Avenes: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem avenes ir pazīstamas kā augs ar ārstnieciskām īpašībām. Tās augļus, ziedus un lapas dziednieki izmantoja ne tikai kā līdzekli pret saaukstēšanos, kolikām, paģirām, skorbutu, bet arī kā pretlīdzekli pret čūsku un kukaiņu kodumiem.

Parastā avene ir krūms, kas pieder pie rožu dzimtas. No šīs ogu kultūras daudzgadīgajām saknēm attīstās līdz 2,5 metrus augsti divgadīgi stublāji. Pašas saknes ir līkumotas, kokainas, tās pārstāv spēcīgu sistēmu ar daudziem sānu sakņu procesiem.

Auga stublāji ir taisni. Pirmā gada krūmu dzinumi ir graudaini, zaļi pelēkā nokrāsa, pilnībā pārklāti ar maziem plāniem ērkšķiem. Pēc gada šie dzinumi kļūst kokaini un kļūst brūni. Pēc ogu nogatavošanās dzinumi izžūst, un nākamajā sezonā no tiem attīstās jauni stublāji.

Aveņu krūma lapas izskatās kā tumši zaļas no augšas un bālganas otrā pusē, pārklātas ar gaišu malu, un tām ir sarežģīta ovāla forma.

Avenes zied baltā krāsā, ziedkopas ir mazas, racemozes, atrodas lapu padusēs vai vainagojas ar kātiem. Ziedlapiņas ir īsākas par kausiņiem. Aveņu aprakstos norādīti dažādi to ziedēšanas periodi: no jūnija līdz augustam. Šī neatbilstība ir saistīta ar dažādām Krievijas klimatiskajām zonām.

Avenes ir mazi mataini kauleņi, kas saauguši uz tvertnes. Augļu krāsa variē rozā sarkanos toņos, tomēr ir šķirnes, kurās ogas ir dzeltenas, bordo un melnas.

Vidējā joslā parastās avenes nes augļus tikai otrajā gadā. Dienvidu reģionos augļus var sasiet pirmajā gadā, septembra beigās - oktobra sākumā. Augļi stādīšanas gadā un remontantās ogu šķirnes.

Parastā avene, kas audzēta kā savvaļas krūms vai audzēta dārzkopībā, tiek aktīvi izmantota kā zāļu izejviela, tāpēc tai jāatbilst prasībām, kuras žāvētiem augļiem regulē GOST 3525-75.

Saskaņā ar dokumentā noteiktajām normām ogas nogatavošanās laikā ir jāizņem no krūma, jāatbrīvo no tvertnes konusa un kātiņa veidā. Starp kvalitātes rādītājiem, kuriem augļiem jāatbilst:

• izmērs - no 7,5 līdz 12 mm;
• virsmas krāsa - pelēks-sārtināts;
• mīkstuma krāsa - rozā;
• kaulu krāsa ir bagātīgi dzeltena;
• garša - saldskāba;

• smarža - specifiska patīkama;
• mitrums - 15% (maksimums);
• melno augļu indikators - ne vairāk kā 8%;
• lipīgo ogu īpatsvars nav lielāks par 4%;
• ogu skaits ar neatdalītām tvertnēm un kātiem - ne vairāk kā 2%;

• lapu un stublāju daļu īpatsvars nedrīkst pārsniegt 0,5%;
• pelnu īpatsvars ir ne vairāk kā 3,5%;
• sasmalcināto augļu īpatsvars, kas var iziet cauri 2 mm sietam (cauruma diametrs) - ne vairāk kā 4%;
• pieļaujama svešu organisko (citu kultūru daļiņas un augļi) un minerālu piemaisījumu (smiltis, zeme, mazie akmeņi) klātbūtne - ne vairāk kā 0,5%;
• Nav pieļaujama indīgu augu daļiņu klātbūtne, pelējums, puve, nepatīkama noturīga smaka, kas neizzūd pēc ventilācijas procedūras.

Žāvētu aveņu iepakošana, marķēšana, transportēšana un uzglabāšana tiek veikta saskaņā ar GOST 6077-80. Iepakojums maisos pa 30-40 kg tiek veikts saskaņā ar GOST 30090-93. Piegādes konteineri ir marķēti saskaņā ar GOST 14192-96. Parasto aveņu žāvētu augļu derīguma termiņš ir 2 kalendārie gadi no ražas novākšanas dienas.

