Kazas piena ieguvumi un kaitējums

Kazas piens atšķiras no govs pēc ķīmiskās struktūras un uzturvērtības. Pastāv kļūdains viedoklis, ka šāds dzēriens izrādās trekns. Lielā dzīvnieku izcelsmes lipīdu satura dēļ tas var kaitēt organismam. Bet tas tā nav, jo kazas piena sastāvā ir vitamīnu un minerālvielu savienojumi, kas nepieciešami gan bērnībā, gan pieaugušajiem. Liels kalcija daudzums ļauj normalizēt tauku vielmaiņu, kā rezultātā svars atgriežas normālā stāvoklī.

No kazām iegūtā piena struktūra praktiski atkārto govs piena sastāvu. Tajā pašā laikā produktā ir lielāks kalcija, dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu un tauku, nikotīnskābes, retinola saturs. Laktozes daudzums, salīdzinot ar pienu, kas iegūts no govs, ir samazināts par 13%. Pateicoties šādam sastāvam, kazas piens ir vieglāk sagremojams kuņģa-zarnu traktā pacientiem ar laktāzes nepanesību vai deficītu.

Kazas piena proteīna struktūra un augstā dzēriena kvalitāte ļauj kompensēt enerģijas izmaksas un organisma vajadzību pēc uzturvielām. Produktā nav kazeīna, kas var izraisīt alerģisku reakciju attīstību. Tāpēc kazas piens tiek klasificēts kā hipoalerģisks produkts.Nokļūstot kuņģī, dzēriens 20 minūšu laikā sāk mijiedarboties ar sālsskābi un sarecē, kas nodrošina ātru pārtikas sagremošanu.

Gremošanas procesā izdalās mazas dzīvnieku tauku bumbiņas, kuru diametrs ļauj palielināt noderīgo barības vielu uzsūkšanās ātrumu. Šāds no kazām iegūtā dzēriena efekts ir svarīgs cilvēkiem ar novājinātu organismu, kam nav nepieciešams tērēt papildu enerģiju vitamīnu un mikroelementu ilgstošai uzsūkšanai.

Kazas piena ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar šādām uzturvielām:

• minerālu savienojumi: kalcija, nātrija, dzelzs, mangāna, magnija, vara, fosfora, kālija joni;
• dabiskie antioksidanti;
• vitamīnu grupas: retinols, riboflavīns, tiamīns, askorbīnskābe, ciānkobalamīns.
• kazas pienā ir 7 reizes vairāk B12 vitamīna un 12 reizes vairāk vitamīna B9 nekā govs pienā.

100 g dzēriena enerģētiskā vērtība sasniedz 68 kilokalorijas. Ir svarīgi atcerēties, ka produkta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs mainīsies atkarībā no kazas ķermeņa individuālajām īpašībām un dzīvnieka apstākļiem. Norijot, no piena iegūtās olbaltumvielas nekavējoties uzsūcas skeleta muskuļu audos vai pārvēršas enerģijā normālai iekšējo orgānu un sistēmu darbībai.

Tajā pašā laikā, neskatoties uz lielo dzīvnieku tauku daudzumu, produkts nerada slogu aknām. Iegūtais glikogēns netiek pārstrādāts glikozē un netiek nogulsnēts zemādas audos tauku masu veidā. Lipīdi apņem gremošanas orgānu gļotādas, neitralizējot sālsskābes agresīvo iedarbību uz neaizsargātiem audiem.No zarnām nonākot asinsritē, tauki tiek pārvērsti enerģijā muskuļu darbam.

Dabīgais kazas piens ir noderīgs cilvēka ķermenim jebkurā vecumā. Atšķirībā no govs piena, dzēriens saglabājas ilgāk pat istabas temperatūrā. Turot siltā vietā svaigs saglabājas 7 stundas, ledusskapī - nedēļu. Pateicoties spēcīgajām antibakteriālajām īpašībām un nomierinošajai iedarbībai, produkti ir noderīgi kuņģim. Lai uzlabotu labvēlīgās īpašības, tūlīt pēc kazas piena saņemšanas šķidrumu izkāš un atstāj glabāšanai telpā ar zemu temperatūru.

