Kā pareizi uzglabāt mango?

Mūsdienu cilvēki jau ir pieraduši pie tā, ka pārdošanā var atrast jebko: no parastajiem produktiem līdz eksotiskiem, kas ietver arī mango. Un, lai no produkta iegūtu visas iespējamās garšas īpašības, jums ir jāiepazīstas ar tā uzglabāšanas noteikumiem, jo ​​augļi nav lēti, un mēs tos pērkam diezgan reti.

Vispirms jums jāpakavējas nevis pie uzglabāšanas noslēpumiem, bet gan par to, kādām pazīmēm jūs varat noteikt, vai augļi ir nogatavojušies jūsu priekšā. Ir jāsāk ar to, ka viņi sāk vākt augļus ziemā un beidz tikai pavasara beigās, tāpēc visbiežāk mēs varam iegādāties mango ziemā. Jāpiebilst arī, ka visbiežāk produkts mums tiek sūtīts negatavs, un nogatavināšanas process notiek jau transportēšanas laikā.

Noteikt, vai auglis jūsu priekšā ir svaigs, ir ļoti vienkārši: vienkārši nedaudz piespiediet kātiņu. Ja uzreiz sajutāt patīkamu, saldu aromātu, tad varat iegādāties šo mango. Un otrādi, ja pamanāt maigumu uz ādas un skābu smaržu, tad šāds auglis ir nederīgs ēšanai.

Būtu pareizi teikt, ka mango ir viens no retajiem augļiem, kas nekad neuzsūc kaitīgos elementus un vielas. Šī iemesla dēļ var pieņemt, ka katrs iegādātais auglis būs videi draudzīgs.

Tātad, mēs izdomājām piemērota augļa izvēli. Ja vēlaties izmēģināt mango uzreiz pēc iegādes, tad izvēlieties smaržīgus augļus, kuru forma ir tuvu apaļai. Ja jūsu mērķis ir saglabāt augļus līdz noteiktam datumam, mēs iesakām dot priekšroku nedaudz nenobriedušiem augļiem. Šādiem augļiem būs stingra tekstūra un neizteikts aromāts.

Mango var uzglabāt:

• augļu grozā uz galda;
• pagrabā;
• izmantojot termisko apstrādi.

Ja veikalā saskaraties ar gatavu augli, bet nevēlaties to lietot, izlasiet to uzglabāšanas noteikumus. Lai nezaudētu sākotnējās īpašības, ievietojiet produktu stikla traukā un novietojiet to ledusskapja vidū. Šis izvietojums ļaus saglabāt augļus vēl nedēļu, taču neaizmirstiet pārbaudīt to stāvokli.

Ja jūsu mājā ir vieta, kur temperatūra nav augstāka par +5 grādiem, un relatīvais gaisa mitrums ir 90%, tad augļus var ielikt papīra dvielī un atstāt tur. Ja ievērosiet tik vienkāršu noteikumu, jūs varēsit saglabāt augļa sākotnējās īpašības, un pēc kāda laika tas sasniegs pilnu briedumu.

Par šo garšīgo augļu uzglabāšanas vietām jārunā atsevišķi. Mūsdienu saldēšanas iekārtās ir tā sauktā svaiguma zona. Tas ir aprīkots ar gaisa ventilācijas funkciju, turklāt šeit pastāvīgi tiek uzturēts temperatūras režīms - +3 grādi. Šādu uzglabāšanu var uzskatīt par optimālu.

Ilgākai uzglabāšanai augļus ieteicams ietīt papīra maisiņā, tad tie saglabās savas īpašības 10 dienas. Pārliecinieties, ka miza nekļūst vaļīga un uz augļa virsmas neparādās melni plankumi. Gadījumā, ja jums nav šāda plaukta, ievietojiet produktu papīra maisiņā un novietojiet to 2. plauktā no augšas, lai to varētu uzglabāt nedēļu.

Saldēšanu var uzskatīt par ideālu mango uzglabāšanas veidu, šī iespēja ir piemērota pat tad, ja produkts nav pilnībā apēsts. Daži cilvēki šaubās par šīs metodes efektivitāti, taču velti to var uzskatīt par labāko: mango aromāts un garša nezaudē.

