Mājas piens: ieguvumi un kaitējums, lietošana un uzglabāšana

Mūsdienu pasaulē ļoti bieži viņi sāka uzdot jautājumu “vai no piena ir kāds labums? » Ja sāksiet saprast, pamanīsiet, ka šim produktam piemīt ne tikai noderīgas īpašības, bet arī būtisks kaitējums cilvēka veselībai.

Pašā sākumā jāizdomā, kas ir piens, kādas vielas tas satur. 100 grami produkta satur aptuveni 87 g ūdens, 4 g olbaltumvielu, 3 g tauku un 5 g tauku. Ir vērts atzīmēt, ka pienam ir vidējais kaloriju saturs. Simts gramos piena ir aptuveni 67 kilokalorijas. Piens satur arī tādas noderīgas vielas kā fosfors, magnijs, sērs, kālijs, kalcijs un pat hlors. Arī piena sastāvā ir tādi vitamīni kā A, B, C, E, H un PP grupas vitamīni. Sastāvā ir tādi mikroelementi kā jods, cinks, dzelzs, mangāns, varš, alva, stroncijs, arī selēns, kobalts un fluors.

Mājas piena produktiem, tāpat kā jebkuram citam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Pēc ekspertu domām, mājās gatavots produkts samazina insultu iespējamību, ja to patērē ar zemu tauku saturu. Tas arī palīdz izvairīties no tādām slimībām kā osteoporoze un jebkādas problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Mājas piens lieliski nomierina un stiprina nervu sistēmu. Palīdz sagatavot ķermeni miegam. Ja pirms gulētiešanas izdzersiet glāzi mājās gatavota piena, jums būs mierīgs miegs.

Mājas produkts satur tādas noderīgas vielas kā folijskābe un A vitamīns. Šī iemesla dēļ grūtniecēm vajadzētu dzert pienu. Un vitamīni palīdz uzlabot redzi un ādas stāvokli. Arī mājās gatavotais produkts satur milzīgu daudzumu kalcija, kas tiek absorbēts gandrīz par 100%. To jau sen ir pierādījuši zinātnieki. Var droši teikt, ka mājās gatavots produkts noteikti ir labāks par veikalā pirktu. Jo kalcijs palīdz stiprināt skeleta kaulus. Kā arī matiem, nagiem un ādai, kas sievietēm ir ļoti svarīga. Govs pienu papildus ēšanai plaši izmanto arī mājas kosmetoloģijā.

Piens regulē vispārējo vielmaiņu, papildina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu deficītu. Nostiprina visu ķermeni. Vīriešiem piens ir vēl noderīgāks, jo pēc būtības viņi ir vairāk pakļauti fiziskai slodzei. Tāpēc vīriešu dzimumam daudz vairāk nekā sievietēm ir vajadzīgi olbaltumvielas un ogļhidrāti, kurus piens var viegli papildināt. Ir arī vērts atzīmēt, ka piens ir viena no galvenajām olbaltumvielu kokteiļa sastāvdaļām, ko bieži lieto sportisti.

Jāsaka, ka tie, kas sporto, to var dzert tīrā veidā, jo pienā ir daudz olbaltumvielu, kas ir galvenais muskuļu augšanas materiāls. Arī sportisti pēc treniņa dzer pienu, lai nākamajā dienā ķermenis mazāk sāpētu. Ja cilvēka dzīve saistīta arī ar pastāvīgu pārslodzi un stresa situācijām, pienu var lietot sistemātiski un aizmirst par nogurumu.

Dabīgais mājas piens ļoti atšķiras no tā, ko šodien pārdod veikalos. Galvenā atšķirība starp šiem diviem produktiem ir tā, ka mājas produktu devusi viena un tā pati govs, savukārt lielveikala piens ir rūpniecisks produkts, kas tiek ražots no vairāku simtu vai tūkstošiem govju piena vienlaikus. Viņš varēja arī iziet vairākus dažādu ārstēšanas posmus. Jāatzīmē, ka ar šādām procedūrām tiek zaudētas gandrīz visas produkta derīgās īpašības. Tāpat galvenā produkta no veikala problēma ir tā, ka vairumā gadījumu govis tiek barotas arī ar antibiotikām.

Par veikalā nopērkamo preci var teikt, ka tas ir tikai šķidrums ar noteiktiem fermentiem, no kura praktiski nav nekāda labuma. Bet jūs nevarat pierast pie mājas piena uzreiz. Dažreiz ir banāla neiecietība pret šo produktu, it īpaši starp tiem, kuri dzīvo pilsētā. Mājas piens ir daudz veselīgāks par veikalā pirkto pienu, taču tam ir arī savi trūkumi. Viens no šiem trūkumiem ir tas, ka pēc 50 gadiem nav ieteicams lietot lielu daudzumu piena. Pietiks izdzert apmēram 1 glāzi dienā. Ja cilvēkam ir nieru slimība, tad arī piena produktus ieteicams ļaunprātīgi neizmantot. Tas var kaitēt cilvēku veselībai kopumā.

Ja cilvēkam ir liekais svars, tad labāk ir ierobežot piena produktu patēriņu vai pāriet uz mazkaloriju piena produktiem. Ja ir kuņģa slimības, ko izraisa infekcijas, jāsamazina arī piena produktu patēriņš. Pretējā gadījumā tas neradīs labākās sekas. Tāpat nelietojiet piena produktus, ja Jums ir piena olbaltumvielu nepanesamība.

Produkts tiek izmantots gan tīrā veidā, gan no tā tiek gatavoti dažādi produkti:

• siers;
• jogurts;
• kefīrs;
• biezpiens;
• raudzēts cepts piens;
• skābais krējums.

Lai pagatavotu skābu mīklu, jāizmanto tikai dabisks zemniecisks produkts. Ja pirkts veikalā, tad saldskābā gatavošanai labāk neņemt. Skābpiena iezīme ir tā, ka tas tiek fermentēts temperatūrā, kas nav augstāka par 40 grādiem. Ja šis rādītājs ir lielāks, tad raudzētā produkta garša būs atšķirīga. Produkts pirms fermentācijas nav jāvāra, pietiek tikai to sasildīt līdz aptuveni 80 grādiem un sākt atdzist līdz 40 grādiem. Pēc tam atstājiet to šādā stāvoklī vairākas stundas.

Neaizmirstiet, ka jebkurš piens, neatkarīgi no tā, vai tas ir mājās gatavots vai no veikala, ir jāuzglabā ledusskapī. Nav ieteicams dzert nevārītu mājas pienu, kas iegādāts no nepārbaudītiem zemniekiem, jo ​​tajā var būt cilvēka veselībai kaitīgas baktērijas. Vispirms pienu vajag uzvārīt, atdzesēt, pēc tam var ēst. Šādu produktu var dot pat maziem bērniem.

Tāpat, lai dzēriens ilgāk saglabātos, to var sasaldēt. Šādu pienu piemērotos apstākļos var uzglabāt apmēram sešus mēnešus, nekaitējot garšai un noderīgām īpašībām. Jāatceras, ka mājās gatavota produkta kvalitāte ir daudz augstāka nekā veikalā. Taču tas bojājas daudz ātrāk, jo piens no veikala iziet vairākus pārstrādes posmus un rūgst daudz ilgāk.

Lai iegūtu informāciju par to, kā nosmelt mājās gatavotu pienu, skatiet šo videoklipu.