Rapšu eļļa: īpašības un pielietojums

Augu eļļa ir viena no galvenajām sastāvdaļām gan uzturā, gan kosmetoloģijā. Ir milzīgs skaits eļļu, un populārākās ir saulespuķu, olīvu, kokosriekstu, riekstu. Rapšu eļļa tiek uzskatīta par diezgan neparastu, par ko daudzi pat nav dzirdējuši. Pēc ekspertu domām, šīm izspaidām ir vairākas noderīgas īpašības un priekšrocības, taču tās ir pakļautas mērenam patēriņam. Tajā pašā laikā ir tie, kuri kategoriski neiesaka to lietot, lai nekaitētu savam ķermenim.

Rapšu eļļa ir izgatavota no rapšu sēklām, kas ir pakļautas ģenētiskai modifikācijai. Eksperimenta mērķis ir radīt kvalitatīvu produktu par pieņemamu cenu. Rapšu sēklu primārā kultūra pieder pie eļļas augu sugām, kas atšķirībā no saviem radiniekiem strauji aug un ir nepretenciozas kopšanā. Sākotnēji šī iekārta tika izmantota rūpnieciskās eļļas ražošanai, ko izmantoja kā biodīzeļdegvielu vai insekticīdu piedevas. Lai paplašinātu tā izmantošanas jomu, ģenētiķi sāka mēģināt uzlabot kultūru.

Kanādas speciālisti ir veikuši daudzas rapšu modifikācijas, cenšoties izveidot šķirni ar zemu erukskābes saturu, kas bija galvenā auga indīgā viela, un tieši tās dēļ eļļu bija aizliegts lietot uzturā. nozare. Rezultātā ģenētiķiem izdevās izveidot īpašu kultūras veidu, un pēc ilgām pārdomām viņi to nosauca par rapšu, kas ir saīsinājums no frāzes Kanādas eļļa, zems skābums.Tulkojumā šī frāze nozīmē "kanādas eļļa ar zemu skābumu".

Modificēto rapsi turpināja uzlabot, attīrot to no kaitīgām vielām un bagātinot ar vitamīniem, kā arī noderīgiem mikroelementiem. Mūsdienās rapšu eļļa ir atrodama pārdošanā gan tīrā veidā, gan kā daļa no dažādiem produktiem, tostarp pārtikā. Bet, neskatoties uz dramatiskajām izmaiņām, daži cilvēki uzskata, ka šis produkts ir noderīgs, jo tas joprojām satur erukskābi, kaut arī nelielā daudzumā - tikai 2%.

Pasaules tirgū rapšu eļļa ir ļoti populāra. Pirmkārt, tam ir pieņemama cena, tāpēc tas ievērojami samazina no tā izgatavoto produktu izmaksas. Turklāt šai eļļai ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, ietverot tādus elementus kā sērs, hlors, fosfors, vitamīni H un E. Pareizi lietojot, produkts pozitīvi ietekmē cilvēka organismu.

Rapšu eļļai ir ilgs glabāšanas laiks līdz 5 gadiem, taču ir svarīgi to uzglabāt pareizos apstākļos. Augstas temperatūras un tiešas saules gaismas ietekmē produkts var oksidēties un iegūt rūgtu garšu. Neskatoties uz to, šķidrums jebkurā gadījumā saglabā caurspīdīgumu, un par nokrišņu veidošanos vispār nav jārunā.

Modificēto rapšu eļļu dēvē par veselīgu produktu, jo tā satur nepiesātinātās taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Turklāt tajā nav transtauku, kas negatīvi ietekmē ķermeni.

Ģenētiski modificēto rapša sēklu izspaidas pārtikas rūpniecībā izmanto kopš 1985. gada. Šis produkts ir vispopulārākais Kanādā un Izraēlā. NVS valstīs rapšu eļļa ir diezgan reta, īpaši tīrā veidā. Visbiežāk tā ir dažādu produktu sastāvdaļa. Turklāt šīs izspaidas var būt daļa no bērnu pārtikas, kas vecākiem rada daudz jautājumu.

