Griķu medus - garšas un dabas ieguvumu aristokrāts

Griķu medum piemīt dziedinošs spēks un tonizējoša un organismu atjaunojoša iedarbība. Kāds ir tā sastāvs, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība? Kā noteikt, vai lielveikalā tiek pārdots labs griķu medus? Kā uzglabāt produktu, lai tas necukurotu? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit mūsu rakstā.

Griķu medus ir izgatavots no ziedputekšņiem, ko bites savāc no griķiem ziedēšanas periodā. To iegūst šādos reģionos: Altaja, Cis-Urālos, Baltkrievijā, Volgas reģionā, Ukrainā, Baškīrijā, Tatārijā. Šī šķirne no citām atšķiras ar viskozitāti, oriģinālajām garšas īpašībām un bagātīgo smaržu.

Griķu medus ir cukuru, fermentu, minerālvielu un vitamīnu krātuve. Tas satur vairāk nekā 40 mikroelementus, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Japāņu ārsti to uzskata par glābiņu no radiācijas. Viņu viedoklis ir balstīts uz daudzu pētījumu datiem, kas tika veikti Japānā 20. gadsimta 60.-70.

Minerālvielas, ko satur šī medus šķirne:

• niķelis;
• varš;
• fosfors;
• dzelzs;
• alumīnijs;
• kalcijs;
• hlors;
• jods;
• kālijs;
• magnijs;
• cinks.

Vitamīni šajā bišu produktā:

• biotīns un H vitamīns;
• tokoferols vai E vitamīns;
• askorbīnskābe un C vitamīns;
• niacīns vai PP vitamīns;
• B vitamīni (B1, B2, B5, B6).

Pēc cukuru sastāva fruktoze ir 41%, glikoze 42%, saharoze 2%. Uzturvērtība (BJU) uz 100 gramiem produkta: olbaltumvielas - 0,8 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 80,3 g.100 grami Altaja griķu medus satur 309 kcal. Kaloriju saturs 1 tējk. - 40 kcal, un 1 ēd.k. l. - 120 kcal.

Krievijā dabīgais medus tiek pārdots no jūnija beigām līdz augusta sākumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka griķi Krievijas reģionos zied dažādos laikos. Lai nesaņemtu viltojumu, pērkot produktu šajā laikā, jums jāzina par griķu medus īpašībām un atšķirīgajām iezīmēm. Galvenā iezīme medus šķirnes noteikšanā ir krāsa. Katrai no tām ir sava īpašā krāsa, un dažkārt to ietekmē teritorija, kurā bites savāca ziedputekšņus – mežs, stepe vai mežsteppe. Dažas šķirnes ir bagātīgi dzeltenas, citas ir tumši brūnas.

Griķu medum ir tumša un piesātināta krāsa no gandrīz sarkanas līdz tumši brūnai. Augstā caurspīdīgā traukā tas ir tādā pašā krāsā kā Coca-Cola. Ja bites mežā ir nektārās no koksnes, zālaugu un krūmu kultūrām, medus būs tumšs, bet tas nebūs griķi.

Griķu medu atpazīst pēc garšas vai smaržas. Tā garša ir skābena, ar nelielu rūgtumu un ilgu pēcgaršu, kas kutina rīkli. Kanēļa, muskatrieksta, valriekstu un karameles aromāti nāk no medus. Atpazīt medu, pievēršot uzmanību kristalizācijai un konsistencei. Griķi ātri kristalizējas, mainot struktūru no smalkas uz rupjgraudainu. Konsistence nav pārāk šķidra vai šķidra. Ja medus ātri notec no karotes, tad tas vēl nav nogatavojies.

Sakarā ar to, ka griķu medus mijiedarbojas ar dažādām vielām, to nevar uzglabāt dzelzs un cinkotos traukos. Tā paša iemesla dēļ uzglabāšanai aizliegts izmantot priedes un ozola traukus.Produkts absorbē to smaržu, un tā paša muskatrieksta, kanēļa, valriekstu un karameles aromāti ir blāvi. Uzglabāšanai labāk izmantot stikla trauku vai emaljas traukus. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +10 grādi pēc Celsija.

