Marokas tējas receptes

Uzlējums no Marokas tik ātri iekaroja miljonu cilvēku sirdis, ka daudzi sāka uztvert neparasto kompozīciju kā ierastu. Visās pasaules valstīs ir saldās zaļās tējas dzēriena cienītāji. Papildus patīkamai garšai tai ir daudz noderīgu īpašību. Ikviens var baudīt gardu tēju.

Šī brīnišķīgā dzēriena vēsture stiepjas no 19. gadsimta. Kāds britu tirgotājs veda šaujampulvera tēju no Ķīnas, taču karadarbības uzliesmojuma dēļ nācās mainīt virzienu. Vīrietis nokļuva Marokā, kur pārdeva savas preces. Tieši šī neparastā tējas šķirne kļuva par piparmētru dzēriena galveno sastāvdaļu. Kopš šī brīža recepte sāka iegūt popularitāti daudzās valstīs. Šis process turpinās arī tagad.

Mums zināmo Marokas tēju kādreiz sauca par Tunisijas, Tuaregu un Magribas tēju. Dzēriens daudzās valstīs ir kļuvis par viesmīlības simbolu. Marokā tēju var redzēt veikalu, kafejnīcu, restorānu, veikalu plauktos. Saimnieces zināja galvenās un papildu sastāvdaļas, sajauca tās pēc saviem ieskatiem, un rezultātā ieguva brīnišķīgu saldo dzērienu.

Marokas tēja sastāv no šādiem komponentiem.

• Zaļā tēja ir pamats. Vispiemērotākās šķirnes ir Chun Me un Zhu Cha. Ja jūs tos nevarat iegūt, derēs alternatīvas iespējas.
• Ir grūti iedomāties tuaregu bez piparmētras. Vispiemērotākais ir marokāņu (ja nepieciešams, var aizstāt ar parasto piparmētru, kas ir pie rokas). Tas satur vairāk ēterisko eļļu un mentola nekā Eiropas kolēģi. Īpašu šarmu tējas izskatam piešķir auga gofrētās lapas. Sastāvdaļu parasti izmanto svaigā veidā, taču ir pieņemamas arī žāvētas lapas.
• Ir arī papildu sastāvdaļas. Tie pievieno jaunas notis tinktūras garšai un smaržai. Droši var pievienot daudz vērmeles un citronverbenas. Piens, citrusaugļi un garšvielas būs jūsu galvenie instrumenti unikāla dzēriena radīšanā.

Bagātīgā garša un smarža ir apvienota ar vairākām noderīgām īpašībām, kas sastāv no augsta flavonoīdu, vitamīnu un antioksidantu satura. Šiem mikroelementiem ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu, sirdi un asinsvadiem. Apsveriet tējas labvēlīgās īpašības.

• Uzlabo zarnu darbību pēc saindēšanās ar pārtiku.
• Atbrīvo muskuļu sasprindzinājumu pēc sporta.
• Piparmētra samazina nervu sistēmas uzbudināmību, stiprina zobu emalju.
• Pievienojot krustnagliņas, kardamona dzēriens palīdz novērst saaukstēšanos un infekcijas slimības. Palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, paātrinot tauku šķelšanās procesu.

Ne visi var baudīt šādu dzērienu, jo tajā ir daudz bioloģiski aktīvo vielu. Kontrindikācijas ietver:

• vecums līdz 6 gadiem;
• barošana ar krūti;
• zems spiediens;
• dažādas nieru un aknu slimības;
• problēmas ar urīnizvadkanālu.

Mūsdienās ir daudz receptes tējas pagatavošanai. Apvienojiet zaļo tēju ar Marokas piparmētru, ar pienu un citronu, ar zaļumiem un garšvielām. Eksperimentējiet ar dažādām iespējām, lai atrastu sev piemērotāko garšu.

Vispirms pagatavojiet zaļo tēju un pēc tam ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes. Uzmanīgi filtrējiet šķidrumu, pēc tam ielejiet citā lielākā tējkannā. Ielieciet cukuru, lieciet tēju uz uguns, līdz cukura kristāli izšķīst ūdenī. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet tējkannā daudz piparmētru lapu. Dažreiz to uzreiz izliek augstās glāzēs un pārlej ar karstu tēju.

Šādu dzērienu gatavo ar kanēli, apelsīnu, citronu, krustnagliņām. Šī ir gatavošanas metode.

