Jaunzēlandes Manuka medus īpašības

Uz Zemes ir unikāla senatnīga vieta – salu valsts Klusajā okeānā, Jaunzēlandē. Šeit esošās augsnes, veģetācija un fauna veidojās pirms daudziem gadu tūkstošiem un faktiski nav mainījušās. Līdz tuvākajiem kaimiņiem - 1500 kilometri. Salu atrašanās vietas izolācija ļāva saglabāt šīs zemes ekoloģiski neskartas. Tieši šeit bites iegūst savu dārgo produktu - "medus karali" ar neparasto nosaukumu "Manuka".

Medus ražošanai bites savāc nektāru no zema slotveida krūma, kas pieder miršu dzimtai, tējas koka šķirnei. Mūsu valstī šis augs ir labi pazīstams ar farmaceitisko baktericīdo preparātu "Tējas koka eļļa". Medum piemīt vēl aktīvākas antibakteriālas īpašības. Tas tiek eksportēts uz daudzām valstīm, bet nelielos daudzumos, jo gadā tiek saņemts ne vairāk kā 120 tonnas.

Medus labi stimulē imūnsistēmu un aktīvi ietekmē patogēno floru un pat grūti ārstējamo Staphylococcus aureus. Iezemiešu valodā vārds "manuka" nozīmē mundrumu, dzīvespriecīgu noskaņojumu, entuziasmu. Pat senos laikos vietējie iedzīvotāji ievēroja produkta ārstnieciskās un tonizējošās īpašības. Jaunzēlandes štats savās salās sertificē Manuka produktus. Negodīgiem zemniekiem, kuri izmanto saldo ēsmu, tiek atņemtas medus ražošanas tiesības.Tāpēc "Manuka" pārdošanā nonāk tikai augstas kvalitātes.

Manuka medus sastāvs ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Bites reaģē uz laikapstākļu izmaiņām, mitruma līmeni, temperatūras svārstībām, medus auga ziedēšanas intensitāti – tas viss atspoguļojas produktā. Dažādu savākšanas periodu medus sastāvs var nedaudz atšķirties. To var raksturot šādi:

• šķidrums - 16%;
• cukurs - 84%;
• vitamīni PP, K, E, H, B grupa un skābes - 1,5%;
• minerālvielas (jods, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors, varš) - 15%;
• fermenti, olbaltumvielas, antioksidanti - 15%.

Īpaša vērtība šim unikālajam produktam ir metilglioksāla (MGO) klātbūtne tajā. Zinātnieki ir pamanījuši, ka tā procentuālā daļa Jaunzēlandes medū burtiski apgāžas. Metilglioksāls, nokļūstot skartajās šūnās, inhibē patogēnās baktērijas, Staphylococcus aureus un citu patogēno floru.

Jaunzēlandes zinātnieki ir izstrādājuši medus aktivitātes skalu - UFM (Manuka faktora unikalitāte), pēc kuras viņi produktu klasificēja šādi:

• neitrāls - 30+ MGO, 5+ UFM;
• nepilngadīgais - 100+ MGO, 10+ UFM;
• augsts - 250+ MGO, 15+ UFM;
• ļoti augsts - 400+ MGO, 20+ UFM;
• pārāk aktīvs - 550+ MGO, 25+ UFM.

Jo augstāks medus aktivitātes indekss, jo auglīgāka un izteiksmīgāka tā iedarbība uz cilvēka organismu, jo spēcīgākas ir baktericīdas īpašības. Aktivitātes skalas rādītāji norāda medus terapeitiskās iedarbības pakāpi.

Jebkuram medum piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, tāpat kā Manuka šķirnei rādītāji dažkārt pārsniedz limita aktivitātes rādītājus.Medus nomierina nervu sistēmu, stimulē imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē vielmaiņu, atjauno audus, palēnina novecošanos. Tam ir arī spēcīgas antibakteriālas īpašības, piemīt antiseptiska, pretsēnīšu un pretvīrusu iedarbība, tai ir aktīva pretiekaisuma iedarbība.

Ņemot vērā šī produkta uzskaitītās īpašības, to lieto tādu ādas slimību ārstēšanai kā ekzēma, dermatīts, sēnīšu infekcijas, psoriāze, pinnes. Lieto kuņģa čūlu, zarnu, strutojošu tonsilītu, artrītu, grēmu, bezmiega, spēka zuduma ārstēšanai. Labu efektu "Manuka" parādīja pneimonijas, abscesa, mutes dobuma iekaisuma slimību ārstēšanā. Palīdz pie apdegumiem, atjauno spēkus pēcoperācijas periodā.

Neskatoties uz nenoliedzamajām priekšrocībām, medum ir arī kontrindikācijas. Ziedputekšņu klātbūtne bišu produktos var izraisīt alerģiskas reakcijas. Augstais cukura saturs medū ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību. Tas ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• individuāla neiecietība;
• alerģija pret medus sastāvdaļām;
• cukura diabēts;
• liekais svars;
• grūtniecība, barošana ar krūti;
• zīdaiņa vecumā.

