Piens 3,2% tauku: produkta īpašības un kaloriju saturs

Piens tiek izmantots ne tikai kā dzēriens, bet arī kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Tam ir liels skaits noderīgu īpašību un mikroelementu. Šis produkts var būt augu un dzīvnieku izcelsmes, termiski apstrādāts vai neapstrādāts, turklāt tas atšķiras arī pēc tauku satura procentuālās daļas. Vispopulārākais govs piens ir 3,2% tauku.

Piena kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no tā tauku satura, ko, savukārt, ietekmē dzīvnieka šķirne, tas, ko tas ēd, un gatavā produkta mākslīgā apstrāde. Kaloriju saturu mēra pēc kaloriju skaita uz 100 gramiem piena.

Atkarībā no termiskās apstrādes veida produkts var būt vairāku veidu.

• Pasterizēts piens tiek apstrādāts tieši tik daudz, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, vienlaikus saglabājot tā labvēlīgās īpašības. To uzskata par visbiežāk ēsto sugu. Enerģētiskā vērtība - 58 kcal.
• UHT piens tiek apstrādāts ilgāk nekā iepriekšējais veids, tāpēc tajā saglabājas aptuveni puse no labvēlīgajiem mikroelementiem. Šāda produkta kaloriju saturs ir 59 kcal.
• Ceptam pienam ir karameļu garša. Tas zaudē savas derīgās īpašības, jo tas tiek ilgstoši apstrādāts. Enerģētiskā vērtība - 58 kcal.
• Sterils piens ar ilgstošu termisko apstrādi zaudē visas savas īpašības. Kaloriju saturs - 60 kcal.

Tādējādi mēs varam secināt, ka kaloriju saturs uz 100 gramiem piena ar 3,2% tauku saturu ir 58-60 kalorijas.

100 ml 3,2% tauku satura piena ķīmiskais sastāvs satur vairākas šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 88,4 g;
• tauki - 3,2 g;
• ogļhidrāti - 4,7 g;
• olbaltumvielas - 2,9 g;
• holesterīns - 9 g.

100 grami piena satur arī:

• kalcijs - 120 mg (12% no dienas nepieciešamības);
• jods - 9 mcg (6%);
• kālijs - 146 mg (6%);
• fosfors - 90 mg (9%);
• B2 vitamīns (riboflavīns) - 0,15 mg (8%);
• B5 vitamīns (pantotēnskābe) - 0,38 mg (8%);
• B4 vitamīns (holīns) - 23,6 mg (5%);
• vitamīns B3 (niacīns) - 0,8 mg (4%);
• C vitamīns (askorbīnskābe) - 1,3 mg (2%).

Piens ir bagāts ar šādām sastāvdaļām.

• Kālijs regulē ūdens-sāļu līdzsvaru mūsu organismā, atbild par ūdens saturu šūnās un starp tām, veic ogļhidrātu un olbaltumvielu vielmaiņu, organizē smadzeņu apgādi ar skābekli, veicina amonjaka izdalīšanos, kā arī uzlabo asinsriti. un sirds darbību.
• Kalcijs ietekmē asins koagulāciju, jo tā ir galvenā kodola un šūnu membrānas sastāvdaļa. Šis mikroelements palīdz muskuļiem strādāt un bloķē muskuļu spazmas. Kombinācijā ar citām vielām tas palīdz hipofīzes, aizkuņģa dziedzera un endokrīno dziedzeru, virsnieru dziedzera darbam.
• kalcija un fosfors stiprināt un uzturēt veselīgus kaulus, zobus, matus un nagus.
• Jods cilvēka organismā palīdz vairogdziedzerim, veicina vielmaiņu un atjaunošanos, stiprina muskuļu sistēmu un balsta un kustību aparāta sistēmu.
• B2 vitamīns palīdz sadalīt taukus un ogļhidrātus un pārvērš tos enerģijā, veicina citu mikroelementu (dzelzs, cinka) darbu un uzsūkšanos organismā.
• Niacīns (B3) organizē enerģijas apmaiņu, redoksreakcijas un gremošanas sistēmas darbu.
• B4 vitamīns veic nervu sistēmas darbu un uzlabo garīgās spējas.
• C vitamīns veicina ādas atjaunošanos, stiprina asinsvadus, kā arī uzlabo organisma aizsargfunkcijas.
• Pantotēnskābe (B5) stimulē hormonu darbību un ietekmē cilvēka emocionālo stāvokli.

Bet ir cilvēku kategorijas, kurām to ēst ir kontrindicēta. Pienu nedrīkst lietot tie, kas:

• ir laktozes nepanesamība;
• ir aptaukošanās;
• ir problēmas ar gremošanas un ekskrēcijas sistēmu.

Tāpat nav ieteicams šādu pienu dot bērniem līdz viena gada vecumam. Gados vecākiem cilvēkiem vajadzētu ierobežot sevi ar vienu glāzi dienā.

Vairāk par 3,2% tauku saturu pienu uzzināsiet no šī videoklipa.