Dzērveņu sulas receptes

Dzērveņu sula ir lielisks līdzeklis gan daudzu slimību profilaksei, gan slāpju remdēšanai karstā vasaras dienā. Šī veselīgā produkta galvenā sastāvdaļa ir dzērvenes. Šī ir oga, kas ir daudzu cilvēka organismam vērtīgu minerālvielu un vitamīnu avots. Ir liels skaits dažādu metožu augļu sulas iegūšanai no dzērvenēm. Kā pagatavot šo brīnišķīgo veselības līdzekli mājās, maksimāli saglabājot tā derīgās īpašības, kā arī pareizi izvēlēties un sagatavot ogas, varat uzzināt no šī raksta.

Ikviens zina par ieguvumiem, ko cilvēka ķermenim sniedz dzērveņu sula. Tas ir lielisks tonizējošs un uzmundrinošs dzēriens. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kuri pēc smagas darba dienas sāk slimot vai ir pārslogoti. Ir vērts atzīmēt dzērveņu sulas labvēlīgo ietekmi uz cilvēka smadzenēm. Sistemātiski lietojot šo produktu, palielinās tā aktivitāte, cilvēks piedzīvo enerģijas pieplūdumu.

Dzērienu, kas iegūts no dzērvenēm, ieteicams ēst sievietes pusei cilvēces. Noderīgās vielas un mikroelementi tā sastāvā atgriež dāmām pievilcību, svaigu un veselīgu izskatu.Ir vērts pieminēt, ka, ja jūsu uzturs sastāv tikai no veselīgiem un vitamīniem bagātiem pārtikas produktiem, tad dzērveņu dzēriens palīdzēs jums atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Dzērveņu sula mājās ir viegli pagatavojama. Dzērienu var pagatavot gan no svaigām, gan kaltētām vai kaltētām ogām. Var izdzert uzreiz vai gatavoties ziemai burciņās. Noderīgas un garšīgas iespējas, pievienojot brūklenes vai sarkanās jāņogas.

Svarīgs punkts ir izejvielu izvēle dzēriena pagatavošanai. Lielākais vērtīgo vitamīnu un mikroelementu daudzums ir ogās, kuras novāktas agrā rudenī, vēl pirms pirmajām salnām. Iegādājoties (vai lasot) dzērvenes, priekšroku dodiet gatavām, sarkanām un stingrām dzērvenēm. Rudenī salasītās ogas var ilgi palikt svaigas.

Pirms augļu dzēriena pagatavošanas ir ārkārtīgi svarīgi rūpīgi izskalot augļus. Lai to izdarītu, ielieciet ogas dziļā bļodā ar aukstu ūdeni un enerģiski samaisiet. Iztukšojiet šķidrumu, ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru.

Ja izmantojat saldētas ogas, nelieciet tās mikroviļņu krāsnī. Lai paātrinātu atkausēšanas procesu, novietojiet ogas seklā bļodā ar aukstu ūdeni.

Tāpat kā jebkura cita dzēriena pagatavošanā, šeit ir stingri jāievēro noteiktas proporcijas.Pievienojot papildu sastāvdaļas, kas var krasi mainīt gala produkta garšu, sastāvdaļu attiecība receptē var atšķirties. Bet, kā likums, galveno sastāvdaļu (šajā gadījumā svaigu vai saldētu dzērveņu un ūdens) proporciju maiņa ir nenozīmīga.

Sakarā ar to, ka dzērvenēm ir izteikta garša, dominējošā sastāvdaļa uzņemtā tilpuma ziņā ir ūdens. Lai pagatavotu augļu dzērienu, jums jāņem ogas un filtrēts ūdens proporcijā no viena līdz desmit. Tas ir, uz vienu glāzi dzērveņu tiek ņemtas desmit glāzes ūdens.

Ja izmanto gatavus un svaigus augļus, vari iztikt bez cukura. Bet, ja ogām ir izteikta skāba garša, granulēts cukurs palīdzēs to nogalināt. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat pievienot jebkuru granulētā cukura daudzumu. Tomēr labākais variants ir divas ēdamkarotes uz litru augļu dzēriena. Lielāks daudzums var negatīvi ietekmēt tā cilvēka ķermeni, kurš dzers jūsu pagatavoto dzērienu. Cukuru var aizstāt arī ar dažām ēdamkarotēm medus. Pēdējā summa tiek pievienota arī atbilstoši individuālajām vēlmēm.