Ja runājam par aveņu ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību, tad rādītāji uz 100 gramiem ogu būs šādi:

• 46 kcal;
• 8,6 g ogļhidrātu;
• 0,5 g tauku;
• 3,8 g šķiedras;
• 0,8 g proteīna;
• 22 mg magnija;
• 1,5 g organiskās skābes (salicilskābe, kaproīns, ābolskābe, citronskābe);
• 40 mg kalcija;

• 224 mg kālija;
• 0,6 mg PP vitamīna;
• 0,2 mg beta-karotīna;
• 0,2 mg B5 vitamīna;
• 0,02 mg tiamīna;
• 0,07 mg piridoksīna;
• 0,6 mg tokoferola;
• 25 mg C vitamīna;
• 3 mikrogrami A vitamīna;

• 6 mikrogrami folijskābes;
• 0,05 mg riboflavīna;
• 1,0 μg biotīna;
• 0,3% tanīnu;
• 11% cukuri (fruktoze, glikoze, pentoze);
• 22% taukainas eļļas;
• ēteriskās eļļas;
• slāpekli saturošas vielas;

• izoamila un vīna spirts;
• pektīns;
• dekstroze;
• acetoīns;
• cianīna hlorīds;
• ketoni.

Centrāleiropa tiek uzskatīta par parastās avenes dzimteni. Mūsdienās meža avenes lielā skaitā aug Krievijas un Sibīrijas Eiropas daļas vidus un ziemeļu joslas mežos, Tālajos Austrumos, Kaukāzā un Karpatos. Parastā avene aug ēnainos mežos (jauktos un skujkoku-lapkoku), izcirtumos, izdegušās vietās, gar mežmalām, pļavām, upju krastiem, starp krūmiem, gravās un dārzos.

Krūmu audzēšana dārza apstākļos notiek visur.

Parastās avenes parasti iedala divās pasugās: dārza un savvaļas. Starp dārza krūmiem vispopulārākā šķirne ir Novosti Kuzmina. Augļi ir blīvas struktūras, tiem ir patīkams aromāts, agri nogatavojas. Krūms ir ar augstu ražu, reaģē uz laistīšanu.

Vēl viena vidēji agrīna šķirne, ko audzē dārzos valsts ziemeļos, saucas "Gusar". Šī krūma priekšrocības ietver augstu produktivitāti (līdz 12 kg ogu sezonā), izturību pret aukstumu.

Vēl viena vidēji agrīna aveņu šķirne saucas "Balm" (citi šīs šķirnes nosaukumi ir "Ņūburga", "Bulgārijas rubīns"). Šķirne labi panes ziemu, dod ražu līdz 2,2 kg. Ogas ir purpursarkanā krāsā, patīkamas pēc garšas.

Aveņu šķirne "Capital" sezonā dod līdz 6 kg ražas, bet ogas var baudīt pat rudens vidū. Augļi ir lieli, konusa formas.

Dzeltenos augļus var novērot "dzeltenaugļu" avenē, kas izceļas ar daudziem spēcīgiem dzinumiem. Ogas ir apaļas iegarenas formas, vidēja izmēra, sver līdz 3,6 g. "Dzeltenaugļu" aveņu šķirne ir ļoti izturīga pret salu un slimību bojājumiem (ērce, sēne un citi).

Aveņu krūma melnie augļi ir raksturīgi šķirnei "Brilliant" (citi nosaukumi ir "Molling Landmark", "Cumberland"). Augs var sasniegt 1,5 metru augstumu. Atšķiras ar vidēji attīstītiem lokaniem dzinumiem un nokarenu galotni.Ogas ir lielas, līdz 5,6 gramiem, ar blīvu struktūru un patīkamu saldskābo garšu. Aveņu šķirne "Brilliant" tiek uzskatīta par vidēji agru, ar vidējo ražu. Starp priekšrocībām: augsta izturība pret kaitēkļiem un sēnīšu slimībām, sausuma un sala izturība.

