Sausep tēja: brūvēšanas īpašības un smalkumi

Pēc smagas un saspringtas darba dienas ir tik jauki pavadīt vakaru pie tases karstas tējas! Kuram gan negaršo šis pīrāgs, uzmundrinošais dzēriens, tomēr lielais šķirņu un maisījumu skaits var patīkami pārsteigt ikvienu tējas cienītāju, jo vienmēr var izvēlēties garšu pēc savas gaumes. Bez garšas tēja ir veselīgs produkts, bagāts ar antioksidantiem, tā izvada no organisma toksīnus un smagos metālus, iedarbojas antibakteriāli uz kuņģa-zarnu traktu, kā arī tonizē un uzlabo asinsriti.

Viena no pārsteidzošajām šķirnēm ir Sausep tēja, kas diez vai kādu atstās vienaldzīgu.

Sausep (soursop, graviola, annona) - tropu koks, kura augstums sasniedz 9 metrus, aug Bahamu salās un Bermudu salās, Indijā, dažās Klusā okeāna salās un Dienvidamerikas tropiskajā reģionā. Annonas augļi izaug līdz patiesi iespaidīgiem izmēriem - sver līdz 7 kilogramiem un līdz 35 cm garumā.Tiem ir neparasts izskats: iegarenos augļus klāj ērkšķi, tumši zaļā miza, auglim nogatavojoties, nedaudz izgaismojas, un mīkstums atgādina. vate pēc konsistences.

Iekšā ir melnas sēklas - tās nav piemērotas ēšanai, jo ir indīgas. Augļiem ir izteikta garša, kas atgādina zemenes, ananāsus un citrusaugļus, savākti vienā auglī.

Diemžēl pie mums sauspu var atrast tikai tējas sastāvā un arī tad biežāk tējas lapu veidā, kas iemērc šī auga sulā. Bet tropu zemēs, kur aug desa, tās augļus izmanto visdažādāko desertu, piemēram, sorbeta, kūku, saldo nektāru un sīrupu gatavošanā. Arī alkoholiskais dzēriens ir izgatavots no soursop pēc stipruma, apmēram kā alus. Un svaigi spiestu augļu sulu bieži sajauc ar pienu un saldina, lai pagatavotu atsvaidzinošu dzērienu.

Sausep ir diētisks produkts, tas satur tikai aptuveni 50 kcal uz 100 gramiem. Tomēr tas ir 85% ūdens. Augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un mikroelementiem, galvenokārt B vitamīniem, C vitamīnu, holīnu un PP vitamīnu. Tāpat Annona augļi ir bagāti ar kāliju, magniju un nātriju, kas ir noderīgi sirds un asinsvadu darbībai, kalciju, fosforu un dzelzi, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmu.

Pateicoties tik bagātīgam ķīmiskajam sastāvam, Sausep aktīvi cīnās ar daudzām slimībām, piemēram:

• akūtas elpceļu un vīrusu slimības (paaugstina imunitāti);
• depresija;
• liekā ķermeņa masa (paātrina vielmaiņas procesu);
• aknu slimība (izņemot aknu mazspēju);
• tūska (efektīvi izvada lieko šķidrumu no ķermeņa);
• locītavu un kaulu iekaisums (piemēram, podagra).

Arī no soursepa pozitīvās ietekmes uz ķermeni joprojām var atšķirt:

• labvēlīga ietekme uz redzi;
• samazināt insulta un sirdslēkmes risku;
• pozitīva ietekme uz ādu, palēninot novecošanās procesu;
• zarnu baktēriju floras normalizēšana;
• smadzeņu asinsrites intensifikācija, kas ir noderīga paaugstināta psiholoģiskā un garīgā stresa gadījumā.

Līdz šim šī minējuma pētnieki apgalvo, ka vēža izārstēšana ar šī auga palīdzību, salīdzinot ar ķīmijterapiju, ir vairākas reizes efektīvāka un tai nav blakusparādību. Taču pilnvērtīga izpēte un teorijas apstiprināšana prasīs vēl vairākus gadus.

Papildus lielai daļai pozitīvo ietekmi uz ķermeni var atšķirt arī negatīvas:

• desā ir liels daudzums kofeīna, tāpēc nevajadzētu lietot šo produktu cilvēkiem, kuriem šī viela ir kontrindicēta;
• sausep spēj samazināt spiedienu, tāpēc ir vērts to lietot ar hipotensiju piesardzīgi un ierobežotā daudzumā;
• kuņģa-zarnu trakta slimībās ar augstu skābumu, ir vērts arī izslēgt šī augļa lietošanu;
• ar nieru un aknu mazspēju, šī produkta lietošana ir kategoriski kontrindicēta;
• ar paaugstinātu nervu uzbudināmību un bezmiegu nevajadzētu dzert tēju ar sausu, jo tas var kaitēt ķermenim;
• pirmsskolas vecuma bērniem nedzeriet dzērienu no sausep, un pēc 6 gadiem ieteicams dot bērniem vāju tēju, lai palielinātu imunitāti;
• Grūtniecība un zīdīšanas periods nav labākais laiks soursop lietošanai, jo tā ietekme šajos periodos nav pilnībā izpētīta.

