Medus: veidi un apjoms

Medus ir ne tikai smaržīgs saldums, bet arī dabisks, vitamīniem, makro un mikroelementiem bagāts līdzeklis daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Šajā apbrīnojamajā produktā ir aptuveni 300 noderīgu komponentu, un visas tās pilnībā uzsūcas organismā!

Cilvēks ir parādā medu bitēm. Savācot nektāru, viņi to apstrādā goitē un pilienu pa pilienam ievieto šūnā, kur tas beidzot “nogatavojas”.

Medus pamatā ir nektārs, ko bites savāc no medus augiem – ziediem, krūmiem, kokiem. Bišu darba sezona sākas agrā pavasarī, tiklīdz parādās nektāra vākšanai piemērotas ziedkopas.

Bites nesāk vākt nektāru ne no kādiem augiem. Pirmkārt, skautu kukaiņi savāc izmēģinājuma partiju. Ja tas šķiet viņiem piemērots, viņi lido uz stropu un ziņo par to bitēm, kas meklē barību. Informācijas nodošana notiek īpašā lokā, kurā iesaistās arvien vairāk bišu.

Tad skauti vācējiem parāda vietu "X", pēc kā viņi ķeras pie darba. Lai noteiktu, vai augā ir nektārs, speciālie receptori uz ķepām ļauj bitēm. Tās savākšanu veic ar stropu un, ieliekot goiterā, aiznes uz stropu.Šajā laikā nektārs tiek sajaukts ar kukaiņu siekalām, kā rezultātā sākas tā “pārvēršanas” medū process.

Stropā savācēji preci nodod citām bitēm, kuras to ieliek ķemmēs. Bet vispirms no izejvielām tiek noņemts mitrums, un saharīdi tiek sadalīti vienkāršos cukuros. Tas tiek darīts ar īpaša bišu noslēpuma palīdzību, kas izdalās, izejot cauri goiteram un tālāk saskaroties ar gaisu. Tikai pēc tam jūs varat sākt aizzīmogot medu ķemmēs.

Mūsdienās tirgū ir daudz medus šķirņu, no kurām dažas ir izdomātas. Viņu nosaukumi, kā arī piedēvētās "superspējas" saistībā ar ieguvumiem ir nekas vairāk kā mārketinga triks.

Medu var ievākt no viena veida augiem vai no vairākiem. Pirmajā gadījumā gatavo produktu sauc par monoflorālu, bet otro - par polifloru. Monoflorālā medus nosaukums norāda uz augu veidu, no kura tas ir ievākts (liepa, akācija). Daudzziedu medus šķirnes tiek nosauktas pēc to savākšanas vietas (pļava, kalns). Turklāt atšķirības var attiekties arī uz savākšanas reģionu, tad par medu var runāt kā par “baškīru”, “burjatu” utt.

Pakavēsimies pie visbiežāk sastopamajām medus šķirnēm.

No nosaukuma ir skaidrs, ka pamatā ir akācijas ziedu nektārs. Šī šķirne tiek uzskatīta ne tikai par vienu no garšīgākajām, bet arī noderīgākajām. Akāciju medus nesatur cukuru, bet fruktozi, tas ilgstoši saglabā plūstamību, nekristalizējas. Īpaši noderīga mikrobu slimībām, hipertensijai, ļauj saglabāt redzes asumu.

Tas ir tumšā krāsā un nedaudz rūgts. Šo veidu var ieteikt cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirdi, nervu sistēmu, vairogdziedzeri.

Produkts izceļas ar tumšāku nokrāsu, vieglu riekstu aromātu un nelielu rūgtumu. Starp dominējošajām īpašībām ir spēcīga pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība. Šī suga būs noderīga cilvēkiem, kuri cieš no nieru un aknu slimībām.

Tam ir viegls medus, maiga garša un vaniļas aromāts. Tas ir īpaši efektīvs kā profilakses līdzeklis un sirds un asinsvadu slimību, aterosklerozes, nieru ārstēšanai.

Tāpat kā citi atvasinājumi uz šī auga bāzes, piparmētru medus satur lielu daudzumu vitamīnu B. Pēdējie veicina centrālās nervu sistēmas uzlabošanos, ļauj tikt galā ar stresu, miega traucējumiem.