Šķirnes "Patricia" un "890-20" izceļas ar lielām ogām. Otrās šķiras aveņu krūmi var sasniegt līdz 100 cm augstumu, tiem ir spēcīgi dzinumi. Augļi atšķiras ar vienādu apaļu formu, piesātināti sarkanā krāsā. Ogu garša ir ļoti salda. Aveņu šķirņu "890-20" nogatavošanās periods tiek uzskatīts par vidēji vēlu.

Ir arī dekoratīvas aveņu šķirnes, kuras dārznieki novērtē nevis augļu garšas vai lieluma dēļ, bet gan skaistos ziedus un smalko smaržīgo aromātu. Šim krūmam ir lielas kļavas formas lapas (trīs vai piecu daivu), kas līdz rudenim iegūst skaistu dzeltenu krāsu. Pateicoties neparastajam lapu aromātam un formai, avenes ieguvušas vairākus nosaukumus: smaržīga, smaržīga avene, smaržīga avene.

Dekoratīvo aveņu ziedošie ziedi sasniedz 6 centimetrus diametrā. Avenes zied no vasaras sākuma līdz septembra beigām. Balti, ceriņi un rozā ziedi ar viļņotām malām un spilgti dzeltenu centru, augot grupās vai kā atsevišķi stādījumi, var kļūt par jebkura dārza rotu.

Daži dekoratīvo aveņu augļi var sasniegt 2 cm diametrā. Pēc garšas tie ir saldskābi, piemēroti ēšanai (saaukstēšanās ārstēšanai, kā nomierinošs līdzeklis) un kā ziemai paredzēto preparātu sastāvdaļa.Aveņu iezīme ir dzinumu un lapotņu pamatnes biešu nokrāsa.

Dekoratīvā krūma augstums var sasniegt 2 metrus, bet izliekto dzinumu dēļ šis skaitlis, kā likums, nepārsniedz 1,5 metrus. Kultūra ir izturīga pret dažādām slimībām. Viens no kaitēkļiem, kas var nodarīt būtisku kaitējumu augam, ir stublāju žulti, aveņu vabole vai muša.

Smaržīgās avenes ir viegli kopjamas, nav jāierīko režģi, ātri aug un ir sala izturīgas. Pēc dārznieku domām, tas visskaistāk izskatās kā rāmis līkumotām celiņiem, centrālais elements zaļā zālienā, atlaidē, priekšdārzā, kā rotājums puķu dobēm otrajā rindā. Jūs varat stādīt krūmu gan saulainā vietā, gan ēnā.

Interesanta ir arī aveņu un kazeņu hibrīdšķirne "Loganberry". No avenēm augs mantoja ogu bagātīgo saldo garšu, bet no kazenēm - krūma izskatu. "Loganberry" ziedēšana tiek pagarināta visu vasaru, augļu periods iekrīt augustā un beidzas ar pirmo salnu iestāšanos. Aveņu sprogainie zari apvij režģus un veido dekoratīvu dzīvžogu. Ar to jūs varat zonēt dārza zonas.

Krūmu ogas ir lielas, smaržīgas, sarkanbrūnā krāsā, var sasniegt pat 4 centimetrus garas, augļa svars ir 7-8 grami. Garšā jūtamas meža kazenes notis. Augļiem piemīt ārstnieciskas īpašības: tie palīdz cīņā pret asinsvadu slimībām, paaugstina imunitāti, ievērojami samazina risku saslimt ar vēzi, problēmas ar nierēm, aknām un locītavām.

Labākās aveņu šķirnes ir remontantās, kas ienes ražu vairākas reizes sezonā. Starp remontantajām šķirnēm ir vērts izcelt "Brusvyana". Auga dzinumu diametrs sasniedz līdz 4 cm, tāpēc šo šķirni var audzēt, neizmantojot režģus. Krūmu zari ir stāvi, ogas novietotas cieši, kas atvieglo ražas novākšanu.

"Brusvyan" augstums var sasniegt 2 metrus. Resno kātu dēļ dārznieku vidū šo šķirni bieži sauc par standarta vai "aveņu koku". Atšķirībā no labi attīstītiem dzinumiem, krūmu saknes ir diezgan vājas. Šai funkcijai ir vērts pievērst uzmanību, pārstādot augu jaunā vietā.

Pirmo ražu no krūma var iegūt jūnijā, bet otro - augusta vidū. Augļu periods atšķiras pēc ilguma - no 2,5-3 mēnešiem, līdz sākas sals. Avenes sāk nest augļus 2. gadā pēc stādīšanas.

