Kā pagatavot un dzert rožu gurnus?

Dabā sastopamas vairāk nekā 100 savvaļas mežrozīšu sugas, kuras tautā dēvē par savvaļas rozēm. Mūsu cietzemes teritorijā šis augs ir visuresošs: to var atrast mežmalās, izcirtumos, upju vai ezeru palienēs un gravās. Mūsdienās rožu gurnus audzē dārzos, vasarnīcās, jo visas auga daļas tiek izmantotas cilvēka ķermeņa uzlabošanai. Tagad savvaļas roze kļuvusi ne tikai par dekoratīvu rotu dārzniekiem, bet arī par ārstniecisku izejvielu novārījumu, tinktūru, sīrupu un citu noderīgu produktu pagatavošanai.

Rožu gurni satur lielu daudzumu vitamīna NO, tā procentuālais daudzums ir daudz lielāks nekā citronam vai jāņogām. Turklāt savvaļas rožu augļi satur riboflavīnu, folijskābi, beta-karotīnu, tiamīnu un citus vitamīnus. Mežrozītei nav liegtas minerālvielas: tā sastāvā kālijs, mangāns, dzelzs, cinks, varš.

Savvaļas rožu labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, kad slimības tika ārstētas ar dziednieku metodēm. Šodien oficiālā medicīna atzīst rožu gurnus neaizstājams līdzeklis imunitātes uzturēšanai un stimulēšanai:

• Visizplatītākais ir rožu gurnu novārījums vai uzlējums. Dzēriens paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu, stiprina imūno aizsardzību, samazina asinsvadu sieniņu caurlaidību un asinsvadu trauslumu, uzlabo vielmaiņas procesus, paātrina vielmaiņu.Ar saaukstēšanos šis līdzeklis palīdz ātri atjaunot ķermeni.
• Mežrozītes efektīvi kompensē vitamīnu un minerālvielu trūkumu novājinātā organismā ar beriberi.

• Novārījumi un uzlējumi var pazemināt asinsspiedienu, un alkohola tinktūra, gluži pretēji, palīdzēs ar hipotensiju.
• Ne mazāk izplatīts ir mežrozīšu sīrups. Aptiekās to var atrast ar nosaukumu "Holosas". To lieto hepatīta vai holecistīta gadījumā, jo zāles ir lielisks choleretic līdzeklis. Šīs dabīgās zāles nesatur krāsvielas vai piedevas, to ieteicams lietot pat grūtniecēm.

• Eļļas ekstraktu no rožu gurniem sauc par karotolīnu, to izmanto kā brūču dziedinošu līdzekli ekzēmu, trofisko čūlu, ilgstoši nedzīstošu brūču ārstēšanā, kā arī kā kosmētikas līdzekli epidermas atjaunošanās uzlabošanai.
• Ja auga saknes ir brūvētas, iegūto novārījumu var veiksmīgi izmantot holelitiāzes, kā arī urolitiāzes vai zarnu darbības traucējumu ārstēšanā.
• Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, mežrozīšu augļu novārījumi noder kā laktācijas stimulēšanas līdzeklis, kā arī ātrai vitamīnu un minerālvielu līdzsvara atjaunošanai pēc grūtniecības un dzemdībām. Īpaši labi ir lietot šīs zāles dzelzs deficīta anēmijas gadījumā.
• Kosmetologi rožu gurnus izmanto sejas masku veidā, kas atjauno nobriedušas ādas elastību un gludumu, turklāt augu komponenti tiek izmantoti matu stiprināšanai matu izkrišanas gadījumā.

Visām augu daļām ir ārstnieciskas īpašības. augļi, ziedu ziedlapiņas, saknes un jaunie dzinumi. Tomēr visnoderīgākā šķirne ir kanēlis vai, kā to sauc arī, maija mežrozīšu.Tam ir apaļas formas ogas, un zaru miza ir gluda ar brūnu nokrāsu. Augļus novāc ne agrāk kā septembrī vai oktobrī, pēc tam tos žāvē cepeškrāsnī. Savvaļas rožu ziedlapiņas un jaunos dzinumus novāc agrā pavasarī, novāktās izejvielas žāvē tur, kur ir tumšs un vēss.