Medus, kas savākts no liepu ziediem, tiek uzskatīts par vienu no kvalitatīvākajiem. Tas ir gaišā krāsā, caurspīdīgs ar izteiktu ziedu-liepu aromātu. Šis medus tiek uzskatīts par pirmo līdzekli cīņā pret saaukstēšanos, stimulē imūnsistēmu, veicina krēpu atdalīšanos no bronhiem.

No griķiem savāktajam medum ir tumša, sarkanīga nokrāsa un patīkams aromāts. Tas satur paaugstinātu dzelzs daudzumu, tādēļ īpaši noder pie anēmijas, asinsrades disfunkcijas, kā arī sievietēm menstruāciju laikā.

Vēl viens medus veids, kas īpaši ieteicams cīņā pret gripu un saaukstēšanos. Turklāt tas ļauj vienkāršot aklimatizāciju, samazina imūno spēku samazināšanās risku, mainot klimatiskās zonas. Tam ir caurspīdīgs zelta nokrāsa.

Tumšs medus ar augstu glikozes saturu (tāpēc tas ātrāk kristalizējas). Tas ir īpaši noderīgi elpošanas sistēmas slimībām, turklāt tas izraisa alerģiju retāk nekā citas šķirnes.

Šis produkts ir novākts no lauka pļavām, un tam ir īstā garša.Tas izceļas arī ar kompozīcijas caurspīdīgumu. To var savākt tikai bites ar garām proboscisēm, piemēram, kaukāziešu. Labvēlīgi iedarbojas uz asinīm, ieteicams gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​regulāra āboliņa medus lietošana ir sirdslēkmes un insultu, aterosklerozes un senils demences profilakse. Tas ir āboliņa medus, kas jālieto sievietēm, jo ​​tas spēj atbrīvoties no daudzām ginekoloģiskām problēmām.

Daudzziedu kalnu medus ir videi draudzīgākais. Tas ir slavens ar savu spēcīgo aromātu un vieglu rūgtumu. Laukam ir maigāka garša, lieliski tiek galā ar saaukstēšanos, ārstē bezmiegu.

Medus un montāžas laiks atšķiras. Par visvērtīgāko tiek uzskatīts maijs, kas tiek savākts aprīļa beigās-maija sākumā no pienenes, putnu ķiršu, ceriņu ziediem. Tas ir slavens ar augstajām antibakteriālajām īpašībām, kas ir efektīvs cīņā pret saaukstēšanos.

Ir arī medus ar peru pienu. Pēdējā ir bišu māšu barība līdz noteiktam periodam, tāpēc biškopji to pilnībā nesavāc no stropa. Tomēr šāds medus ir īsts gardums, un tā uzturvērtības un ieguvumu ziņā tas apsteidz daudzus citus veidus.

Maisījumu gatavo cilvēks. Sukādes medus un peru pieniņš parasti tiek sajaukti proporcijās 1:100.

Ir arī medus ar bišu maizi, ko arī sauc par bišu maizi. Tas darbojas kā barība darba bišu un to peru barošanai ziemā. Pergas garša ir līdzīga brūnai maizei, taču tai ir izteikts rūgtums. Medu ar bišu maizi ieteicams lietot tiem, kuri bieži slimo vai piedzīvo pastiprinātu fizisko (t.sk. sporta), garīgo stresu.

Medus ķīmiskais sastāvs ietver līdz 300 bioloģiski aktīvo komponentu. To saturs dažādās šķirnēs ir gandrīz vienāds, taču atšķirības parasti ir saistītas ar lielāku noteiktas sastāvdaļas daudzumu vienā vai citā produktā.

Apmēram 80% no medus sastāva ir ogļhidrāti, kas ir labvēlīgāki organismam. Augsts saturs un cukuri, ko pārstāv fruktoze, maltoze. Tie piešķir produktam saldumu.

Lielos daudzumos ir B grupas vitamīni, tostarp folijskābe, riboflavīns, piroksīns, tiamīns. Cilvēka organismā tie ir nepieciešami pareizai nervu sistēmas darbībai.

Medū ir askorbīnskābe, kas kombinācijā ar H un PP vitamīniem labvēlīgi ietekmē imunitāti, smadzeņu darbību, palīdz izvadīt no organisma kaitīgo holesterīnu.