Starp citām remonta aveņu šķirnēm var izcelt "Crane", "Brilliant", "Indijas vasara" (otrais nosaukums ir "Kostinbrodskaya").

Starp jebkuras remontantās šķirnes pozitīvajiem aspektiem ir vērts atzīmēt:

• augsta raža;
• augļu audzēšana divas reizes (dažreiz trīs reizes) sezonā;
• ilgs augļu periods (no vasaras sākuma līdz salnām);
• skaists augļu izskats un izteikta garša;
• nepretenciozitāte, aprūpes vieglums;
• augsta ziemas izturība;
• augsts vitamīnu saturs;

• piemērotība transportēšanai;
• izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
• izturība pret ārkārtēju karstumu.

Starp divu kultūru aveņu trūkumiem var identificēt:

• vāji attīstīta sakņu sistēma;
• skāba garša, kas tiek pastiprināta, ja avenes nesaņēma pietiekami daudz saules un bieži bija lietus vidū;
• asa specifiska smarža, kas izplūst no krūma.

Pateicoties C vitamīna klātbūtnei ogu sastāvā un ievērojamam salicilskābes daudzumam, avenēm piemīt pretiekaisuma, antiseptiska un pretdrudža iedarbība. Starp aveņu derīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt tās diurētisku, antitoksisku, sviedrējošu iedarbību, palīdzību gremošanas sistēmas problēmām, kuņģa asiņošanu un gastrītu. Šo iemeslu dēļ ogas bieži tiek iekļautas terapeitiskajās diētās cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, gremošanas traucējumiem un tūskas.

Aveņu sastāvā esošajiem fitoncīdiem ir ārstnieciska iedarbība: tie palīdz tikt galā ar Staphylococcus aureus, bet kumarīniem - ar trombozi un nepietiekamu asins recēšanu.

Avenes ir piemērotas cilvēkiem ar hipertensiju, aterosklerozes nogulsnēm un sirds un asinsvadu slimībām. Tās lietošana neizraisa intraabdominālā spiediena palielināšanos, attiecīgi, nerada mehānisku ietekmi uz sirds muskuli. Ogu sastāvā ir liels daudzums antioksidantu, pateicoties kuriem ir iespējams uzlabot ādas toni un novērst agrīnu novecošanos. Folāti, kas veido avenes, palīdz atjaunot normālu nervu sistēmas darbību, atbrīvoties no depresijas un sagatavot cilvēka ķermeni veselīgai turpmākai grūtniecībai.

Oga dos labumu arī cilvēkiem, kuriem ir palielināta fiziskā aktivitāte. Sakarā ar kālija klātbūtni sastāvā muskuļu šķiedras saglabā augstu kontraktilitāti.

Neskatoties uz to, ka avenes daudzās jomās labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, tās lietošanai ir kontrindikācijas. Krūmu augļi var kaitēt veselībai, ja ir nieru un uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimības. Tā kā sastāvā ir ēteriskās eļļas, avenes ir spēcīgs alergēns, tāpēc to cilvēku kategorijām, kurām ir nosliece uz alerģijām, tās jālieto piesardzīgi.

Novārījumi, tinktūras, koncentrēta aveņu sula ir kontrindicēta gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Cilvēkiem ar iepriekš minētajām kaitēm var lietot aveņu sulu un svaigi spiestu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.

Nav ieteicams lietot avenes grūtniecēm un bērniem, jo ​​var rasties alerģiskas reakcijas.

Maksas ar aveņu augļu un lapu iekļaušanu nedrīkst lietot cilvēki ar podagru.

Oga nav ieteicama stomatīta un smaganu iekaisuma gadījumā, jo birstītes var traumēt dzīstošos smaganu audus.

Parasto aveņu augļus var lietot uzturā svaigus, atkausētus, kā arī kā izejvielu sulu, vīna, liķieru, liķieru, ievārījumu, marmelādes, želejas pagatavošanai.

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti krūma augļi, kuriem jābūt nogatavojušiem. Ogu, kas atbrīvota no kātiņa un trauka, žāvē 60 grādu temperatūrā un pēc tam žāvē, plānā kārtā uzklājot uz papīra vai auduma.