Neparastas tējas ar desu dzeršanas vēsture sākas Tibetā un Mongolijā. Sākotnēji šī auga sula tika izmantota ārstniecisko ziežu ražošanai un bija par pamatu zālēm. No arheoloģiskiem avotiem ir zināms, ka tēja no desas sākotnēji tika gatavota lielu presētu flīžu veidā. Ir arī zināms, ka Ķīnā neliela daudzuma jasmīna pievienošana tika uzskatīta par lielisku piedevu smaržīgajai skābenes tējai.

Ražojot tēju ar soursop, visbiežāk par pamatu tiek ņemta pazīstamā zaļā tēja, jo tiek uzskatīts, ka tieši kopā ar to tiek sasniegts maksimālais iegūtā dzēriena ieguvums, taču ir atļauta arī melnā tēja. Zaļā tēja ir daudz bagātāka ar barības vielām nekā melnā tēja, jo tai notiek saīsināts fermentācijas cikls. Vairumā gadījumu šāda veida dzērienu ražošanā tiek izmantota Ceilonas tēja.

Ir divas iespējas tējas pagatavošanai ar soursop.

• Ņem lielas savītas, jau raudzētas tējas lapas un iemērc desu augļu sulā. Tā kā sulai ir diezgan bagātīgs aromāts un garša, tiek iegūts dzēriens, kas nekādā ziņā nav zemāks par tēju ar mākslīgām garšām.
• Gatavai tējai pievieno žāvētus sausepa augļu gabaliņus.

Izvēloties tēju veikalā, jāpievērš uzmanība sastāvam, jo ​​mūsdienās tējas lapās ir milzīgs daudzums mākslīgo piedevu. Tāpēc ir vērts pārliecināties, ka iegādājaties tēju ar soursop bez sintētiskām piedevām.

Optimālā temperatūra tējas pagatavošanai ir no 80-90 grādiem. Uz katru glāzi ūdens jāņem 0,5-1 ēdamkarote sausas tējas, cieši aizveriet trauku ar karstu ūdeni, kas piepildīts ar tējas lapām, un atstājiet apmēram 5 minūtes - tas arī viss, smaržīgā tēja ir gatava!

Tomēr šai tējai ir noslēpums: pēc pirmās brūvēšanas tā nezaudē savas īpašības, un, otrreiz pārlejot atlikušo maisījumu ar tādas pašas temperatūras ūdeni, var iegūt vēl garšīgāku un bagātīgāku dzērienu. Vienīgais punkts: otrās brūvēšanas laikā ūdeni ieteicams turēt ilgāk, optimāli pat izmantot termosu. Bieži vien šīs tējas īpašie pazinēji pat izlej pirmo tējas porciju, lai izbaudītu tikai košo otro brūvējumu.

Esiet piesardzīgs ar mērcēšanas daudzumu, jo dažiem cilvēkiem patīk ļoti spilgta tējas garša un brūvējiet to diezgan stipru. Ar vienu un to pašu tēju jums jābūt uzmanīgiem, jo ​​ar lielu tējas lapu daudzumu dzēriena garša tikai pasliktinās - tas kļūst krītošs.

Pats svarīgākais šīs tropiskās tējas dzeršanā ir mērenība.Tātad, tas ir ierobežots līdz 3 tasēm dzēriena dienā, jo daži pētījumi liecina, ka, ja katru dienu patērējat vairāk, jums var rasties Parkinsona slimības attīstības risks.

Veikalos var atrast šādus zīmolus.

• Heladiv - viens no pieejamākajiem veidiem, ko viegli atrast lielveikalos un interneta veikalos. Izgatavots uz Ceilonas tējas bāzes, pievienojot žāvētu augļu sausepu.
• Mervins - liellapu tēja, pievienojot augļu gabaliņus, var atrast maisiņos un irdenā veidā.
• Mlesna - garu lapu Ceilonas tēja, kas mērcēta soursepa sulā.
• Haisons - pieņemams produkts ar lieliem soursop augļu gabaliņiem.
• Gūtenbergs - Ceilonas tēja, kas piesūcināta ar sausepa aromātisko eļļu.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi pagatavot Sausep tēju, skatiet šo videoklipu.