Griķu medu uzglabā sausā vietā, jo tas ir higroskopisks un uzsūc mitrumu. Ja telpā ir augsts mitrums, tas rūgs.

Pastāv viedoklis, ka griķu medus tiek uzglabāts ilgu laiku, taču tas ir kļūdains. Gadu gaitā tā ārstnieciskās īpašības izzūd pastāvīgo ķīmisko procesu rezultātā. Pēc pirmā uzglabāšanas gada diastāzes skaits samazinās par 30%, bet līdz otrā gada beigām - par 50%. Gadu nelietotā medū kaitīgās vielas hidroksimetilfurfurola saturs nokrīt: vairāk nekā 25 mg uz 1 kg produkta. Medus pamazām pārvēršas par kancerogēnu, negatīvi ietekmējot centrālo nervu sistēmu un veicinot ļaundabīgu audzēju attīstību.

Hidroksimetilfurfurola saturs aug augstas temperatūras ietekmē - vairāk nekā 40 grādi pēc Celsija.

Kopš neatminamiem laikiem medus tika uzskatīts par slimību un kaites līdzekli. Katra šķirne – liepa, akācija vai griķi – izceļas ar ietekmi uz organismu un spēj atvieglot slimības gaitu. Griķu medus tiek novērtēts ar augstu glikozes (42%) un fruktozes (41%) saturu, kas padara to labvēlīgu cilvēku veselībai.

Griķu medu lieto sirds un asinsvadu slimību, urīnceļu un nieru slimību profilaksei. Tas ir indicēts mazasinības un vispārēja vājuma gadījumā, lai vispārēji stiprinātu ķermeni. Medus aktīvās sastāvdaļas ir iesaistītas hematopoēzē un sarkano asins šūnu veidošanā.Atšķaidot medus karoti glāzē silta ūdens un izdzerot maisījumu, var panākt kuņģa skābuma samazināšanos.

Griķu medus ietekmē asinsrites sistēmas darbību. Tas palīdz uzturēt stabilu potenci vīriešiem. Iekļaujot to uzturā, vīrieši sasniegs paātrinātu un kvalitatīvu kavernozo ķermeņu piepildījumu. Erekcija turpināsies ilgāk, un sajūtas mīlēšanās laikā pastiprināsies. Griķu medu medicīnas praksē izmanto asinsvadu paplašināšanai, kuņģa čūlu un ginekoloģisko slimību ārstēšanai.

Košļājot medu ķemmēs, iegūsiet smaganu stiprinošu efektu un labvēlīgu ietekmi uz elpceļiem. Šķidrā stāvoklī tas ir lielisks antiseptisks līdzeklis. Apstrādājot ar to brūci, tie pārtrauc baktēriju vairošanos un panāk to ātru dzīšanu.

Griķu medus ir labs imunitātes stiprināšanai starpsezonā un akūtu elpceļu infekciju, akūtu elpceļu vīrusu infekciju, gripas, iesnu, tonsilīta un citu elpceļu slimību profilaksei. Tas ir paredzēts vitamīnu trūkumam, vielmaiņas procesu normalizēšanai, kas ir svarīgi, zaudējot svaru, lai uzmundrinātu un ātri nomierinātu pēc nopietna nervu šoka. Ieguvumi uz sievietes veselību trešajā grūtniecības trimestrī ir milzīgi: tā kā sastāvā ir daudz dzelzs, hemoglobīna līmenis, kas līdz tam laikam ir zems, normalizējas.

Griķu medus ir labs, bet ar mēru. Optimālā pieļaujamā dienas deva bērniem un pieaugušajiem ir attiecīgi 50 un 150 grami. Izšķīdinot produktu, neizmantojiet ūdeni, kura temperatūra pārsniedz 40 grādus pēc Celsija. Ārstējot slimības, tās neatkāpjas no ārstēšanas shēmām.

