Zemnieku sviests: atšķirīgās iezīmes, kaloriju saturs un sastāvs

Sviests ir būtisks produkts, un tas ir acīmredzami. Mūsdienās lielveikalu plaukti ir pilni ar dažāda veida eļļām, bet kādu no tām vislabāk izvēlēties, daudziem patērētājiem paliek noslēpums. Viens no populārākajiem eļļu veidiem, kas atbilst iekšzemes GOST, ir zemnieks. Par to, kāds ir šī produkta sastāvs, kāds ir tā kaloriju saturs un atšķirīgās iezīmes no citiem veidiem, tiks sīkāk aprakstīts mūsu rakstā.

Ja paskatās vēsturē, jūs varat uzzināt, ka sviestu cilvēki sāka lietot vairāk nekā pirms četriem tūkstošiem gadu. Sviests ir produkts, ko var ēst dažādos veidos. To ēd tīrā veidā, smērē uz maizes, pievieno maizes izstrādājumiem, cep ar to kūkās, sacepumos un pīrāgos. Parasti produktu gatavo no putukrējuma, ko iegūst no govs pilnpiena. Īstam sviestam ir diezgan augsts tauku saturs. Mēreni lietojot eļļu, tā nesīs lielu labumu organismam un pat palīdzēs stiprināt imūnsistēmu.

Zemnieku sviests nav nekas cits kā sviesta veids. Tas tiek darīts no dabīgā krēma. Zemnieku eļļa mūsu valstī ir ļoti populāra, un to pārdod gandrīz katrā lielveikalā, jo ražotājs tai nosaka pilnīgi optimālu cenu, un garša nav sliktāka par mājās gatavotu, un sastāvs priecē daudzus speciālistus.

Lai pārliecinātos, ka zemnieku eļļa ir patiešām veselīga un droša, jums vajadzētu sīkāk izpētīt tās sastāvu. Saskaņā ar vietējo GOST sastāvā var būt šādas sastāvdaļas:

• govs piens (dažreiz ražotājs izmanto pasterizētu krējumu);
• vājpiena govs piens un sausais produkts;
• iespējama otrreizējo piena izejvielu izmantošana;
• Raudzēta piena starteri;
• sāls;
• dabīgā krāsviela karotīns (to uzskata par pilnīgi drošu cilvēkiem, jo ​​tas organismā pārvēršas par A vitamīnu).

Zemnieku eļļas sastāvā var atrast A, D, E grupu vitamīnus. Arī to standarta daudzums atbilst GOST standartiem, un to pārbauda attiecīgie produktu kvalitātes pētījumi.

Produkts satur arī šādas sastāvdaļas:

• konservanti;
• stabilizatori;
• emulgatori.

Tomēr ražotāji ievēro normas, tāpēc šie elementi nepārsniedz noteiktos rādītājus.

Saskaņā ar vietējo GOST, produkts ir novērtēts ar 16 punktiem no 20. Pati eļļu var ražot 1. un augstākās klases.

Klasiskais sviests atšķiras no zemnieku sviesta šādos veidos:

• zemnieku sviests atšķirībā no sviesta gatavošanas laikā neiziet cauri mazgāšanas ūdens stadijai. Tāpēc tai ir tik neparasta garša;
• vienlaikus izmēģinot divu veidu produktus, uzreiz pēc sviesta jūtama manāma pēcgarša. Taču zemnieciskajam tādas pēcgaršas nav, jo tajā ir īpašs skābes ierobežotājs. Tas ir pilnīgi drošs cilvēkiem;
• Viena no svarīgākajām atšķirībām, protams, ir tauku satura procentuālais daudzums. Parastajā sviestā procentuālais daudzums, kā likums, nav lielāks par 85%, bet zemnieku sviestā tas ir aptuveni 73%;
• sviests ir vairāk kaloriju; tātad uz 100 gramiem produkta ir aptuveni 720 kcal, zemniekam 660 kcal. Neskatoties uz to, ka atšķirība ir diezgan maza, krēmveida produkts tiek uzskatīts par barojošāku.

