pat sulīgi apelsīni. Izvēlieties savu iecienītāko garšu un nebaidieties eksperimentēt!

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot ogu biezpienu, skatiet šo videoklipu.