Dzērienā esošajām aktīvajām sastāvdaļām ir šādas ārstnieciskas īpašības.

• Regulāri lietojot kazu produkts stimulē imūnkompetentu šūnu darbu, samazinot infekcijas-iekaisuma un vīrusu slimību attīstības risku. Ietekme uz imūnsistēmu palielinās, jo produktā ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju.
• Kazas piens novērš kuņģa-zarnu trakta traucējumus un ļauj normalizēt kuņģa sulas skābumu. Pateicoties augstajam lizocīma saturam, produkti vājina iekaisuma procesus uz gļotādas un palielina brūču atjaunošanos.Piens, kas iegūts no kazām, tiek izmantots kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino erozīvu bojājumu ārstēšanai.

• Linolēnskābes un linolskābes normalizē holesterīna līmeni serumā, samazinot aterosklerozes izmaiņu risku asinsvadu endotēlijā. Tā rezultātā holesterīna plāksnīšu augšana palēninās un spiediens pazeminās ar paaugstinātu ātrumu. Samazinās trombozes risks, samazinās insulta un koronāro sirds slimību iespējamība, kas izraisa sirdslēkmi.
• Kalcijs viegli uzsūcas muskuļu un skeleta sistēmas kaulu struktūrā. Ja zīdaiņa uzturā ievadāt kazas pienu, jūs varat samazināt rahīta iespējamību. Lietojot līdzekli vecumdienās, samazinās risks saslimt ar osteoporozi, audi ātrāk atjaunojas pēc mehāniskām traumām, lūzumu vai sastieptu saišu sadzīšanas īsā laikā.
• B12 vitamīns pozitīvi ietekmē kaulu smadzeņu hematopoēzi un normalizē vispārējo vielmaiņu.
• Augsts kālija saturs palielina asinsvadu sieniņu elastību, kas palielina asins plūsmas pretestību augsta asinsspiediena ietekmei.

Bērniem un veciem cilvēkiem jādod svaigs piens, kas nerada papildu slodzi aknu šūnām. Dzērienu var izmantot kā līdzekli pret vairogdziedzera, elpošanas sistēmas un vēdera dobuma orgānu slimībām.

Sievietes kazas pienu izmanto ne tikai kā produktu galvenajā uzturā, bet arī izmanto kosmētiskiem nolūkiem. Piena dzērienu var izmantot, lai pagatavotu maskas matiem un sejai. Nepiesātinātās taukskābes uzlabo ādas tonusu, palielina epitēlija audu elastību, izlīdzina grumbas un novērš ādas nokarāšanos. Tajā pašā laikā sastāvā iekļautie dzīvnieku tauki netiek nogulsnēti iekšējo rezervju veidā, bet nekavējoties tiek pārveidoti enerģijā.

Pateicoties augstajam fosfora un dzelzs saturam, sieviete pēc menstruācijas atveseļojas ātrāk, jo menstruāciju laikā organisms zaudē līdz 100 mg minerālvielu komponentu. Kalcijs stiprina kaulu struktūru, B grupas vitamīns uzlabo emocionālo stāvokli un labvēlīgi ietekmē nervu šūnu darbību, tāpēc kazas piens jālieto menopauzes vai menopauzes laikā.

Produkti satur lielu daudzumu dabisko antioksidantu, kas palēnina novecošanās procesus. Šīs reakcijas izraisa oksidēšanās brīvo radikāļu ietekmē. Antioksidanti veido ar tiem kompleksu, neitralizējot un izvadot no organisma.

Kazas pienu ieteicams lietot ar mēru, lai novērstu erektilās disfunkcijas un ātri atgūtos no īslaicīgas neauglības. Produkta uzturvielas uzlabo asins piegādi un reproduktīvās sistēmas inervāciju, palielina testosterona veidošanos. Sakarā ar dzimumhormona koncentrācijas palielināšanos plazmā vīrieša ķermenī sākas muskuļu masas kopums.