Daudzi eksperti ir apgalvojuši, ka rapšu eļļa veicina bērna augšanas un attīstības kavēšanos, taču pēc virknes pētījumu izrādījās, ka nelielā daudzumā šis komponents labvēlīgi iedarbojas uz augošu organismu. Rapšu klātbūtne bērnu pārtikā bagātina to ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar ārkārtīgi noderīgām nepiesātinātajām taukskābēm.

Pērkot pārtiku bērniem, svarīgi pievērst uzmanību produktu sastāvam – modificēto rapšu eļļainu izspaidu saturam jābūt minimālam. Piemēram, dārzeņu biezeņa burkā, kas sver 200 g, ir iekļauti tikai 5 ml vielas, bet sausajā maisījumā - 10-14% no kopējā tauku daudzuma.

Ēdienu gatavošanā rapšu eļļu izmanto auksto ēdienu, proti: mērču, marināžu un salātu pagatavošanai. Tam nav ne izteiktas garšas, ne specifiskas smaržas, tāpēc produktu var kombinēt ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar augļiem. Dažreiz šī nestandarta sastāvdaļa tiek pievienota cepšanai, taču jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Rapšu izspaidas ir atradušas vislielāko vērtību kosmetoloģijā, jo tās satur derīgas vielas, kas pozitīvi ietekmē ādu un matus.

Produkta īpašības:

• piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• baro un piesātina sausu ādu;
• izlīdzina sīkās krunciņas un piešķir ādai elastību;
• veicina matu atjaunošanos un novērš to trauslumu;
• palīdz cīnīties ar dermatoloģiskām problēmām.

Kosmētiku ar rapšu izspiedumu var ne tikai iegādāties veikalā vai aptiekā, bet arī pagatavot pats. Mājās gatavotas zāles ir noderīgākas un pieejamākas, jo nesatur kaitīgas piedevas. Diemžēl šādu kosmētiku nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc nevajadzētu to sagādāt lielos daudzumos. Turklāt ir jārada tai labvēlīgi apstākļi, lai tas nepasliktinātos.

Gatavojot paštaisītus ādas un matu kopšanas līdzekļus, ieteicams izmantot ne tikai rapšu eļļas, bet arī citas eļļas, piemēram, persiku, mandeļu, lavandas. Šajā gadījumā galveno sastāvdaļu parasti izmanto 1 ēdamkarotes daudzumā, bet sekundārās - tikai dažus pilienus.

Tie, kas vēlas izbaudīt modificētās rapšu eļļas priekšrocības, nepūloties gatavot mājas aizsardzības līdzekļus, šo komponentu var pievienot jau mājās esošajiem kosmētikas līdzekļiem:

• Šampūns;
• krējums;
• balzams;
• losjons;
• masāžas eļļa.

Pietiek tikai pievienot dažus pilienus rapšu kosmētikas tūbiņai, lai uzlabotu tās sastāvu un padarītu to vēl efektīvāku.

Rapšu eļļa ir pretrunīgs produkts, jo tajā ir ne tikai noderīgas, bet arī kaitīgas vielas. Par laimi, ievērojami dominē pirmo skaits, tāpēc šim rīkam ir vairākas noderīgas īpašības:

• samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs;

• palīdz stiprināt asinsvadus;
• novērš trombozes, vēža un insulta rašanos;
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• regulē tauku vielmaiņas procesu audos.

Bet rapšu izspaidas ir jāizmanto ļoti uzmanīgi, nepārsniedzot pieļaujamo devu, kā arī neizmantojot šo produktu ļaunprātīgi. Bieža tā lietošana pārtikā rada negatīvas sekas, tostarp:

• cukura diabēta attīstība cukura līmeņa paaugstināšanās dēļ asinīs;

• straujš svara pieaugums un aptaukošanās;
• brīvo radikāļu ietekme uz ķermeni, kuras dēļ imūnsistēma sāks sabrukt;
• onkoloģisko un sirds slimību parādīšanās;
• artrīta attīstība.

Lai iegūtu papildinformāciju par to, vai rapšu eļļa ir bīstama, skatiet šo videoklipu.