Lassi: kas ir šis dzēriens un kā to pagatavot?

Lassi kokteili var saukt par ļoti oriģinālu un eksotisku. Tā izcelsme ir parādā Indijas ziemeļrietumu štata reģionam. Dzēriens ir populārs arī Pakistānā. Pendžaba atrodas uz šo valstu robežas. Kokteiļa rašanās laikā daļa Pakistānas teritorijas bija Indijas pakļautībā. Savā nolūkā lassi ir tonizējoša un atsvaidzinoša funkcija.

Lassi ir ar ājurvēdas virtuvi saistīts dzēriens, kas atsvaidzina, remdē izsalkumu un slāpes. Indijas deserta pamatā ir galvenā sastāvdaļa – dzīvais jogurts. Klasiskais sastāvs obligāti ietver sasmalcinātu ledu, cukura sīrupu, pienskābes produktu.

Izplatīta lassi sastāvdaļa ir mango biezenis. Papildus lieliskajai garšai kokteilis pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, tās elastību un krāsu, gremošanas sistēmu un veicina labāku vitamīnu un uzturvielu uzsūkšanos mūsu organismā.

Unikālās Indijas aromātiskās garšvielas un garšvielas, piemēram, anīss, ingvers, kurkuma, kardamons, zira, muskatrieksts, fenhelis, estragons un citi, piešķir garšai spilgtumu, aktivizē organisma imūnās un vielmaiņas funkcijas, aktivizē, piešķir spēku. Lassi sastāvā tie tiek ievadīti tikai garšas izvēles dēļ.

Lassi var apvienot dažādas sastāvdaļas: riekstus, garšvielas, medu, augļus, sulas, dārzeņus. Pateicoties tā daudzpusībai, tiek iegūts milzīgs kompozīciju klāsts un attiecīgi arī receptes.

Viens no tiem ir klasisks un tradicionāls. Šis ir kokteilis, kura sastāvā ir mango, parasts jogurts, cukurs, ledus čipsi. Dzērienu ir viegli pagatavot. Piecas minūtes, visas sastāvdaļas saputojot blenderī. Tās vieglums ir atkarīgs no putošanas ilguma. Lassi biezas konsistences pasniedz atdzesētu un glāzēs, pa virsu var uzkaisīt iecienītākās garšvielas. Pievienojot receptei garšaugus vai garšaugus, tie jāsasmalcina līdz pastai.

Vienkāršākā lassi recepte ir saputots jogurts (indiešu raudzēts piena produkts), ūdens, cukurs un garšvielas, kas augstā temperatūrā atsvaidzina organismu.

Tradicionāls kokteilis ir viens mango biezenis, divas glāzes ūdens, pusglāze jogurta, divas ēdamkarotes medus, tējkarote (bez virsas) rīvēta ingvera, šķipsniņa malta kardamona. Biezenī sasmalcinātās sastāvdaļas pasniedz ar ledu, pārkaisa ar citrona miziņu. Šāds dzēriens palīdzēs gremošanu, stiprinās imūnsistēmu.

Sasmalcināti žāvēti augļi (žāvētas plūmes, vīģes, žāvētas aprikozes, dateles) labi iederas lasī ar glāzi rūgušpiena Indijas jogurta, glāzi ūdens, nedaudz ingvera (pēc garšas) un vaniļas.

Kokteiļa recepte ar smaržīgajiem pipariem, sāli un ķimenēm, apvienojumā ar glāzi jogurta, normalizē zarnu procesus.

Banānu, zema tauku satura lassi desertu var pagatavot, izmantojot vienu eksotisku augli, glāzi dahi (jogurta), pusglāzi auksta ūdens, sasmalcinātu ledu, šķipsniņu muskatrieksta un kanēļa. Šāda salda kompozīcija iepriecinās bērnus.

Sālīto lassi Namkin var saukt par dažādu kokteili. Sajauc blenderī glāzi jogurta, vairāk nekā pusglāzi atdzesēta ūdens, pusi tējkarotes sāls, glāzē ieber sadrupinātu ledu, pārkaisa ar ķimenēm un zaļo piparmētru, samaļ pastu.

"Mithi" lassi satur jogurtu, aukstu ūdeni, cukuru, dažas ēdamkarotes rožūdens, šķipsniņu malta kardamona un nelielus ledus gabaliņus. Spēcīgā karstumā jūs atsvaidzinās putojošs kokteilis. Dzēriena receptei maigumu piešķirs tikai viena sastāvdaļa – ūdens vietā pievienots auksts piens.

Zemāk esošajā video jūs gaida vienkāršs un vienkāršs Lassi pagatavošanas veids.