Lai produktu uzglabātu saldētavā, jums būs nepieciešams:

• noņemiet mizu un sagrieziet to gabalos;
• uz šķīvja liek mango šķēles;
• pārklājiet trauku ar polietilēnu un atstājiet, līdz tas pilnībā sasalst;
• pēc mango sasalšanas plāksne ir jānoņem, un pats produkts jāievieto īpašā traukā ar cieši noslēgtu vāku.

Daži cilvēki dod priekšroku iegādāto produktu glabāšanai sagrieztā veidā, taču ļoti bieži viņi saskaras ar faktu, ka augļi sāk kļūt melni. Lai tas nenotiktu, sasmalcinātus gabaliņus vajadzētu apslacīt ar svaigu citronu sulu. Pēc tam mango liek uz šķīvja un ietin pārtikas plēvē. Sagrieztajam mango jāatrodas ledusskapī, nodalījumā ar temperatūru no +3 līdz +5 grādiem.Tomēr mēs nekavējoties atzīmējam, ka augļu glabāšanas laiks šajā formā ir īss un visbiežāk nepārsniedz 1 dienu.

Ja vēlaties mēģināt saglabāt preci mājās citos veidos, tad viena no šīm opcijām varētu noderēt jums:

• no mango var pagatavot confiture vai saldo ievārījumu;
• uzstāt augļu gabalus sālījumā vai cukura sīrupā;
• sauss;
• izmantojiet augļus, lai pagatavotu zefīru vai marmelādi.

Daudziem cilvēkiem patīk žāvēt augļus šķēlēs. Lai to izdarītu, mango sagriež, pārklāj ar marli un žāvē saulē labi vēdināmā telpā. Balkons ir lieliski piemērots vasarai.

Žāvēšanai var izmantot arī cepeškrāsni vai speciālu žāvētāju. Augļus nogādā gatavā (ne trauslā) stāvoklī, pēc tam ievieto stikla traukā ar vāku un pēc tam uzglabā un patērē sešus mēnešus.

Atsevišķus augļu gabalus varat mērcēt saldajā sīrupā vai sāļajā sālījumā, tādā veidā tie ir ideāli piemēroti desertu vai salātu pagatavošanai. Jūs varat tos uzglabāt ilgu laiku, bet tikai zemā temperatūrā.

Arī gatavus našķus, piemēram, zefīru vai no mango gatavotu marmelādi, var ilgstoši uzglabāt ledusskapī. Bet šajā gadījumā tie jānovieto pēdējā plauktā un dziļā bļodā, kuras apakšā tiks izklāts papīrs.

Ievārījums no šī augļa un konfigūra ir ļoti garšīgs. Tos uzglabā istabas temperatūrā ne ilgāk kā gadu.

Ja iegādājāties nepietiekami gatavu mango, varat mēģināt to nogatavināt pats.Lai to izdarītu, ievietojiet produktu traukā un atstājiet to uzglabāšanai istabas apstākļos. Turiet augli šādā stāvoklī apmēram 5 dienas.

Šī eksotiskā augļa cienītāji zina, ka zaļo mango nekādā gadījumā nedrīkst ievietot aukstā telpā, it īpaši ledusskapī. Vēsums ne tikai apturēs nogatavināšanas procesu, bet arī nepalīdzēs auglim izveidot saldu garšu. No ārpuses produkts var iegūt nobriedušu izskatu, bet iekšpusē tas, visticamāk, būs bezgaršīgs.

Jūs varat noteikt, ka augļi ir nogatavojušies pēc šādām pazīmēm:

• viņš ieguva patīkamu aromātu;
• tā pārklājums kļuva gluds;
• uz mizas parādījās spilgti dzelteni plankumi.

Un tagad, kad nogatavināšana ir beigusies, augļiem vajadzētu pārvietoties uz ledusskapi tālākai uzglabāšanai. Ja tas nav izdarīts, tad pēc dažām dienām augļi sāks izdalīt nepatīkamu smaku un būs pārklāti ar plankumiem, sāksies sabrukšanas process. Ieteicams to apēst līdz šim brīdim vai izmantot citas iepriekš apspriestās uzglabāšanas iespējas.

Lai iegūtu informāciju par to, kā izvēlēties un uzglabāt mango, skatiet šo videoklipu.