Sastāvā ir arī bioloģiski aktīvās vielas – fitocīdi, olbaltumvielu savienojumi, aminoskābes, fermenti, lipīdi, hormoni.

Medus kaloriju saturs ir 328 kcal uz 100 g produkta, no kuriem lielākā daļa ir ogļhidrāti un cukuri. Olbaltumvielu daudzums ir niecīgs, tauku nav. Produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no tā veida. Tātad griķu un rapšu medus ir barojošāks nekā ziedu kolēģi.

Pateicoties sastāva īpatnībām, jo ​​īpaši augstajam C vitamīna saturam, medum piemīt spēja stiprināt imūnsistēmu, nomākt gripas un saaukstēšanās vīrusus. Šis produkts ir gan profilaktisks, gan ārstniecisks akūtu elpceļu infekciju un SARS sezonā.

Medus, dzerams ar tēju vai pienu, iedarbojas ar sviedrēšanu, glābj no pirmajām saaukstēšanās pazīmēm (muskuļu sāpes, nespēks), samazina temperatūru.Klepus ar saaukstēšanos, angīnas ārstē arī ar dabīgo medu.

Medus lietošana dažas dienas pirms menstruācijas un to laikā palīdz mazināt diskomfortu, samazina sāpes vēdera lejasdaļā, kā arī papildina dzelzs zudumus menstruāciju laikā.

Augstais antioksidantu saturs tajā padara medu par īstu skaistuma eliksīru. Tiek uzskatīts, ka regulāra tā lietošana iekšpusē un ārā ļauj saglabāt ādas jaunību, padarīt to samtainu. Medus, ja mātei un bērnam nav alerģijas pret bišu produktiem, palīdz palielināt laktāciju, bagātina piena sastāvu.

Turklāt tas satur fitoestrogēnus, kas līdzīgi galvenajam sieviešu hormonam - estrogēnam. Regulāra medus lietošana ļaus sievietei “atspiest” menopauzes parādīšanos, mazināt tās simptomus.

Medus noder arī grūtniecēm, jo ​​ļauj papildināt organismu ar vitamīniem, mikro- un mikroelementiem. Askorbīnskābe stiprina topošās māmiņas imunitāti, novērš šajā periodā tik nevēlamu vīrusu un baktēriju infekciju rašanos. Visbeidzot lieti noder arī medus nomierinošā iedarbība – tas mazina trauksmi, atslābina, uzlabo miegu.

Ikdienā lietots nelielos daudzumos medus palīdz cīnīties ar toksikozi, un, lietojot ārīgi, tas palīdz novērst striju parādīšanos uz ādas. Tomēr nedrīkst aizmirst, ka bērna piedzimšanas periodā sievietes ķermenis var izrādīt iepriekš neparastas reakcijas uz pazīstamiem ēdieniem, un medus joprojām ir alergēns produkts. Šajā sakarā grūtniecības laikā tas jāēd piesardzīgi un nelielās devās.

Piparmētru medu ieteicams lietot stresa, nervu un intelektuāla spriedzes periodos. No liepas vai griķu izgatavots produkts palīdz nomierināties.Pateicoties bagātīgajam sastāvam un sastāvdaļu bioloģiskajai aktivitātei, medus palīdz tikt galā ar depresiju, paaugstina vitalitāti, uzlabo psihoemocionālo stāvokli.

Medus labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu, palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpēc ir indicēts hipertensijas gadījumā. Kālijs, kas ir daļa no medus, stiprina sirdi, bet glikoze, kurai ir īss sadalīšanās periods, nodrošina to ar enerģiju.

Regulāri ēdot produktu, asinsvadu stāvoklis uzlabojas - tie kļūst elastīgāki, tiek novērstas sašaurināšanās vietas, uzlabojas asinsrite.

Medus ir spēcīgs antibakteriāls līdzeklis, kas lielā mērā ir saistīts ar lielo kālija saturu – tas iznīcina patogēnās baktērijas. Produkts tiek galā ar patogēniem mikroorganismiem, kas izraisa tīfu, tostarp vēdertīfu, dizentēriju, strutojošus procesus, jo tas atņem tiem mitrumu. Medus ir arī fungicīds, tas ir, tam piemīt spēja pretoties sēnīšu attīstībai. Nav brīnums, ka labs produkts nevar pasliktināties gadsimtiem ilgi un saglabāt savu lietderību.

