Liepu medus: produkta īpašības un īpašības

Daba spēj dāvāt cilvēkam savās īpašībās unikālus produktus, kuru priekšrocības nav iespējams papildināt nekādā citā veidā. Šīs dāvanas ietver medu, kura dabiskās īpašības diez vai var salīdzināt ar kaut ko. Īpašu uzmanību ir pelnījis liepu medus, kas izceļas starp līdzīgiem bišu produktiem.

Pēc mūsu senču ticējumiem, tieši liepa bija apveltīta ar mistiskām īpašībām, tā bija dzīvības un veselības simbols, tāpēc visvairāk tika novērtēts liepu medus. Un šodien bites nav zaudējušas interesi par liepu ziediem, pateicoties kuriem ir iespēja mieloties ar bišu produktiem līdz pat šai dienai.

Liepu medus unikālais aromāts darbojas kā sava veida produkta vizītkarte. Smaržas dēļ to ir diezgan grūti sajaukt ar kādu citu produktu. Kas attiecas uz krāsu, tā var būt dažāda, toņi atšķiras no zelta līdz baltai atkarībā no koka veida. Liepu medus ir vienziedu ziedu produkts, jo bites tam savāc nektāru no vienas kultūras. Tas ir saistīts ar faktu, ka kukaiņi savākšanai izmantos liepu, ja tā atrodas netālu no dravas.

Koka ziedēšanas periods ir diezgan īss, parasti tas ilgst tikai dažas nedēļas. Dienvidu reģionos tas notiek nedaudz agrāk. Liepu medus galvenās sastāvdaļas ir viegli sagremojama fruktoze un glikoze. Var atšķirt šādu liepu medus sastāvu:

• fruktoze - 39%;
• glikoze - 36%;
• ūdens, saharoze un citi komponenti - 25%.

Ir pierādīts, ka šis produkts satur daudz mazāk fruktozes nekā medusrasa, kā dēļ liepu medus var būt cukura diabēta slimnieku uzturā. Tomēr lietošanas normas nosaka tikai ārstējošais ārsts.

Jāņem vērā, ka produkta sastāvā ir vairāk nekā 300 minerālvielu un mikroelementu. Starp galvenajām sastāvdaļām ir šādas derīgās vielas:

• varš;
• hroms;
• mangāns;
• cinks;
• fluors un daudzi citi.

Produkta minerālu komponentu grupā ietilpst:

• kalcijs;
• jods;
• fosfors;
• dzelzs un tā tālāk.

Medus sastāvs ir unikāls, pateicoties svarīgu aminoskābju klātbūtnei, piemēram:

• lizīns;
• arginīns;
• leicīns un citi.

Turklāt produkts ir ievērojams ar vitamīnu B, C, E, PP, K, N saturu. Bišu produkta priekšrocības palielinās, pateicoties skābeņskābes, citronskābes un ābolskābes klātbūtnei. Detalizēta sastāva izpēte ļāva noteikt, ka liepu medus satur apmēram desmit dabisko un neorganisko skābju vienības. Runājot par produkta kaloriju saturu, ir vērts atzīmēt, ka 100 grami produkta satur 300 kcal.

Liepziedu medus ir ievērojams ar savām unikālajām organoleptiskajām īpašībām. Produkta garša ir maiga, pēc dažām atsauksmēm tas atgādina piparmētru. Dažiem veidiem var būt minimāls rūgtums, bet pēcgaršā tas nesaglabājas. Gluži pretēji, pēc medus dzeršanas mutē tiek novērots aptverošs neuzkrītošs saldums ar nelielu savilkšanu, kas raksturīgs lielākajai daļai medus šķirņu. Produkts izceļas ar bagātīgu aromātu buķeti, kuru ir diezgan grūti sajaukt ar kādu citu smaržu.

Visbiežāk liepu medus ir gaiši dzeltenā krāsā, kā dēļ to sauc par balto medu, bet koka veids, no kura tas iegūts, ietekmē krāsu, un no tā ir atkarīga nektāra salduma pakāpe. Piemēram, zeltains produkts būs ļoti salds, balto medu var atšķirt pēc pārmērīga salduma trūkuma.

Medus un liepziedi izceļas ar izcilām ārstnieciskajām īpašībām. Pirmkārt, produkts ir indicēts saaukstēšanās ārstēšanai. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, ar to ārstē bronhītus, iesnas, deguna polipus, bronhiālo astmu. Šiem nolūkiem medus var būt noderīgs ne tikai iekšējai lietošanai ēdot, bet arī kā sastāvdaļa ieelpošanai. Parasti ierīcei pievieno 50% ūdens šķīdumu ar liepu medu. Ar iesnām no liepu medus gatavo tamponus ievadīšanai degunā.

