Iebiezinātais piens bez cukura: īpašības, lietošanas noteikumi un receptes

Ir grūti atrast cilvēku, kurš nezinātu un nepatīk kondensētā piena garša. Bet diemžēl daži cilvēki cieš no tādas slimības kā diabēts un nevar atļauties baudīt saldos desertus. Tieši viņiem mēs pastāstīsim par tādu gardumu kā iebiezinātais piens bez cukura.

Delikatese ir pasterizēts, gandrīz dehidrēts, bet sterilizēts pilnpiens. Produkta tauku saturs var atšķirties atkarībā no tauku procentuālā daudzuma izejvielā.

Noderīgs padoms: jūs varat atšķirt dabisko iebiezināto pienu no atšķaidītiem augu taukiem, atceroties dažus noteikumus:

• sastāvam galvenokārt jābūt tikai pienam un krējumam;
• izstrādājumam jābūt tikai dzelzs bundžā;
• uz etiķetes ir uzraksts GOST;
• desertam ir izteikta piena smarža;
• tā krāsai jābūt baltai vai ar viegli dzeltenu nokrāsu.

Ikviens saprot, ka “saldais” vārds liek nodrebēt visiem diabēta slimniekiem. No vienas puses, no bailēm pasliktināt stāvokli, no otras puses, no vēlmes ar tiem mieloties. Īpaši, lai atvieglotu šo cilvēku dzīvi, cilvēce ir izgudrojusi saldinātājus.

Viņi ir:

• Visizplatītākā ir fruktoze. No nosaukuma kļūst skaidrs, ka to iegūst no augļiem. To var atrast arī medū. To uzskata par drošāko un labvēlīgāko vielu.
• Stevija iegūst arvien lielāku popularitāti. Ir tāda paša nosaukuma augs, no kura šī saldā viela ir izolēta. Interesanti, ka stēvijas lapas ir daudzkārt saldākas par cukuru un veselīgākas. Dažreiz šo augu sauc par veselībai noderīgu elementu pieliekamo. Tas ir nedaudz retāks par fruktozi, bet to var atrast veikalu diabēta nodaļā.
• Eritritols/eritritols ir dabisks saldinātājs, tas satur nelielu daudzumu cukura un alkohola. Bet nebaidieties - šī viela nedarbojas kā alkohols. Vielas kaloriju saturs ir aptuveni 6% no kopējā cukurniedru produkta kaloriju satura. Ideāls cukura aizstājējs desertos svara zaudēšanai.

Mēs atgriežamies pie raksta galvenās "varones". Cukura trūkums gandrīz neietekmē kondensētā piena kaloriju saturu: 100 grami vidēja tauku satura kondensētā piena satur 131 kilokaloriju. Tātad, ēdot gardu, zaudēt svaru nebūs iespējams, it īpaši, ja ņem vērā kāruma uzturvērtības sastāvu: 6,6 grami olbaltumvielu, 7,5 grami ogļhidrātu un 9,4 gramus tauku.

Dabīgais kondensētais piens ir labs veselībai, kā arī izejvielas, no kurām tas tiek ražots. Kālijs un kalcijs – tas ir tas, ko šis produkts satur pārpilnībā. Deserts satur vitamīnus A, B (B1, B2, B3, B6, B12), C, D, E, H un PP. Iebiezinātā piena lietošana bez cukura labi iedarbojas uz imūnsistēmu, kaulu sistēmu, paātrina organisma atjaunošanos pēc dažādām slodzēm. Asinis, redze un smadzenes arī pateiks "paldies", ja apēdīsiet karoti šī produkta.

Cilvēki ar cukura diabētu labi apzinās, ka parastie saldumi viņiem nav pieejami. Tāpēc viņi meklē risinājumus, lai iepriecinātu sevi.Viņi zina frāzi "glikēmiskais indekss", kas nozīmē glikozes rašanās ātrumu asinīs, mērot vienībās. Ārsti iesaka diabēta slimniekiem ierobežot uzturu līdz 50 glikēmiskā indeksa vienībām. Šī līmeņa pārsniegšana 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir saistīta ar atkarību no insulīna.

Diabētiķi var baudīt iebiezināto pienu, bet tikai tad, ja tajā nav cukura. Jūs varat pagatavot savu desertu mājās vai iegādāties to pārtikas preču veikala diabēta nodaļā. Otrajā gadījumā jums vajadzētu atcerēties iepriekš aprakstītos ieteikumus.

Pirmajā - neaizmirstiet, ka jums ir jāgatavo cienasts tikai no pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu:

• pilnpiens un vājpiens;
• želatīns, ātri šķīst šķidrumā;
• pulverveida saldinātājs - fruktoze vai stēvija.

Lai pagatavotu beztauku cukura diabēta ārstēšanu, Jums būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes sausa piena bez taukiem;
• 200 mililitrus pustauku piena vai tikpat daudz ūdens;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
• 2 ēdamkarotes eritritola (eritritola).

Gatavošanas process.

• Pašā sākumā jāizlemj, kādu iebiezināto pienu vēlaties: parasto vai vārītu. Otrajā gadījumā uz vidējas uguns ir nepieciešams sautēt piena pulveri gaiši brūnā krāsā. Palieciet tuvu plīts, lai izvairītos no apdegumiem. Pirmajā gadījumā šādas manipulācijas nav nepieciešamas.
• Ietilpīgā bļodā ielejiet pienu, pievienojiet cieti, eritritolu un ielejiet pusi no kopējā piena daudzuma. Visu labi samaisa.
• Paņemiet karstumizturīgu trauku, ielejiet nelielu daudzumu ūdens (lai nepiedegtu) un piepildiet to ar maisījumu.Pēc tam pievienojiet atlikušo pienu un ievietojiet trauku uz 25 minūtēm lēnajā plītī vai dubultā katlā, izvēloties atbilstošo režīmu un iestatot maksimālo temperatūru.
• Pēc 7 minūtēm atveriet vāku un labi samaisiet. Veiciet to pašu darbību vēl pēc 7 minūtēm un pašās gatavošanas beigās.
• Ja jūs neapmierina iebiezinātā piena konsistence, tad pagatavojiet to vēl 5 minūtes.

Ir vēl viena recepte, kas atšķiras ar sagatavošanas metodi un sastāvu.

Sastāvdaļas:

• puslitrs vājpiena;
• nogaršot stēviju, fruktozi vai citu pulverveida saldinātāju;
• 2 tējkarotes želatīna (obligāti tūlītēja).

Gatavošanas process.

• Saldinātāju izšķīdina pienā, maisījumu lej katliņā un ieslēdz vidēju uguni, trauku neaizsedz ar vāku.
• Ļaujiet pienam vārīties, labi samaisiet, pārslēdziet degli uz zemāku temperatūru un aizveriet pannu.
• Vāra iestatītajā temperatūrā stundu vai pusotru stundu, līdz sabiezē.
• Ļaujiet želatīnam uzbriest, pārlejot ar nelielu daudzumu ūdens.
• Panāk viendabīgu šķidruma konsistenci, uzliekot želatīnu uz degļa. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt, lai neveidotos kunkuļi.
• Pievienojiet pienam želatīnu, labi samaisiet. Pēc tam iegūto maisījumu izņem ledusskapī un turi tur 5 stundas.

Tagad jūs zināt, ka nevarat liegt sev desertus veselības īpašību dēļ. Labu apetīti un saldu dzīvi bez kaitējuma veselībai!

Skatiet nākamo videoklipu par kondensēto pienu bez cukura.