Parasti kopējais 1 litra dzēriena pagatavošanas laiks neaizņem vairāk kā piecdesmit piecas minūtes. Lielāko daļu laika velta augļu malšanai un dabīgās dzērveņu sulas iegūšanai. Lai pagatavotu augļu dzērienu, uz plīts ir jābūt vismaz vienai vārīšanai. Termiskā apstrāde ilgst apmēram divdesmit minūtes. Vārīšanās laiku var ietekmēt izmantotā degļa jauda, ​​kā arī sagatavotā augļu dzēriena tilpums. Kad šķidrums tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, sulas ievilkšanai nepieciešamas aptuveni 5–7 minūtes.Tas palīdzēs dzērienam iegūt gaišāku un bagātīgāku garšu.

Spriežot pēc atsauksmēm, ir ērti gatavot ogas gan uz plīts, gan lēnajā plīts. Kā jau minēts, saskaņā ar tipisku tehnoloģisko karti dzēriena pagatavošanai nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: dzērvenes, ūdens un granulēts cukurs. Arī sagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša. Bet tajā pašā laikā ne visas saimnieces to dara pareizi. Lai ogas savā sastāvā saglabātu visas vērtīgās vielas un vitāli svarīgos mikroelementus, ir svarīgi pareizi veikt termisko apstrādi.

Tā kā dzērvenes sastāvā ir ievērojams daudzums skābes, kas var nelabvēlīgi ietekmēt kuņģa stāvokli, dzērienam ieteicams pievienot svaigi spiestu dabīgo šīs ogu sulu. Visnoderīgākais dzēriens ir tas, kurā ir minimāls granulētā cukura daudzums. Tāpēc, ja jums nav noslieces uz alerģisku reakciju pret medu, droši pievienojiet to augļu dzērieniem cukura vietā.

Kopš dzērveņu sulas pirmās pagatavošanas brīža ir uzkrājies iespaidīgs skaits tās radīšanas iespēju. Šajā rakstā jūs uzzināsit par divām visplašāk izmantotajām un vienkāršākajām receptēm. Viens no tiem tiek izmantots, lai izveidotu vitamīnu profilaktisko līdzekli, kas paredzēts ziemas periodam. Lai to pagatavotu, nepieciešams medus. Otrais ļauj pagatavot uzmundrinošu dzērienu, kas remdē slāpes karstā vasaras dienā. Šāds augļu dzēriens atsvaidzina un dod enerģiju. Apsveriet abu iespēju sagatavošanas procesu soli pa solim.

Pirmajai receptei jums būs nepieciešams:

• divas glāzes svaigu dzērveņu;
• viens litrs ūdens (avota vai filtrēts);
• divas vai trīs ēdamkarotes medus.

Sākumā ogas rūpīgi sašķiro.Augļi, kuriem ir tumši plankumi vai iespiedumi, tiek nekavējoties izmesti, tie nav piemēroti dzēriena iegūšanai. Ievietojušas dzērvenes dziļā šķīvī (vēlams ne no metāla), tās sasmalcina ar koka javu. Iegūto biezeni filtrē caur smalku sietiņu vai marli virs bļodas. Izveidojas biezs maisījums ar sēklām.

Svaigi pagatavotā dzērveņu sula paliks bļodā, kas jāpārklāj un jānoliek vēsā vietā. Dzērveņu biezeni pārliek katliņā un pārlej ar tīru filtrētu ūdeni.

Kad dzēriens vārās, iestatiet degļa jaudu līdz minimumam un ļaujiet putrai svīst 5-7 minūtes. Pēc noteiktā laika iegūto augļu dzērienu rūpīgi filtrē. Šoreiz atlikušo biezputru noņem. Pannā atkal lej morzu, pēc tam pievieno svaigi spiestu dzērveņu sulu. Maisījums paliek uz plīts, līdz tas sāk vārīties. Vārīšanās brīdī pievieno nepieciešamo medus daudzumu, degli izslēdz. Samaisiet maisījumu ar koka karoti, lai izšķīdinātu medu.

Lai pagatavotu atsvaidzinošu vasaras dzērienu, jums būs nepieciešams:

• pieci simti gramu (vai trīs glāzes svaigu ogu);
• divi litri tīra filtrēta ūdens;
• desmit lapas svaigas piparmētras vai melisas;
• divas ēdamkarotes medus.

