Labākās burkānu šķirnes

Burkāni ir vispopulārākā dārzeņu kultūra Krievijā kopā ar kartupeļiem un kāpostiem. Daudzas burkānu šķirnes ir tik dažādas un daudzas, ka nav viegli izvēlēties ļoti loloto šķirni, kas paredzēta stādīšanai noteiktā Krievijas klimatiskajā zonā. Tomēr, rūpīgi izpētot šīs sakņu kultūras galvenās īpašības un iezīmes, jūs varat sasniegt labu burkānu ražu jebkuros apstākļos.

Savvaļā burkāni ir sastopami Jaunzēlandē, Austrālijā, Āfrikā, Vidusjūrā un Amerikā. Runājot par burkāniem, mēs domājam tā sējas sugu - Daucus sativus. No tā radās sakņu kultūru galda un lopbarības šķirnes. Burkāns (Daucus carota) ir daudzgadīgs augs Apiaceae dzimtā. Tas ir arī garšīgs un barojošs sakņu dārzenis. Pirmajā dzīves gadā tas veido augli - burkānu, kura masa sasniedz vidēji 200 gramus; otrajā - zied un veido sēklas. Afganistāna tiek uzskatīta par tās dzimteni, kur tā auga savvaļā.

Pirmo reizi tas tika kultivēts Senajā Grieķijā. Grieķi burkānus sirsnīgi sauca par "nesošo mīlestību", uzskatot to par neaizstājamu afrodiziaku. Burkāni ir minēti Babilonas gleznainajās freskās. Senajā Ēģiptē tika atrasti burkānu attēli, kas liecina, ka sākotnēji šī sakņu kultūra bija tikai violeta, kas liecina par antocianīna krāsvielas klātbūtni.Burkāni savu raksturīgo oranžo krāsu ieguva daudz vēlāk, Nīderlandē, kur, selekcionējot tieši Oranžu karaliskajai dinastijai, kuras krāsa ir oranža, tika izaudzētas pirmās burkānu šķirnes, kas kļuva par pamatu mūsdienu šī dārzeņa šķirnēm. Līdz šim ir sarkano, dzelteno, violeto, oranžo, kā arī zaļo, melno un pat balto burkānu veidi.

Krievijā un Eiropā burkāni to sāka audzēt 16. gadsimtā. Tad tas tika sadalīts ēdamistabas un lopbarības šķirnēs. Šis gaismu mīlošais nepretenciozais augs ir izplatījies visā pasaulē vairākus gadsimtus. Burkānu kultūru platība nav zemāka par tādiem dārzeņiem un sakņaugiem kā tomāti, kāposti, kartupeļi. Ir izaudzētas daudzas dažādas burkānu šķirnes, kas atšķiras pēc izmēra, garšas, nogatavināšanas laika un augšanas zonām.

Burkāni ir dārzenis, lai gan dažās valstīs tos uzskata par augļiem. Piemēram, Portugālē no tā gatavo gardu ievārījumu, kas visā pasaulē ir slavens ar savām derīgajām īpašībām un neparasto garšu. Holvilā, Kalifornijā, notiek pat ikgadējs burkānu festivāls. Vairākās neaizmirstamās februāra dienās labākie pavāri sacenšas kulinārijas šedevru gatavošanā no burkāniem. Šim augam ir tik liela nozīme cilvēku dzīvē.

Visas sakņu kultūras daļas ir ēdamas: galotnes un saknes. Topi tiek izbaroti dzīvniekiem. Un arī tos izmanto kā garšvielu dažādu ēdienu, novārījumu un uzlējumu pagatavošanai. Šim dārzeņam ir ilgs glabāšanas laiks. Dažos reģionos tas var nogulēt neskarts līdz pavasarim, saglabājot savu izskatu un visas uzturvērtības.

Piecu metru grēda gadā atnes līdz 6 kilogramiem burkānu. Augļi veidojas 16 nedēļu laikā. Konkrētas sugas īpašības ir atkarīgas no augšanas apstākļiem. Burkāns sastāv no zemes daļas, ko veido lapu rozete ar pumpuriem un sakņu kultūra. Augļu forma var būt dažāda: no konusa formas līdz apaļai, kā, piemēram, šķirnē Parisian Carotel.

Senos laikos cilvēki burkānu galotnes izmantoja medicīniskiem nolūkiem. Hipokrāts ieteica to lietot kopā ar medu kā līdzekli pret klepu un tuberkulozi. Tautas medicīnā viņa iesakņojās ar teicienu "no burkāniem - daudz asiņu". Sakņu kultūru izmantoja anēmijas un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Burkānu sēklas jau sen ir izmantotas kā karminatīvs un vitamīnu līdzeklis.