Farmācijas rūpniecībā kaltētas avenes izmanto svīšanas uzlabošanai un dažu sīrupu garšas īpašību uzlabošanai, bet kaltētas lapas izmanto kā vitamīnu, ginekoloģisko un nieru preparātu izejvielu.

Aveņu augļus un lapas izmanto kā tautas līdzekli cīņā pret saaukstēšanos, gripu, skorbutu, reimatismu, malāriju, intoksikāciju, nogurumu. Tiem piemīt pretdrudža, atkrēpošanas un sviedrēšanas īpašības. Lai pagatavotu infūziju, jāņem 200 grami žāvētu ogu un 3 tases verdoša ūdens, ļaujiet tai brūvēt 1,5 stundas slēgtā traukā. Pirms lietošanas izkāš. Dzert ik pēc divām stundām pa ½ tasei.

Tējas lapu vietā var izmantot aveņu lapas. Tas ievērojami palielinās imunitāti rudens-ziemas periodā. Tāpat ogu kultūras lapas izmanto kā līdzekli pret caureju, sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām, periodonta slimībām, organisma intoksikāciju, ādas iekaisumu, apdegumu, brūču, osteoporozes likvidēšanu (kavē progresēšanu). Ārējai lietošanai no lapām gatavo ziedi. Nomazgātas un sasmalcinātas lapas izspiež, lai iegūtu sulu. Šķidrumu sajauc ar sviestu vai vazelīnu proporcijā 1:4.

Norišanai no lapām gatavo uzlējumu vai novārījumu. Infūzijai jāņem 3 tējk.sasmalcinātas lapas, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Pirms lietošanas filtrējiet. Dzert trīs reizes dienā pa 1/5 tasei.

Lai pagatavotu novārījumu, ņem 2 tējk. sasmalcinātas aveņu lapas, aplej ar glāzi verdoša ūdens un ieliek ūdens peldē uz 10 minūtēm. Lietojiet iekšķīgi ¼ tasi ar 8 stundu intervālu.

Stenokardijas un laringīta efektīvai ārstēšanai ieteicams izskalot muti ar aveņu lapu un zaru novārījumu. Uzlējumu no aveņu krūma saknēm izmanto kā pretiekaisuma, hemostatisku un vispārēju toniku. Ogu kultūras sakne ir daļa no daudziem medikamentiem: no bronhiālās astmas, uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimībām, bronhīta, tonsilīta, dermatoloģiskām slimībām, caurejas, hemoroīdiem, drudža, periodonta slimību profilakses, sirds un asinsvadu slimībām, malārijas, asiņošanas un daudziem citiem. .

Lai pagatavotu novārījumu no ogu krūma saknes, nepieciešams uzvārīt 40 gramus sausu izejvielu 3/4 glāzēs verdoša ūdens. Pēc 30 minūšu vārīšanas buljonu filtrē. Tas jālieto visu dienu.

Imunitātes stiprināšanai tiem, kuri bieži saaukstējas un ilgstoši klepo, ieteicams dzert eliksīru, kas gatavots arī no aveņu saknēm. 0,5 kg sausu izejvielu sasmalcina, sajauc ar 1,5 kg medus un vienu kilogramu priežu vai egļu galotnēm. Viss, kas jums nepieciešams, lai ievietotu burkā un ielej glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt vienu dienu tumšā vietā. Ielieciet ūdens vannā 8 stundas. Uzstājiet tumšā vietā vēl 48 stundas. Iegūto sulu ar bagātīgu aveņu nokrāsu var lietot iekšķīgi. Ieteicamās devas:

• pieaugušajiem: 1 ēd.k. l. 30 min. pirms ēšanas 4 reizes dienā;
• bērni: 1 tējk. 30 min. pirms ēšanas 4 reizes dienā;
• pusaudži: 1. dec. l. 30 min. pirms ēšanas 4 reizes dienā.

Aveņu ziedus izmanto kā daļu no losjoniem epidermas iekaisuma procesu, konjunktivīta, drudža, blefarīta gadījumos. Lai pagatavotu uzlējumu no aveņu krūma ziediem, 20 g žāvētu ziedu jāsajauc ar glāzi vārīta ūdens. Uzstājiet 20 minūtes slēgtā iesaiņotā traukā. Pirms lietošanas izkāš. Lietojiet infūziju iekšā līdz 4 reizēm dienā, 1 ēd.k. l. vai izmantot ārīgi kā tīrīšanas līdzekli.