Savvaļas rožu preparāti ir spēcīgi, tāpēc ar tiem jārīkojas ļoti piesardzīgi. Ar nekontrolētu lietošanu papildus ieguvumam, tie var radīt nevēlamas sekas ķermenim:

• Preparātus uz mežrozīšu augļiem nevar lietot gastrīta vai kuņģa čūlas gadījumā ar paaugstinātu sekrēcijas funkciju, jo liels daudzums tajos esošās askorbīnskābes tikai pastiprinās sālsskābes iedarbību, kas pasliktinās slimības gaitu.
• Hipertensīvie pacienti ar rožu gurniem nedrīkst lietot alkohola tinktūras, jo tās paaugstina asinsspiedienu, tas var izraisīt smagu hipertensīvu krīzi slimam cilvēkam.
• Ja asinīs ir paaugstināts protrombīna līmenis vai ir tendence uz trombozi, kā arī vēnu sieniņu iekaisuma procesu klātbūtnē, ko sauc par tromboflebītu, preparāti ar rožu gurniem šādiem pacientiem ir kontrindicēti, jo ir asins koagulācijas funkcija. uz to fona palielināsies vēl vairāk.
• Pārmērīgi lietojot mežrozīšu gurnus, to sastāvā esošā askorbīnskābe laika gaitā var mainīt aknu darbību, izraisot neinfekciozu dzelti.

• Mežrozīšu augļus neizmanto cukura diabēta, Krona slimības, kā arī žultsakmeņu klātbūtnē.
• Palielināts askorbīnskābes saturs mežrozīšu preparātos nelabvēlīgi ietekmē zobu emalju.Tāpēc cilvēkiem ar bojātu vai atšķaidītu zobu emalju šādu līdzekļu izmantošana radīs nepatīkamas sāpes. Šajā sakarā ieteicams izskalot muti pēc zāļu, kuru pamatā ir mežrozīšu augļi, lietošanas, lai izslēgtu askorbīnskābes postošo ietekmi uz zobu emalju.
• Ja cilvēkam ir alerģiska reakcija uz citrusaugļiem, tad, lietojot savvaļas rožu produktus, viņam jābūt ļoti uzmanīgam, jo ​​alerģijas iespēja pret tā sastāvdaļām būs ļoti augsta.
• Kosmētiskajām procedūrām nav ieteicams lietot alkohola tinktūru, jo pastāv augsts alerģisku izpausmju risks vai iespējams jutīgas ādas apdegums. Rožu ziedlapu vai to jauno dzinumu novārījumus vislabāk izmantot kā kompreses, losjonus, kā arī izmantot mežrozīšu eļļu.

Lai mežrozīšu brūvēšanas laikā saglabātu visas noderīgās sastāvdaļas, jums jāzina, kā to izdarīt pareizi. Fakts ir tāds, ka vārot visas aktīvās vielas iet bojā, un, ja brūvēšana tiek veikta, izmantojot metāla trauku, tad sākas askorbīnskābes mijiedarbība ar metālu, veidojot organismam ne visnoderīgākos produktus - oksidētājus.

Vāks nepieciešams, lai novārījumu vai uzlējumu pasargātu no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes uz to, kā arī lai novērstu tā oksidēšanos gaisā.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot:

• Termosā. Lai pagatavotu infūziju, izmantojiet termosu ar stikla kolbu. Ogas vairākās vietās nepieciešams nomazgāt, samīcīt vai caurdurt ar adatu, pēc tam apliet ar verdošu ūdeni, kas tikko sācis vārīties, tas ir, parādījušies pirmie burbuļi. Šim nolūkam ņem iepriekš vārītu ūdeni, uzkarsējot to līdz vārīšanās temperatūrai. Termoss ir aizvērts un atstāts uz nakti. No rīta pagatavoto dzērienu filtrē caur sietu, pēc kura tas ir gatavs dzeršanai.
• Nav termosa. Ogas ievieto traukā, piepilda ar ūdeni un pēc tam liek uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, trauku noņem no uguns, ļauj buljonam brūvēt, līdz tas pilnībā atdziest, kamēr vāks netiek atvērts. Vislabāk ir papildus ietīt trauku ar kaut ko siltu: tā palielināsies dzēriena infūzijas laiks, un ogas varēs atteikties no visām derīgajām vielām. Pēc tam, kad infūzija ir atdzisusi, tā jāfiltrē.

• No žāvētiem augļiem. Aptieku ķēdē var iegādāties kaltētus mežrozīšu augļus, kam pievienota vilkābele, dažkārt tos pārdod zāļu tējas veidā, sasmalcina un iepako tējas maisiņos. Šādu maisiņu var pagatavot pirms lietošanas, piemēram, parasto tēju, ļaujot dzērienam brūvēt 10-15 minūtes. Tas nav jāfiltrē, dzēriens ir uzreiz gatavs dzeršanai.
• No svaigām ogām. Svaigas ogas brūvē pēc tāda paša principa kā kaltētas, tikai ekspozīcijas laiku var samazināt. