Cik kaloriju ir piena kokteilī?

Starp bezalkoholiskajiem dzērieniem pieaugušo un bērnu vidū īpaši iecienīts ir piena kokteilis, kura uzturvērtība ir atkarīga no piena tauku satura un papildu sastāvdaļu komplekta, kas veido tā sastāvu. Uztura speciālisti iesaka lietot šo produktu gadījumos, kad organismam nepieciešams papildus olbaltumvielu un tauku daudzums.

Piena kokteilis ir ne tikai delikatese, ko daudzi no mums mīlējuši kopš bērnības, bet arī diētisks produkts, ko var uzskatīt par patstāvīgu ēdienu. Ja tu centies notievēt, tad šis dzēriens tev būs lielisks palīgs. Izmantojot šo uztura sastāvu, jūs varat pilnībā aizstāt kādu no ēdienreizēm ikdienas uzturā.

Piena dzēriens satur cilvēkiem noderīgu vitamīnu kompleksu, organiskās skābes, kā arī mikro un makro elementus. Uz 100 g kokteiļa ir vidēji līdz 78 g ūdens, un tā saukto sauso atlikumu pārstāv dažādas cilvēkam vitāli svarīgas sastāvdaļas.

Kvantitatīvais vitamīnu saturs:

• retinols (A vitamīns) - 0,04 mg;
• biotīns (H vitamīns) - 2,7 mcg;
• tiamīns (B1 vitamīns) - 0,05 mg;
• riboflavīns (B2 vitamīns) - 0,12 mg;
• holīns (B4 vitamīns) - 19,4 mg;
• pantotēnskābe (B5 vitamīns) - 0,32 mg;
• piridoksīns (B6 vitamīns) - 0,049 mg;
• folijskābe (B9 vitamīns) - 4,6 mkg;
• cianokobolamīns (B12 vitamīns) - 0,41 mkg;
• askorbīnskābe (C vitamīns) - 1,2 mg;
• ergokalciferols (D vitamīns) - 0,05 mcg;
• alfa-tokoferols (E vitamīns) - 0,11 mg;
• PP vitamīns - 0,6 mg.

Ķīmisko komponentu sastāvs:

• alumīnijs - 37,4 µg;
• dzelzs - 0,13 mg;
• jods - 14,6 mcg;
• kālijs - 13,9 mg;
• kalcijs - 116,9 mg;
• kobalts - 0,7 µg;
• magnijs - 14,7 mg;
• mangāns - 0,0069 mg;
• varš - 12 mcg;
• molibdēns - 4,9 mkg;
• nātrijs - 47 mg;
• alva - 9,8 mkg;
• selēns - 1,6 mcg;
• stroncijs - 13 mkg;
• sērs - 28,9 mg;
• fluors - 19,3 mkg;
• fosfors - 87,3 mg;
• hroms - 1,7 mcg;
• hlors - 93 mg;
• cinks - 0,36 mcg.

Turklāt piena kokteiļa sastāvā ir mono- un disaharīdu komponenti daudzumā līdz 7,3 g, kā arī organiskās skābes - 0,098 g. Analizējot dzēriena sastāvu, redzams, ka tajā dominē B vitamīnu un kalcija saturs. Šī vitamīnu grupa ir iesaistīta hematopoētisko procesu normalizēšanā un centrālās nervu sistēmas regulēšanā. Kalcijs cilvēka organismā palīdz novērst kaulu audu demineralizāciju un ir iesaistīts nervu impulsu pārnešanā starp smadzeņu un muskuļu audu receptoriem.

Tradicionālais piena kokteilis ir izgatavots no pasterizēta piena ar tauku saturu 3,2% un krēmveida saldējuma. Šis bezalkoholiskais dzēriens sastāv no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Piena dzēriena kaloriju saturs, pamatojoties uz 100 gramiem produkta, ir no 85 līdz 98 kcal. Šis rādītājs palielinās no minimālajiem rādītājiem atkarībā no tauku koncentrācijas pieauguma, kas veido pienu.

KBJU rādītāji no piena pagatavotam kokteilim ir šādi:

• olbaltumvielas - 2,98 g;
• tauki - 4,2 g;
• ogļhidrāti - 12,4 g.

Ja ņemam vērā katra komponenta daļu BJU, tad produktā esošās olbaltumvielas satur 12%, taukus - 38%, bet ogļhidrātus - 50%.. Tādējādi varam secināt, ka dzēriens atbilst Krievijā pieņemtajām veselīga uztura normām.

Piena kokteiļu receptes atšķiras viena no otras ar papildu sastāvdaļu daudzveidību. Jo augstāks ir to kaloriju saturs, jo vairāk palielinās gatavā dzēriena uzturvērtība. Gatavojot bezalkoholisko dzērienu, pasterizētam pienam un saldējumam bieži pievieno piesātinātos karameļu sīrupus, balto vai tumšo šokolādi, augļu mīkstumu, bišu medu, ievārījumu, krējumu ar augstu tauku saturu. Tas viss pārvērš piena kokteili no diētiskā dzēriena par pārmērīgi kaloriju dzērienu, kas rada nevajadzīgu slogu aizkuņģa dziedzerim un aknām. Regulāra šādas delikateses lietošana veicinās strauju svara pieaugumu un tauku rezervju nogulsnēšanos.

Pareizi izvēloties sastāvdaļas diētiskajam dzērienam, īpaši pagatavotam uz zema tauku satura piena bāzes, kaloriju līmenis nepārsniedz diētikā noteiktās normas. Kokteiļa uzturvērtību var samazināt, ja par pamatu kokteiļa ražošanai izmanto nelielu daudzumu vājpiena, lakricas saknes un skābekļa gāzveida stāvoklī, kas, izejot caur speciālu aparātu, piešķir dzērienam vieglu struktūru. blīvu putu forma.

Iegūto produktu sauc par skābekļa kokteili. Saldējums šajā gadījumā ir pilnībā izslēgts no sastāvdaļu sastāva.. Dažkārt pasterizētam pienam pievieno dzidrinātas augļu vai dārzeņu sulas bez mīkstuma, kas ļauj gatavo produktu padarīt gaišāku no šķiedrvielām un uzlabot tā garšas īpašības. Uztura speciālisti šādus dzērienus uzskata par ārstnieciskiem un ieteikt tos lietot, lai samazinātu ķermeņa svaru, stiprinātu organisma aizsargspējas un uzlabotu gremošanu.

Nākamajā video jūs atradīsiet recepti padomju klasiskajam piena kokteiļam.