Šokolādes sviests: īpašības, sastāvs un receptes

Šokolādes sviesta garša ir ļoti maiga, tas patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Šo produktu var lietot dažādi: smērēt uz ceptiem izstrādājumiem, pievienot kūku krēmiem vai gardām putrām. Mūsdienās lielveikalu plauktos ir ļoti viegli atrast šāda veida kvalitatīvu produktu, tāpēc ir ļoti svarīgi sīkāk izpētīt, kas ir kvalitatīvs šokolādes sviests, kāds ir tā sastāvs un kā to pareizi izvēlēties.

Šokolādes sviests ir īsts gardums, kas mums visiem noteikti var atgādināt bērnības garšu. Lai uzzinātu, kāpēc šokolādes izstrādājums ir pelnījis šādu uzmanību, jums vajadzētu to izpētīt no visām pusēm.

Šokolādes sviests satur lielu daudzumu vitamīnu (no A, B, C, D un E grupas), minerālvielu un citu noderīgu makro un mikroelementu, kas veicina normālu organisma darbību, stiprina imūnsistēmu un pat normalizē zarnu mikrofloru. . Produkta priekšrocības ir acīmredzamas. Turklāt šim produktam ir pievienota dabīgā krāsviela karotīns, kas organismā pārvēršas par noderīgu vitamīnu A. Dažkārt tiek pievienots arī beta karotīns, kas ir mākslīgs dabiska elementa analogs. Šokolādes sviests var labvēlīgi ietekmēt ādas, matu un nagu stāvokli.

Produkta sastāvā var atrast tādus noderīgus elementus kā kālijs, kalcijs, fosfors un dzelzs. Šokolādes produkta kaloriju saturs mēdz atšķirties atkarībā no tā sastāva, kā arī no ražotāja un zīmola. Mēreni lietojot šokolādes sviestu, tas neradīs nekādu kaitējumu organismam.

Vidējais tauku saturs dažādu zīmolu šāda veida šokolādes izstrādājumos sasniedz 75%.

Kā jau minēts, kaloriju saturs būs atkarīgs no visiem komponentiem, kas ir iekļauti produktā. Būtībā šis produkts satur aptuveni 650 kcal.

Papildus noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, kā daļu no veikalā nopērkamā šokolādes sviesta satur šādas sastāvdaļas (tās var atšķirties atkarībā no ražotāja):

• vājpiena govs piens un piena pulveris;
• otrreizējās piena izejvielas;
• pasterizēts krējums;
• kakao;
• sāls;
• ieraugs;
• dabiskās krāsvielas;
• skābuma regulētāji;
• konservanti;
• stabilizatori un emulgatori.

Šokolādes sviests tiek uzskatīts par diezgan pieņemamu produktu. Parasti to izmanto brokastīs. Lieto gan svaigu, smērējot uz bulciņām un maizes, gan kausētu, pievienojot dažādām graudaugiem. Šokolādes sviestu var izmantot maizes izstrādājumu cepšanai, kā arī kūku un pīrāgu krēmu veidošanai.

Ja vēlaties zaudēt svaru, tad, protams, šo produktu vislabāk ir izslēgt no jūsu uztura, jo tas ir diezgan kaloriju saturs. Turklāt šokolādes sviestu nav ieteicams lietot ikdienā, jo tas var negatīvi ietekmēt vispārējo veselību. Pats produkts ir ļoti sātīgs un krēmīgs, to ir diezgan grūti apēst lielos daudzumos, tomēr bērni to ļoti mīl, tāpēc savā uzturā tas jāiekļauj īpaši rūpīgi.

Šokolādes sviestu vajadzētu izvēlēties tikai uzticamos lielveikalos. Īpaša uzmanība jāpievērš ražošanas datumam un glabāšanas laikam.

Ir ļoti svarīgi, lai produkts kūst mutē un neatstātu nepatīkamu pēcgaršu un taukainu plēvīti uz zobiem. Eļļas konsistencei jābūt viendabīgai, bez liekiem ieslēgumiem. Eļļai vajadzētu labi smaržot.