Burkānos ir daudz beta karotīna, kas pirmo reizi tika izolēts no tiem 1831. gadā. Tieši šī elementa dēļ burkāni ieguva savu nosaukumu - Carota. Cilvēka organismā beta-karotīns tiek sintezēts A vitamīnā (retinolā). Piedaloties audu reģenerācijas, barošanas un šūnu elpošanas procesos, šim elementam ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Tas palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus un stiprina imūnsistēmu.

Burkānu sula palīdz ar urolitiāzi. Violetas sakņu kultūras nesen ir veiksmīgi izmantotas onkoloģijas ārstēšanai. No burkāniem izolētas derīgās vielas ievērojami kavē kancerogēnu postošo iedarbību. A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi, samazina kataraktas un glaukomas attīstības risku, palīdz atjaunot tīkleni.

Bet A vitamīns slikti uzsūcas tīrā veidā. Lai to izdarītu, viņam nepieciešami tauki, piemēram, dārzeņi vai sviests. Tāpēc ieteicams lietot burkānus, kas aromatizēti ar eļļu. Vislabākā kombinācija ir rīvēti burkāni ar skābo krējumu. Burkānu dārzeņu kultūra ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. No tā tiek gatavoti sautējumi, kotletes, visa veida zupas, mērces un garšvielas. Tas ir labs konservēšanai un mājās gatavotiem preparātiem.

Tas satur rekordlielu daudzumu K, B, PP, C un E vitamīnu, vairāk nekā jebkurš cits dārzenis. Burkānos ir nepieciešamās minerālvielas: jods, cinks, fosfors, varš, hroms, kā arī cukurs glikozes un sārmu veidā, kas nepieciešami cilvēka kuņģa-zarnu trakta līdzsvaram. Burkāniem ir raksturīgā smarža, pateicoties esteriem, tādēļ to plaši izmanto parfimērijā un kosmetoloģijā. Burkānu eļļas izmanto alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu ražošanai. Tas ir pazīstams ar īpašībām, kas uzlabo sejas krāsu, saglabā vasarīgu iedegumu, kā arī labvēlīgi ietekmē mutes dobuma skābju-bāzes līdzsvaru.

Svaiga burkānu sula spēj dziedēt hroniskas čūlas, labi dezinficē ādu un gļotādas. Tos ārstē ar visu veidu infekcijām, uroģenitālās sistēmas slimībām, pinnēm un pūtītēm. Sarīvētu burkānu komprese izārstē iekaisis kakls, konjunktivīts, herpetiskas kreveles un piena sēnīte. Pavasarī, beriberi laikā, burkāni ir neaizstājams līdzeklis ātrai atveseļošanai. Un ziemas mēnešos palīdz depresijas gadījumā, nomierina nervu sistēmu.

Tāpēc dažās valstīs ar aukstu klimatu viņi labprātāk silda sevi ar žāvētu burkānu novārījumu.Tās spēja pozitīvi ietekmēt nervu sistēmu, to stiprinot, jau sen tiek izmantota neiroloģisko slimību ārstēšanā. Senos laikos burkānu sulu veiksmīgi ārstēja no dažādiem neskaidras etimoloģijas traucējumiem. Lai uzlabotu laktāciju, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams dzert burkānu sulu, kas līdz pusei atšķaidīta ar ūdeni. Burkānu sula laika gaitā mēdz zaudēt savas derīgās īpašības, tāpēc vislabāk to lietot uzreiz. Sulu ļoti nav ieteicams sasaldēt, jo atkausēšanas laikā tiek zaudēti nepieciešamie elementi un produkts sāk garšot rūgta. Termiskā apstrāde daļēji iznīcina derīgos vitamīnus un vielas, īpaši A vitamīnu, tāpēc dārzeņus vēlams ēst neapstrādātu, pievienojot to salātiem un desertiem.

Bērnu ēdienkartē burkāniem jābūt pareizajā daudzumā. Tās trūkums var negatīvi ietekmēt bērna augšanu un attīstību. Ņemot vērā zīdaiņu pārtikas īpašības, to var pievienot diētai salda biezeņa veidā ar krējumu. Mazi bērni ēd sakņu kultūras neapstrādātā veidā, ar prieku grauž saldo burkānu mīkstumu. Šī procedūra ir noderīga arī tāpēc, ka tā stiprina bērnu zobus un smaganas, palīdz šķīdināt zobakmeni un noņemt aplikumu.

