Rīsu eļļa: īpašības un lietošanas iezīmes

Rīsu eļļa satur daudz vitamīnu, antioksidantu, aminoskābju. Ir pierādīts, ka šis produkts ir labvēlīgs veselībai. Palīdz samazināt holesterīna līmeni, stiprina imūnsistēmu, padara ādu jaunāku, normalizē sirds darbību, uzlabo menopauzi. Bet, pēc zinātnieku domām, galvenā eļļas priekšrocība ir tās spēja novērst onkoloģijas attīstību.

Rīsu eļļu, kas pazīstama arī kā rīsu kliju eļļa, iegūst no šī graudu čaumalas. Tās dzimtene ir Āzija, kur to plaši izmanto mūsdienās. Šī produkta derīgās īpašības apstiprina dažādi pētījumi, taču mūsu valstī tas tikai gūst popularitāti un ne vienmēr tiek pārdots. Uzturvērtības ziņā tas atgādina kukurūzu, ar dažām sastāva atšķirībām. Dzintara krāsa, garša ar vieglu patīkamu aromātu.

Rafinēta rīsu eļļa ir piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai, piešķirot tiem gaisīgu aromātu un īpašu garšu. Labi der ātrai cepšanai, jo augstā temperatūrā neveidojas kaitīgas vielas (kancerogēni), gatavajā ēdienā saglabājas vairāk vitamīnu. Linolēnskābe palēnina oksidatīvos procesus, ko novērtē kulinārijas speciālisti.

Pētot eļļas sastāvu, zinātnieki ir identificējuši unikālu taukskābju, E vitamīna, gamma-orizanola, skvalēna kombināciju, kurai kopumā piemīt antioksidanta un pretaudzēju iedarbība. Izvēloties eļļu, jums jāpievērš uzmanība krāsai un smaržai. Labas kvalitātes produktam ir dzeltena nokrāsa un neliels aromāts. Labāk ir dot priekšroku auksti spiestam produktam. Eļļas glabāšanas laiks svārstās no 6 līdz 12 mēnešiem, tas viss ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem. Pēc pudeles atvēršanas labāk to uzglabāt vēsā vietā.

Rīsi ir graudaugu augs. Kultūra ir diezgan izvēlīga attiecībā uz augšanas apstākļiem, nepieļauj salu un pēkšņas temperatūras izmaiņas. Rīsu stublāji izaug līdz pusotram metram, galotnēs nogatavojas vārpiņu panikas. Katram no tiem ir vairāki aizsargapvalki, kas pārklāj ziedu. Eļļas pagatavošanai izmanto auga klijas un rīsu graudu dīgļus. Klijas iegūst no brūnajām sēklām zem graudu ārējā apvalka. Aukstās presēšanas ceļā ražotajām izspaidām ir maigs aromāts un dzeltena krāsa.

Produkta iezīme ir unikālais sastāvs:

• B, PP, A, E grupas vitamīni;
• oleīnskābe, linolskābe, linolēnskābe, palmitīnskābe, stearīnskābe;
• antioksidantu komplekss (tokoferols, tokotrienols, orizanols);
• skvalēns;
• 27 fitosteroni.

Orinazols ir atrodams tikai rīsu eļļā.Tās galvenā ietekme uz organismu ir cīņa ar brīvajiem radikāļiem, pazeminot "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, normalizējot menstruālo ciklu sievietēm un uzlabojot stāvokli ar menopauzi. Tas piedalās arī tirozināzes ražošanā organismā, kas novērš pigmentāciju un aizsargā dziļos ādas slāņus no saules gaismas kaitīgās ietekmes.

Rīsu eļļā ir dažādi vitamīni, tostarp E, plaši pazīstamais antioksidants, skābes, mikroelementi, kas aktivizē vielmaiņas procesus organismā un attīra toksīnus. Zinātniski pierādīts, ka rīsu eļļas lietošana palīdz saglabāt jaunību, samazina risku saslimt ar bīstamām slimībām, uzlabo asinsriti, stiprina imūnsistēmu. Tā kā daļa no taukskābēm ir līdzsvarotākas, līdz ar to samazinās sirdslēkmes, insulta, hipertensijas, tromboflebīta attīstības risks.

No taukskābēm var izdalīt palmitīnu, kas piedalās šūnu atjaunošanā un saglabā ādas jaunību. Šī skābe palīdz absorbēt barības vielas ādas augšējos slāņos un aktivizē atjaunošanās procesu šūnās. Oleīnskābe uzlabo lipīdu vielmaiņu, saglabā mitrumu un atjauno epidermas aizsargājošās īpašības. Linolskābe palīdz izārstēt dažas ādas slimības, novērš mitruma zudumu, atjauno ūdens līdzsvaru visos epidermas slāņos.

Starp eļļas unikālajām īpašībām ir tā, ka tā neizraisa alerģiskas reakcijas un labi uzsūcas organismā, piemērota alerģijām un maziem bērniem. Patērētāji novērtēja rīsu eļļas garšu un priekšrocības. To var iegādāties lielveikalos un specializētajos veikalos. Par produktu forumos ir daudz atsauksmju, no kurām lielākā daļa ir pozitīvas.Gardēži atzīmē sviesta maigo krēmīgo garšu, kas pilnīgi jaunā veidā atspoguļo pazīstamu ēdienu garšu. Un arī to var izmantot konservēšanā, jo eļļai ir pretmikrobu iedarbība.

