Kā pagatavot medus sinepju mērci

Ģērbšanās ir ļoti svarīga daudzu ēdienu sastāvdaļa. Par to tiek izmantotas dažādas gan vienkārša, gan sarežģītāka sastāva mērces. To sastāvdaļas ir tādas sastāvdaļas, kuru saderību pat nezina cilvēki, kuriem nepatīk kulinārijas eksperimenti. Viens no šādiem piemēriem ir medus sinepju mērce, kas jau ir ieguvusi daudz gardēžu cienītāju.

Pat neprofesionāļiem nebūs grūti pagatavot šādu mērci mājās, jo ir daudz recepšu, kā izveidot šādu delikatesi un tās kombinācijas ar galvenajiem ēdieniem.

Sinepju-medus mērci var pagatavot, papildus galvenajām sastāvdaļām uzņemot arī noteiktas piedevas, kas piešķirs īpašus garšas akcentus. Bet pirms eksperimentēšanas jums jāiepazīstas ar šī ēdiena pagatavošanas klasisko versiju. Tam būs nepieciešami šādi komponenti:

• divas ēdamkarotes sinepju (labāk ņemt to, ko pārdod burkās);
• viena šķipsniņa muskatrieksta;
• divas ēdamkarotes medus;
• pāris ķiploka daiviņas (ne pārāk lielas);
• divas ēdamkarotes jebkuras augu eļļas;
• ēdamkarote citrona sulas.

Darbību algoritms ietver vairākas secīgas darbības.

• Sinepes un medus jāieliek vienā dziļā traukā. Vispirms izklāj medu, un tikai pēc tam pievieno citu galveno sastāvdaļu. Viss ir sajaukts.
• Tad maisījumā jāielej citrona sula un augu eļļa.
• Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc savā starpā. Indikators būs kompozīcijas krēmveida konsistence.
• Tikai tagad var pievienot muskatriekstu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Īpašs produkta veids ir sinepju-medus maisījums, kura pamatā ir skābs krējums. Ēdienu gatavošanai uzkrājiet šādus komponentus:

• 15 grami sinepju;
• 15 grami šķidra medus;
• 120 grami skāba krējuma ar augstu tauku procentu;
• 0,5 tējkarotes diļļu sēklas;
• smalki sagriezta ķiploka daiviņa;
• malti pipari;
• sāls pēc garšas.

Tvertnē ir izliktas divas galvenās sastāvdaļas, un pēc rūpīgas sajaukšanas pievieno sasmalcinātas dilles. Tikai pēc tam var ieliet skābo krējumu, pēc tam mērci uz pusstundu likt vietā ar vēsu temperatūru.

Interesanta recepte ēdienam ar ingvera piedevu. Tas paredz īpaša komponentu komplekta klātbūtni:

• 25 grami šķidra medus;
• 15 grami sinepju;
• 60 grami olīveļļas;
• 15 grami rīvētas ingvera saknes;
• 15 grami sasmalcinātu ķiploku;
• 1/2 citrona;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana ietver šādas darbības:

• no pustīra citrona jāizspiež sula, pēc tam no šīs daļas noņem miziņu un berzē uz smalkas rīves;
• ingvera sakne ir jānomizo un arī jāsarīvē;
• pēc tam pievienojiet sastāvdaļām sinepes un medu;
• papildināt kombināciju ar sāli, pipariem un ķiplokiem;
• pēc kārtīgas visu samaisīšanas pievieno eļļu un vēlreiz maisa komponentus līdz masa ir viendabīga.

Īpašs pārsēju sagatavošanas veids no šādiem komponentiem ir marināde, ko parasti izmanto, lai sagatavotu cūkgaļu, liellopu gaļu, jēru nākotnes bārbekjū vai bārbekjū.

• Sastāvdaļas, kas nav medus un sinepes, tiek izvēlētas, pamatojoties uz individuālajām vēlmēm. No iespējamajiem variantiem var izvēlēties majonēzi, ingvera sakni, etiķi, sojas mērci, olīveļļu vai augu eļļu, tomātu pastu, smalki sagrieztus sīpolus vai ķiplokus, rīvētus burkānus.
• Visas sastāvdaļas jāsajauc pēc analoģijas ar iepriekšējām receptēm un pēc tam jāmarinē iegūtajā gaļas sastāvā.

Salātu mērcē ir lieliski piemērota iespēja pagatavot ēdienu ar sojas mērci. Šajā ēdienā vēlams izmantot laima medu vairāku karotīšu apjomā. Un vēl jāņem divas ēdamkarotes sojas mērces, tikpat daudz olīveļļas, karote etiķa, tējkarote sinepju un maltu piparu konsistences.

Sastāvdaļas tiek sajauktas šādā secībā:

• vispirms sasmalcina medu un sinepes;
• tad pievieno piparus un eļļu;
• kad maisījums sasniedz viendabīgu konsistenci, ielej sojas mērci, rūpīgi sajaucot ar pārējām sastāvdaļām;
• pirms salātu mērcēšanas produkts tiek novietots aukstā vietā uz ceturtdaļu stundas.

Papildus tam, ka zināt visas mērces pagatavošanas iespējas, būs arī noderīgi zināt, kā izveidot dažus ēdienus, kas lieliski sader ar šādu mērci.