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, balto medu izmanto kompleksā gastrīta ārstēšanā, tas ir efektīvs aknu funkciju normalizēšanai, turklāt produkta lietošanai ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Produktam ir ārkārtīgi pozitīva ietekme uz cilvēkiem ar dažādām sirds un asinsvadu slimībām, medus indicēts miega traucējumu un nervu slimību ārstēšanā.

Antibakteriālo īpašību dēļ to izmanto tautas un Tālo Austrumu medicīnā kā līdzekli abscesu un brūču dziedēšanai, dažos gadījumos liepu medus labi ārstē ādas slimības. Biškopības produktu izmanto vietējām vannām, to izšķīdina ūdenī, un tur iegremdē ķermeņa daļu ar skarto zonu.

Tā īpašību dēļ ieteicama mutes dobuma sēnīšu infekcijām, tāpēc lieto jaundzimušo mutes dobuma kandidozes ārstēšanai. Turklāt produkts labi balina zobu emalju.

Sievietēm medus ir ļoti noderīgs grūtniecības laikā, jo tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir labvēlīgas mātei un auglim. Produkts spēj stiprināt imūnsistēmu, normalizē gremošanu, kā arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.

Papildus īpašajam periodam katras sievietes dzīvē baltais medus būs efektīvs kandidozes ārstēšanā, jo labi tiek galā ar dažāda veida sēnītēm. Produkts atvieglos iekaisuma procesu un paātrinās gļotādas vai ādas dziedināšanu slimības progresējošā stadijā.

Ir pierādīts, ka regulāra Linden Sweet lietošana palīdz saglabāt ādas skaistumu un nodrošina aizsardzību pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi. Medu diezgan aktīvi izmanto kosmetoloģijā. No tā tiek izgatavotas barojošas sejas maskas, pievienojot olīveļļu un skābo krējumu.

Kas attiecas uz spēcīgo cilvēces pusi, produkts ir ne mazāk noderīgs vīriešiem. Tas normalizē seksuālo funkciju, samazina nikotīna negatīvo ietekmi uz ķermeni. Kā daļa no kompleksās ārstēšanas liepu medus ir indicēts prostatīta ārstēšanā.

BJU attiecība sastāvā ļauj to izmantot diētiskā uzturā, produkts ir ieteicams, pirms cilvēks sāk badošanos medicīniskos nolūkos, medus noder arī pēc ķirurģiskas iejaukšanās un traumām.

Produkta kaloriju saturs ļauj to ieteikt iekļaut bērnu uzturā, tomēr uzmanīgi, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas.Ar lielu garīgo stresu liepu medus palīdzēs atbrīvoties no pārslodzes.

Dienas norma pieaugušajam ir 100 grami produkta, bērniem - 35 grami.

Liepu medus ir indicēts aizkuņģa dziedzera slimībām, pēc stingras diētas atstāšanas tieši viņiem ieteicams aizstāt cukura lietošanu. Personai ar tādu slimību kā diabēts ir aizliegts ieviest uzturā bišu produktus, taču ar hipoglikēmiju, kas diezgan bieži rodas šīs slimības rezultātā, ir norādīts baltais medus.

Produktam ir holerētiska iedarbība, tāpēc to ieteicams lietot holecistīta gadījumā. Neskatoties uz kaloriju saturu, cīņā pret lieko svaru ieteicams iekļaut uzturā kādu delikatesi, jo ar mēru tas nekaitēs diētai, taču var kompensēt daudzu mikroelementu trūkumu un attīrīt organismu no uzkrātajiem. toksīniem. Pēdējais punkts ir vissvarīgākais, zaudējot svaru.

Šis modelis ir izskaidrojams ar to, ka dabiskais produkts cilvēka organismā tiek pilnībā absorbēts, tāpēc procesam nav nepieciešama papildu enerģija apstrādei.

Liepziedu medus ir noderīgs kā neatkarīgs produkts un kombinācijā ar dažiem augiem. Galvenais ir aizliegums to sildīt līdz + 40 ° C, jo šādā stāvoklī tas zaudē savas derīgās īpašības.

Produkts ir plaši pazīstams ne tikai ar savām ārstnieciskajām īpašībām, bet arī ar to, ka tas ir diezgan spēcīgs pārtikas alergēns.Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir tendence uz līdzīgām ķermeņa reakcijām uz pārtiku, ziedputekšņiem un augiem, ārsti iesaka medu lietot piesardzīgi.

Aptaukošanās un diabēts ir kontrindikācijas to ievadīšanai uzturā, jo produkts ir ļoti bioloģiski aktīvs. Turklāt medu nedrīkst ēst bērni līdz trīs gadu vecumam.

Produkts ir aizliegts pacientiem, kuri cieš no plaušu asiņošanas un sirds mazspējas.

Turklāt jūs nevarat to ēst pirms došanās lielā salnā, jo produkta sasildītais ķermenis ātri sasalst uz ielas, un tas neizbēgami novedīs pie saaukstēšanās. Atsevišķs aizliegums lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šo produktu.