Neskatoties uz to, ka lielveikalu plauktos var atrast ļoti daudz dažādu eļļu veidu, dažkārt gribas kaut ko pagatavot pašam. Šokolādes sviestu var viegli pagatavot mājās. Tālāk mēs apsveram interesantākās receptes, kuras var pārvērst realitātē patstāvīgi, nepieliekot īpašas pūles.

Pirmā recepte, kurai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200-250 grami parastā sviesta;
• kakao pulveris - apmēram 7-8 ēdamk. karotes;
• pūdercukurs - 4-5 ēdamk. karotes.

Sagatavošana izskatās šādi.

• Sviestam vajadzētu izkausēt dabiski. Ir ļoti nevēlami to uzsildīt, jo sviestam nevajadzētu pilnībā izkust.
• Kakao un pūdercukurs jāsajauc vajadzīgajā daudzumā un jāizsijā.
• Izkausētais sviests jāievieto dziļā traukā un jāielej tajā kakao ar pūdercukuru. Ja sviests ir pietiekami izkusis, tad visu pulveri var izbērt ar kakao, ja nē, tad ieteicams tos liet pamazām. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot maisītāju vai blenderi. Rezultātā jābūt viendabīgam maisījumam.
• Iegūtais šokolādes-sviesta maisījums jāpārliek uz paplātes vai speciālā formā, jāpārklāj un jāieliek ledusskapī. Ieteicams to aizvērt, lai eļļa nepiesaista trešo personu smakas.

Tālāk apsveriet šokolādes sviesta recepti, ko var izmantot, lai uzsmērētu grauzdiņus vai izveidotu kruasānu pildījumu. Šai receptei ir nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• sviests (1 iepakojums);
• tāfelīte piena vai tumšās šokolādes (atkarībā no tā, kādu sviestu vēlaties nogaršot).

Recepte:

• pirmajā posmā jums vajadzētu izkausēt šokolādes tāfelīti (vislabāk to darīt nevis mikroviļņu krāsnī, bet gan ūdens vannā);
• pēc tam, kad šokolāde kļūst pilnīgi šķidra, to vajadzētu nedaudz atdzesēt;
• sviestam jābūt istabas temperatūrā, tāpēc tas ir jāsagatavo iepriekš, nav nepieciešams daudz izkausēt, jo šokolāde šajā gadījumā darīs visu;
• sviestu vajadzētu sagriezt gabaliņos un nosūtīt uz šokolādes maisījumu;
• tad jāsāk visu mīcīt, līdz sviests pilnībā izšķīdis šokolādē, lai iegūtu pēc iespējas viendabīgāku masu, var izmantot mikseri vai blenderi;
• Iegūtais maisījums jāielej veidnē un jāatdzesē līdz pilnīgai sacietēšanai.

Tālāk apsveriet tikpat interesantu recepti šokolādes sviesta iegūšanai, kas ietver gan šokolādes, gan kakao izmantošanu vienlaikus. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 150-200 grami sviesta;
• 3-4 st. karotes kakao pulvera;
• līdz 50 gramiem šokolādes (piena vai rūgtās);
• 3-4 st. karotes pūdercukura (ir atļauts nepievienot pūdercukuru vai cukuru, ja nevēlaties, lai sviests izrādās pārāk salds).

Soli pa solim instrukcija:

• šokolādi izkausē ūdens peldē, sviestu nevajag izkausēt, tam tikai jābūt mīkstam, tāpēc pietiek iepriekš izņemt no ledusskapja;
• sviests un šokolāde jāapvieno vienā traukā, visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūta pūkaina viendabīga masa;
• nākamajā posmā pakāpeniski jāpievieno kakao, maisot iegūto maisījumu, kā arī, ja vēlaties, pievienojiet pūdercukuru.

Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas un jūsu priekšā ir viendabīgs šokolādes maisījums, tas jāpārnes traukā un jāievieto saldētavā.

Nākamajā video jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot šokolādes sviestu.

Līdz šim internetā var atrast daudz pozitīvu atsauksmju par šokolādes sviestu. Pircēji atzīmē tās neparasto krēmveida šokolādes garšu un patīkamo aromātu. Tomēr daudzi pircēji atzīmē, ka vislabāk ir pagatavot šāda veida produktu patstāvīgi. Tas neprasa nekādas papildu pūles, turklāt receptes ir tik vienkāršas, ka ar tām tiek galā pat pusaugu pavāri.