Daudzus vecākus interesē jautājums – no cik mēnešiem bērnam var dot jaunu piena produktu? Jaundzimušajiem un zīdaiņiem gļotādas ir jutīgas, un gremošanas sistēma nav pilnībā izveidota. Šajā periodā bērnam ir nepieciešams mātes piens. Ja kāda iemesla dēļ dabiska laktācija nav iespējama, mazulis jābaro ar mākslīgiem maisījumiem.

Nav ieteicams bērnam dot svaigu pienu. Kazas piens pēc sastāva ir līdzīgs cilvēka mātes pienam, tāpēc to var izmantot zīdaiņu barošanai līdz pat gadam. Tomēr pediatri neiesaka paplašināt diētu ar kazas pienu līdz 3 gadu vecumam.

No 1 gada vecuma bērnam var dot dabīgus piena produktus, kuru pamatā ir no kazas iegūts piens: jogurtus, skābpiena dzērienus, biezpiena masu. Produkta sastāvā esošās aktīvās vielas stiprina bērna imūnsistēmu.Līdz ar to samazinās saaukstēšanās un citu iekaisīgu slimību attīstības risks bērna organismā.

Neskatoties uz produkta pozitīvajām īpašībām, tas var kaitēt ķermenim. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret kazas pienu vai laktozes nepanesamība, zarnu trakta traucējumi, endokrīnās sistēmas traucējumi. Šādos gadījumos dzēriena dzeršana ir kontrindicēta, lai izvairītos no vispārējā stāvokļa pasliktināšanās. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot pienu, lai neizraisītu smaguma sajūtu, grēmas un sāpes aizkuņģa dziedzerī.

Ir kaitīgi dzert novecojušu pienu vai produktus, kuru saturs ir pārkāpis uzglabāšanas noteikumus. Ar infekcijas slimībām var inficēties no dzēriena, kas iegūts no slimas kazas. Liels daudzums svaiga piena sāk rūgt gremošanas traktā, izraisot oksidatīvas reakcijas. Ar aptaukošanos nevajadzētu lietot produktus, lai izvairītos no patoloģisko procesu pastiprināšanās organismā.

Kazas pienam ir sabalansēts ķīmiskais sastāvs, tāpēc ārstnieciskos nolūkos to var dzert gan bērni, gan pieaugušie. Dzēriens jālieto tukšā dūšā, svaigs, atsevišķi no citiem produktiem. Kazas piens slikti savienojas ar citiem pārtikas produktiem un pēc termiskās apstrādes zaudē ārstnieciskās īpašības. Augstā temperatūrā iznīcina līdz 80% uzturvielu komponentu, tāpēc uz tās nav iespējams pagatavot putras un citus pirmos ēdienus.

Taču, ja kazas produkts iegādāts no svešiniekiem, tas ir jāvāra. Šāda piesardzība nebūs lieka, jo, dzerot pienu, kas iegūts no slima dzīvnieka, pastāv iespēja saslimt ar kādu infekcijas slimību.Visbīstamākā ir bruceloze, kas skar gandrīz visus iekšējos orgānus un traucē organisma sistēmu darbību. Ir nepieciešams arī pasterizēt pienu bērniem.

Profilaktiski līdzekli lieto no rīta, tūlīt pēc pamošanās. Svaigs piens ārstē hroniskas slimības un uzlabo garastāvokli. Lietojot dzērienu pret dažādiem patoloģiskiem procesiem, jāievēro uztura speciālistu vai medicīnas speciālistu ieteiktās devas. Vidēji dienā ieteicams izdzert ne vairāk kā 250 ml dzēriena, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slodzi.

Ja ir gastrīts, ko izraisa paaugstināts kuņģa sulas skābums, vai čūlaini-erozīvi gremošanas trakta bojājumi, ir lietderīgi dzert kazas pienu, jo tam piemīt aptverošās un pretiekaisuma īpašības. Papildus šīm pozitīvajām īpašībām produkts spēj neitralizēt sālsskābi 20 minūšu laikā. Tajā pašā laikā kuņģī apstājas vardarbīgas oksidatīvās reakcijas, samazinās vēdera uzpūšanās, grēmas un skābes atraugas iespējamība.