Tomēr liekā burkānu sula var tikai kaitēt. Tāpat kā visas sulas, arī burkāni iedarbojas uz aizkuņģa dziedzeri. Tāpēc ir nepieciešams to dzert atšķaidītā veidā, vienlaikus nedaudz saldinot. Ar cukura diabētu lieko cukuru nevajag, tāpēc burkānus pirms ēšanas ieteicams novārīt. Pārmērīgi patērējot burkānus, plaukstas un seja kļūst dzeltenas. Ar piesardzību svaigu burkānu sulu ieteicams lietot cilvēkiem ar gastrītu un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Folijskābes satura dēļ burkānu galotnes ieteicams lietot uzturā grūtniecēm. Lapu vircu izmanto saules un termisku apdegumu ārstēšanai. Tomēr smēķētājiem ir jāierobežo šī veselīgā dārzeņa patēriņš, pretējā gadījumā viņiem ir risks saslimt ar plaušu vēzi. Burkāni ir nepieciešami vīriešiem, jo ​​tie atbalsta veselīgu prostatas darbību, kā arī ir neaizstājami visas reproduktīvās sistēmas veselībai. Gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā ieteicamas balto burkānu šķirnes. Sula no šīs sakņu kultūras normalizē gremošanu, novārījuma veidā to izmanto kā pretsāpju līdzekli.

Violetie burkāni ir izdevīgi antocianīnu koncentrācijas dēļ. To savienojumiem piemīt baktericīdas un adaptogēnas īpašības, aizstājot visnepieciešamākos elementus, kurus cilvēka ķermenis neražo. Dabā antocianīns ir atrodams mellenēs, zīdkokā, žāvētās plūmēs, plūškokā, jāņogās un kazenēs. Tas satur violetu pigmentu, kas piešķir auglim raksturīgo krāsu. Šo dabisko pigmentu izmanto diabēta, gripas un onkoloģijas ārstēšanā. Anticianīns ir neaizstājams visu oftalmoloģisko traucējumu un patoloģiju, piemēram, glaukomas un kataraktas, ārstēšanā. Turklāt antocianīnus izmanto kosmētikā, pārtikas rūpniecībā kā krāsvielas un pat kosmosa rūpniecībā kā krāsvielu saules baterijām.

Līdz šim ir simtiem burkānu šķirņu, tostarp hibrīdi, kas spēj augt dažādos klimatiskajos apstākļos: no dienvidu līdz ziemeļu platuma grādiem.Dažas šķirnes ir piemērotas ziemāju sējai, citas - pavasara stādīšanai. Dažas šķirnes dod augstu ražu, bet citas aug tikai īpašos apstākļos. Visas šķirnes nosacīti iedala agrīnās, vidējās sezonas un vēlu nogatavošanās sugās. Agrās šķirnes nogatavojas 80–100 dienās, vidussezonas šķirnes ir gatavas patēriņam 100 dienās, bet vēlīnās – 125 dienās. No agrīnajām šķirnēm ļoti pieprasītas ir šķirnes "Tushon", "Laguna", "Bangor", "Alyonka". Vidussezonas burkānu veidus pārstāv tādas šķirnes kā Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal. Vēlu nogatavojušās burkānu šķirnes - "Yellowstone", "Queen of Autumn", "Olympus", "Vita Longa" un citi.

Šī dārzeņa audzēšanas metodes ir dažādas: no atklātas zemes līdz siltumnīcām un perēkļiem. Liela nozīme tiek piešķirta veidiem, kā saglabāt vitamīnus un barības vielas burkānos, pateicoties kuriem dārznieki cenšas samazināt nitrātu un pesticīdu daudzumu augsnēs. Lai šo dārzeņu audzētu visu gadu, uzreiz jāstāda divu veidu burkāni: vēlie un agri. Tad raža būs nemainīga. Pirms stādīšanas jums jāizlemj par dārzeņu ražas mērķi: galda vai lopbarības šķirnes. Skaidrs, ka lopbarības dārzeņi nav paredzēti lietošanai pārtikā, tie tiek piegādāti fermām un dažādiem palīglaukumiem. Ēst galda šķirņu burkānus.

Vairākas burkānu šķirnes ir jāattiecina uz garšīgu kategoriju.

• "Paris Carotel" ir pati pirmā apelsīnu agri nogatavojušos burkānu šķirne. Viņš ir pazīstams ikvienam dārzniekam, kas nekādā veidā nemazina viņa popularitāti. Šī šķirne tiek novērtēta tās izcilās garšas dēļ, tai ir īsas, sulīgas saknes, kuras ļoti iecienījuši bērni.
• "Laguna" ir agri nogatavojies burkāns ar izcilu garšu.Tam ir cilindriski augļi, spilgti oranža krāsa. Visiem šīs sugas dārzeņiem ir maza tāda paša garuma serde - apmēram 20 centimetri. Sēklas stāda zemē ziemā, tad iespējams iegūt agru ražu.
• "Amsterdamskaya" ir agri nogatavojusies burkānu šķirne, kas piemērota audzēšanai telpās. Mazas sakņu kultūras, kuru svars ir līdz simts gramiem, sasniedz 20 centimetrus garu. Maiga sulīga mīkstums ar labām garšas īpašībām nodrošina šai burkānu šķirnei labu pieprasījumu dārzeņu tirgū. Sakņu kultūru uzglabā īsu laiku, taču tā neplaisā un netiek deformēta.

