Kastaņu medus īpašības un īpašības

Medus ir īsta dabas bagātība. Tas spēj uzlabot veselību, dot skaistumu, paildzināt jaunību. Daudzi cilvēki atceras piena garšu ar medu, ko mātes gatavoja, lai izārstētu saaukstēšanos. Medus ir brīnišķīga sastāvdaļa cepšanai, garšīga piedeva tējai. Ir daudzas labi zināmas šī noderīgā salduma šķirnes: liepa, griķi, puķe, kastaņa, saulespuķe un citas. Kastaņu medus ir ļoti pieprasīts.

Kā norāda nosaukums, šis bišu produkts ir izgatavots no nektāra, kas savākts no kastaņu ziediem. Tam ir unikāls sastāvs, kas bagāts ar varu, mangānu, cinku, jodu, saharozi, fruktozi, sāļiem un vitamīniem. Īpaši daudz tajā ir vitamīnu C, PP, K, E, kā arī vitamīnu B. Kastaņu medus no citām šķirnēm atšķiras ar augstu saharozes saturu. Bet tajā ir mazāk skābju nekā citās šķirnēs.

Paaugstinātā enzīmu satura dēļ kastaņu delikatese ir bagātīgas tumši dzintara krāsas produkts. Un arī kastaņu ziedputekšņi ietekmēja krāsu. Šis produkts no citiem atšķiras arī ar garšas īpašībām. Tas ir rūgts, tāpēc daži cilvēki var uzskatīt, ka šāda veida medus ir zemas kvalitātes, taču tas tā nebūt nav.

Šis medus, tāpat kā jebkurš cits, ir plaši pieprasīts medicīniskiem nolūkiem, kulinārijā. Lai uzlabotu veselības stāvokli, to izmanto diezgan plaši, proti:

• kā vienu no kompleksās saaukstēšanās, augšējo elpceļu slimību ārstēšanas sastāvdaļām;
• spēj mazināt pietūkumu;
• palīdz ārstēt sieviešu, vīriešu uroģenitālo sistēmu, kā arī būt par profilakses līdzekli šādos gadījumos;
• darbojas kā antiseptisks līdzeklis;
• spēj dziedēt brūces;
• palīdz stiprināt imunitāti;
• cīnās ar nogurumu, vispārēju ķermeņa nogurumu;
• ir uzmundrinoša iedarbība;
• cīnās ar neirozi, neirastēniju un bezmiegu.

Šai šķirnei ir paaugstināta spēja cīnīties ar baktērijām, tāpēc tā ir lieliska dabiska antibiotika. Tas spēj ārstēt elpceļu slimības, to bieži izmanto brūču, apdegumu, griezumu un nobrāzumu ārstēšanai. Regulāra šāda produkta lietošana palīdzēs atbrīvoties no gandrīz jebkura veida iekaisuma. To lieto bronhīta, astmas, prostatīta, nefrīta un cistīta ārstēšanai. Zemā skābuma dēļ šī delikatese organismā labi uzsūcas.

Tas palielina apetīti, stimulē aknu, žultspūšļa darbību. Kastaņu medus ir efektīvs līdzeklis cīņā pret kuņģa čūlu. Tas nekairina gļotādu, piešķir spēku, enerģiju, jo organisms ātri uzsūc lielu daudzumu produktā esošo cukuru. Tāpēc tas ir tik nepieciešams cilvēkiem ar paaugstinātu nogurumu. Tieši šo šķirni bieži iesaka pacientiem uzlabotas uztura periodā.

Kastaņu produkts pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, nomierina, normalizē tās darbību. Tas spēj uzlabot asinsrites sistēmas darbību, asinsvadu sieniņu stāvokli, kuras līdzekļa iedarbībā kļūst stiprākas un elastīgākas.Šī šķirne uzlabo asins konsistenci. Pateicoties visām šīm īpašībām, kastaņu medus ir brīnišķīgs līdzeklis pret trombozi un varikozām vēnām. Šo konkrēto šķirni ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, lai normalizētu spiedienu un uzlabotu pašsajūtu. Kopumā šis produkts ir īsts dārgums ķermenim, taču tam piemīt ne tikai ārstnieciskas īpašības.

Mājsaimnieces, kurām patīk palutināt savu mājsaimniecību ar saldiem konditorejas izstrādājumiem, bieži izmanto medu. Tas padara mīklu smaržīgu, elastīgu. Gatavais produkts ir mīksts un smaržīgs. Ja cepšanai pievienosiet kastaņu variantu, tad konditorejas izstrādājumi dzirkstīs ar jaunām garšas īpašībām, jo, kā minēts iepriekš, tā garša atšķiras no citām medus šķirnēm. Nedrīkst aizmirst, ka bišu medus ir dabisks produkts, bez jebkādiem ķīmiskiem piemaisījumiem, tāpēc kārtīgai saimniecei vienmēr ir noliktavā kāda burciņa šī veselīgā salduma.