Kazu produktu ķīmiskajā struktūrā ietilpst lizocīms, savienojums, kas palielina gļotādu reģenerācijas ātrumu. Gastrīta vai peptiskas čūlas klātbūtnē nekavējoties pēc pamošanās tukšā dūšā jāizdzer 250 ml svaiga kazas piena. Dienas laikā mazās porcijās jāuzņem vēl 500 ml produkta.Terapijas kurss ir 21 diena.

Kazas pienu var iekļaut tikai 2. tipa cukura diabēta uzturā. Šis ierobežojums ir saistīts ar dzeramā produkta īpašībām: tas rada slodzi uz aizkuņģa dziedzeri. Ar insulīnatkarīgo cukura diabētu orgāns tiek pakāpeniski iznīcināts, kas prasa stingru diētu tikai no tiem produktiem, kas neietekmē aizkuņģa dziedzeri.

Insulīna neatkarīgā diabēta gadījumā produktam ir noteiktas priekšrocības:

• samazina sliktā holesterīna līmeni;
• novērš osteoporozes rašanos, stiprina muskuļu un skeleta sistēmas struktūru;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Onkologi iesaka pacientiem ar ļaundabīgiem un labdabīgiem audzējiem katru dienu dzert dabīgo kazas pienu, 250 ml:

• produkti satur vairākas organiskās skābes, kas palēnina audzēja šūnu augšanu patoloģiskā procesa sākumposmā;
• liels daudzums uzturvielu savienojumu ļauj stiprināt imūnsistēmu, kam ir galvenā loma pēc ķermeņa noguruma ar ķīmijterapiju un toksisku pretvēža zāļu lietošanu.

Ir svarīgi atcerēties, ka kazas piens neizārstēs vēzi un to nedrīkst izmantot kā primāro ārstēšanu. Dzērienu var lietot kā papildu līdzekli vai kā profilakses līdzekli pēc ārstējošā ārsta konsultācijas un atļaujas.Medicīnas speciālisti vairumā gadījumu pieļauj piena produktu ieviešanu galvenajā uzturā, jo tas samazina blakusparādību iespējamību no sintētisko narkotiku agresīvās iedarbības.

Lai uzlabotu imūnkompetento šūnu darbību pirms ķīmijterapijas kursa, ieteicams izmantot šādu recepti, kuras pamatā ir kazas piens:

• lai pagatavotu zāles, jums būs jāsagatavo 100 g dabīgā medus, alvejas un 500 ml piena produktu;
• bišu produkts jātvaicē un jāuzvāra;
• pēc manipulācijas beigām medum jāpievieno sasmalcinātas alvejas lapas un vāra vēl 5 minūtes;
• iegūto viendabīgo masu vajadzēs sajaukt ar kazas pienu, atdzesēt un ievietot ledusskapī 6 stundas;
• pēc šī laika jums jālieto līdzeklis ik pēc 60 minūtēm ar ātrumu 50 ml uz 10 kg svara.

Ārstēšana ar tautas līdzekli jāsāk 7 dienas pirms ierosinātās ķīmijterapijas procedūras. Kurss ir jāpabeidz pēc nedēļas pēc ārstēšanas. Zāļu lietošana jāapstiprina onkologam.

Grūtniecību pavada spēcīgas izmaiņas hormonālajā fonā un bieži traucējumi endokrīnās sistēmas darbā. Šajā periodā sievietes ķermenis tiek pakļauts smagam stresam, ķermenis ir pastāvīgā spriedzē un izjūt diskomfortu. Kazas piens palīdz stabilizēt topošās māmiņas psihoemocionālo stāvokli, turklāt kompensē vitamīnu un minerālvielu deficītu, neļaujot attīstīties intrauterīnām augļa anomālijām.

Produktam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, uzlabojas iekšējo dziedzeru darbība un normalizējas kuņģa-zarnu trakta darbība.Grūtniecības laikā, regulāri lietojot kazas pienu, tiek novērots brūču atjaunošanās ātruma pieaugums, organisms ātrāk atjaunojas pēc slodzes.

