Altaja medus: veidi un sastāvs

Altaja medus vienmēr ir bijis slavens un bija īpaši pieprasīts tā ārstniecisko īpašību dēļ. Un tas nav pārsteidzoši, jo Altaja ir skaists reģions ar unikālu dabu un īpašu klimatu. Tas viss, protams, ietekmē medus kvalitāti. Kāda ir šāda medus izmantošana un kādi Altaja delikateses veidi pastāv, mēs apsvērsim šajā rakstā.

Altaja medus ir īpašs biškopības produkta veids, kas izceļas ne tikai ar savu unikālo garšu un aromātu, bet arī ar tā priekšrocībām. Produkts iegūst unikālas noderīgas īpašības īpašo dabas apstākļu un Altaja apgabala unikālās dabas dēļ. Šī ir pilnīgi ekoloģiski tīra teritorija ar maigu klimatu, dažādiem ārstniecības augiem un tīru gaisu.

Altaja teritoriju nosacīti var iedalīt līdzenās un kalnainās daļās, kas ļauj iegūt daudzveidīgu un ļoti noderīgu medu. Parasti biškopji izšķir četras zonas. Tās ir stepes, mežstepes vai subtaigas, kalnu pakājes un kalnu meži. Dažādi garšaugi un augi, kas paši par sevi ir unikāli un dziedinoši, ļauj bitēm iegūt neticami veselīgu medu.

Vēl viena šī reģiona iezīme ir tā, ka tajā aug ne tikai lauksaimniecības mīkstaugi, kurus daudzi biškopji stāda ar nolūku, bet arī savvaļas augi, kuriem ir nenovērtējams ieguvums.

Altaja bites tiek uzskatītas arī par unikālām, jo ​​tās ir gatavas strādāt ar visdažādākajiem medus augiem. Viņi strādā taigā, savāc nektāru no dažādiem augiem, un tas ļauj iegūt daudz dziedinošāku medu.

Medu no šīs auglīgās zemes var uzreiz atšķirt. Bieži vien tam ir gaiša nokrāsa. Ir sugas, kurām sākotnēji ir gaiša dzintara vai pat zaļgana krāsa, bet pēc kristalizācijas tās tomēr kļūst baltas. Parasti šim produktam ir vidējs blīvums un unikāls aromāts. Tā tekstūra ir smalkgraudaina, un garša ir maiga, maiga un dažreiz ar nelielu rūgtumu.

Katrs Altaja apgabala medus, neskatoties uz tā izskatu, satur lielu daudzumu organismam noderīgu vielu. Dabīgais produkts ir bagāts ar dažādām aminoskābēm, minerālvielām, pelniem, vitamīniem un fermentiem. Šāda medus lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņu un gremošanu, pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu darbību, palīdz pārtikai labāk uzsūkties organismā, izvada toksīnus un tonizē cilvēka vispārējo stāvokli. .

Turklāt šāda produkta noderīgie elementi pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu, novēršot sklerozes un citu slimību attīstību. Vitamīni un citi elementi labvēlīgi ietekmē nieru, aknu, sirds darbību, uzlabojas nervu sistēmas darbība, uzlabojas ādas stāvoklis, pazūd nogurums un paaugstinās darbaspēja.

Šo līdzekli ieteicams lietot mērenās devās pie bezmiega, novājinātas imunitātes, sezonālu saaukstēšanās, regulāru galvassāpju, smaga stresa, aknu slimību, gastrīta, čūlu un anēmijas gadījumos.

Turklāt šis unikālais produkts tiek lietots ne tikai iekšēji, lai uzlabotu veselību, bet arī plaši izmantots kosmetoloģijā. To bieži pievieno dažādām maskām, kas palīdz atjaunot ādas toni, elastību, tvirtumu, jaunību un skaistumu. Šī medus galvenā iezīme ir tā, ka tā tīrības un ieguvumu dēļ tas gandrīz nekad neizraisa alerģiskas reakcijas.

Slimības gadījumā, kad medu nedrīkst lietot, šāds gardums ir jāizmet. Piemēram, ar diabētu, diatēzi bērniem un aptaukošanos. Un arī nedodiet šo produktu bērniem līdz trīs gadu vecumam. Arī šī produkta lietošana lielos daudzumos var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam. Tāpēc ir vērts ievērot pasākumu un vienmēr atcerēties par kontrindikācijām.

Altaja medus var būt dažādu šķirņu, jo tas viss ir atkarīgs no apgabala un no tā, kurā gada laikā tas tika savākts. Katrs no šī unikālā produkta veidiem saņem daudzas pozitīvas atsauksmes no tiem, kuri jau ir spējuši novērtēt visas tā priekšrocības.

Vācot nektāru no taigas zālēm un ne tikai, bites palīdz “pagatavot” taigas medu, kas ir unikāls savā priekšrocībā un garšā. Parasti strādīgas bites papildus dažādiem augiem ievāc nektāru no mellenēm, jāņogām, avenēm, brūklenēm, angelikas un citiem augiem. Rezultāts ir unikāls produkts dzeltenā, brūnā, sarkanīgā vai pat brūnā krāsā. Šī medus garša ir ļoti salda, bagāta, ar augu notīm. Un tā aromāts ir ļoti sarežģīts un daudzšķautņains.