• "Chantane" ir vēl viena garda burkānu šķirne. Šo vēlu nogatavojušos konusveida burkānu vasaras iedzīvotāji labi pazīst, jo tas neizbalē krāsā, bet koncentrējas sakņu kultūrā. Tas ir populārs ar saviem īsajiem, smagajiem augļiem, kas var sasniegt puskilogramu. Šīs šķirnes burkānus var uzglabāt ļoti ilgi, līdz nākamajai ražai.
• "Totem R1" - šī šķirne spēj augt un nest augļus gandrīz visos reģionos. Tas ir vairāk piemērots konservēšanai nekā citi. Pateicoties serdes un mīkstuma noturīgajai sarkanajai krāsai, šis dārzenis tiek izmantots slaveno korejiešu stila burkānu pagatavošanai.
• "Rudens karaliene" noslēdz garšīgāko vēlīnās gatavības šķirņu kategoriju. Šī burkāna sula ir visgaršīgākā. Šī patiešām ir karaliene starp visām šķirnēm: skaistai sakņu kultūrai spilgti oranžsarkanā krāsā ir salda, nedaudz pikanta garša, sakņu ražas izmērs ir mazs - līdz 180 gramiem, šis dārzenis sasniedz vidēji 20 centimetrus. garums. Pirms "Rudens karalienes" stādīšanas jums jāveic dziļa augsnes rakšana.
• Starp sezonas vidus šķirnēm ir vērts izcelt "Boltex".Šīs šķirnes sakņu kultūra ir konusa formas, ar sulīgu apelsīna mīkstumu, kas satur lielu daudzumu karotīna. Burkānus var uzglabāt mīkstumu līdz pirmajām salnām.

• Flakke šķirnes sakņu kultūras ir lielākās un masīvākās, sasniedzot 30 centimetru garumu. Viena vārpstveida dārzeņa svars ir 500 grami. Vidussezonas burkānu šķirnei "Flakke" ir gara augšanas sezona, tā tiek uzglabāta ilgu laiku un spēj nest augļus pat smagā atklātā zemē.
• Runājot par burkāniem, nevar ignorēt Punisher šķirni. Šī ir pati pirmā izaudzētā burkānu šķirne. Nelielas sakņu kultūras līdz 180 gramiem nogatavojas apmēram 100 dienās. Šī burkānu šķirne ir sevi labi pierādījusi Sibīrijas dienvidos. Sakņu kultūrā ir vairāk karotīna nekā cukuros, kas nosaka tās derīgās īpašības. Šķirne ir izturīga pret bultām un kaitēkļiem.
• Burkānu šķirne "Red Giant" ("Rote Risen") savu nosaukumu ieguvusi ne velti. Šī ir visizplatītākā vēlu nogatavošanās šķirne. Šis "ārzemnieks" ir labi iesakņojies Krievijas atklātajās vietās, neskatoties uz ilgo nogatavošanās periodu: maijā stādītās sēklas pilnībā veido augļus tikai septembrī. Tas ir ļoti novērtēts tās augstās ražas dēļ. Tātad no viena kvadrātmetra var savākt līdz četriem kilogramiem burkānu.

Vēl viena šķirne, kas ir pelnījusi uzmanību, ir baltais burkāns. Dārzeņa baltā krāsa norāda uz oranžā pigmenta karotīna trūkumu. Savā sastāvā tas ir līdzīgs cukurbietēm, tikpat salds un sulīgs, gluds, vienmērīgs un blīvs. Vitamīnu un minerālvielu tajā ir tikpat daudz kā apelsīnu burkānos, taču cukura un cietes satura ziņā tas ievērojami pārspēj līdziniekus. Līdz ar to tā augstās uzturvērtības īpašības.

Rūgtenās garšas dēļ sakņu kultūra nesen tika uzskatīta par lopbarību.līdz tika iegūta galda šķirne "White Satin F1", kurā rūgtuma nav vispār. Tagad no baltajiem burkāniem tiek gatavoti dažādi kulinārijas ēdieni. Tas ir īpaši populārs Francijā. To pieņemts sautēt, vārīt un cept ar tomātiem, sīpoliem, sēnēm, sinepēm, medu un sojas mērci. Īsts uzbeku plovs tiek gatavots tikai ar baltiem burkāniem.

