Pilnpiens: kas tas ir, kāds tam ir tauku saturs un kādas īpašības tam piemīt?

Piens tiek uzskatīts par cilvēku visvairāk patērēto produktu. Mūsdienu pasaulē atrast šo produktu nav grūti. Lai to izdarītu, jums jāiet uz veikalu un jāizvēlas izskats, kas jums patīk. Protams, to ir viegli atrast, bet grūtāk izvēlēties, jo ir vairāki piena veidi. Tas atšķiras pēc apstrādes veida: vesels, atlasīts, normalizēts, atjaunots, pasterizēts, kausēts. Pēc pārstrādes pakāpes pilnpiens ir vistuvākais normalizētajam pienam.

Pilnpiens nozīmē dabisks. Šis produkts netiek pakļauts nekādai ķīmiskai apstrādei, izņemot termisko (termisko). Tas ir arī sasprindzināts, lai atbrīvotos no gružiem un kukaiņiem. Ja piens ir atšķaidīts ar ūdeni vai attaukots ar nosmelšanu, to nevar klasificēt kā veselu. Iemesls tam ir cita sastāva saņemšana. Šāds piens ir dzeramais piena produkts.

Pilnpiens, kas iegūts tieši no govs, netiek pildīts pārdošanai pudelēs. Ir absolūti neiespējami atrast šādu produktu pārdošanā. To var atrast tikai ciematā un piena fermā. Parasti no šī sastāva tiek ražots normalizēts piens un visi piena produkti. Normalizētu var atrast jebkura lielveikala plauktos. Veselumu no normalizētā atšķir tā tauku saturs, derīguma termiņš un apstrādes pakāpe.

Pilnpienam ir īsākais glabāšanas laiks (5 līdz 24 stundas). Vispirms no krējuma veidojas putas, vēlāk produkts ieskābst.Pasterizēts piens tiek uzglabāts ilgāk (apmēram 3 dienas). Visbiežāk šis produkts tiek iepildīts stikla vai plastmasas pudelē.

Saskaņā ar GOST R 5290 “Dzeramais piens. TU "šim produktam jābūt viendabīga šķidruma formā bez nogulsnēm. Krāsai jābūt tuvu baltai ar viegli dzeltenu nokrāsu. Garšai jābūt tīrai, bez liekas smakas.

Gandrīz visi veikala pircēji pievērš uzmanību produkta tauku saturam procentos. Pilnpiens papildus īpašajai garšai tiek iegūts ar atšķirīgu tauku satura procentuālo daudzumu. Liela nozīme tauku saturā ir govs šķirnei, barībai un ražas novākšanas sezonai. Lai iegūtu vēlamo procentuālo daudzumu, kas norādīts uz iepakojuma, veic homogenizācijas procesu (pienam piešķir viendabīgu konsistenci). Vidējais tauku saturs pilnpienā ir 8 līdz 9 procenti. Veikalā atļauts tirgot piena produktus ar tauku saturu līdz 8 procentiem.

Ikviens zina, ka piena priekšrocības ir ļoti lielas, īpaši maziem bērniem. Dažreiz šādu dzērienu nevar aizstāt.

Ļaujiet mums sīkāk pakavēties pie tā sastāva un elementu noderīgajām īpašībām.

• B12 vitamīns. Elements ietekmē nervu sistēmas darbību un pazemina holesterīna līmeni organismā, piedalās aminoskābju metabolisma procesā.
• Kalcijs. Noder kaulu stiprināšanai.
• D vitamīns. Veicina labāku kalcija uzsūkšanos cilvēka organismā. Tāpēc bērniem un pusaudžiem ir nepieciešams piens, jo tikai agrīnā vecumā notiek skeleta kaulu nostiprināšanās process. No tā būs atkarīga nosliece uz lūzumiem nākotnē.
• Kālijs. Šai vielai ir pozitīva ietekme uz sirds sistēmu un pašas sirds darbu.Arī kālijs ļauj nedaudz pazemināt asinsspiedienu.
• A vitamīns. Šis elements ietekmē redzes un ādas veselības saglabāšanu. Tas stiprina nagus, piešķir matiem spīdumu un skaistumu.
• B vitamīns. Palīdz mazināt nogurumu un palielināt efektivitāti. Nodrošina atbalstu nervu sistēmai, smadzenēm. Uzlabo atmiņu, kas ir īpaši noderīga skolēniem un studentiem.

Šo līdzekli var lietot arī pret grēmām (samazina kuņģa sulas skābuma pakāpi).

Neskatoties uz to, ka govs pienam ir daudz labvēlīgu īpašību, dažos gadījumos tas var būt kaitīgs veselībai. Piemēram, tas satur elementu, ko sauc par kazeīnu, kas ir ļoti spēcīga alergēna viela. Nepareizi sagremots kazeīns spēj iekļūt asinsrites sistēmā un izraisīt imūnreakciju, kā rezultātā rodas laktozes nepanesamība un pat cukura diabēts. Protams, cilvēkiem ar alerģiju vajadzētu piesargāties no šāda veida produktiem vai pilnībā izslēgt no uztura visus piena produktus. Varat arī konsultēties ar savu ārstu.

Pilnpiens nebūs veselīgs uztura produkts. Tajā esošo tauku procentuālais daudzums negatīvi ietekmēs mēģinājumus zaudēt svaru.

Pilnpiena dzeršana cilvēkiem pēc 50 ir ļoti piesardzīga. Fakts ir tāds, ka lielos daudzumos produkts spēj izraisīt aterosklerozes attīstību, jo organisms šajā vecumā to jau slikti sagremo. Ieteicams izlietot ne vairāk kā vienu glāzi dienā, un tad tikai ar lielu mīlestību pret dzērienu. Dzeriet arī siltu.

Vairāk par pilnpienu uzzināsiet nākamajā videoklipā.