• Ar čūlu tukšā dūšā izdzer 1 glāzi silta ūdens un pēc divdesmit minūtēm apēd 1 tējk.medus.
• Pret artrītu uzņemiet līdzekli, kas pagatavots no 1 tējk. medus, 1 tējk malta kanēļa un 100 ml silta ūdens. Uzlējumu dzer mēnesi.
• Lai izvadītu no organisma lieko šķidrumu, tukšā dūšā apēdiet vienu vai divas tējkarotes medus. Pēc tam izdzeriet glāzi silta ūdens. Ieteicams lietot līdzekli divdesmit minūtes pirms ēšanas.
• Lai paaugstinātu imūno aizsardzību, ēd 1 ēd.k. l. griķu medus dienā. Ar stresu, depresiju un bezmiegu tie izšķīst ēdamkaroti šī biškopības produkta.

Regulāri lietojot griķu medu, pievērsiet uzmanību vispārīgiem ieteikumiem. Jūs nevarat dzert medu ar aukstu ūdeni (tas ir pieņemams, ja vien jūsu mērķis nav palielināt kuņģa skābumu). Tāpat ir kontrindicēts uzreiz pēc medus uzņemšanas iziet aukstumā, lai nesaaukstētos, nedaudz palielinoties siltuma pārnesei. Jūs nevarat ēst bišu produktus neierobežotā daudzumā: devu palielina pakāpeniski, klausoties ķermeņa reakcijas.

Griķu medus reti rada kaitējumu. Sāpēs, ja to ēdīsi bieži un lielos daudzumos, vēloties ātrāk izārstēties. Ja ievērojat devu, ievērojiet ārsta ieteikumus par ievadīšanas laiku un biežumu, ārstnieciskais efekts iestāsies un kaitējums veselībai netiks nodarīts. Ja jūs sistemātiski pārkāpjat kādu no iepriekš minētajiem punktiem, attīstīsies blakusparādības.

Akūta alerģiju lēkme, kas izpaužas kā iekaisis kakls, iesnas, elpošanas problēmas, asarošana. Alerģiska reakcija izpaužas vairākas stundas pēc bišu produkta lietošanas. Neraksturīgas alerģijas pazīmes - izsitumi uz roku, kakla, kāju ādas. Smags glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs diabēta slimniekiem. Aptaukošanās.

Cik medus augu veidu, tik daudz medus šķirņu. Biškopji nesalīdzina šķirnes, neizvēlas, kura labāka vai sliktāka. Iemesls tam ir vienkāršs: katrai sugai ir sava ietekme uz ķermeni. Liepziedu medus tiek novērtēts tā antibakteriālo īpašību dēļ. Tas ir iekļauts uzturā, paceļot saaukstēšanos, iesnas, iekaisis kakls, traheīts vai laringīts. Tas tiek galā ar urīnceļu sistēmas, nieru slimībām un tiek izmantots ārīgi, lai ārstētu griezumus, brūces un apdegumus.

Griķu medus tiek novērtēts ar aktīviem enzīmiem un aminoskābju, vitamīnu un dzelzs pārpilnību sastāvā. Ieteicams pacientiem ar holelitiāzi vai nierakmeņiem. Regulāra lietošana ir noderīga aknu slimību gadījumā, lai stiprinātu sirds muskuļus. Ziedu medus ir cēls produkts, kas labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu. Tas palīdz pacientiem ar biežām galvassāpēm, uzlabo miegu, mazina trauksmi, nomierina un stabilizē sirdsdarbību.

Medu izmanto tautas medicīnā, kosmetoloģijā, kulinārijas šedevru gatavošanā. No tā gatavo kompreses un gatavo tinktūras. Populārākā recepte vispārējai organisma stiprināšanai ir novārījums no griķu medus un citronu sulas.Sastāvdaļas sajauc proporcijā 1: 1, uzkarsē līdz 40 grādiem pēc Celsija, izkausē un dzer pa tējkarotei trīs reizes dienā.