Avenes saglabā savas derīgās īpašības ne tikai svaigas, bet arī termiski apstrādātas. No tā tiek gatavots ievārījums, kompoti, pīrāgi, smūtiji, sorbets.

Par ievārījuma izejvielu var izmantot jebkura izmēra ogas. Galvenais, lai tie nav iespiedušies vai sabojāti. Iegādātās avenes ir jānomazgā. Izņēmums no noteikuma var būt raža, kas novākta mežā vai savā dārza gabalā.

Pēc mazgāšanas ogām ir jānogriež kauslapiņas, pretējā gadījumā sula sāks izplūst pirms laika. Lai no avenēm noņemtu kaitēkļus, kas var dzīvot uz ogas (aveņu blaktis), augļus ievieto aukstā ūdenī, pievienojot 4 tējk. sāls uz 1 litru ūdens. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam ogas nomazgā caurdurī.

Aveņu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Negatavojot, pievienojot agara-agaru, augļi jāsajauc ar cukuru, lai iegūtu sulu, vai iemērciet augļus gatavajā cukura sīrupā. Vienkāršākā recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai saucas Piecas minūtes. Tas prasīs 1 kg ogu un 0,5 kg cukura. Sagatavo avenes (šķiro, nomazgā, noņem sepals).Ielieciet ogas bļodā un pārklājiet ar cukuru. Pēc 4 stundām oga dos sulu.

Tvaicējiet burkas vai sterilizējiet cepeškrāsnī. Vāriet vākus 5 minūtes. Novietojiet visus traukus uz dvieļa un rūpīgi nosusiniet. Ja gatavo ievārījumu mitrā traukā, tas var kļūt skābs.

Baseins ar ogām jāuzvāra uz lēnas uguns, neaizmirstot noņemt putas. Pēc tam uzlieciet uguni un vāriet ievārījumu 6 minūtes. Lai ogas saglabātu savu skaisto formu, nav ieteicams tajās iejaukties. Labāk ir periodiski maigi kratīt iegurni.

Kamēr ievārījums ir karsts, tas jālej sagatavotās burkās un cieši jāaizver ar vākiem. Ir nepieciešams atdzesēt konteinerus, apgriežot tos otrādi.

Lai pagatavotu monoogu kompotu, kas saglabās maksimālo vitamīnu daudzumu, jums jāievēro šāda recepte. Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 800-900 g augļu;
• 300 g cukura;
• 2 litri ūdens.

Ogas pārlej ar cukura sīrupu un uzreiz lej burkās un griež. Atkarībā no cukura un ogu daudzuma attiecības kompots izrādīsies vairāk vai mazāk salds.

Lai pagatavotu aveņu sorbetu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri svaigu aveņu;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 50 ml laima sulas;
• 100 ml kļavu vai kukurūzas sīrupa;
• šokolāde un rieksti (pēc garšas);
• 2 piparmētru zariņi (dekorēšanai)

100 g delikateses enerģētiskā vērtība būs tikai 146 Kcal.

Ir nepieciešams ielej ūdeni emaljētajos traukos un uzvāra, pievieno cukuru. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, līdz iegūta viendabīga konsistence, ik pa laikam apmaisot.

Sajauc ogas ar laima sulu un sasmalcina blenderī līdz biezeņa konsistencei. Iegūto masu izberž caur sietu, lai atdalītos no sēklām. Atdzisušo cukura sīrupu sajauc ar aveņu biezeni.Lai sorbetam piešķirtu izsmalcinātu garšu, ieteicams pievienot nelielu daudzumu kļavu sīrupa. Kārtīgi samaisa.

Ielieciet 4 cm augstu masu sagatavotos plastmasas traukos un ievietojiet saldētavā uz 5 stundām. Šajā laikā sorbets ir jāizņem un jāsamaisa ar dakšiņu, lai tas nepārvērstos par neglītu ledus bluķi un labi izliktu pa porcijām. Lai vienkāršotu saldēšanas procesu, varat izmantot īpašu saldējuma saldēšanas iekārtu. Viedierīce izvēlēsies optimālo temperatūras režīmu un laicīgi samaisīs sorbetu.

