Kokosriekstu krēms: īpašības, sagatavošana un lietošana

Kokosriekstu krēms ir salīdzinoši jauns produkts veikalu plauktos. Rietumos šis produkts ir ļoti pieprasīts, taču Krievijas pircējam vēl nav bijis laika novērtēt jauno produktu. Un tas ir saistīts ar informācijas trūkumu par viņu.

Kokosriekstu krēms pēc garšas ļoti līdzīgs kokosriekstu pienam, bet ir biezākas konsistences. To izgatavošanas process ietver riekstu mīkstuma sasmalcināšanas un saspiešanas līdz biezputra stāvoklim, kas ļauj saglabāt maksimālu dabīgā kokosriekstu ieguvumu gatavajā produktā. Tiem, kas ievēro savu uzturu, svarīgākais kritērijs ir produkta uzturvērtība:

• kaloriju saturs - 330 kcal;
• olbaltumvielas - 3,63 g;
• tauki - 34,68 g;
• ogļhidrāti - 4,45 g.

Trauka priekšrocība veselīgā uzturā ir tā spēja acumirklī pārvērsties enerģijā. Vielas nenosēžas organismā tauku veidā, bet pārvēršas enerģijā, kas aktivizē organisma un iekšējo orgānu darbu. Tādējādi kokosriekstu krēms stabilizē gremošanas trakta darbību, kā arī ilgstoši apmierina organisma vajadzību pēc pārtikas. Kokosrieksts palaiž visus vielmaiņas procesus atjauninātā un uzlabotā formā.

Turklāt svara zaudēšanas procesā šī sastāvdaļa rada labus apstākļus veselīgas zarnu mikrofloras uzturēšanai un neizraisa gremošanas orgāniem papildu slodzi gremošanas laikā, ar ko nevar lepoties citas dažādu diētu sastāvdaļas.

Produktam ir arī augsts makroelementu saturs, proti, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors. No mikroelementiem īpašu uzmanību ir pelnījis dzelzs, mangāns un cinks. Turklāt produkta sastāvā ir svarīgi atzīmēt PP un B grupas vitamīnus, folijskābi, kurai katru dienu jābūt grūtnieces uzturā, un askorbīnskābi, kas ir ļoti noderīga vīrusu izplatīšanās laikā.

Produkta neparastās priekšrocības tiem, kas vēlas zaudēt dažas papildu mārciņas, jau tika atzīmētas iepriekš. Krēmam ir pozitīva ietekme šajā sarežģītajā jautājumā, un pats galvenais, viņi to dara, nekaitējot veselībai. Tāpēc šī sastāvdaļa ir biežs ēdiens veģetāriešu un vegānu ēdienkartē. Produkts satur daudz eļļu, augu tauku un olbaltumvielu.

Vēl viena produkta priekšrocība ir tā labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Piedāvātais ēdiens lieliski tiek galā arī nervu sabrukuma vai depresijas gadījumā, mazinot pārslodzi, uztraukumu, palīdzot atbrīvoties no nemiera un bezmiega.

Šis produkts ir ļoti noderīgs tiem, kas vēlas pāriet uz veselīgu uzturu. Kā zināms, cukurs ir viens no kaitīgākajiem elementiem, kurā nav ne grama derīgu vielu. Bet visgrūtāk ir atteikties no cukura. Īpaši veselīga dzīvesveida amatieri bez šīs sastāvdaļas cieš pirmo reizi. Kokosriekstu krēms ir lielisks cukura aizstājējs. Viņi var saldināt konditorejas izstrādājumus, brokastis, mērci, pārliet ar desertu. Ja ar saldumu nepietiek, krēmu var papildināt ar medu vai sīrupu.

Kokosrieksts praktiski nesatur cukuru, tāpēc tas var kalpot kā veselīga alternatīva šim pazīstamajam, bet neveselīgajam produktam. Krējuma garša lieliski harmonizējas ar garšvielām un augļiem. Dažas dienas pēc cukura aizstāšanas ar kokosriekstu krēmu glikozes līmenis asinīs normalizējas, un iekšējie orgāni sāk strādāt labāk, jo tiem trūkst stresa. Laika gaitā cilvēks var pilnībā atteikties no cukura un bez kokosriekstu palīdzības.

