Kā pareizi izkausēt sviestu?

Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem piena produktiem ir sviests. Lielākajai daļai šis produkts ir neatņemama brokastu sastāvdaļa. To izmanto cepšanai un sviestmaizēm, piešķirot ēdieniem bagātīgāku krēmveida un piena garšu. Taču, atrodoties sasaldētā stāvoklī, kad sviesta bloks ir ļoti ciets, tā lietošana kļūst apgrūtināta.

Daudzos ēdienos tiek izmantots tikai mīkstināts vai kausēts sviests. Par to, kādas metodes pastāv, lai sasniegtu nepieciešamo sviesta konsistenci - jūs uzzināsit šajā rakstā.

Šai metodei nepieciešama plīts un panna (vai katls). Sākotnēji no sviesta briketes vajadzēs atdalīt nepieciešamo daudzumu un sagriezt to vairākās daļās. Tādējādi produkts sasilst vienmērīgāk un ātrāk. Traukiem, kuros šis piena produkts tiks izkausēts, obligāti jābūt ar biezu dibenu. Pateicoties viņam, sviesta gabaliņi nepiedegs līdz trauku virsmai, un produkts vienmērīgi uzkarsēs.

Tātad, lai mīkstinātu sviestu uz plīts vēlams izmantot minimālu uguni. Tas ir saistīts ar faktu, ka eļļa jau trīsdesmit grādu temperatūrā sāk mainīt savu konsistenci uz mīkstāku.Augstas temperatūras karsēšanas režīma izmantošana izraisīs sviesta apakšējās virsmas apdegumu, vienlaikus nemaz nemainot visa gabala konsistenci. Esiet pacietīgs un noteikti pagaidiet, līdz viss sviesta gabals ir izkusis.

Nav ieteicams eļļu pieskarties un maisīt, līdz tā ir pilnībā mīksta. Ir atļauts pārvietot lielus eļļas gabalus tikai pa trauka virsmu. Pēc tam noņemiet pannu vai kastroli no plīts un ar virtuves lāpstiņu kārtīgi samaisiet iegūto krēmveida maisījumu.

Jūs varat pareizi izkausēt šo produktu līdz istabas temperatūrai mājās, piemēram, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī. Šajā rakstā jūs uzzināsit citus veidus.

Sviesta bloka kausēšana ūdens vannā nozīmē maigas konsistences un bagātīgākas garšas sasniegšanu. Patiešām, pateicoties šīs metodes izmantošanai, ir izslēgta jebkāda iespēja sadedzināt sviestu. Tas ir saistīts ar zemas temperatūras režīma izmantošanu, saistībā ar kuru produkts uzsilst lēni, bet vienmērīgi, maigi mīkstinot slāni pa slānim.

Šim procesam nepieciešama ūdens vanna. Ja nav īpašu trauku, jūs varat izveidot ūdens vannu pats. Jums būs jāsagatavo divas pannas ar dažādu tilpumu. Lielākajā no tiem ielej ūdeni un liek uz vidējas uguns.

Katliņā ar mazāku tilpumu jāievieto iepriekš sagriezti sviesta gabaliņi.Kad ūdens lielajā katlā sāk vārīties, uzmanīgi uzlieciet tam bļodu ar sviestu. Ūdens vanna ir gatava.

Atliek tikai gaidīt nepieciešamo piena produkta konsistenci. Var apmaisīt sviesta gabaliņus, bet tas parasti nav nepieciešams. Eļļa vienmērīgi uzsilst un nelīp pie pannas iekšējās virsmas. Vienīgais, kam ir vērts pievērst uzmanību, ir tas ūdeni lielā katliņā nedrīkst piepildīt līdz malai. Pretējā gadījumā pastāv iespēja apdegties vai liesma deglī nodzisīs (ja jums ir gāzes plīts).

Šī krēmveida produkta mīkstināšanas metode ir diezgan izplatīta un plaši izmantota. Tomēr, piemērojot to, jāņem vērā vairākas nianses. Sakarā ar to, ka, karsējot šo piena produktu mikroviļņu krāsnī, tieši trauki uzsilst vairāk nekā produkts, ir jāievēro daži ieteikumi. Ir vērts atzīmēt, ka, ja vēlaties iegūt vienmērīgi izkausētu sviestu, ieteicams izmantot citas metodes.

