Tēja "Matum": noderīgas īpašības un kā to pagatavot

Matum ir jāizmēģina ikvienam tējas cienītājam. Papildus pārsteidzošajai garšai šim dzērienam ir pārsteidzošs vitamīnu sastāvs. Nobriedušā koka augļu garšu atklāja Indijas un Taizemes iedzīvotāji, viņi bija pirmie, kas to izmantoja kā zāles. Tējas "Matum" derīgās īpašības ir apvienotas ar vienkāršāko brūvēšanas metodi.

Tēja "Matum" nāk no Taizemes, un vietējie to dažkārt sauc savādāk - "Bael" (Bail), par godu kokam, uz kura aug augļi, zināmi arī nosaukumi "akmens ābols" un "Bengālijas cidonija". Tas ir izgatavots no tāda paša nosaukuma koka augļiem, un tam ir divus tūkstošus gadu ilga vēsture - tik ilgi Taizemes pamatiedzīvotāji to ēd un lieto kā zāles.

Interesanti, ka brieduma koks tiek uzskatīts par svētu un to nevar nocirst. Tās augļi tiek izmantoti kā ziedojums dievam Šivam, kurš par to dod veiksmi un labklājību. Ar šī auga nosaukumu ir saistītas vairākas Indijas leģendas un tradīcijas.

Un arī šis taju dzēriens ir izplatīts Indijā un Indonēzijā, Šrilankā, Filipīnās, Malaizijā, Pakistānā un Bangladešā, bet Eiropai un postpadomju telpai tas ir sava veida jaunums. Pats nobriedušais auglis mūsu acīm izskatās neparasts - tā ir bumbiņa ar cietu, riekstu čaumalu līdzīgu mizu, divdesmit centimetru diametrā. Miza ir tik cieta, ka to var atvērt tikai ar āmuru.Nobriešanas krāsa mainās līdz ar nogatavošanās laiku - no pelēkzaļas mizas tas kļūst dzeltens, un mīkstums kļūst želejveida, mīkstu, oranžu nokrāsu.

No pirmā acu uzmetiena matum var sajaukt ar ābolu - no tā izriet otrais nosaukums "akmens ābols", taču tas ir daudz cietāks par to, un iekšpusē ir segmenti baltajām sēklām.

Tēju parasti novācu tuvāk rudenim, taču, ņemot vērā Dienvidaustrumāzijas valstu silto klimatu un auga nepretenciozitāti, to var darīt vismaz visu gadu. Indijā matum tiek patērēts kopā ar pienu vai saldējumu tā savelkošās garšas dēļ, savukārt Taizemē to dod priekšroku sukādes.

Tēju negatavo no lapām, kā tas ir ar citām tējām, bet no žāvētiem augļiem, žāvētiem augļiem. Tējas garša, neskatoties uz to, nelīdzinās kompota garšai un vairāk līdzinās zāļu tējas vai zāļu tējas garšai. Citas koka daļas – mizu, lapas un saknes – plaši izmanto tautas medicīnā.

"Matum" - tēja tradicionāli ir taju, Taizemē to var atrast gandrīz uz katra soļa. To pārdod lielveikalu plauktos ar dažādām piedevām, dažāda tilpuma un izmēra iepakojumiem (100, 300, 500 g un 1 kg). Un arī to var atrast šīs valsts aptiekās un tējas veikalos.

Papildus Taizemei ​​"Matum" plaši izmanto Indijas un Indonēzijas pilsētās. Katrā no šīm trim valstīm var atrast arī svaigu matus - koks nes augļus gandrīz visu gadu. Ja vēlaties, varat iegādāties augļus un paši tos izžāvēt, pēc tam izmantot kā tējas lapas.

Ja jums nav iespējas ceļot uz ārzemēm, apskatiet tuvāk savas pilsētas lielos lielveikalus vai tējas veikalus.Bieži, pat ja viņiem nav šīs tējas noliktavā, varat mēģināt to pasūtīt caur piegādātāju, atrast to noliktavā.

