Kofeīns tējā un kafijā: salīdzināšanas tabula un dzeršanas padomi

Daudzi cilvēki ir lieli tējas un kafijas cienītāji, taču ne visi domā par šo produktu ietekmi uz ķermeni. Lielākā daļa tējas un kafijas dzērienu veidu satur tādu elementu kā kofeīns. Ir svarīgi aprēķināt dienā patērētā kofeīna daudzumu. Lai uzzinātu, kāds ir tās saturs kafijā, tējā un citos dzērienos, kā arī noteiktu optimālo vielas daudzumu savam organismam, iepazīsties ar šo rakstu.

Pats par sevi kofeīns (saukts arī par guaranīnu) tiek uzskatīts par tādu produktu sastāvdaļu, kas stimulē smadzenes un maina ķermeņa stāvokli. Nav brīnums, ka to dažreiz sauc par aktīvo komponentu. Dažos gadījumos kofeīna iedarbība ir ļoti labvēlīga, taču tā var arī kaitēt veselībai.

Kofeīna priekšrocības ietver:

• Šī viela uzlabo koncentrāciju. Ar ilgstošu garīgo stresu kofeīns spēj palīdzēt koncentrēties uz nepieciešamo uzdevumu risināšanu, stimulējot smadzeņu darbību.
• Šīs vielas sastāvā ir arī elementi, kas pozitīvi ietekmē garastāvokli.
• Kofeīns arī veicina enerģijas uzliesmojumu. Tāpēc kafija vai citi dzērieni, kas ietver šādu elementu, palīdz novērst miegainību uz noteiktu laiku.
• Līdzīgs elements tējas sastāvā - teīns, atšķiras ar darbības laiku. Ja pēc kafijas dzēriena izdzeršanas cilvēks jūt enerģijas pieplūdumu un garastāvokļa uzlabošanos ne ilgāk kā 40 minūtes, tad teīna iedarbība ir ilgāka.
• Tēja remdē slāpes labāk nekā kafija. Tādēļ teīnu noteiktos gadījumos var izmantot kā uzlabotu kofeīna analogu.

Bet ir arī vērts atcerēties kofeīna negatīvās īpašības. Tam var būt šāda veida negatīvas sekas:

• Pēc īslaicīgas dzēriena spēka pieplūduma ietekmes var rasties lejupslīde un asa fiziska noguruma sajūta, īpaši gadījumos, kad organisms pirms dzēriena dzeršanas piedzīvoja ilgu fizisku slodzi.
• Pārmērīgs šķīstošās vai zemas kvalitātes kafijas patēriņš var nelabvēlīgi ietekmēt nervu šūnu stāvokli. Ietekmējot UNS, viela izskalo no šūnām lietderīgās vielas, tās noplicinot.
• Pietiekami bieži lietojot tējas un kafijas dzērienus, var parādīties atkarība no tiem. Īpaši bieži tas notiek starp tiem, kam patīk iegādāties kafiju kafijas automātos.
• Stiprie dzērieni ar augstu guaranīna saturu stimulē ne tikai nervu un fizisko aktivitāti, bet arī emocionālas izpausmes. Tāpēc nemiera periodos jums vajadzētu dzert citus dzērienus.
• Šis dzēriens var būt riska faktors cilvēkiem, kuriem bieži ir augsts asinsspiediens. Tas jo īpaši attiecas uz kafijas cienītājiem no dabīgām pupiņām. Kad spiediens ir nestabils, ieteicams atturēties no kafijas un stipras tējas dzeršanas, kam bieži ir līdzīga iedarbība.

Lai aprēķinātu nepieciešamo kofeīna devu katrai dienai, jums jāsaprot, cik daudz vielas ir kafijā un cik daudz ir tējā. Šie rādītāji dažkārt būtiski atšķiras.

Melnajai tējai raksturīgs diezgan augsts uzmundrinošā elementa saturs. Veidojot šīs sugas izejvielas, lapas tiek pakļautas daudzkārtējai apstrādei, kā rezultātā samazinās teīna daudzums salīdzinājumā ar kafiju. Bet starp visiem tējas veidiem melnā tiek uzskatīta par spēcīgāko. Vienā glāzē šī dzēriena var būt līdz 50 gramiem teīna.

Ja vēlaties zaļo, dzelteno vai balto tēju, tajās parasti ir vairāk teīna. Tējas izejvielas neiziet tik daudz termiskās apstrādes posmu kā melnās tējas izejvielas.

Minimālais kofeīna satura procentuālais daudzums ir 3%. Parasti šis indikators ir atrodams dažās tējas šķirnēs, piemēram, dzērienā, kura lielākā daļa sastāvdaļu ir dabīgas augu sastāvdaļas.

Savukārt espresso ir aptuveni 30 ml aktīvās vielas, tāpēc dažiem cilvēkiem pietiek ar vienu tasi izdzert, lai labi uzmundrinātu.

Dažas augļu tējas satur tikpat daudz teīna kā kofeīna kafijā. Uzmundrinošā viela lielos daudzumos ir dzērienos bez dažādām garšām.

Īpaša ar antioksidantiem bagāta tējas šķirne ir oolong tēja. Šī tēja spēj ļoti pozitīvi ietekmēt ķermeņa stāvokli, neskatoties uz diezgan augstu kofeīna saturu.Atkarībā no brūvēšanas pakāpes un citiem faktoriem indikators svārstās no 12 līdz 55 mg.

Lai labāk iztēlotu atšķirību starp dažādu veidu tējas un kafijas kofeīna saturu, ieteicams izlasīt salīdzināšanas tabulas. Viņi salīdzina kofeīna saturu ne tikai tējā vai kafijā, bet arī dažos citos bieži lietotos dzērienos.

