Sniegpulkstenīšu medus īpašības un īpašības

Noteikti katrs saldo produktu cienītājs kaut reizi ir saskāries ar kuriozi, kas satricināja visu internetu – sniegpulkstenīšu medu. Jaunums nebija uzreiz garšā, daudzi uz to reaģēja ar neuzticību un joprojām dod priekšroku pazīstamākām šķirnēm. Tas nav pārsteidzoši, jo lielākā daļa patērētāju baidās pirkt sniegpulkstenīšu medu, jo neuzskata to par dabisku. Vai tā ir taisnība, izlasiet šo rakstu.

Tirgū nav grūti atrast burciņas ar uzrakstu "Sniegpulkstenīšu medus", un, tā kā tas ir pirmais sezonas produkts, tas ļoti ātri nonāk pārdošanā. Pircēju interesi silda arī maiga medus krēmveida masa cepamā piena krāsā, kas šķiet ļoti garšīga un salda. Turklāt ražotāji pozicionē šo produktu kā hipoalerģisku, kas ievērojami palielina pieprasījumu.

Ir vērts atzīmēt, ka sniegpulkstenīte, tāpat kā jebkurš cits medus, satur daudz veselīgu vielu. Tas normalizē aizkuņģa dziedzera, nervu un gremošanas sistēmu, aknu un sirds darbu. Tāpat produkts spēj attīrīt žultsvadus.

Lietošanas indikācijas:

• aknu slimība;
• problēmas ar potenci;
• pankreatīts;
• saindēšanās;
• bezmiegs;
• stresa situācijas;
• pinnes.

Sniegpulkstenīšu medus ir ideāls ēdiena gatavošanai. Tās neparastais aromāts piešķirs oriģinalitāti jebkuram desertam un tajā pašā laikā nepārtrauks galveno garšu.

Kopā ar visām priekšrocībām sniegpulkstenīšu medum ir vairākas kontrindikācijas lietošanai. To nedrīkst dot zīdaiņiem, kas jaunāki par trim gadiem, kā arī ēst grūtniecēm. Nav ieteicams ēst medu un tiem, kas cieš no paaugstināta kuņģa skābuma. Produkts negatīvi ietekmēs ķermeni, ja Jums ir mitrs klepus ar krēpu.

Kopš seniem laikiem medus ir bijis neticami populārs. Iespējams, viņš bija katrā mājā un joprojām tiek uzskatīts par vienu no unikālajiem produktiem, kam piemīt ne tikai patīkama garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. Mūsdienās medu izmanto pat medicīnā un kosmetoloģijā. Tas satur elementus, kurus ir grūti iegūt no citiem produktiem.

Ja agrāk produkta savākšanas process bija teju barbarisks – cilvēki vienkārši izpostīja stropus, tad mūsdienās ir vesela biškopības zinātne, kas ļauj ievākt medu humānākos veidos. Mūsdienu dravās augus bieži audzē, lai iegūtu noteiktu šķirni, un speciāli apmācīti cilvēki to vāc.

Sniegpulkstenīšu medus nav izņēmums. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas tiek iegūts noteiktās vietās, un savākšanai ir nepieciešami īpaši apstākļi. Tomēr, neskatoties uz visu, ilgu laiku šis produkts ir bijis pretrunu objekts simtiem cilvēku. Visi apspriež – savākšanas procesu, tā īpašības, garšu. Bet visbiežāk cilvēki šaubās, vai tā patiešām pastāv.

Sniegpulkstenītes droši var saukt par prīmulām, kuru ziedēšanas periods iekrīt marta beigās – aprīļa sākumā. Būtu loģiski pieņemt, ka šajā laikā bites nevar izlidot no stropiem.Taču ir dienvidu reģioni, kuros sniegpulkstenīšu ziedēšanas periods aizkavējas un, protams, bitēm var paspēt to savākt, taču savākto medus daudzumu nevar nosaukt par lielu.

Pēc ražotāju domām, sniegpulkstenīšu medum ir unikālas īpašības, un to pat izmanto kā līdzekli. Īpašību noslēpums slēpjas produkta īpašībās.

• Medus krāsa ir dažāda – tikko plūktam produktam ir gaiši dzintara krāsa, un pēc kristalizācijas medus izgaismo un kļūst kā balts vasks.
• Kristalizācijas periods ilgst mazāk nekā mēnesi.
• Smarža vāji izteikta, atgādina pavasara pļavu.
• Garša ir maiga ar pīrāgu pēcgaršu, jūtams skābums. Var mazliet saskrāpēt kaklu. Pēc kristalizācijas palielinās savilkums.
• To uzskata par ļoti kaloriju produktu – 100 gramos ir 330 kcal.
• Satur tikai 60% fruktozes + glikozes un 20% saharozes.

Parasti visa informācija par medus šķirni ir norādīta produkta aprakstā uz etiķetes. Lielākā daļa ražotāju norāda kalnu ziedu kandyk. Tomēr kandiks patiesībā ir agra pavasara Altaja iedzīvotājs un pieder pie liliju dzimtas zālaugu sīpolu augiem. Un pats interesantākais ir tas, ka ar parasto sniegpulkstenīti tam nav nekāda sakara. Taisnības labad gan jāpiebilst, ka bites tiešām no tā savāc nektāru - tajās vietās ir pat dravas.

Kandikas ziedi atšķiras no mums pierastajām sniegbaltajām sniegpulkstenītēm – tām ir purpursarkana vai rozā krāsa. Tiek uzskatīts, ka šo toni viņiem piešķir mangāna sāļi, kas ir bagāti ar vietējo augsni. Ziedēšanas periods aptver aprīļa beigas / maija sākumu.

Medus no kandikas ir dārgs gardums - lai iegūtu 50 kg medus, nepieciešams apmēram 1 ha ziedošas Altaja prīmulas. Un tā kā šis zieds ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, tas tiek uzskatīts par apdraudētu, un saskaņā ar statistiku ir palicis ļoti maz gadu, līdz tas pilnībā pazūd no zemes virsmas.

Ir vēl viena sniegpulkstenīšu medus izcelsmes versija. Krimā februāra sākumā sāk ziedēt salocītā Galanthus ģints sniegpulkstenīte. Šīs prīmulas ražo ziedputekšņus, bet par medus augiem tās pārvēršas tikai ziedēšanas pēdējās dienās. Tāpēc savākto ziedputekšņu un pēc tam medus daudzums ir diezgan ierobežots.

Jāpiebilst, ka īsta sniegpulkstenīšu medus ir ļoti maz un tā pašizmaksa ir ļoti augsta. Tomēr ir gandrīz neiespējami atšķirt viltojumu no oriģināla. Dažos gadījumos nepalīdz pat informācija uz produkta etiķetes, ko ražotāji izmanto saviem mērķiem. No otras puses, tieši augstā cena ir šķērslis daudziem patērētājiem.

Tāpēc, ja vēlaties iegādāties īstu sniegpulkstenīšu medu, izvēlieties uzticamu pazīstamu ražotāju un pievērsiet uzmanību produkta izmaksām – tas vienkārši nevar būt lēts.

Par to, kādas vēl ir versijas par sniegpulkstenīšu medus izcelsmi, skatiet šo videoklipu.