Lai uzlabotu veselību, pieaugušajam ir nepieciešams ēst medu no rīta pirms brokastīm. Pietiks ar vienu ēdamkaroti ar siltu tēju, lai papildinātu nepieciešamo vitamīnu krājumu. Vakarā ar produktu var pagatavot dzērienu, izšķīdinot to pienā, ūdenī vai jebkurā citā šķidrumā. Tas normalizē miegu un nomierina nervu sistēmu.

Grūtniecēm agrīnā stadijā medus palīdzēs ar toksikozi, to izšķīdina siltā ūdenī ar citronu sulu. Daži akušieri iesaka lietot medu spontāna aborta gadījumā, jo tas palīdz atslābināt dzemdes muskuļus un normalizēt asinsriti.

Zīdīšanas laikā, ja nav alerģiju, tas kļūs par noderīgu papildinājumu jaunas mātes uzturā.Tomēr pirmajos mēnešos pēc piedzimšanas uz laiku jāatsakās no produkta ievadīšanas mātes uzturā.

Nevajadzētu steigties ar saldumu pievienošanu bērnu uzturam, pediatri iesaka mazuli iepazīstināt ar produktu pēc gada. Dienas norma bērniem ir 1-2 tējkarotes, bet tikai saaukstēšanās periodā kā ārstēšana.

Ir vairāki ieteikumi par medus lietošanas normām atkarībā no vecuma:

• ievadīšanai uzturā cilvēkiem, kuri ievēro diētu - 2 tējkarotes dienā;
• grūtnieces ar normālu spiediena līmeni - ne vairāk kā 1 ēdamkarote dienā;
• pieaugušajiem 1-2 ēdamkarotes dienā;
• bērniem līdz 12 gadu vecumam ne vairāk kā 3 tējkarotes dienā.

Iepriekš minētie dati ir orientējoši un var tikt koriģēti, ņemot vērā veselības stāvokli katrā gadījumā atsevišķi.

Diemžēl lielākā daļa produktu, kas tiek pārdoti dabīgā baltā medus aizsegā, ir viltoti. Tāpēc pirms iegādes produkts ir jāpārbauda. Piemēram, rudens beigās nav iespējams iegādāties šķidru produktu, tāpēc piedāvātais produkts būs pavisam cita veida medus.

Ir vērts padomāt, ka Rospotrebnadzor ir ieviesis nopietnus ierobežojumus biškopības produktu tirdzniecībai. Saskaņā ar noteikumiem aukstajā sezonā šķidrā medus tirdzniecība ir aizliegta.

Uzreiz pēc piķa un vēl trīs vasaras mēnešus dabīgais liepu medus ir caurspīdīgs un diezgan šķidrs.Tā, starp citu, izskatās, ka ir iespējams noteikt preces atbilstību informācijai, ko par to norāda pārdevējs.

Ir vairāki ieteikumi, kas palīdzēs noteikt produkta dabiskumu:

• produkts jāuzsilda ūdens peldē, ja medum ir piedeguša cukura smarža vai karameles garša, tad tas liecinās par pārbaudītā medus nedabisko izcelsmi;
• līdz rudens beigām noteikti izkristalizēsies īsts liepu medus, gardums, kas rudens beigās paliek šķidrs, nevar būt dabīgs;
• ūdenī izšķīdinātam medum jāpievieno jods, šķidruma iekrāsošanās zilā krāsā norāda uz cietes pievienošanu produktam;
• lai pārliecinātos, ka medus ir dabīgs, tajā var ielikt gaļas gabalu, kas īstā produktā nesabojāsies, jo tam ir spēcīga baktericīda iedarbība.

Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu visas dabiskā baltā medus labvēlīgās īpašības, produkts jāuzglabā atbilstošos apstākļos, jo ir pierādīts, ka, temperatūrai nokrītot līdz -35C vai, tieši otrādi, paaugstinoties līdz +40C, produkts zaudē savas unikālās īpašības.

Pēc sešiem mēnešiem pēc sūknēšanas tas noteikti kristalizēsies pat ideālos uzglabāšanas apstākļos, taču tas neliecinās par barības vielu zudumu, tāpēc tas paliks ne tikai kā gardums, bet arī palīgs daudzu slimību ārstēšanā un organisma stiprināšanā. veselums.

Medum optimālā temperatūra būs +14…18C līdz kristalizācijai, pēc kuras medu var turēt zemākā temperatūrā, piemēram, +6C.

Svarīgs faktors, kas veicina produkta saglabāšanos, būs gaisa mitrums. Vislabāk ir saglabāt šo vērtību 60% robežās.

Lai iegūtu informāciju par liepu medus priekšrocībām un tā īpašībām, skatiet šo videoklipu.