Taigas produkts izrādās ļoti viskozs, to uzskata par vienu no vērtīgākajām medus šķirnēm.Tā ķīmiskais sastāvs bieži mainās, jo tas viss ir atkarīgs no dažādu garšaugu un augu savākšanas un ziedēšanas perioda. Šis produkts satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, aminoskābju, fermentu. Un tā kaloriju saturs ir vairāk nekā trīs simti kilokaloriju uz simts gramiem produkta.

Viena no retajām un unikālajām sugām ir esparšu medus. Šis produkts savu neparasto nosaukumu ieguvis tāpēc, ka bites savāc nektāru no maigajiem esparšu pumpuriem. Šis apbrīnojamais zieds sāk ziedēt viens no pirmajiem. Rezultātā produkts ir balts, dažkārt neparasts zaļgans nokrāsa. Šis medus ļoti ilgi kristalizējas un ilgu laiku paliek šķidrs.

Pēc kristalizācijas procesa tas kļūst krēmveida konsistence, kas ir ļoti neraksturīga citiem medus veidiem. Tas garšo ļoti patīkami, nepavisam nav satraucošs. Produkta kaloriju saturs ir vairāk nekā trīs simti kilokaloriju.

Vēl viens medus veids no šī reģiona ir kalnu medus. Parasti bites savāc nektāru no pavasara beigām. Tas satur tādu garšaugu nektāru kā akācija, āboliņš, kastaņs, asinszāle, liepa un pat lavanda. Rezultāts ir neparasti garšīgs, nedaudz cukurots medus ar nelielu rūgtumu garšā. Un tā aromāts atgādina dažādu ziedu un garšaugu buķeti. Produkts pārsvarā ir tumšā krāsā, dažreiz dzeltenā vai sarkanīgā krāsā. Sākotnēji šādi produkti ir ļoti šķidri, bet pēc trim mēnešiem sabiezē.

Altaja apgabala kalnu medus galvenā iezīme ir tā, ka tajā ir liels daudzums tanīnu, dažādu vitamīnu, skābju, mikro un makro elementu. Šī produkta kaloriju saturs ir nedaudz vairāk nekā divi simti astoņdesmit kilokalorijas.Tam ir unikāla antibakteriāla īpašība, tāpēc to bieži lieto saaukstēšanās laikā.

Viens no visizplatītākajiem Altaja biškopības produktu veidiem ir lauka medus. Bites sāk strādāt agrā pavasarī un līdz vēlam rudenim. Tāpēc produkts ir ļoti bagātīgs, absorbējot dažādu garšaugu priekšrocības. Šī medus sastāvā ietilpst tādu garšaugu nektāri kā salvija, dadzis, kumelīte, pienene, zilenīte un tā tālāk. Šāda produkta garša ir maiga, maiga. Aromāts ir viegls, ziedu. Krāsa ir gaiši dzeltena, dažreiz dzintara. Šī produkta īpatnība ir tā, ka tā sastāvs ir ļoti līdzsvarots, tāpēc tam ir lielas priekšrocības un tas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tā kaloriju saturs ir gandrīz trīs simti kilokalorijas.

Agrā pavasarī un līdz rudens sākumam bites strādā, lai izveidotu pļavu medu. Tajā ietilpst tādi augi kā ķimenes, asinszāle, oregano, āboliņš, oregano, pienenes un tā tālāk. Gatavā produkta krāsa var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz tumši dzintaram, jo ​​tas viss ir atkarīgs no konkrētā garšauga ziedēšanas nektāra vākšanas periodā. Šāda medus garša ir ļoti bagāta, ar nelielu riekstu garšu. Tā aromāts ir unikāls – ziedu, ar augļu notīm. Šāda produkta kaloriju saturs dažreiz sasniedz četrus simtus kilokalorijas uz simts gramiem.

Daudzos Altaja apgabala apgabalos aug dzeltenā akācija, kas ir galvenā akāciju medus "sastāvdaļa". Produkts ir gaiši dzeltenā krāsā un pēc kristalizācijas kļūst gandrīz balts. Tā aromāts ir vājš, bet garša ir vienreizēji maiga un neuzkrītoši salda. Tā kaloriju saturs sasniedz gandrīz trīs simti kilokaloriju.

Un arī starp Altaja medus veidiem var atzīmēt griķus, kas izceļas ar tumšo krāsu un to, ka satur lielu daudzumu dzelzs, olbaltumvielu un dažādu minerālvielu.

Diaghilev, kam ir ļoti neparasta garša un aromāts. Produkts ir ļoti viskozs, atstāj nogulsnes uz rīkles, patīkama pēcgarša.

Un saldajam āboliņa medum ir unikāls meža aromāts, un tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem Altaja apgabala produktiem.

Vienkāršs veids, kā pārbaudīt medus kvalitāti, skatiet šo videoklipu.