Sāksim ar to, ka sviesta briketes sagriež mazos kubiņos vajadzīgajā daudzumā. Pēc tam sagrieztos gabalus izklāj īpašā traukā, kas paredzēts mikroviļņu krāsnij. Parasti tās ir seklas plāksnes, kas izgatavotas no stikla. Noteikti pārklājiet traukus ar piena produktu ar papīra dvieli. Tas novērsīs izšļakstīšanos, kad eļļa sāks kļūt ļoti karsta, un mainīsies uz plānāku konsistenci. Un karsto krēmīgo maisījumu, kas izšļakstīts mikroviļņu krāsns iekšpusē, ir ārkārtīgi grūti noņemt.

Pēc šķīvja ar sviesta gabaliņiem ievietošanas mikroviļņu krāsnī aiztaisiet durvis un ieslēdziet režīmu “Atkausēšana”. Ja šī režīma nav, iestatiet augstāko jaudu, kāda ir jūsu aprīkojumam. Desmit vai piecpadsmit sekundes būs pietiekami, lai mīkstinātu produkta augšējo slāni. Bet ar vienu procedūru nepietiks. Izņemiet bļodu un enerģiski samaisiet izkausēto maisījumu ar vēl cietajiem sviesta gabaliņiem. Atstāj šķīvja saturu 1-2 minūtes atdzist.

Tad ielieciet sviestu atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Atkārtojiet procedūru jau 20 sekundes. Skatieties, kas notiek ar piena produktu. Ar ļoti jaudīgu aprīkojumu var samazināt sildīšanas laiku. Atkārtojiet procedūru, līdz produkts iegūst viendabīgu konsistenci. Kopumā sviesta kausēšanas process mikroviļņu krāsnī neaizņem vairāk par piecpadsmit minūtēm.

Ir situācijas, kad nav iespējams izmantot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu, lai mainītu dotā piena produkta konsistenci. Bet ir divas vienkāršas metodes, kas ļauj sasniegt vēlamo rezultātu ar viegli atrodamu rīku palīdzību. Pirmajai metodei būs nepieciešama liela plakana plāksne un parasts stikls. Vispirms uzliek tējkannu vārīties. Ir vērts pieminēt, ka jums būs nepieciešams neliels ūdens daudzums. Izņemiet sviesta kociņu no saldētavas un atdaliet vajadzīgo daudzumu.Pēc tam uz šķīvja virsmas novietojiet no briketes nogriezto gabalu.

Kad tējkanna sāk vārīties, izslēdziet to. Un uzmanīgi, cenšoties nesadedzināt, piepildiet glāzi ar verdošu ūdeni. Jāgaida brīdis, kad stikla iekšējā virsma labi sasilst. Tas parasti aizņem ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni no stikla un pārklājiet ar to iepriekš sagriezto izstrādājuma gabalu. Lai produkts mainītu savu konsistenci uz mīkstāku un elastīgāku, būs nepieciešamas tikai 3 minūtes. Pēc tam eļļu ērti izmantot sviestmaizes vai jebkura cita ēdiena pagatavošanai.

Lai izmantotu šādu sviesta briketes mīkstināšanas metodi, jums būs nepieciešami divi priekšmeti, kas ir neaizstājami jebkurā virtuvē. Šie divi priekšmeti ietver virtuves rullīti un parasto plastmasas maisiņu. No briketes nepieciešams atdalīt nepieciešamo eļļas daudzumu. Vēlams izmantot mazus eļļas gabaliņus, tas ievērojami atvieglos tās mīkstināšanas procesu. Tālāk visus sasmalcinātos krēmveida sviesta gabaliņus ievieto plastmasas maisiņā, un pašu maisiņu sasien.

Pēc tam maisu novieto uz līdzenas virsmas (piemēram, griešanas dēļa). Un ar virtuves rullīša palīdzību jāsāk intensīvi gludināt sagrieztos sviesta gabaliņus. Piena produkta cietā konsistence pēc pāris izlīdzināšanas reizēm kļūst daudz elastīgāka un maigāka. Šie divi vienkāršie veidi, kā mīkstināt sviesta bloku, ir ārkārtīgi efektīvi un ātri. Izmantojot tos, jūs varat sasniegt nepieciešamo konsistenci tālākai krēmu, mīklas un citu garšīgu un mutē laistošu ēdienu pagatavošanai.

Kā pareizi izkausēt sviestu, skatiet šo videoklipu.