Līdz šim uztura speciālisti atzīmē, ka daudzi cilvēki īpaši izslēdz eļļu no ikdienas uztura, baidoties no holesterīna līmeņa paaugstināšanās un liekā svara. Bet velti, jo tieši šis produkts veicina organismam nepieciešamo hormonu ražošanu, turklāt tas stiprina asinsvadu sieniņas. Protams, ieguvumi ķermenim tiek sasniegti tikai tad, ja krēmveida produkts tiek patērēts pareizajā daudzumā. Speciālisti ir vienisprātis, ka optimālais daudzums eļļas patēriņam dienā ir 10 grami.

Ieguvums ir arī tajā, ka eļļa:

• veicina šūnu atjaunošanos cilvēka organismā;
• palīdz uzlabot atmiņu un pat intelektu jau no agras bērnības;
• uzlabo matu, nagu un ādas izskatu;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.Tai skaitā, pateicoties viņam, uzlabojas dabiskā mikroflora zarnās, kas, savukārt, atbalsta visa organisma imūno stāvokli.

Es gribētu uzreiz atzīmēt, ka jebkura eļļa jāiegādājas tikai uzticamās vietās. Un, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība produkta derīguma termiņam. Mazajos veikalos ļoti bieži tiek pārdoti produkti, kas drīz kļūs nelietojami.

Izvēloties zemnieku eļļu, ieteicams izlasīt tās sastāvu. Neskatoties uz GOST, daudzi ražotāji saviem produktiem pievieno citus komponentus:

• nav ieteicams iegādāties produktu, kas satur dzīvnieku izcelsmes produktu no augu taukiem, jo ​​tas tiek uzskatīts par kaitīgu ķermenim;
• ja uz iepakojuma ir norādīts, ka derīguma termiņš ir mēneša laikā (tas ir, vairāk nekā 30 dienas), tad tas nozīmē, ka eļļā ir kaitīgi konservanti;
• krējuma izstrādājumus vislabāk iegādāties metalizētā iepakojumā, kas ne tikai neoksidējas, bet arī saglabā visas produkta derīgās un garšas īpašības; turklāt šāds iepakojums novērš priekšlaicīgu eļļā esošo vitamīnu un minerālvielu iznīcināšanu.

Bojāta produkta pazīmes ir:

• nepatīkama un sveša smaka;
• neviendabīga un lipīga produkta konsistence, plēves klātbūtne uz tā, traipi, pelējums.

Kvalitatīvam produktam it kā vienmērīgi jākūst mutē, neatstājot nepatīkamu pēcgaršu. Turklāt produktam vajadzētu pēc iespējas vienmērīgāk izšķīdināt siltā ūdenī.

Mūsdienās internetā var atrast daudz dažādu viedokļu par dažādu zīmolu zemnieku eļļu. Parasti pircēji pozitīvi reaģē uz zemnieku saldo un krēmīgo nesālītu sviestu, sakot, ka tas ir lieliski piemērots mājas cepšanai un rīta brokastīm.

Ļoti labi sevi pierādījis arī nesālīts zīmola Vkusnoteevo sviests, par to pozitīvas atsauksmes atstāj arī apmierināti klienti. Patērētāji arī atzīmē, ka šāda veida produkts:

• ir izteikts patīkams aromāts un krēmīga garša;
• svaigai eļļai ir maiga tekstūra ar vieglu dzeltenīgu krāsu.

Runājot par negatīvajiem aspektiem, daži klienti min zīmolus "Ecomilk" un "Dairy Farm". Runājot par šiem zīmoliem, pircēji atzīmē, ka viņu zemnieku sviests atstāj nepatīkamu pēcgaršu un taukainu plēvi mutē. Viņam ir arī nedabiska smarža ar rūgtumu.

Bet kā saka, garšai un krāsai nav biedru. Kādam var patikt noteikta zīmola prece, bet kādam nē. Ja veikalā ir iespēja nogaršot dažādas eļļas, tad labāk, protams, izmantot mirkli.

Informāciju par to, kuru zemnieku eļļu izvēlēties, skatiet tālāk esošajā videoklipā.