Bet, neskatoties uz vairākām pozitīvajām īpašībām, ir svarīgi atcerēties, ka sievietes hormonālā un imūnsistēma joprojām ir nestabila. Šādā stāvoklī organisms var neadekvāti reaģēt uz kazas pienu – ar alerģijām, ādas reakcijām un citām negatīvām izpausmēm. Tāpēc pirms produktu ievadīšanas grūtnieces galvenajā uzturā, jums jākonsultējas ar savu ginekologu.

No kazas iegūtā piena labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā sarežģīto ietekmi uz iekšējo orgānu un ķermeņa sistēmu darbību. Ar kalcija jonu deficītu palēninās vispārējās vielmaiņas procesi, apstājas tauku nogulšņu sadalīšanās un tauku pārvēršanās enerģijā. Ja kalcija metabolisma pārkāpums tiek novērsts, vispārējā vielmaiņa paātrināsies, un svars pats par sevi normalizēsies. Produkta enerģētiskā vērtība pēc termiskās apstrādes ir aptuveni 67-68 kcal, tāpēc šķidrums organismā ir viegli sagremojams un uzsūcas. Piesātinājums ar enerģiju ļauj samazināt apetīti uz 3-4 stundām.

Kazas piens lieliski sader ar augu valsts produktiem. Tajā pašā laikā jāizvairās no skābas pārtikas ēšanas kopā ar kazas produktiem, jo ​​šāda kombinācija var izraisīt gremošanas traucējumus. Diētas ēdienkarti var izveidot pats, ievērojot šādus ieteikumus:

• ar labu produkta panesību ir atļauts izdzert līdz 750 ml kazas piena dienā, lai normalizētu vielmaiņas procesus;
• 30 minūtes pirms piena dzēriena lietošanas jāizdzer glāze minerālūdens bez gāzes;
• kazas pienu ieteicams dzert kā uzkodu, atsevišķi no pilnvērtīgām ēdienreizēm.

Ir stingras svara zaudēšanas metodes, kuru pamatā ir viena kazas piena lietošana. Šādas monodiētas nevajadzētu izvēlēties, jo tās ir nesabalansētas un var kaitēt organismam.

100 g kazas piena satur ļoti maz kaloriju, tāpēc produkti tiek klasificēti kā diētiskie dzērieni. Zema enerģētiskā vērtība ļauj dzert pienu diētas laikā un neuztraukties par lieko mārciņu uzņemšanu. Piena pozitīvā ietekme uz tauku vielmaiņu ļauj organismam patstāvīgi regulēt glikogēna daudzumu zemādas audos, noārdot nevajadzīgās tauku rezerves. Vieglas diētas laikā var izdzert līdz 250 ml kazas piena.

Ja cilvēks ievēro stingru olbaltumvielu diētu un pārtiku ar zemu ogļhidrātu saturu, kazas pienu nevajadzētu lietot. Šādā situācijā dzīvnieku tauki pēc uzsūkšanās asinīs netiks sadalīti. Stresa apstākļos organisms centīsies iegūtos lipīdus likt rezervē.

Dr Komarovsky, salīdzinot kazas un govs pienu, neiesaka barot bērnu ar šiem produktiem. Abos šķidrumos ir liels fosfora daudzums, kas pārsniedz ķīmiskā elementa saturu mātes pienā par 40-45%. Šī iemesla dēļ piena produktu lietošana jaundzimušā vai zīdaiņa ķermenī rada papildu slogu nierēm, kas var izraisīt kalcija metabolisma traucējumus.Turklāt ārsts norāda, ka dzīvnieki tiek baroti ar antibiotikām, kuru aktīvās vielas var nonākt pienā un izraisīt zarnu disbakteriozi zīdainim līdz 3 gadu vecumam. Tāpēc bērnam kā uzturam jādod mākslīgie piena maisījumi.

Lasiet vairāk par kazas piena priekšrocībām mājās.