Diemžēl kastaņu medus var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, proti:

• šis produkts ir bīstams alergēns, jo tieši kastaņu medum piemīt augsta spēja izraisīt alerģiju; ar tendenci uz alerģiskām reakcijām, pirms lietojat kastaņu medu vai to saturošus produktus, jākonsultējas ar ārstu;
• individuāla neiecietība pret šo produktu ir kontrindikācija tā lietošanai;
• ar īpašu piesardzību jums jādod medus maziem bērniem, jo ​​kastaņu ziedputekšņu daļiņu satura dēļ šķirne var izraisīt alerģisku reakciju;
• šī šķirne satur lielu daudzumu cukura, tāpēc kastaņu versija var būt bīstama cilvēkiem ar cukura diabētu;
• lietojot kastaņu izstrādājumu, jāatceras par mēra sajūtu, jābūt uzmanīgiem, tad var izvairīties no nepatīkamām sekām.

Šīs šķirnes medu var ņemt dažādos veidos. Bet jāatceras, ka šo produktu nav ieteicams lietot daudzumā, kas pārsniedz 60 g dienā. Tas nav tikai delikatese, bet ārstnieciska izejviela, kas prasa zināšanas par pasākumu. Tējas dzeršanas procesā to var vienkārši apēst vienu tējkaroti. Vislabāk to darīt no rīta ar brokastīm. Daži dod priekšroku to atšķaidīt ar tēju vai glāzi silta ūdens. Šo maisījumu ieteicams lietot arī no rīta tukšā dūšā.

Nereti ārsti iesaka pusstundu pirms ēšanas apēst 1 tējkaroti, kas uzlabo gremošanas procesus, palīdz uzlādēties, aktivizē smadzeņu šūnas un paaugstina imunitāti. Ja vienu tējkaroti produkta izšķīdināsi glāzē silta vārīta piena, iegūsi efektīvu līdzekli pret saaukstēšanos. Ieteicams to dzert vakarā pirms gulētiešanas. Tādiem pašiem mērķiem noderēs arī tēja ar kastaņu medu un citronu. Ir vērts ieliet glāzi parastās melnās tējas, pievienot citrona šķēli un vienu tējkaroti produkta.

Interesants fakts: neskatoties uz to, ka kastaņu medus lieliski uzmundrina un daži pat apgalvo, ka ar to var aizstāt rīta kafijas tasi, šis produkts ar tādiem pašiem panākumiem palīdz cīnīties ar bezmiegu. Pirms gulētiešanas mutē iesūcot vienu tējkaroti kastaņu medus, var atbrīvoties no miega trūkuma.

Lai dezinficētu brūci vai nobrāzumu, gatavo medus losjonus.Ir nepieciešams samitrināt vates gabalu ar kastaņu medu, uzklāt to uz skartās ādas vietas un kādu laiku paturēt. Ir vērts atcerēties, ka kastaņu izstrādājums spēj saglabāt ne tikai veselību, bet arī skaistumu. No tā bieži tiek gatavotas maskas, dažādi maisījumi ādas un matu kopšanai. Piemēram, lai stiprinātu matus, apturētu matu izkrišanu, vienu sīpolu vajadzētu ierīvēt uz rīves, samaisīt ar piecām ēdamkarotēm līdzekļa, masu uzklāt uz galvas ādas, noturēt līdz pusstundai, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni. .

Ja sajauc vienu tējkaroti kartupeļu cietes, karoti sāls, vienu karoti medus un pienu, rezultāts būs efektīva pretgrumbu maska. Lai mitrinātu sausu ādu, banānu šķēles jāsajauc ar vienu tējkaroti vidēji tauku krējuma, tējkaroti kastaņu medus. Pretcelulīta skrubja iedarbību var pastiprināt, pievienojot tam pusglāzi maltas kafijas un glāzi kastaņu medus. Kā redzat, kastaņu medus klāsts ir plašs, un metodes ir daudz un dažādas.