Trešā iespēja ir atrast "Matum" internetā. Tie var būt specializēti tiešsaistes tējas veikali vai Taizemes, Indijas vai Indonēzijas tējas veikali (atrodas gan jūsu valstī, gan ārzemēs). Svarīgi zināt, ka pati tēja Āzijas valstīs ir lētāka nekā pie mums vai interneta veikalos – jo šajos gadījumos preču cenai tiek pievienotas piegādes un iegādes izmaksas. Preču cena pieaug 3-4 reizes.

Matum ir mazkaloriju produkts, tajā arī nav kofeīna, un brūvēšanas laikā tam netiek pievienota neviena ķīmiska viela vai garšas pastiprinātājs, kas jau padara matum tēju neticami noderīgu. Tomēr papildus mīnusu trūkumam šim dzērienam ir daudz plusu.

Tēja "Matum" ir īpaši populāra Taizemē kā tradicionālās medicīnas līdzeklis. Pirmā pieminēšana par šī koka izmantošanu medicīnā aizsākās senatnē. Tējas no šī brīnumainā auga ir īpaši pieminēšanas vērtas.

Matum ir noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos. Bagātīgā sastāva dēļ to uzskata par lielisku palīgu pret caureju, čūlām, zarnu un rotavīrusu infekcijām un parazītiem.Tam ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc var palīdzēt arī pret vēdera uzpūšanos, būs neaizstājama arī saindēšanās gadījumā.

Tā ir viena no labākajām tējām cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, padarot to par lielisku diabēta apkarošanas līdzekli.

Elpošanas sistēmas slimību gadījumā tēja ir ne mazāk noderīga. Pirmkārt, tam piemīt atkrēpošanas īpašības, otrkārt, tas īpaši labi noderēs pacientiem ar tonsilītu, sinusītu, palīdzēs pie bronhīta, pneimonijas. Atsevišķu labumu tas dos stiprajiem smēķētājiem – ja pastāvīgi smēķējat, dzeriet "matum", tādējādi samazinot nikotīna radīto kaitējumu.

Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, tēja tiek izmantota kā dabisks atjaunotājs un imunitātes stiprinātājs.

Matumā esošais fosfors ir atbildīgs par vielmaiņas procesiem cilvēka organismā, ir daļa no ATP, DNS un RNS, tieši ietekmējot mūsu šūnās esošās ģenētiskās informācijas saglabāšanu.

Matum ieteicams lietot ar pastāvīgu stresu un vieglu nervu uzbudināmību - riboflavīns jeb B2 vitamīns, kura dienas deva ir 100 g augļa, nomierina nervus un spēlē nozīmīgu lomu nervu sistēmas darbībā, mazina trauksmi. un stress. Tāpat aktivizē smadzeņu darbību, paaugstina organisma nervu pretestību, nomierina, to ieteicams dzert pirms eksāmeniem, diploma vai projekta nokārtošanas darbā, kā arī pirms aizraujoša ceļojuma vai pasākuma.

Sievietēm matum noderēs iedarbībai uz ādu - tas pats B2 vitamīns, ko sauc par skaistuma vitamīnu, piešķir ādai elastību, gludumu un maigumu, iedarbojas ar saules aizsargkrēmu, kā arī tiek izmantots kā ādas šūnu atjaunojošs līdzeklis. psoriāze un citas ādas slimības.Šī tēja arī palīdzēs aizkavēt pirmo mīmisko grumbu parādīšanos.

Tēja sniegs atsevišķu labumu grūtniecēm - galvenokārt tās lieliskā vitamīnu sastāva dēļ. Matumā esošie vitamīni un minerālvielas piedalās mazuļa muskuļu un skeleta sistēmas veidošanā, kā arī rūpīgi rūpējas par māmiņas labsajūtu grūtniecības laikā. Pateicoties kalcijam un B2 vitamīnam, var samazināt trauslus nagus, matus un citas nepatīkamās sekas, ko izraisa pēcdzemdību periods.

