Kviešu piens: ieguvumi un kaitējums, ēšanas padomi

Kvieši un citi graudi ir redzami daudzās mūsdienu diētās. Šis produkts dod vislielāko labumu diedzētā veidā, īpaši, ja tas ir sagatavots kā piens. Tāpēc ir vērts apsvērt, kas ir kviešu piens. Kā šis produkts ir noderīgs un kaitīgs, kādus padomus par tā lietošanu sniedz dietologi? Kādas ir atsauksmes par to?

Kviešu pienu parasti sauc par dzērienu, kas gatavots no sasmalcinātiem diedzētiem kviešu graudiem – tā sauktā baltā iesala. Dzērienu un ēdienu popularitāte ar dīgstu izmantošanu veselīgā uzturā ir saistīta ar to, ka graudu dīgšanas laikā tajos sāk notikt straujas ķīmiskās pārvērtības. Visas uzglabātās vielas pāriet aktīvākā formā, kas nozīmē, ka tās viegli uzsūcas cilvēka organismā. Tātad, olbaltumvielas asnos pārvēršas aminoskābēs, tauki par taukskābēm un ciete par ogļhidrātiem. Tas ļauj iegūt daudz vairāk barības vielu ar daudz mazāku kaloriju saturu.

Šobrīd veikalu plauktos ir pieejams piens no kviešu iesala. Viens no slavenākajiem šī dzēriena zīmoliem ir Čeļabinskas kompānijas "Soyuzpishcheprom" ražotā "Veselīgā ēdienkarte". Tomēr veselīga uztura cienītāji šo produktu var pagatavot paši mājās.

Šī dzēriena recepte ir vienkārša, taču prasa daudz sagatavošanās. Vispirms jums ir nepieciešams diedzēt glāzi kviešu graudu, un šim nolūkam tos iemērc traukā ar aukstu ūdeni.Kviešus ir nepieciešams diedzēt ne ilgāk kā dienu - ar ilgu laiku visas derīgās vielas tiks iztērētas asnu veidošanai. Pēc graudu izvilkšanas no ūdens tie jāpārvieto citā traukā, jāpārklāj ar mitru drānu un jāatstāj vēl vienu dienu. Pēc tam jums rūpīgi jānogriež visi kāposti. Graudu daļa, kas paliek pēc dīgšanas un asnu noņemšanas, būs baltais iesals.

Pirms dzēriena pagatavošanas iesalu vēlams vienu dienu paturēt ledusskapī. Pēc tam to ielej blenderī un sasmalcina ar maksimālo ātrumu. Pēc tam pievieno četras glāzes tīra ūdens un vēlreiz samaisa (vislabāk veselas sulas režīmā). Šajā posmā papildus ūdenim varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, žāvētus augļus vai medu.

Gatavais dzēriens jāievieto ledusskapī uz piecām minūtēm. Pēc tam to filtrē un dzer.

Galvenā kviešu piena priekšrocība salīdzinājumā ar govs pienu ir laktozes trūkums (ko daudzi cilvēki cieš no nepanesības) un zemāks kaloriju saturs.

Kviešu dzēriena derīgās īpašības ir saistītas ar tā sastāvu - galu galā tas ietver:

• līdz 70% ogļhidrātu;
• apmēram 14% aminoskābju (20 dažādi veidi, no kuriem 12 ir neaizstājami);
• ne vairāk kā 3% tauku;
• apmēram 3% šķiedrvielu;
• vitamīni (beta-karotīns, B, C, D, E, PP);
• mikroelementi, tostarp kalcijs (kas ir vairāk nekā govs pienā), nātrijs, selēns, jods, kālijs, magnijs, dzelzs, varš, cinks, mangāns un fosfors.

Šāds unikāls sastāvs noved pie tā, ka kviešu dzēriens labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, jo īpaši pazemina holesterīna līmeni un palīdz ar anēmiju.Cukura un insulīna saturs asinīs tiek normalizēts. Dzēriens ir ieteicams svara zaudēšanai.

Diedzētie kvieši labvēlīgi ietekmē arī citus organisma orgānus un sistēmas - uzlabojas redze, normalizējas vairogdziedzera darbība, tiek atvieglota nieru un žultsakmeņu slimību gaita. Un asnos esošās šķiedrvielas palīdz detoksicēt organismu un attīrīt gremošanas sistēmu. Turklāt iesals ir labs antioksidants. Un tajā esošie vitamīni un citas vielas stiprina zobus, matus un nagus un veicina ādas atjaunošanos.

Kviešu piena lietošana ir kontrindicēta, pirmkārt, cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lipekli. No tā ir vērts izvairīties arī ar kuņģa čūlu. Nelietojiet zāles pēc operācijas.

Daudzi, kas sāk dzert kādu dzērienu, atzīmē, ka pirmajās dienās organisma stāvoklis pasliktinās – rodas vājums, caureja un reibonis. Lai no tā izvairītos, jāsāk dzert kviešu pienu ar nelielām devām.

Ir stingri aizliegts sajaukt kviešu pienu ar govs pienu - tas novedīs pie caurejas un meteorisms.

Dzēriens dod vislielāko labumu, ja tam pievieno divas saspiestas ķiploka daiviņas. Rezultātā tiek sintezēti savienojumi, kas palīdz samazināt vēža risku.

Pērkot graudus iesala pagatavošanai, pievērsiet uzmanību to izskatam. Visiem graudiem ir jāizskatās aptuveni vienādi, un tie nedrīkst būt bojāti vai notraipīti. Starp tiem nevajadzētu būt negataviem vai slimiem. Nav ieteicams iegādāties ar smiltīm, akmeņiem vai citiem augiem piesārņotus kviešus.

Pirms diedzēšanas kvieši jānomazgā ar aukstu ūdeni, vienlaikus noņemot graudus, kas uzpeldēs uz virsmas. Pirms asnu griešanas graudi vēlreiz jānomazgā.

Lielākā daļa Healthy Menu kviešu piena pircēju par to runā pozitīvi. Daži atzīmē, ka ar dzēriena palīdzību viņiem izdevās ātri zaudēt svaru no 3 kg vai vairāk. Daudzi atzīmē šī piena patīkamo garšu un tā ēstgribu aromātu.

Jūs uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot kviešu pienu, no šī videoklipa.