Smūtijiem vislabāk ir izmantot svaigas, nevainotas ogas, kas ledusskapī ir bijušas ne ilgāk kā vienu nedēļu (un ne ilgāk kā divas nedēļas, ja tās ir iepakotas vakuumā). Lai dzērienu atdzesētu, labāk pievienot kausētas ogas, nevis ledus gabaliņus. Lai smūtijs pēc konsistences būtu viendabīgs, avenes saberž atsevišķi no pārējām sastāvdaļām, pēc tam samaisa.

Tiem, kas zaudē svaru, par smūtiju pamatu ieteicams izvēlēties zaļo tēju, tīru ūdeni, zema tauku satura skābpiena produktus un ārstniecības augu novārījumus. Lai kokteiļa garša būtu spilgta, jāsajauc saldskābās sastāvdaļas. Cukuru labāk aizstāt ar medu.

Lai dzēriens iegūtu biezāku konsistenci, jums jāizvēlas augļi ar blīvu mīkstumu. Avenes lieliski sader ar jāņogām, kazenēm, mellenēm, zemenēm, aprikozēm, citrusaugļiem, persikiem, nektarīnu, plūmēm, kanēli, ingveru, rabarberiem.

Lai pagatavotu šo aveņu piparmētru smūtiju, jums būs nepieciešams:

• 1 ābols;
• glāze aveņu (svaigas vai atkausētas);
• 0,3 l kefīra;
• 1 karote medus;
• pāris piparmētru lapiņas.

Ābolus nomizo, sagriež kubiņos. Sasmalcina piparmētras un sasmalcina kopā ar avenēm blenderī. Pievieno medu, kefīru un vēlreiz sakuļ. Dzērienu lej glāzēs un dekorē ar piparmētru.

Katram pieredzējušam dārzniekam ir sava aveņu audzēšanas metode. Bieži iesācēji dārzkopības mākslā stādīs krūmus gar žogu. Tā ir ļoti liela kļūda, jo žogs aizsedz laukumu ar augiem. Avenes jāstāda labi apgaismotā vietā, aizsargātā no stipra vēja, pastiprināta ar režģiem. Ogu ražu nav ieteicams stādīt nogāzē, jo ziemas atkušņu laikā aveņu saknes var diezgan spēcīgi sasilt, kas veicinās turpmāku ziemcietības samazināšanos un līdz ar to ievērojamas daļas apsaldējumus. dzinumus.

Lai ogas būtu lielas, stādus stāda ne tuvāk kā 70 cm vienu no otra. Šajā gadījumā katrs krūms saņems pietiekamu apgaismojumu un ventilāciju. Lai no avenēm neveidotos biezokņi, kas var izraisīt ražas samazināšanos, ir jāizgriež dzinumi, kas nes augļus.

Lai ierobežotu aveņu aizaugšanu, dārznieki izmanto šīfera un dzelzs loksnes, kas apņem krūmus, iedzenot tos 20 cm dziļumā, vai dabiskākā veidā - stāda avenes ar ziemas ķiplokiem.

Iesācējiem dārzniekiem ir jāzina par apūdeņošanas sistēmu.Ja krūmu laistīs bieži, bet nelielās porcijās, tad tajā veidosies virspusējas saknes, un, ja avenes laistīs reti, bet bagātīgi, aktīvi attīstīsies dziļa sakņu sistēma. Augu laistīšana ir nepieciešama ne tikai vasarā, bet arī rudenī. Krūmu laistīšana reizi nedēļā ļaus novākt labu ražu nākamajam gadam. Jaunajiem vasaras iedzīvotājiem tas vienmēr jāatceras. Pretējā gadījumā pēc kāda laika būs sūdzības par šķirnes deģenerāciju un ražas samazināšanos.

Mēs nedrīkstam aizmirst veikt profilaksi no slimībām un kaitēkļiem. Lai to izdarītu, pietiek ar augu laistīšanu ar augu novārījumiem. Gatavojot avenes ziemas periodam, jānogriež visas lapas, salizturīgās šķirnes jāpieliek pie zemes un jāpiesprauž, pret salu jutīgākas šķirnes jānosedz.

Kā stādīt avenes bez kļūdām, skatiet nākamo videoklipu.