Starp citu, medus baktericīdo spēju izmanto arī zobu pastu ražotāji - pēdējai pievieno propolisu, kas savā darbībā ir līdzīgs medum. Šajā sakarā var apgalvot, ka mērenībā medus var dezinficēt mutes dobumu, pretoties kariozo baktēriju darbībai.

Vēl viena pārsteidzoša produkta īpašība ir spēja pretoties un izvadīt no organisma indes. Pēdējie var būt bioloģiskas izcelsmes (toksīni) vai rūpnieciski (toksiskie līdzekļi).

Turklāt bites, tāpat kā bišu produkti, starojuma ietekmē nemutē. Šis fakts tika konstatēts pēc kodolkatastrofām Japānā.Bites nomira vai izdzīvoja bez mutācijas. Radiācijas iedarbības laikā arī bišu produkti paliek nemainīgi. Tas ļauj secināt, ka cilvēki, kuri lieto šo produktu kā sorbentu, ir mazāk uzņēmīgi pret radioaktīvo iedarbību.

Kontrindikācijas medus lietošanai galvenokārt attiecas uz tiem, kam ir alerģija vai individuāla nepanesība pret šo sastāvdaļu. Sekas, kā likums, ir ļoti briesmīgas – alerģiskam cilvēkam strauji attīstās nosmakšana, kas var izraisīt nāvi.

Medus ir ļoti alerģisks, tāpēc jāsāk lietot ar nelielu devu. Bērniem līdz 3 gadu vecumam medu dot nedrīkst.

Lielā cukura satura un ievērojamā kaloriju satura dēļ medus piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar lieko svaru. Labāk to darīt mazos daudzumos un no rīta. Augsts cukura līmenis arī padara šo produktu nevēlamu cilvēkiem ar cukura diabētu.

Visbeidzot, mēs nedrīkstam aizmirst par svarīgo noteikumu pat veselīga produkta patēriņam: vairāk nenozīmē labāk. Pārmērīga medus lietošana var izraisīt alerģiju, radīt problēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Pieļaujamā šī produkta dienas deva nekontrindicētam pieaugušajam ir 45 g.

Saldu un smaržīgu medu plaši izmanto virtuvē. To pievieno konditorejas izstrādājumiem un desertiem, aizstājot cukuru ar šo dabisko saldumu. To izmanto mājputnu gaļas glazēšanai cepšanas laikā, un to izmanto dzērienu, tostarp alkoholisko, pagatavošanai. Visbeidzot, tas ir garšīgs viens pats ar tēju vai pienu.

Tomēr, lietojot produktu, jāatceras, ka to nevar pakļaut termiskai apstrādei.Temperatūrā virs 40 grādiem tas zaudē savas derīgās īpašības.

Daudzas tautas receptes dažādām slimībām ietver medus izmantošanu. To pievieno ārstniecības augu novārījumiem, sajauc ar dabīgām sulām, dārzeņiem vai augļiem un citiem bišu produktiem.

Medus ir atradis plašu pielietojumu kulinārijā. To pievieno maizes izstrādājumiem un dzērieniem. Pat cilvēki, kas ir tālu no ēdiena gatavošanas, zina, ka medus ir neatņemama Lieldienu kūku, medus kūkas, čak-čaka un citu austrumu saldumu sastāvdaļa. To pievieno salātu mērcēm, pateicoties kurām tie iegūst pikantas notis un blīvumu. Vistas gaļa, iesmērēta ar medus mērci, cepot veido skaistu zeltainu garoziņu.

Uz medus bāzes tiek pagatavots sens alkoholiskais dzēriens - medus. Neskatoties uz spēku, tas ir pat noderīgs ķermenim nelielās devās. Medus iezīme ir paģiru, reibuma un citu nepatīkamu sajūtu neesamība nākamajā dienā pēc tā lietošanas.

Dažādi sbitni, medus kvass, uzlējumi un tējas ir izteikti imūnstimulējoša iedarbība, palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, paaugstina ķermeņa tonusu.

Chak-chak ir tradicionāls tatāru un baškīru deserts, kas vienmēr parādās uz galda svētku laikā. Ēdienā ir mazi saldie mīklas gabaliņi, apcepti lielā eļļas daudzumā un pārkaisīti ar medu.

Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 400 g kviešu miltu;
• 20 ml degvīna (var lietot konjaku vai iztikt bez alkohola vispār);
• 3 olas;
• 80 g granulēta cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 450 ml augu eļļas;
• 200 g šķidra medus.

Sadaliet olas, pievienojiet sāli un sakuliet ar dakšiņu. Ja lieto spirtu, tad to pievieno tajā pašā stadijā un vēlāk, cepšanas laikā, ļauj iegūt gaisīgu mīklu.

Saputotajā masā pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus. Tas var prasīt nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Mīklai jābūt elastīgai un blīvai.

Uzlieciet mīklu uz virsmas, mīciet ar rokām un noņemiet pusstundu zem dvieļa. Pēc šī laika atkal mīciet mīklu, izrullējiet to 2 mm biezās kūkās (labāk ar mīklu strādāt pa daļām, tas ir ērtāk). Kūkas sagriež plānās strēmelītēs (ērti izmantot picas griezēju), bet sloksnes 2 cm biezos gabaliņos.

Tad šos gabaliņus vajag fritināt vai uz pannas ar augstiem zābakiem. Tie palielināsies apjomā un kļūs zeltainā krāsā. Izņemiet ar rievām karoti un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Sīrupa pagatavošanai medus jāsajauc ar cukuru un jākarsē ūdens peldē apmēram 10 minūtes Medus un cukura graudiņiem jāizšķīst, jāpārvēršas viendabīgā masā.

Apcepto mīklu liek katliņā, pārlej ar medus sīrupu un samaisa, tad uzreiz liek uz šķīvja, piešķir slaida formu. Var atstāt nedaudz sīrupa un uzliet to tieši uz trauka šķīvī. Trauku vajadzētu atdzist pusstundu vai stundu, pēc tam to var pasniegt pie galda.

Šis ēdiens ir piemērots svētku galdam - tas ir tik garšīgs un pievilcīgs. Tajā pašā laikā tā pagatavošanai nav nepieciešami nekādi grūti sasniedzami produkti vai īpašas kulinārijas prasmes.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• vidēja izmēra vistas liemenis;
• 2 ēdamkarotes šķidra medus;
• 3-4 ēdamkarotes sinepju;
• 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, malti melnie pipari.

Nomazgājiet vistu, iesmērējiet ar nedaudz eļļas. Sarīvē ar sāli un pipariem. Pārējo sajauc ar medu un sinepēm, pievieno ābolu etiķi un ar šo sastāvu ierīvē visu vistu. Marinādei var pievienot smalki sarīvētu ķiploku. Atstājiet liemeni marinēties 2-3 stundas.

Pēc tam ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep apmēram stundu, aplejot vistu ar sulām, kas izceļas ik pēc 10-15 minūtēm. Ja tas sāk degt, pārklāj ar foliju.

Gatavu vistu izņem no cepeškrāsns, ietin folijā (ja tas netika darīts gatavošanas laikā) un turi šādā formā apmēram 10 minūtes Pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.

Medus sbiten ir sens dziedinošs dzēriens, kura pamatā ir augi un medus. Atkarībā no kompozīcijas īpašībām tam ir terapeitiska iedarbība uz noteiktiem orgāniem. Daudzpusīgākiem sbitni ir tonizējoša un nostiprinoša iedarbība.

Trauka sastāvdaļas:

• 200 ml šķidra medus (vēlams laima);
• 1 litrs filtrēta ūdens (labāk ir ņemt ūdeni pudelēs);
• 1 tējkarote kanēļa, ingvera (garšvielu daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes);
• uz tējkarotes anīsa un kardamona gala;
• 5-7 melnie piparu graudi, pāris kanēļa zvaigznes, zvaigžņu anīss.

Pievienojiet medu litram svaiga vēsa ūdens un uzlieciet šķidrumu uz uguns. Vislabāk sbitenu gatavot katliņā. Pēc 5-10 minūtēm pievienojiet garšvielas un, maisot, vāriet dzērienu uz uguns vēl 15-20 minūtes. Ja parādās baltas putas, tās nekavējoties jānoņem, jo ​​pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies duļķains. Gatavo sbiteni noņem no uguns, aptin un ļauj atdzist šādā formā.