Lai ātrāk atbrīvotos no saaukstēšanās, ielieciet 1 tējk glāzē silta piena. medus un dzert to vakarā pirms gulētiešanas. Pateicoties antiseptiskajām un atkrēpošanas īpašībām, pacienti ātrāk atveseļojas. Lai noteiktu uroģenitālo orgānu darbību, ielieciet 2 tējk glāzē verdoša ūdens. pīlādžu ogas. Pēc 3-4 stundu ilgas infūzijas pievienojiet tai tējkaroti griķu medus un dzeriet pirms ēšanas 2-3 reizes dienā.

Milzīgs ieguvums, par ko liecina atsauksmes, ādai sniedz griķu medu. Pateicoties produkta plūstamībai un daudzpusīgajam sastāvam, tā ir neaizstājama ķermeņa un sejas masku sastāvdaļa. Regulāri tos veicot, āda mainās, atjaunojas, uzlabojot tajā asinsriti, aktivizējot vielmaiņas procesus un piesātinot šūnas ar skābekli. Produkta unikālās īpašības novērtēja ne tikai vecmāmiņas, bet arī uzņēmumi, kas ražo profesionālus kopšanas līdzekļus.

Šis bišu produkts cīnās ar pirmajām ādas novecošanās pazīmēm – grumbām uz sejas. Veicot masāžu, veiciet šādas darbības secīgi.

• Sejas tīrīšana ar želeju vai skrubi. Noslaukot to sausu.
• Tonika uzklāšana uz ādas.
• Pēc tonika mērcēšanas uzklāj griķu medu. Viņi rīkojas uzmanīgi, apejot acu zonu, uzacis un matu līniju uz galvas.
• Apgulieties uz dīvāna un atpūtieties.
• Sāciet nodarboties ar masāžu. Pirkstu gali iet pa visu sejas virsmu, radot ātrus izlēcienus un novēršot ādas izstiepšanos. Tie ilgāk iedarbojas uz problemātiskajām zonām, taču neaizmirstiet, ka āda ap acīm ir jutīga pret pieskārienu.
• Masāžas laikā medus tiek turēts uz ādas, līdz produkts pārvēršas kunkuļos. Nomazgājiet to no sejas ar siltu ūdeni.
• Pabeidziet procedūru, uzklājot uz ādas nakts krēmu.

Ir daudz receptes populārām grumbu maskām, izmantojot medu.

• Auzu pārslu maska. To gatavo, izmantojot 1 ēd.k. l. auzu pārslu un griķu medus un 2 ēd.k. l. ūdens un zaļā tēja. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai (var karsēt) un uzklāj uz sejas.

• Alvejas maska. Sagatavojot to, medu un alvejas sulu ņem vienādās proporcijās.

• Maska ar olu baltumu. Vienā saputotā proteīnā 2 ēd.k. l. miltus un tikpat daudz medus, kas uzkarsēts ūdens peldē. Pēc rūpīgas samaisīšanas uzklājiet masku uz sejas un nomazgājiet, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

• Piena maska. Blenderī apvienojiet 3 ēd.k. l. silta piena, 2 ēd.k. l. rudzu milti, 1 dzeltenums un 1 ēd.k. l. griķu medus.

• Krēmveida maska. Ņem pusi banāna un sasmalcina līdz biezenim. Pēc tam iegūtajai masai pievieno 1 ēd.k. l. krējums, 2 tējk. bišu produkts un 6 pilieni citrona sulas.

Griķu medum ir dziedinošs spēks, ja to izmanto, lai pareizi pagatavotu ēdienus un dzērienus. Bez medus dzērienos liek krustnagliņas, ingveru, piparmētru un maltu kanēli. Siltai zaļajai vai melnajai tējai pievieno karoti medus un citrona sulas, tiklīdz dzēriens ir atdzisis līdz 40 grādiem pēc Celsija. Šai tējai ir tonizējoša un organismu atjaunojoša iedarbība.

Skatiet šo videoklipu par griķu medus unikālajām īpašībām.