Iesācējiem dārzniekiem un tiem, kas pirmo reizi nolēma stādīt burkānus savā teritorijā, ieteicams sākt ar tādām šķirnēm (hibrīdiem), kā Samson, Mo, Forto. Tie ir visizturīgākie pret slimībām, kaitēkļiem un labi panes temperatūras galējības. Ar tiem ir maz problēmu, un tie dod labu ražu. Daudzi pieredzējuši dārzeņu audzētāji uzskata, ka burkānu raža ir pilnībā atkarīga no sēklu kvalitātes. Ražīgāko burkānu sēklu un šķirņu vidū, pēc pieredzējušu dārzeņu audzētāju domām, šī veida dārzeņu ražotāji neapšaubāmi ir Nīderlandes līderi. Pateicoties Nīderlandes selekcionāriem, bija iespējams izstrādāt tādas burkānu šķirnes, kuras neietekmē laika apstākļi, kaitēkļi, kā arī tādi faktori kā sausums un sals. Slavenākie šīs sērijas hibrīdi ir Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco.

Bet pat labākajām burkānu šķirnēm ir nepieciešama pienācīga aprūpe. Pirms atsevišķu holandiešu burkānu šķirņu stādīšanas savā personīgajā zemes gabalā jums jāizpēta šķirņu saraksts. No agrīnajām šķirnēm visizplatītākās ir Nandrin F1 un Bureau. No vidus sezonas šķirnēm ir vērts izcelt "Romosa" un "Campo". Ja ņemam vērā vēlu nogatavojušās šķirnes, tad jāpievērš uzmanība Vitai Longai un Karini.

Agrīnā šķirne "Nandrin F1" pēdējā laikā ir ieguvusi popularitāti, pateicoties īpašai apstrādei, kas atbaida burkānu kaitēkļus. Šīs sugas sēklas nāk no Holandes, kur tās papildus apstrādā ar dažādu slimību un patogēno baktēriju savienojumiem, tāpēc pirms stādīšanas tās nemērcē. Šai šķirnei ir laiks nogatavoties mērenajā klimatā Krievijas vidienē un Sibīrijā. Šķirnes iezīme ir kodola trūkums - tas ir visu veidu kaitīgo vielu un nitrātu uzkrāšanās fokuss. Šī ir tā neapšaubāma priekšrocība salīdzinājumā ar citiem šīs dārzeņu kultūras pārstāvjiem.

Vēl viena agrīna hibrīdu sērijas šķirne ir Abaco. Tas ir Nīderlandes audzētāju Monsanto atklājums. Dārzenis veidojas un pilnībā nogatavojas 110 dienās. Krievijā to pirmo reizi sāka audzēt 2009. gadā. Šķirne daudzējādā ziņā ir līdzīga Shantane Kuroda šķirnes tipa aprakstam. Šis dārzenis ar spēcīgu lapu rozeti ir iekarojis sev nišu un pamatoti kļuvis par īstu daudzu dārzeņu audzētāju pazīmi Krievijas vidienē.

Holandiešu burkānu šķirnes priecē ar izcilu ražu. Ievērojot visus stādīšanas, laistīšanas, mēslošanas un dezinfekcijas noteikumus, tos var audzēt lielās platībās, piemēram, lauksaimniecības zemēs. Pilnīgi visiem holandiešu hibrīdiem ir 100% dīgtspēja, lieliska garša un izcils noformējums. Tāpēc pat iesācējs dārznieks var viegli izaudzēt labu ražu.

Burkānus bieži var atrast Sibīrijas dārzos. To veiksmīgi audzē atklātā un slēgtā zemē. Dažu hibrīdu īpašo īpašību dēļ šis dārzenis ir pielāgots skarbajiem Sibīrijas, Urālu un Krievijas centrālās daļas klimatiskajiem apstākļiem.Atklātā laukā burkāni spēj paciest nelielas sals, jo to saknes ir nolaistas zemē, kur temperatūra ir daudz augstāka par gaisa temperatūru. Bet, pat īslaicīgi pakļaujot aukstumam, sakņu kultūras zaudē garšu, ciete pārvēršas cukuros. Tāpēc "apsaldētie" burkāni nav piemēroti patēriņam un vēl jo vairāk uzglabāšanai.

Sēklas ieteicams stādīt pareizi, ņemot vērā konkrētas burkānu šķirnes agrotehniskās īpašības. Un ilgākai uzglabāšanai burkāni jāievieto smiltīs un jāuzglabā pagrabā vai pagrabā. Stādiet burkānus rudenī vai pavasarī. Tajā pašā laikā pirms rudens sējas sēklas nemērcē un nežāvē. Centrālās Krievijas, Urālu un Sibīrijas apstākļos ir optimāli burkānus stādīt novembrī.