Klasiskā recepte ietver medus vārīšanu, taču tas izraisa daudzu tā noderīgo komponentu iznīcināšanu. Medu var pievienot gatavam un nedaudz atdzesētam dzērienam. Uzstājot karstumā, tas joprojām izšķīst. Ūdens vietā var ņemt novārījumus, piemēram, kumelīšu un liepu ziedu. Pieaugušajiem sbitenam dažreiz pievieno alkoholu.

Dzer sbiten kā parasto tēju. Ziemā tas parasti ir karsts sildošs dzēriens, savukārt vasaras karstumā sbiten pasniedz vēsu, jo lieliski atsvaidzina.

Bagāts ar lietderīgām vielām, medu aktīvi izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Medicīnā valda vesela tendence, kur bišu produkti darbojas kā zāles. To sauc par apiterapiju.

Medus iezīme ir tā 100% sagremojamība, neapslogojot nieres. Turklāt tas sāk darboties gandrīz uzreiz pēc iekļūšanas organismā.

Bezmiega gadījumā stundu pirms gulētiešanas ieteicams izdzert glāzi silta piena vai ūdens, kam pievienota 1 ēdamkarote medus.

Iekaisušai mutes gļotādai var pagatavot mutes skalojamo līdzekli uz medus un kumelīšu bāzes, kam ir dezinficējoša un nomierinoša, ārstnieciska iedarbība. Divas ēdamkarotes kumelīšu ziedu aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens, pēc tam karsē ūdens vannā. Filtrējiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pievienojiet 2 tējkarotes medus. Izmantojiet kondicionieri 4-5 reizes dienā.

Lai atvieglotu stāvokli ar aterosklerozi un palēninātu slimības progresēšanu, to atļauj kompozīcija, kuras pamatā ir medus.Lai to izdarītu, sarīvējiet nomizotus mārrutkus 1 tases apjomā un ļaujiet maisījumam brūvēt vienu dienu. Pēc tam tajā jāievada 1 ēdamkarote svaigi spiestas burkānu un biešu sulas, medus. Šeit izspiediet viena citrona sulu. Lietojiet iegūtās zāles 2 reizes dienā, 2 tējkarotes stundu pirms ēšanas. Kurss ir 1,5 mēneši.

Ar bronhītu palīdzēs šāds līdzeklis - jāsajauc medus un sviests, pa 100 g.Pievieno tikpat daudz speķa un 15 mg kakao pulvera. Uzsildiet kompozīciju, bet neļaujiet tai vārīties. Iegūtās "zāles" jāpievieno siltam pienam 1-2 tējkarotes un jādzer 2 reizes dienā.

Sāpīgas menstruācijas, kā arī dzemdes asiņošanu var izlīdzināt ar šāda sastāva palīdzību, pievienojot medu - 1 ēdamkaroti piparmētru un baldriāna garšaugu jāielej 500 ml ūdens un jātur ūdens peldē pusstundu. . Atdzesē, filtrē un pievieno 2 tējkarotes medus. Lietojiet no rīta un vakarā 200 ml pirms ēšanas.

Papildus slimību ārstēšanai medus noderēs arī kosmetoloģijā. Tas ļauj tikt galā ar pūtītēm un taukainu spīdumu, mitrina, veicina ādas dziedināšanu un palīdz cīnīties ar blaugznām.

Lai ārstētu problemātisku ādu, jums jāsajauc olas dzeltenums, ēdamkarote medus un tējkarote olīveļļas. Slāņos, gaidot, kamēr nožūst iepriekšējais slānis, masku uzklāj uz tīras (vēlams nedaudz tvaicētas) sejas un atstāj uz 20 minūtēm. Nomazgājiet ar siltu ūdeni, pēc tam nomazgājiet ar vēsu. Procedūras biežums ir divas reizes nedēļā.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, medu izmanto svara zaudēšanai. Glāze ūdens, kurā atšķaidīts medus un pievienota citrona šķēle, izdzerta no rīta tukšā dūšā, ļauj paātrināt vielmaiņu un pamosties.

Pateicoties produkta augstajai uzturvērtībai, tas palīdz mazināt izsalkuma sajūtu un vienlaikus nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām. Tie, kas cīnās ar lieko svaru, var izdzert glāzi silta ūdens ar medu ikreiz, kad vēlas uzkodas pēc stundām.