Lielisks pamats būs gaļas salāti ar bumbieriem. To var pagatavot šādi:

• salātu lapas jānomazgā, nosusina uz dvieļa un pēc tam sagriež mazās sloksnēs;
• 300 gramus liellopa gaļas notīra un nomazgā zem auksta ūdens;
• 2 bumbieri jānomazgā, jānoņem sēklas un āda, pēc tam šo sastāvdaļu karamelizē ar cukuru;
• liellopu gaļa jācep augu eļļā, lai uz gaļas veidojas zeltaina garoza;
• pēc tam, kad visas sastāvdaļas jāsajauc un jāgaršo ar medus-sinepju mērci;
• beigās salātiem var pievienot arī bazilika lapiņas un sezama sēklas.

Ne mazāk harmonisks ir sinepju, medus un jūras velšu, piemēram, garneļu, garšu ansamblis. Salātu recepte izskatās šādi:

• tīras un žāvētas salātu lapas, kā arī spināti jāsagriež lielās strēmelītēs;
• svaigu gurķi nomizo un sagriež kubiņos;
• vienu tomātu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs;
• garneles, kuru skaits pēc vēlēšanās var mainīties līdz 100 gramiem, jāatkausē, jānoņem no ādas un iekšām, jāsagriež 2 daļās (ja jūras veltes ir mazas, tad jāpievieno veselas) un jāapcep augu eļļā uz pāris. minūtes;
• visas sastāvdaļas sajauc, pievieno medus sinepju mērci, kā arī pirms pasniegšanas trauku var apslacīt ar citrona sulu.

Lieliski apvienots ar medus un sinepju salātu mērci, pievienojot zivis. Labāk izvēlēties tunci. Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums jāsagatavo:

• 200 grami svaigu tunzivju;
• salātu lapas;
• paipalu olas;
• Pupiņas;
• malti baltie pipari;
• Ķiršu tomāti;
• sāls;
• olīvju eļļa.

Vispirms vāriet pupiņas 10 minūtes, ļaujiet tām atdzist un sagrieziet pupiņas 2 daļās.Paipalu olas jāvāra un pēc tam arī jāsadala uz pusēm. Tomātus sasmalcina tādā pašā veidā.

Zivs fileju vajadzētu sajaukt ar sāli un olīveļļu un pēc tam grilēt. Šajā gadījumā vajadzētu parādīties nelielai garozai, bet iekšpusē tunzivis nedrīkst būt ļoti cepts. Kad tas ir gatavs, tas jāsadala vidēja izmēra gabaliņos un jāpārklāj ar medus-sinepju mērci. Pēc tam fileju sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām.

Ribas vai vistas fileja var būt vēl viena galvenā sastāvdaļa mērcē ar medus sinepju mērci. Bet arī mērce ir piemērota cepta selerijas saknei.

Papildus salātiem ar šo mērci var garšot arī siltos ēdienus, piemēram, gaļu. Ir īpašs cūkgaļas gatavošanas veids, kuram jums būs nepieciešams:

• no 1,5 līdz 2 kg gaļas (der daļas uz kaula, kā arī šķiņķis vai kakls);
• 2 vai 3 ēdamkarotes medus;
• sinepes - 1 kārba;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1/2 tējkarotes ingvera;
• kurkuma;
• lieli baltie pipari;
• rozmarīns;
• baziliks -1,5 ēdamkarotes (tēja).

Gatavošanas procesam ir vienkāršs algoritms.

• Pirmais solis ir izveidot mērci, traukā sajaucot sinepes, garšvielas un medu. Bet nepievienojiet sāli.
• Pēc tam uz folijas jāuzliek tīrs un iepriekš apstrādāts gaļas gabals. Tam vajadzētu izveidot nelielu skaitu griezumu un ievietot tajos ķiploku daiviņas.
• Pēc tam uz gaļas jāuzklāj bieza mērces kārta, virsū jāpārklāj ar foliju un augšējā daļā jāatstāj vīle.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā gaļu. Cep to vajadzētu no pusotras līdz divarpus stundām. Laika ilgumu nosaka gaļas veids, kā arī tās daudzums.
• Pēc gaļas viegli apcepšanas atveriet šuvi, lai trauka virspusē iegūtu brūnu garoziņu.
• Pēc tam ik pa laikam pārlej gaļu ar no tās plūstošo mērci līdz gatavībai.
• Kad gaļa izcepusies, tā jāizņem no krāsns un jāatdzesē, nenoņemot foliju.

Neskatoties uz daudzveidīgajām receptēm, pievienojot medus un sinepju mērci, daudzi ir nobažījušies par iespēju lietot šo produktu diētas laikā. Milzīgs šīs mērces pluss ir iespēja to izmantot kā sāls un piparu aizstājēju. Nelielos daudzumos šī mērce padarīs ēdienus mazāk maigus un zināmā mērā atvieglos diētas periodu.

Turklāt daudzas sastāvdaļas, kas veido produktu, ir ļoti noderīgas. Medus sastāvā ir glikoze, sinepes ir bagātas ar vitamīniem un būtiskiem ogļhidrātiem, ingverā un sojas mērcē ir arī daudz noderīgu minerālvielu. Tāpēc mērenībā šādu ēdienu ir atļauts lietot pat tiem, kas ievēro īpašu zemu kaloriju diētu.

Tādējādi medus-sinepju mērce ir gandrīz universāla mērce, kas var dažādot daudzu ēdienu garšu un patīkami pārsteigt jūs un jūsu viesus. Tāpat, pamatojoties uz sniegtajām receptēm, varat eksperimentēt ar mērces pagatavošanu pats.

Skatiet medus sinepju mērces recepti zemāk.