Noderīga darbība:

• aizsardzība pret UV starojumu;
• šūnu reģenerācija, atjaunošana;
• matu struktūras atjaunošana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• cīņa pret brīvajiem radikāļiem un vēža profilakse;
• sirds un asinsvadu, gremošanas orgānu darba uzlabošana;
• nepatīkamo simptomu mazināšana menopauzes laikā;

Klijas, no kurām gatavo eļļu, var saturēt arsēnu. Un, ja produkts ir no negodīga ražotāja, pastāv draudi veselībai. Gatavošanas procesā eļļai ir jāveic papildu attīrīšana, tāpēc produkta iegāde ir labāka par pazīstamiem zīmoliem. Pētnieki neiesaka regulāri lietot rīsu eļļu. Attiecība linolēnskābes un linolskābes sastāvā nav vienāda.

Ja vēlies pilnībā pāriet uz rīsu eļļu, tad jālieto arī linolēnskābe (Omega-3). Ja tas netiek darīts, pārmērīgs polinepiesātināto skābju patēriņš palielina risku saslimt ar prostatas vai krūts vēža audzējiem, diabētu, artrītu, ādas vai asinsvadu slimībām. Eļļas lietošana ir kontrindicēta, ja ir produkta nepanesība vai kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā (čūla, gastrīts, holecistīts, pankreatīts).

Rīsu eļļu tagad izmanto visā pasaulē. Ārsti atzīmē produkta priekšrocības, kas patiešām palīdz noteiktu slimību profilaksē un uzlabo veselību. Tiek pieļauts, ka turpmāk par onkoloģisko zāļu pamatu tiks ņemta rīsu eļļa.Jau tagad speciālisti vēža slimniekiem iesaka sākt gatavot ar rīsu eļļu, lai uzlabotu stāvokli un efektīvāku ārstēšanu.

Ēdienu gatavošanā rīsu eļļai ir vairākas priekšrocības:

• zems kaloriju saturs;
• spēja nezaudēt savas īpašības termiskās apstrādes laikā;
• ilgs oksidācijas periods;
• nemaina produktu garšu, piešķir ēdieniem vieglu aromātu.

Vieglu, ēstgribu rosinošu un veselīgu rīsu eļļu izmanto cepšanai, sautēšanai, konservēšanai, cepšanai, salātu mērču pagatavošanai. Ideāli piemērots fritēšanai vai cepšanai, jo ir izturīgāks pret augstām temperatūrām un gatavošanas procesā neveidojas kaitīgas vielas. Augstā temperatūrā tas nesmēķē un pārtrauc produktu garšu un aromātu.

Šāds unikāls produkts ir atradis savu pielietojumu kosmētikas jomā. Pētniecības centri ir apstiprinājuši rīsu eļļas efektivitāti matiem, sejai un ķermenim, skropstām. Maskas uz eļļas bāzes ieteicams lietot izbalēšanai, sausai ādai, iekaisuma procesiem, trausliem, nedzīviem, blāviem matiem. Eļļu pievieno matu produktiem, sejai, saules aizsarglosjoniem, izmanto masāžai, manuālajā terapijā.

Farmakoloģiskās īpašības:

• dziedē problemātiskās ādas vietas;
• novērš pigmentāciju;
• samazina un novērš iekaisuma procesus.

Produktu īpašības, kuru pamatā ir rīsu eļļa:

• attīrīts no kaitīgām vielām;
• veicināt šūnu atjaunošanos, provocēt kolagēna ražošanu;
• aizsargāt no saules starojuma;
• uzlabot sejas krāsu;
• saglabā mitrumu;
• baro epidermas dziļos slāņus;
• paātrināt matu augšanu;
• piemērots jebkurai ādai.

Maigais eļļas efekts labvēlīgi ietekmē maigo ādu ap acīm. Tas savelk, izlīdzinās grumbas, uzlabojas arī skropstu augšana. Rīsu eļļas maskas palīdz atjaunot bojātus un sausus matus. Sarežģītā ārstēšanā šāds līdzeklis tiek nozīmēts to izkliedētajam zudumam un baldness.

Bagātīgais uztura sastāvs pamodina sasalušos matu folikulus un stiprina tos. Galvas ādas masāžai ar rīsu eļļu ir šāds efekts:

• mazina kairinājumu;
• palīdz pret šķeltiem galiem;
• aizpilda skābju un vitamīnu trūkumu matu šahtās;
• normalizē tauku saturu;
• novērš blaugznas;
• uzlabo bojātu matu stāvokli.

Pēc masāžas ieteicams uzlikt plastmasas vāciņu un sasildīt galvu, pēc pusstundas nomazgāt ar šampūnu. Procedūru var atkārtot 2-3 reizes nedēļā. Mati kļūst spīdīgi, biezi, paklausīgi, turklāt tie ir pasargāti no saules vai sala negatīvās ietekmes.

Daudzas sievietes apbrīno austrumu burvīgo skaistumu, jo īpaši japāņu sievietes. Viņu gludā āda un spīdīgie zīdaini mati kļūst par skaudības objektu.Bet šodien jebkura daiļā dzimuma pārstāve var izmantot austrumu skaistumu noslēpumu un patstāvīgi sagatavot sejas un matu kopšanas līdzekli ar šo unikālo līdzekli, senu Austrumu sieviešu skaistuma un jaunības recepti.

Lai iegūtu vairāk noderīgas rīsu eļļas, skatiet šo videoklipu.