Burkānu kultūras rudenī dod agru ražu. Šādas sakņu kultūras tiek uzglabātas neilgu laiku, taču tās var lietot svaigā veidā, kā arī izmantot konservēšanai. Turklāt šādi stādījumi dod lielas sakņu kultūras. Sniega segas labi sacietē sēklas, padarot tās imūnas pret slimībām un kaitēkļiem. Un agrīno šķirņu vietā varat stādīt citus dārzeņus, piemēram, pupiņas, kartupeļus vai tomātus.

Bieži vien valsts ziemeļu reģionos burkānu hibrīdi tiek stādīti pavasarī. Dārznieki no savas pieredzes zina, ka bargajos ziemas apstākļos daudzas sēklas zaudē dīgtspēju un var vienkārši aiziet bojā.Tāpēc sēklas vēlams stādīt pavasarī, lai 70 dienu laikā iegūtu garantētu burkānu ražu. Parasti pavasara šķirnes, lai arī mazākas nekā ziemas šķirnes, tiek uzglabātas daudz ilgāk. Stādīšanas procedūra ir daudz sarežģītāka, jo sniega kušana pēc garās Sibīrijas ziemas veicina augsnes piepildīšanos ar nevēlamiem mikroorganismiem.

Piemērotākais laiks burkānu sēklu stādīšanai pavasarī ir aprīļa beigas un viss maijs. Zemei jābūt pilnīgi brīvai no sniega, sausai un “elpotai”. Gaisa temperatūra jāfiksē ap +16 grādiem pēc Celsija.

Dažas burkānu šķirnes ir piemērotas audzēšanai Sibīrijā, Urālos un vidējā joslā.

• Šķirnes "Incomparable" sakņu kultūras nogatavojas vidēji trīs mēnešus. Ir ērti, ka raža nogatavojas uzreiz. Konusveida augļi sasniedz 17 centimetrus un sver aptuveni 180 gramus.
• Losinoostrovskaya 13 šķirnes burkāni nogatavojas 90 dienas. Dārzeņa izmērs ir 17 centimetri, tā svars ir aptuveni 170 grami. Skaistā izskata dēļ šī burkānu šķirne pircēju vidū ir pieprasīta. Šo augstražīgo sakņu kultūru var stādīt pirms ziemas, jo tā ļoti labi pacieš aukstumu un salu.
• Burkāns "Nantes" ir gatavs lietošanai pēc 105 dienām no stādīšanas zemē. Sakņu kultūra ir maza - līdz 14 centimetriem, kas sver 110 gramus. Sakņu kultūras īpatnība ir tā, ka tā nogatavojas nav pilnībā iegremdēta zemē, tāpēc tās virsmas daļa kļūst zaļa. Bet tas neietekmē šīs šķirnes burkānu garšu.Sakņu kultūras ir pakļautas ilgstošai uzglabāšanai.

• Burkānu šķirnes "Nastena" nogatavojas trīs mēnešus pēc stādīšanas. Vienmērīga sakņu kultūra sasniedz 18 centimetrus, tās svars ir 150 grami. Dārzeņa kodols ir plāns, mīkstums ir sulīgs un gaļīgs. Sakņu kultūras raža ir laba, sasniedzot 6 kilogramus uz 1 stādījuma kvadrātmetru. Dārzeņi labi saglabājas un ir piemēroti rudens un pavasara kultūrām.
• Šķirne "Dayana" nogatavojas diezgan vēlu - pēc 120 dienām no stādīšanas. Vidēja izmēra augļus labi uzglabā, izmanto neapstrādātā veidā, kā arī ziemas sagatavēs. Termiskās apstrādes laikā tas saglabā savas derīgās īpašības un daļēji vitamīnus. Samazinātā cukura satura dēļ to ieteicams lietot diētiskā uzturā.
• Hibrīdšķirnes "Narbone F1" sakņu kultūras var lietot pēc 100 dienām no sēklu stādīšanas zemē. Hibrīds labi nes augļus, saknes ir diezgan lielas - līdz 250 gramiem, burkāna izmērs ir aptuveni 22 centimetri. Dārzenis ir blīvs, neplaisā un tiek uzglabāts ilgu laiku. Zemes daļu neskar kaitēkļi. Par vienu kvadrātmetru sējas var iegūt līdz 7 kilogramiem tīru burkānu.
• Šķirne "Nevis F1" daudzējādā ziņā ir līdzīga "Nantes", taču nedaudz produktīvāka. Tātad no viena kvadrātmetra sējas platības var iegūt līdz pat 9 kilogramiem šīs šķirnes burkānu.