Medu ieteicams pirkt nevis lielveikalos, bet gan no privātpersonām, biškopjiem. Šajā gadījumā jūs, visticamāk, iegādāsieties dabīgu produktu, un pirms tam varēsiet to nogaršot. Īstam medum nebūs karameļu pēcgaršas, svaigs produkts radīs vieglu kakla sāpes un nelielu rūgtumu zem mēles vai tās galotnes glikozes satura dēļ.

Pievērsiet uzmanību medus aromātam, tekstūrai. Krāsa var būt gan tumša, gan gaiša, taču vienmēr jābūt izteiktam ziedu-pļavas aromātam. Dabīgais medus pēc krāsas un konsistences ir viendabīgs. Ja pamanāt, ka produkts lobās, tam ir cita krāsa vai nogulsnes, tad jums ir viltots vai zemas kvalitātes medus. Pēdējo sauc arī par padiju. To daļēji veido dabiski produkti, un to savāc arī bites. Pēc savām īpašībām tas ir tuvu dabiskajam, taču atšķirībā no tā ātri bojājas, kļūst skābs un rūgst.

Ja pērkat tuvāk ziemai, tad produkts var kļūt nedaudz cukurots, kas ir normāli. Bet baltā pārklājuma izskats un skābena garša liecina, ka medus ir sarūdzis un nav derīgs lietošanai pārtikā.

"Viltotā" versija ir brūvēta no cukura, arbūzu sulas, pievienojot tai biezinātājus un garšas. No šāda produkta patēriņa nevar iegūt neko citu kā lieko svaru.

Jūs varat atšķirt īstu medu no zemas kvalitātes medus, analizējot plūstamību. Ņem karoti medus un, “uztinot” uz tās produktu, paceļ karoti. Medus tecēs uz leju vienā biezā strūklā bez pārtraukumiem, ļoti lēni, veidojot "slaidu". Viltus ātri notecēs, veidojot šļakatas un ātri saplūstot "peļķē".

Uzklājiet nelielu produkta daudzumu uz pirksta un iemasējiet to. Ja tas uzsūcas, tas norāda uz tā dabiskumu. Medus "imitācija" tikai sarullē bumbiņā.

Vēl daži testi palīdzēs identificēt viltojumu. Izšķīdiniet medu glāzē ūdens un pēc tam tajā pašā vietā ielieciet jodu vai lugolu. Zils šķidrums norāda uz cietes vai miltu saturu sastāvā, kam nevajadzētu būt dabīgā produktā. Medū var ielikt arī maizes gabaliņu. Ja pēc pāris dienām kļūst grūti, jums ir kvalitatīvs medus bišu darba rezultāts. Ja tas ir mīkstināts, tas notika granulētā cukura ietekmē, ko parasti pievieno, kad produkts ir viltots.

Ja pērc medu veikalā, pērc to, kura izcelsmes valsts ir Krievija. Šādam produktam ir GOST 54644 - 2011 (dabīgais medus). Monoflorālajiem un daudzziedu izstrādājumiem ir savs valsts standarts.

Medus derīguma termiņš ir gads, pēc kura tiek iznīcināta lielākā daļa tajā esošo uzturvielu. Tomēr tas var notikt agrāk, ja produkts netiek pareizi uzglabāts. Šiem nolūkiem dzelzs, alumīnija, plastmasas trauki nav piemēroti. Labākais variants ir stikla burka vai koka trauks.

Medu nedrīkst pakļaut gaismai un saules gaismai. Jums tas jāuzglabā tumšā vietā normālā mitruma līmenī (medus ir higroskopisks). Produkts absorbē smakas, tāpēc nevajadzētu to uzglabāt smaržīgo "kaimiņu" tuvumā.

Pēc 3-4 mēnešiem medus sāk kristalizēties un sabiezēt.Tas nenotiek tikai ar akācijas produktu, kas saglabā šķidru konsistenci līdz pat gadam. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 5-10 grādi, mitrums - ne vairāk kā 65%.

Lai produkts atgrieztos plūstošā stāvoklī, palīdzēs to karsēt ūdens vannā. Tajā pašā laikā ir jānodrošina, lai tā temperatūra nepārsniegtu 40 grādus, jo augstākā temperatūrā derīgās sastāvdaļas tiek iznīcinātas.

Tālāk skatiet jaunus medus lietošanas veidus.