Kas attiecas uz dzēriena sastāvu, dzelzs ir milzīgā daudzumā, un tāpēc tēja tik labi palīdz cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas (anēmijas). Un arī nobriedumā ir daudz kalcija un fosfora, kas ir atbildīgi par normālu kaulu, zobu, nagu stāvokli un augšanu, kā arī ietekmē matu elastību un izturību un nodrošina normālu asins recēšanu. Augsts kalcija saturs padara tēju noderīgu bērniem.

Ar visām daudzajām labvēlīgajām īpašībām šai tējai ir arī kontrindikācijas. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar individuālu nepanesību vai alerģiju pret briedumu. Visi citi to var izmantot un pat vajag.

Lai pagatavotu tēju, jums būs nepieciešami tāda paša nosaukuma auga žāvēti augļi. Tos var iegādāties aptiekā, tējnīcā vai, līdzi ņemot augli, varat pagatavot tos pats, sagriežot šķēlēs, piemēram, ābolu, un izžāvējot līdz žāvēta augļa stāvoklim.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot tēju "Matum". No pirmā acu uzmetiena katrs no tiem ir līdzīgs iepriekšējam, bet patiesībā tējas piesātinājums un garša ir atkarīga no augļu daudzuma un ūdens tilpuma - katrā gadījumā tas iznāks savādāk.

• Pirmajai būs nepieciešama žāvēta matu plastmasa, kas desmit minūtes jāaplej ar 200 ml karsta ūdens. Tālāk šo ūdeni notecina, augļus atkal aplej ar verdošu ūdeni un iepilda 2 stundas.
• Otrajā metodē jums vajadzēs izskalot divas augļu šķēles zem ūdens un vāriet 5 minūtes.
• Atkal ņem divas žāvētu augļu plāksnes, iemērc siltā ūdenī uz 10 minūtēm. Pēc tam ievietojiet tos termosā, piepildiet ar karstu ūdeni. Šādu tēju var dzert tikai pēc stundas, pirms tā ir ievilkta.
• Ceturtajam variantam vajadzēs trīs līdz četrus gabaliņus žāvētu augļu, aplej ar 400 ml karsta ūdens un uzvāra, tad noņem no plīts un pievieno citronu, bet, kad tas nedaudz atdzisis, medu.

Ir ļoti svarīgi, lai augļiem būtu kopīgas derīgās īpašības ar dzērienu - to nav grūti kontrolēt. Matum šķēles kļūs bālas, it kā izdalot sulu, un dzēriens iegūs spilgti oranžu nokrāsu.

Šīs tējas garša ir ļoti eksotiska - ir citrusu notis, nedaudz kanēļa un, protams, tas viss piešķir pārsteidzošu pikantu aromātu. Ja vēlas, šai tējai var pievienot kanēli, piparmētru, citronu vai ingveru. Vasarā Matum pievieno ledu un lieto kā atsvaidzinošu dzērienu.

Jo ilgāk dzēriens tiek pagatavots, jo spēcīgāka būs tā garša. Tomēr nav vērts vienu porciju brūvēt atkārtoti - tēja zaudē savu lietderību jau pie otrās atkārtotas brūvēšanas. Zīmīgi, ka tēju var dzert gan karstu, gan siltu un pat aukstu. Tas ir garšīgs jebkurā stāvoklī, un temperatūra neietekmē tā īpašības un sastāvu.

Taizemē šo tēju var atrast gandrīz uz katra stūra.Tas ir ļoti populārs Āzijas tautu vidū un mums gandrīz nezināms, tāpēc tā ir laba dāvana draugiem, kolēģiem un radiem pēc ceļojuma uz šo valsti.

Kā pagatavot tēju "Matum", skatiet šo videoklipu.