Mūsdienās tirgos ir milzīgs skaits šī noderīgā, nekādā ziņā lēta produkta viltojumu. Dabīgajam medum tiek izdalīts biezais cukura sīrups, kausēti saldumi un daudz kas cits. Bieži vienu šķirni var nodot kā citu, dārgāku. Ir gadījumi, kad pārdošanai tiek likts medus, kura šķirni izdomājis pārdevējs. Tāpēc nav nekas neparasts, kad pēc dārgā salduma burkas atvēršanas, dzerot tēju, pirkums noved pie bēdām. Vislabāk, protams, ir iegādāties produktu no uzticamiem, uzticamiem cilvēkiem, bet, ja šobrīd nav pazīstamu biškopju, tad vajadzētu iepazīties ar dažiem veidiem, kas ļauj iegādāties īstu kastaņu medu.

• Visuzticamākā no tām ir medus ķīmiskā analīze.. Ja prece ir iegādāta izstādē, specializētā veikalā, tad jāpieprasa ekspertīzes rezultāti. Parasti šāda analīze atklāj putekšņu neesamību vai klātbūtni produktā. Ja medus ir viltots, tad tas nesatur ziedputekšņus. Dabīgais kastaņu medus visbiežāk satur līdz 45% ziedputekšņu.
• Pirms pērkat produktu burkā, jums ir jāatver un jānogaršo medus. To prasot nevajag kautrēties, jo kastaņu medus vienmēr maksā vairāk nekā daudzas citas šķirnes, īpaši apvainojoši ir tajā kļūdīties. Dabīgā produktā nav ne karameles, ne dedzināta cukura smakas, nebūs aromatizētāju piemaisījumu.
• Īsts medus ir bez fermentācijas procesiem. Jums rūpīgi jāapsver produkts, tajā nedrīkst būt putu burbuļi.

• Jūs varat uzlikt uz papīra pilienu medus un pēc tam to sadedzināt. Īsts medus nedeg. Ja nav cukura piemaisījumu, piliens paliks neskarts. Vēl viena iespēja ir turēt nelielu produkta daudzumu virs šķiltavas. Ja tur pievieno cukuru, produkts aizdegsies.
• Ir vērts mēģināt pilināt medu uz blotēšanas papīra. Savukārt ūdeņains traips, kas parādās, pastāstīs par izejvielu slikto kvalitāti vai viltošanu.
• Produktā var iemērkt maizes gabalu. Pēc piecām minūtēm maizes stingrībai jāpalielinās, jo medus spēj lieliski uzsūkt mitrumu.
• Produktam var pievienot nelielu daudzumu joda. Ja tai pievieno cieti vai to saturošas sastāvdaļas, tad jods izejvielu iekrāsos zilganu.
• Jūs varat saprast, ka produkts ir kastaņs raksturīga krāsa un specifiska garša, kas tika minēti iepriekš.

Tātad, izvēle ir izdarīta, medus tiek pārbaudīts pēc autentiskuma. Tagad jums vajadzētu pārliecināties, ka viņš pēc iespējas ilgāk saglabā visas savas noderīgās īpašības. Lai to izdarītu, tas ir jāsaglabā, ievērojot šādus noteikumus:

• produkts jāuzglabā stikla traukā, kas cieši noslēgts ar vāku;
• medus netiek uzglabāts ledusskapī, jo kondensāts nelabvēlīgi ietekmē produkta ārstnieciskās īpašības un konsistenci;
• uz traukiem ar saldumu jāizvairās no tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā tiks zaudēta lielākā daļa vitamīnu un samazināsies pretmikrobu aktivitāte;
• nekādā gadījumā nelieciet šo gardumu pie karsta akumulatora, jo tas nedrīkst uzkarst;
• neatstājiet atvērtu trauku ar saldumu, īpaši pie produktiem, kuriem ir asa smarža, piemēram, garšvielas, kūpinājumi.

Produktu vislabāk glabāt atsevišķā sausā vietā, slēgtā no gaismas, piemēram, skapī. Ja pēc kāda laika uz izstrādājuma sāk parādīties balts pārklājums, nebaidieties. Ar to sākās kristalizācijas process, kas liecina par produkta augsto kvalitāti.

Jāievēro šādi speciālistu ieteikumi:

• nepārsniegt gatavojamā preparāta receptē noteikto medus devu;
• labāko ārstēšanas efektu ar kastaņu medu var iegūt, ja uz tā lietošanas laiku atsakāties no alkohola un smēķēšanas;
• ja nepatīk produkta rūgtenā garša, jāmēģina to kombinēt ar kādu saldu konditorejas izstrādājumu (pankūkas, pankūkas) vai desertu (saldējumu, jogurtu).

Lai iegūtu informāciju par kastaņu medus labvēlīgajām īpašībām, skatiet šo videoklipu.