Kā pagatavot iebiezinātu pienu no kazas piena?

Daudzi novērtē kazas pienu par tā priekšrocībām, taču dažas saimnieces nesteidzas no tā gatavot iebiezināto pienu, baidoties no tā specifiskās garšas. Un ļoti velti! Tas ir kondensētais piens no kazas piena, kas pēc savas garšas ir ļoti līdzīgs veikalā nopērkamajam, tikai atšķiras ar dabiskumu un ieguvumiem. Tomēr, gatavojoties, ir vērts ievērot dažus nosacījumus.

Kazas piens ir bagāts ar kalciju, kobaltu, vitamīniem PP un A. Protams, lielākā daļa uzturvielu gatavošanas laikā joprojām tiek zaudētas, taču daudzas no tām tiek saglabātas. Piemēram, tas ir labs risinājums cilvēkiem ar laktozes deficītu, jo tajā ir par 13% mazāk piena cukura nekā govs pienā.

Iebiezinātais piens, kas izgatavots no kazas piena, palīdz stiprināt kaulu audus, uzlabo cilvēka imunitāti.

Gatavojot iebiezināto pienu, ievērojiet šādus pamatnoteikumus:

• nepieciešams izvēlēties svaigu mājās gatavotu svaigu kazas pienu;
• lai pagatavotu iebiezinātu pienu, jums jāiegādājas panna ar biezu dibenu;
• izplatīta problēma ar kazas pienu ir tā, ka tas vārot sarec, tāpēc, lai no tā izvairītos, sagatavojiet tējkaroti sodas uz 4 litriem piena.

Mums būs nepieciešams:

• kazas piens - 1 l;
• šķipsniņa sodas;
• cukurs - 2 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

• apvienot pienu un soda;
• uzlieciet pannu uz gāzes un pievienojiet cukuru;
• samaisa un vāra, līdz konsistence kļūst zeltaina.

Mums būs nepieciešams:

• svaigs kazas piens;
• pūdercukurs;
• sviests;
• soda.

Ēdienu gatavošana:

• savienot visus produktus;
• vāra uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot;
• kad parādās putas, palieliniet uguni un turpiniet traucēt;
• no vārīšanās brīža turiet uz uguns ne ilgāk kā 10 minūtes;
• izslēdziet gāzi un ielieciet pannu aukstā ūdenī.

Mums būs nepieciešams:

• kazas piens;
• cukurs;
• kakao;
• soda.

Ēdienu gatavošana:

• katliņā sajauciet sodu un pienu, uzlieciet uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās;
• pēc vārīšanās pievieno cukuru, nepārtraukti maisa masu;
• kad viela sāk iegūt nedaudz zeltainu nokrāsu, pievienojiet kakao;
• pagatavojiet vēl pāris minūtes un izslēdziet.

Patiesībā nav grūti pagatavot iebiezinātu pienu no kazas piena lēnajā plītē. Lai to izdarītu, jāsajauc visas sastāvdaļas (piens, cukurs, soda) un jāieliek lēnajā plītī režīmā “Tvaicēšana” 1,5-2 stundas ar atvērtu vāku. Gatavošanas sākumā un beigās masu nepieciešams apmaisīt.

Tomēr prakse rāda, ka, izmantojot šo ierīci, nav tik vienkārši pagatavot iebiezināto pienu. Spriežot pēc atsauksmēm, kādam bija jāvāra iebiezinātais piens uz gāzes, kādam nekas cits neatlika, kā iegūto konsistenci pievienot citiem desertiem.

Pieredzējušās mājsaimnieces dalās vēl ar dažiem ieteikumiem kazas piena kondensētā piena pagatavošanai mājās.

• Parasto granulēto cukuru var aizstāt ar pūdercukuru.Īpaši tiek novērtēts veikalā nopērkamais produkts, kas ir bagāts ar cieti un veicina pareizu kondensētā piena konsistenci.
• Ja mājsaimniecības dod priekšroku biezākam un saldākam kondensētajam pienam, tad ieteicams lietot niedru cukuru.
• Gatavo iebiezināto pienu var ilgstoši uzglabāt ledusskapī sterilizētā stikla burkā.
• Ja masu vāra ilgāk, tad var liet mazās formiņās un atdzesēt. Tā sanāks garšīgi īrisi.
• Ja gatavošanas laiks ir īss, tad jāpievieno vairāk cukura. Kārums būs saldāks, bet gatavosies ātrāk.
• Jāatceras, ka, ja ēdiena gatavošanā izmanto sviestu, tas saīsinās gatavā produkta glabāšanas laiku.
• Iebiezinātā piena pagatavošanas laikā pievienojot vanilīnu, var panākt valdzinošu ēdiena aromātu.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt vairāk par kondensētā piena pagatavošanu no kazas piena.