Daudzu gadu pieredze šāda veida dārzeņu audzēšanā ļāva izplatīt burkānu šķirnes un hibrīdus ziemeļu klimatiskajai zonai agrīnā, vidējā un vēlīnā. No agrīnajām šķirnēm, piemēram, "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" un "Paris Carotel" ir vadībā. Vēlu nogatavojušās šķirnes ietver šķirnes, kas ir vispiemērotākās dažāda veida termiskai apstrādei un konservēšanai.Starp tiem ir vērts atzīmēt, piemēram, Altair F1, Vitamin 6, Viking, Canada F1, Callisto F1, Leander. Vēlās šķirnes pārstāv ilgstoši uzglabāti šķirņu sakņu kultūras - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461.

Iesācējiem ziemeļu dārzniekiem vajadzētu sākt stādīt burkānus no Berski F1 un Abrino F1 hibrīdiem. Ja jums jāaudzē lieli augļi, viņi izmanto tādas šķirnes kā Giant Ross, Rote Riesen un Gypsy. Lakomka šķirnes burkānus var baudīt jau jūlijā. Solomon šķirnes sakņu kultūras ir ļoti nepretenciozas, tās spēj dot labu ražu pat noplicinātās māla augsnēs mērenās klimatiskajās augšanas zonās. Burkānu šķirņu "Bērni" un "Forto" sēklas izceļas ar draudzīgiem dzinumiem, un bērniem ļoti patīk mazu sakņu kultūru sulīga mīkstums. Skarbajā ziemeļu klimatā slikti aug tādas burkānu šķirnes kā "Imperators" un "Sarkanais bez serdes". Augļi aug plāni, bedraini un gari, tiem nav laika pieņemties svarā un iejusties garšā.

Īsi apskatot burkānu ziemeļu šķirnes, mēs varam izdarīt šādu secinājumu: visas agrīnās un vidēji nogatavojušās šķirnes ir piemērotas šai klimatiskajai zonai. Viņiem ir laiks nogatavoties īsā vasarā. Viņiem ir pietiekami daudz vielu, lai veidotu normālas augstas kvalitātes sakņu kultūras. Vēlu nogatavojušās burkānu šķirnes vislabāk ir audzēt siltumnīcās, jo to īpašību dēļ tie labi augs slēgtā zemē.

Saskaņā ar augšanas sezonu un klimatiskajām iezīmēm burkānu šķirnes tiek noteiktas Maskavas reģiona mērenajam klimatam. Šeit labi aug agri mazie augļi, kā arī vēlīnās šķirnes ar ilgu glabāšanas laiku. Pirms sēklu stādīšanas vispirms jāsagatavo augsne.Tas notiek divos virzienos: veidojot humusa horizontu un nodrošinot drošību no kaitēkļiem. Maskavas reģiona augsnes ir nabadzīgas un ļoti oksidētas. Nepieciešams veikt podzoliskās augsnes kultivēšanas pasākumus, lai tās sagatavotu dārzeņu stādīšanai. Lai to izdarītu, tiek ievadīti sapuvuši kūtsmēsli vai jebkura cita organiska viela, veidojot augsnes pamatu, katru gadu tiek izmantoti minerālmēsli, padziļinot aramkārtu, pievieno papildu smiltis, lai uzlabotu augsnes seguma aerāciju.

Kad zeme ir gatava, jums vajadzētu izlemt par stādīšanas šķirnēm. Tradicionāli Maskavas apgabalam tiek izmantotas agrīnas burkānu šķirnes, piemēram, "Paris Carotel" un "Parmex", kas dod sulīgas mazas sakņu kultūras, kas bagātas ar cukuriem un vitamīniem. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja dziļa rakšana, tie labi aug nelielā auglīgā nabadzīgo māla augsņu slānī. Viņu augļi ir piemēroti svaigam patēriņam vai tiek pārstrādāti sulā, jo īsās sakņu kultūras netiek uzglabātas ilgu laiku. Agrīnās sējas ietver arī tādas šķirnes kā Laguna, Dordogne F1 un Alyonka.

Ir lietderīgi zināt dažas atsevišķu šķirņu augšanas iezīmes. Piemēram, augstražīgā lielo burkānu šķirne "Alenka" aug podzolveida augsnēs, ja tā ir bagātīgi mēslota ar slāpekli. Un, lai vielas nesakoncentrētos sakņu kultūras kodolā, ieteicams augsni sajaukt ar smiltīm, radot stabilu augsnes seguma ventilāciju. Kores aršanas dziļums ir tieši saistīts ar šīs šķirnes ražu, kas turklāt ne pārāk labi panes nepietiekamu laistīšanu. Jānodrošina savlaicīga ravēšana un rindstarpu uzaršana, kā arī savlaicīga augu virszemes daļu apstrāde ar speciāliem insekticīdiem pret kaitēkļiem, piemēram, burkānu mušiņām.