Produkts var radīt galveno kaitējumu cilvēkiem ar alerģiju pret kokosriekstu. Tas ir ļoti reti sastopams stāvoklis, bet tas notiek. Turklāt tiem, kam ir individuāla fruktozes nepanesība, jābūt uzmanīgiem.

Ja patēriņa norma tiek pārsniegta (divas reizes nedēļā, 100 ml), tad iespējami gremošanas traucējumi, vemšana, caureja. Ļoti reti pēc kokosriekstu produktu lietošanas var rasties aterosklerozes, koronāro slimību simptomi un traucēta asins piegāde iekšējiem orgāniem. Izņēmuma gadījumos organisms krēmu neuztver uzreiz, jo produkts joprojām ir eksotisks Krievijas pircējiem. Bet parasti tie, kuriem kokosriekstu lietošana izraisīja nepatīkamas sekas, jau cieš no gastrīta vai citām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Eksperti iesaka kokosriekstu lietot piesardzīgi vairogdziedzera slimību gadījumā. Riekstu sastāvā esošās sastāvdaļas var pasliktināt stāvokli un negatīvi ietekmēt šī orgāna darbību.

Visbiežāk krēms kaitē organismam, ja ražošanā nav ievēroti produkta ražošanas noteikumi. Bieži vien sastāvā ir kaitīgi konservanti, stabilizatori, guāra sveķi, kas provocē nelabvēlīgu ietekmi uz ķermeni.

Lai nešaubītos par produkta kvalitāti un droši zinātu, ka tas nekaitēs, iesakām pagatavot krēmu mājas apstākļos. Turklāt pat iesācēja saimniece tiks galā ar šo vienkāršo procesu.

Mums būs nepieciešams:

• kokosrieksts;
• tīrs ūdens - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana.

• Pirmkārt, jums ir jāsasmalcina kokosriekstu mīkstums. Lai to izdarītu, visu tā saturu izlaižam caur blenderi vai kombainu. Derēs arī kaltētas kokosriekstu skaidiņas, taču ir svarīgi, lai tās būtu organiskas, bez saldinātājiem.

• Iegūtās skaidas aplej ar verdošu ūdeni. Jo vairāk ir ūdens, jo mazāks būs galaprodukta tauku saturs. Starp citu, jūs varat izmantot ūdeni no paša kokosrieksta. Ļaujiet tai atdzist. Lai saglabātu maksimālu labumu, kokosriekstu var ieliet ar siltu ūdeni, bet tad būs jāpagaida pāris stundas. Ir tādi, kas ūdeni aizstāj ar parastu pienu, taču šajā gadījumā tas nebūs tas noderīgākais produkts.
• Tālāk mēs izlaižam visu vielu caur blenderi. Jaudīga ierīce spēj radīt viendabīgu konsistenci. Ja ierīce nav ļoti spēcīga, tad masa ir jāizspiež caur marli.
• Tagad ielejiet iegūto produktu augstā glāzē un ievietojiet to ledusskapī uz nakti. No rīta var novērot, ka taukainā daļa ir atdalījusies no kopējās masas. Tieši šī bāze ir krēms.Tie ir rūpīgi jānoņem, palaižot karstu nazi pa stikla sienu apkārtmēru.

Ēdieni, kas gatavoti, izmantojot šo produktu, ir ļoti populāri Taizemē. Šeit tā ir zupas sastāvdaļa, ko restorāna apmeklētājiem piedāvā kokosriekstu čaumalā. Produkts ir plaši izmantots arī franču virtuvē. No tā var pagatavot pīrāgus, desertus, konditorejas izstrādājumus, kā arī krējums var kalpot par pamatu mērcei, kurā harmoniski apvienota pasniegtā gaļa vai zivis.

Dabīgam un pareizi pagatavotam kokosriekstu krēmam ir maiga, maiga un tajā pašā laikā bagātīga garša, kas var saskanēt arī piedevās un salātos. Lai gan joprojām biežāk šis produkts tiek izmantots desertu, piemēram, delikateses, gatavošanai.

Mums būs nepieciešams:

• kokosriekstu skaidiņas - 200 g;
• kokosriekstu krēms - 2 ēd.k. l.;
• saldinātājs;
• piena šokolāde bez piedevām - 200 g.

Ēdienu gatavošana.