• No citrusaugļiem nogrieziet miziņu, sagrieziet sloksnēs.
• Izspiediet citrona sulu.
• Atcerieties piparmētru lapas ar rokām.
• Pannā ielej granulētu cukuru, izkausē kristālus, līdz veidojas brūna masa.
• Ievietojiet visas sastāvdaļas brūvēšanas traukā. Ielejiet citronu sulu un verdošu ūdeni. Liek uz plīts, pagaidi, kamēr uzvārās.
• Ļaujiet dzērienam ievilkties 20 minūtes. Lej tradicionālajās glāzēs un virsū uzber svaigu piparmētru lapiņu.

Lai pagatavotu aromātisku tēju, būs nepieciešama kanēļa standziņa, piparmētra, zaļā tēja, zvaigžņu anīss, anīss, citrons vai laims. Pats process ir šāds.

• Ielieciet tējas lapas un piparmētru tējkannā. Pievienojiet 1 kanēļa standziņu.
• Anīsa sēklas un zvaigžņu anīss jāsamaļ javā. Pievienojiet pulveri arī tējkannai.
• No citrona vai laima nomizojiet miziņu un izspiediet sulu. Nosūtiet uz tējkannu ādas gabalu un sulu.
• Visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešama zaļā tēja, piparmētra, timiāns, cukurs. Tēja labi der gan ziemas vakaram, gan karstam laikam aukstā veidā. Gatavošanas metode.

• Tējas lapas, sasmalcinātas piparmētru lapas, timiānu aplej ar verdošu ūdeni.
• Pievieno cukuru pēc garšas.
• Vāriet dzērienu uz lēnas uguns 20 minūtes.

Papildus klasiskajai alus pagatavošanas metodei ir arī viltīgāka, daudzpakāpju metode. Sarežģīta recepte palīdz pakāpeniski atklāt visas garšas un aromāta notis. Ar šo preparātu tēja izrādās visnoderīgākā. Ir svarīgi stingri ievērot šo procedūru.

• Tējkannā ielej zaļo tēju un pārlej ar verdošu ūdeni.

• Pagaidiet apmēram 30 sekundes.
• Nolejiet ūdeni citā bļodā. Tiek uzskatīts, ka pirmajam brūvējumam piemīt "tējas gars". Tas ir arī bagāts ar ēteriskajām eļļām.
• Lapas vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni. Pagaidiet 30 sekundes.
• Izlejiet ūdeni. Šajā ūdenī ir augsta tanīnu koncentrācija, kas garšai piešķir rūgtumu.

• Atkārtojiet vārīšanu vēl 2-3 reizes. Šķidrumam jākļūst dzidrai krāsai.
• Pievieno cukuru. Pēc klasiskās receptes uz glāzi dzēriena jāliek 1 tējk, bet daudzumu var palielināt pēc savas patikas.
• Tējkannā ielieciet piparmētru lapas (proporcija ar tēju 1:5).
• Uzliek tējkannu uz plīts, uzvāra.
• Pievienojiet ūdeni no pirmās brūvēšanas reizes, nenoņemot tējkannu no uguns.
• Turpina vārīt vēl 5 minūtes.

Vairāk par Marokas tējas pagatavošanas noteikumiem uzzināsiet, noskatoties šo video.

Ja vēlies uzzināt visu dzēriena šarmu un burvību, tad svarīgi to ne tikai pareizi pagatavot, bet arī pareizi dzert.Īpaša ceremonija ir nepieciešama, lai godinātu un izrādītu cieņu mājokļa īpašniekam, kā arī viņa ģimenei. Noteikti izmantojiet metāla tējkannu. Tas var būt sudrabs vai alva. Ir nepieciešams dzert dzērienu no augstām caurspīdīgām glāzēm bez rokturiem.

Lejot glāzēs, paceliet tējkannu vismaz pusmetra augstumā. Šī procedūra ir nepieciešama šķidruma papildu bagātināšanai ar skābekli. Pareizi pasniedzot un brūvējot, glāzē lešanas laikā veidosies putas.

Tējai uz galda jāpasniedz saldumi. Tas var būt jebkurš cepums vai sukādes. Viesi nevar atteikties no dzēriena un kārumiem. Tādējādi jūs izrādāt savu necieņu pret īpašnieku un viņa ģimeni.