Infekcijas slimību profilaksei medu var lietot no rīta tukšā dūšā, 1 tējkaroti vai izšķīdināt ūdenī istabas temperatūrā.

Augstas temperatūras ietekmē medus ne tikai zaudē savas labvēlīgās īpašības, bet arī iegūst bīstamas sastāvdaļas.Preventīviem, atjaunojošiem nolūkiem augsts MGO un UFM līmenis nav tik svarīgs. Tie jāņem vērā ārstēšanas laikā. Jo smagāka slimība, jo augstākiem aktivitātes rādītājiem jābūt bišu produktā.

Jaunzēlandes zinātnieks, universitātes profesors Pīters Molans piedāvā vairākas savas receptes Manuka medus izmantošanai medicīniskiem nolūkiem.

• Ārstējot strutojošu kakla iekaisumu, tējkarote bišu produkta jātur mutē, līdz tas pilnībā izšķīdis. Kompreses rīklei sagatavošana ir vienkārša: uz marlē ietītas vates uzliek medu, uzklāj ar kompreses papīru un nofiksē ar pārsēju.
• Ar iepriekšminēto pārsēju palīdzību var ārstēt apdegumus, strutojošas brūces, pinnes, ādas un nagu sēnīšu infekcijas. Pārsēji tiek fiksēti skartajās vietās 20-30 minūtes.
• Lietojot 3 tējkarotes medus tukšā dūšā no rīta vai pirms gulētiešanas, var īsā laikā izārstēt kuņģa čūlu.
• Mutes dobuma iekaisuma slimībām, kā arī stomatīta gadījumā tiek izmantoti skalošanas līdzekļi. Pietiek ar divām tējkarotēm Manuka glāzē silta ūdens.
• Medus apsējus var izmantot artrīta un reimatisma ārstēšanai.

Pēc šīm receptēm tiek ārstētas arī citas slimības, kas saistītas ar infekcijas un iekaisuma procesiem, samazinātu imunitāti, spēku izsīkumu, nervu sistēmas traucējumiem.

Jaunzēlandes medus antiseptiskas, baktericīdas īpašības ir atradušas savu pielietojumu kosmetoloģijā. Juvenīlās pūtītes, izsitumi reaģē uz bišu produkta terapeitisko iedarbību. Medu izmanto šampūnu ražošanai matu stiprināšanai, tas ir daļa no krēmiem un baro ādu, piešķir tai elastību, kā arī palēnina novecošanās procesus.

Maska lieliski iedarbojas uz ļenganu, izbalējušu ādu: 1 tējk.karote medus, 1 tējkarote olīveļļas, 1 olas dzeltenums. "Manuka" kā daļa no losjoniem attīra un dezinficē ādu, savelk poras. Visas slimības, kas saistītas ar infekcijas bojājumiem, var ārstēt ar šo bišu produktu.

Uzglabāšanas apstākļos nav pārsteigumu, prasības ir tādas pašas kā jebkurai narkotikai, nav nepieciešama zema temperatūra:

• uzglabāšanas vietai jābūt sausai un tumšai;
• lai nepasliktinātu medus kvalitāti ultravioleto staru ietekmē, produktu labāk uzglabāt burkās ar tumšu stiklu vai keramikas traukos;
• medus burciņām jābūt cieši noslēgtām;
• mērena telpas vide ir diezgan piemērota kā temperatūras uzglabāšanas režīms.

"Manuka" var kristalizēties jau 4 nedēļas pēc sūknēšanas, šiem procesiem ar uzglabāšanu ir maz sakara.

"Manuka" - unikāls ļoti aktīvs baktericīds līdzeklis, par to ir tikai pozitīvas atsauksmes. Nelielos daudzumos to ražo bites Austrālijā un Jaunzēlandē. Medus ražotāju asociācijas sertificē savu produkciju, tāpēc tā ir nevainojama kvalitāte. Internetā dažādi veikali pārdod šo produktu, bet vairumā gadījumu tie pārdod parasto medu ar tējas koka garšu. Lai nekļūdītos, bišu produktu labāk iegādāties tieši no ražotājiem. Tam būs savs identifikācijas numurs, savākšanas vieta un datums, metilglioksāla (UFM) saturs.

"Manuka" ir produkts dzeltenā krāsā, tuvāk brūnai, bieza viskoza konsistence, patīkama specifiska smarža.Zinot, ka pēc mēneša medus sāk kristalizēties, var pievērst uzmanību ražošanas datumam, tas ir, pēc sešiem mēnešiem produktam vairs nevar būt šķidras struktūras. Tiem, kurus pārsteidz šī neparastā medus pārsteidzošās īpašības, vajadzētu pielikt vairāk pūļu, izmantot tulkojumus un sazināties ar šīs šķirnes īstajiem ražotājiem.

Skatiet zemāk Manuka medus pārskatu.