• Apvienojiet kokosriekstu krējumu, skaidas un saldinātāju, samaisiet, ievietojiet maisījumu ledusskapī uz 40 minūtēm.
• Šajā laikā masai vajadzētu sasalst. Aklās briketes vai jebkuras formas konfektes no vielas.
• Šokolādi izkausē ūdens peldē un pārlej ar sagatavotajiem saldumiem.
• Ievietojiet tos saldētavā uz 10 minūtēm, līdz šokolāde atkal sacietē. Deserts gatavs!

Mums būs nepieciešams:

• speltas milti - 250 g;
• cukurs - 230 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls pēc garšas;
• soda - 1 tējk;
• malta kanēļa;
• vidēji burkāni - 2 gab .;
• apelsīnu sula - 1/2 tase;
• kokosriekstu skaidiņas - 35 g;
• sasmalcināti valrieksti - 50 g;
• žāvētas dzērvenes - 60 g;
• augu eļļa - 1/2 tase;
• kokosriekstu krēms - 2,5 glāzes;
• pūdercukurs - 2,5 glāzes.

Ēdienu gatavošana.

• Vispirms kopējā traukā apvienojam miltus, cepamo pulveri, cukuru, kanēli un sāli.
• Ogas un čipsus vairākas minūtes nostāvam sulā un pēc tam sajaucam ar iepriekš sagatavoto masu. Ielejiet tur sulu.
• Tajā pašā traukā ielej riekstus, sarīvētus burkānus (bet ne visus, nelielu daļu jāatstāj dekorēšanai), sviestu un sakuļ.
• Iegūto konsistenci izklājam cepamtraukā, pēc ieeļļošanas ar eļļu, un ievietojam cepeškrāsnī uz 45 minūtēm 140 grādu temperatūrā.
• Vienā bļodā apvienojam krējumu un pulveri, maigi un kārtīgi sakuļ ar mikseri vai putotāju.
• Tiklīdz kūka cepeškrāsnī ir atdzisusi, uzklājiet pa virsu iegūto krēmu. Jūs varat to izrotāt ar atlikušajiem burkāniem.

Pirms sākat gatavot mājās gatavotu kokosriekstu krēmu, jums jāiepazīstas ar kokosriekstu izvēles un uzglabāšanas noteikumiem:

• riekstu čaumalai jābūt cietai, bez mehāniskiem bojājumiem un plaisām;
• iekšpusē jābūt šķidrumam;
• lai produkts nesabojātos pirms laika, tas jāuzglabā sausā vietā, kur nav mitruma;
• gatavu mājās gatavotu krēmu var uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām;
• saldētais krējums tiek uzglabāts saldētavā līdz vienam mēnesim.

Ja nolemjat iegādāties krēmu veikalā, jums jāievēro šādi noteikumi:

• produktam jābūt bioloģiskam;
• augstas kvalitātes iegādātais krēms jāuzglabā slēgtā hermētiskā traukā;
• priekšroka jādod auksti spiestajam krēmam, tieši tie ietaupa maksimālu labumu;
• Produkta maksimālais glabāšanas laiks ir seši mēneši.

Lielākā daļa patērētāju pozitīvi reaģē uz kokosriekstu krēmu.Runājot par rūpniecisko produktu, pircējiem patīk tā garša, viņi pievieno krējumu kafijai vai musli un ievēro ļoti neparastu iegūtā ēdiena garšu. Viedokļi par lietošanu tīrā veidā atšķiras - viss ir atkarīgs no produkta tauku satura. Tomēr lielākā daļa patērētāju uzskata, ka kokosriekstu krēms ir pārāk koncentrēts, un tas ir jāatšķaida ar ūdeni, lai tas būtu tīrs.

Mājas krēmam ir maigāka garša un aromāts, ko novērtē patērētāji, jo tas runā par produkta dabisko dabu bez kaitīgām piedevām. Mājas krēmam par labu runā arī cena. Iegādāts ēdiens maksā lielu naudu, un no iegādāta kokosrieksta, kas maksās daudz lētāk, var iegūt ne tikai krējumu, bet arī gatavošanas procesā atlikušo kokosriekstu pienu.

Lai uzzinātu, kā pagatavot kokosriekstu pienu, krējumu un daudz kokosriekstu skaidiņu, skatiet šo videoklipu.