Tāpat kā pirmajā receptē, dzērvenes rūpīgi izšķiro (izņem bojātās ogas) un labi nomazgā. Pēc tam, izmantojot no koka izgatavotu javu, ogas samaļ dziļā bļodā. Maisījumu filtrē caur smalku sietu vai marli. Iegūtā dzērveņu sula tiks izmantota pēdējā sagatavošanas posmā, tāpēc tā tiek novietota vēsā vietā. Putru pārliek nelielā katliņā.

Piparmētru lapas (vai melisas) arī mīca ar javu un tad pievieno pannā ar dzērvenēm. Iegūto maisījumu ielej ar nepieciešamo daudzumu tīra ūdens.

Iestatiet degli uz vidējo jaudu un atstājiet šo pozīciju, līdz buljons sāk vārīties. Pēc tam jauda tiek samazināta uz piecām minūtēm, lai sula nedaudz svīst. Pēc tam dzērienu noņem no degļa un sešdesmit minūtes ietin frotē dvielī. Šī laika beigās dzērveņu dzērienu filtrē caur smalku sietiņu. Šķidrumam pievieno iepriekš sagatavoto sulu un divas ēdamkarotes medus. Uzmundrinoša un atsvaidzinoša dzērveņu-piparmētru sula ir gatava.

Pat tik populārs un viegli pagatavojams produkts kā svaiga vai saldēta dzērveņu sula var netikt pagatavots pareizi. Daudzi no šī dzēriena sistemātiskas lietošanas sagaida kādas pozitīvas izmaiņas organismā, taču tās nenotiek. Atbilde var būt nepareiza termiskā apstrāde vai nepareiza trauka izvēle ēdiena gatavošanai. Šādas kļūdas izraisa milzīga daudzuma noderīgu vielu zudumu, kas ir daļa no ogām. Lai saglabātu maksimālu labumu no dzērvenēm, ir vērts apsvērt visus dzēriena pagatavošanas smalkumus.

Lielākajai daļai dzērveņu receptes ir nepieciešams medus. Neaizmirstiet, ka šī sastāvdaļa ir viens no spēcīgākajiem alergēniem. Šajā sakarā šī komponenta apjoms jāizvēlas, ņemot vērā katras personas ķermeņa individuālās īpašības.Dzēriena pagatavošanai izmanto tikai šķidrās medus šķirnes, jo, karsējot šo sastāvdaļu līdz temperatūrai, kas pārsniedz četrdesmit grādus, tā zaudē ievērojamu daļu no savām vērtīgajām īpašībām.

Pirms sākat ogas sasmalcināt ar javu, noteikti uzvelciet cimdus. Ogu sastāvā esošā skābe var izraisīt kairinājumu un pat notraipīt ādu. Gatavojot augļu dzērienus, vēlams izmantot traukus no stikla, keramikas vai plastmasas. Metāla trauki ātri sāk oksidēties.

Lietojot saldētus augļus, tie vispirms jāatkausē istabas temperatūrā. Mikroviļņu krāsns vai karstā ūdens izmantošana ir nepieņemama. Pretējā gadījumā dzērvenes kļūs mīkstas un viskozas. Turklāt viņa zaudēs milzīgu daudzumu vērtīgu īpašību pat pirms dzēriena pagatavošanas.

Vārot augļus, nepārsniedziet receptē norādīto laiku, pretējā gadījumā dzērvenes sāks zaudēt savas priekšrocības. Bieži lietojot šādu produktu, ieteicams padomāt par maisītāja iegādi. Tas palīdzēs viegli un ātri sasmalcināt ogas līdz tādam stāvoklim, ka jums nav jāizmanto sietiņš vai marles salvetes.

Ja jūsu rīcībā nav daudz laika, varat iet vieglāko ceļu. Iepriekš samaisiet dzērvenes, ogu biezputrai pievienojot medu vai granulētu cukuru. Iegūto sastāvu pārnes uzglabāšanas traukā. Ja nepieciešams, pievienojiet to tējai vai jebkuram citam dzērienam.Tas palīdzēs jūsu ķermenim jebkurā laikā iegūt nepieciešamos vitamīnus vai mikroelementus.

Kā pagatavot vitamīnu dzērveņu sulu, skatiet šo videoklipu.