Aplūkoto rādītāju atšķirības var izskaidrot ar daudziem faktoriem.

Galvenais ir dzēriena veids. Tas nosaka tā galvenās īpašības un elementu koncentrāciju.

Svarīgs faktors ir tases izmērs. Dažiem 100 ml trauks ir norma, bet citi dod priekšroku dzert vairāk kafijas vai tējas no liela trauka. Attiecīgi uzmundrinošās vielas koncentrācija vienā reizē tiek iegūta bagātīgāka. Eksperimentāli ir aprēķināts, ka standarta kafijas glāzē no tirdzniecības automāta ir aptuveni 95 mg guaranīna.

Svarīgs ir arī reģions, kurā audzēti dzērienam paredzētie augi. Siltākā klimatā kofeīns kļūst mazāk koncentrēts līdz ar temperatūru, un tā kopējais daudzums samazinās. Tāpēc tējas lapas, kas audzētas vēsākā klimatā, satur vairāk uzmundrinošu vielu.

Tējas gadījumā kofeīna saturu ietekmē arī lapas atrašanās noteiktā auga daļā. Augšējās lapās vielas koncentrācija ir vājāka nekā apakšējās. Bieži vien dzērienu šķirnes no apakšējām lapām ir daudz dārgākas.Arī cena mainās atkarībā no lapu vecuma, jo uzmundrinošais elements ir lielākā daudzumā jaunās lapās.

Lai teīna koncentrācija tējā būtu piesātināta, ir svarīgi spēt pareizi uzliet dzērienu. Vispiemērotākais uzstājības laiks ir 5 minūtes. Šajā laikā tēja kļūs stipra, bet tās garša nebūs rūgta.

Kafijas preparātu pagatavošanas veids nosaka arī guaranīna koncentrāciju. Jo augstāka ir ūdens vai tvaika temperatūra, veidojot kafiju, jo vairāk kofeīna būs gatavajā dzērienā. Piemērs ir espresso, kas tiek pagatavots, izmantojot ļoti karstu ūdeni un tvaiku.

Ir vairāki tējas un kafijas dzērieni, kuros uzmundrinošās vielas saturs ir samazināts vai vispār nav.

Neskatoties uz to, ka sastāvā nav tanīna, augu novārījumam uz vītolu tējas bāzes ir ļoti bagāta garša. Turklāt šis novārījums ir bagāts ar vitamīniem. Tas satur daudz C vitamīna, kas īpaši noder aukstajā sezonā, kā arī B vitamīnus, nātriju, kāliju, dzelzi, pektīnu un daudzus citus svarīgus elementus. Šim dzērienam raksturīgs arī diezgan augsts olbaltumvielu saturs, kas palīdz uzlabot vielmaiņu organismā.

Tāpat lieliska vitamīnu kolekcija, kas stiprina organisma stāvokli, ir dzēriens, kas gatavots no kumelītēm un liepām. Sastāvdaļas var ne tikai savākt patstāvīgi, bet arī iegādāties gatavu aptieku kioskos.

Kā dzērienus bez kofeīna kafijas cienītāji izmanto cigoriņus, bet tējas cienītāji izmanto mežrozīšu novārījumu.Pēc garšas šie dzērieni nav daudz zemāki par oriģinālu, taču tie ir daudz labvēlīgāki ķermenim.

Kofeīnu nesaturošs analogs, kas kļūst arvien populārāks, ir dzēriens, piemēram, pu-erh. Šim tējas veidam ir sava veida uzmundrinošs efekts un tas sniedz daudz vairāk priekšrocību nekā kafijai vai parastajām tējām.

Kā alternatīvu spara piešķiršanai var izmantot pienenes sakņu novārījumu. Pateicoties savam īpašajam ķīmiskajam sastāvam, augs spēj palielināt koncentrēšanos un veicināt vispārēju ķermeņa pamošanos.

Kafijas patīkamo garšu var aizstāt ar tikpat garšīgu dzērienu – kakao. Kofeīna saturs tajā ir samazināts līdz minimumam, savukārt šis dzēriens labvēlīgi iedarbojas uz organismu – attīra asinsvadus, uzlabo ādas elastību un tonusu.

Aprēķinot pieļaujamo kofeīna devu, pievērsiet uzmanību arī savam svaram un ķermeņa tipam. Šiem faktoriem var būt arī liela nozīme, jo tie dažkārt ir tiešie vispārējās veselības rādītāji.

Atcerieties, ka kofeīns ir atrodams ne tikai kafijā vai tējā, bet arī karstajā šokolādē, bezalkoholiskajos dzērienos un pat desertos. Pirms sodas dzeršanas kā alternatīvu kafijai vai tējai, pārbaudiet kofeīna saturu limonādē. Dažreiz tas var būt pat vairāk nekā karstajos dzērienos.

Pat ja neesat pakļauts kafijas negatīvajai ietekmei uz ķermeni, nedzeriet dzērienu pārāk bieži. Iespējams, visas sekas organisma īpatnību dēļ parādīsies pēc dažiem gadiem.

Ja pirms gulētiešanas dzerat bezkofeīna dzērienus, piemēram, augu novārījumus, tas labvēlīgi ietekmēs miega procesu, kā arī nervu sistēmas stāvokli, līdz ar to varam secināt, ka kofeīna koncentrācija kafijas dzērienos ir joprojām augstāks nekā tējā.Taču tējas uzmundrinošais efekts saglabājas salīdzinoši ilgāk nekā kafijas. Tāpēc ir vērts vai nu apvienot divu dzērienu uzņemšanu, vai arī dot priekšroku vienam mērenās devās.

Lai iegūtu informāciju par to, kā kofeīns ietekmē cilvēku, skatiet šo videoklipu.