Vidussezonas burkānu šķirnes "Moscow Winter A-515" un "Vitamin 6" stāda zemē pavasarī vai rudenī. "Maskavas ziema A-515" tiek stādīta zemē rudenī. Jums jāpārliecinās, ka burkāni nedīgst pirms laika. Pirms stādīšanas grēda arī jāsablīvē, lai sēklas pēc tam neizskalotu nokrišņi un kušanas ūdens. Stādi pavasarī spēj izturēt nelielas salnas līdz -8 grādiem.

Burkānu šķirne "Vitaminnaya 6" iegūta, audzējot šķirnes "Nantes" un "Berlikum" 1969.gadā. Augļi nogatavojas simts dienu laikā no stādīšanas dienas. Apstrādājot krītu, burkānus var uzglabāt līdz 8 mēnešiem.

Vēlu nogatavošanās burkānu šķirne, kas audzēta īpaši Maskavas reģionam - "Maskavas vēlā" ir slavena. Tas nogatavojas 145 dienu laikā. To stāda rudenī, pārklāj ar zariem un salmiem, lai saglabātu sniegu un novērstu sēklu izskalošanos. Vēlu nogatavojušās šķirnes, lai arī nogatavojas ilgāk nekā parasti, spēj uzkrāt vairāk vitamīnu un minerālvielu. Turklāt šādas sakņu kultūras tiek uzglabātas daudz ilgāk nekā to agri nogatavojušās līdzinieces.

Vispārējie noteikumi burkānu stādīšanai pavasarī atbilst standarta modelim. Pirmkārt, izciļņus bagātīgi pamodina ar koksnes pelnu pulveri. Tad tiek izraktas lineāras vagas 2 cm dziļumā. Sēklas jāstāda vismaz 20 centimetru attālumā. Lai iegūtu agrīnus dzinumus, stādīšanas vieta ir bagātīgi noklāta un pārklāta ar plēvēm vai citu līdzīgu materiālu. Periodiski ir nepieciešams apūdeņot zemi, neļaujot augsnes virskārtai izžūt.

Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, stādījumus nepieciešams retināt, lai būtu pietiekami daudz brīvas vietas blakus esošo sakņu kultūru augšanai. Burkāni jālaista regulāri un bagātīgi, apmēram reizi nedēļā. Tad, kad tas aug, laistīšanai jābūt biežai. Regulāri ir nepieciešams atslābināt augsni ejā un nogāzt nosēšanās vietas. Barošana jāsāk 14 dienas pēc dīgtspējas ar preparātiem, kas satur kāliju, magniju, superfosfātu, citus būtiskus elementus un minerālvielas. Atsevišķi tas jālaista ar urīnvielas šķīdumu ar ātrumu 15 grami uz spaini ūdens. Pastāvīgi iznīcinot nezāles un savlaicīgi nodrošinot aizsardzību pret kukaiņiem un kaitēkļiem, trīs mēnešu laikā var iegūt labu svaigu un sulīgu burkānu ražu.

Ir vērts atzīmēt, ka jebkurā augsnē un jebkurā klimatā jūs varat iegūt labu burkānu ražu. Jums vienkārši jāievēro noteikumi un noteikumi, kā arī jāievēro pieredzējušu dārzeņu audzētāju un dārznieku ieteikumi.

Šeit ir daži no tiem.

• Burkāni tajā pašā augsnē jāstāda pēc trim gadiem. Tas ir nepieciešams, lai atjaunotu augsnes barības vielu līdzsvaru.
• Augseku vislabāk veikt pēc dārzeņiem, piemēram, tomātiem, gurķiem un kāpostiem. Nav ieteicams stādīt burkānus uzreiz pēc kartupeļu, biešu, selerijas un pētersīļu novākšanas.
• Rakšanas dziļums ietekmē sakņu kultūru kvalitāti: dziļā augsnē burkāni aug daudz labāk, augļi ir gari un vienmērīgi.

• Pirms stādīšanas sēklām jāveic sarežģīta apstrāde. Šo procedūru var veikt pats, apstrādājot sēklas ar vāju mangāna šķīdumu.
• Burkānu žāvēšana pirms uzglabāšanas nav ieteicama, jo varat tiem atņemt nepieciešamo mitruma padevi. Burkāni tiek uzglabāti dažādos veidos, bet kopumā ne ilgāk kā trīs mēnešus, ievērojot uzglabāšanas apstākļus atbilstošā temperatūrā.

Par labākajām burkānu šķirnēm skatiet šo videoklipu.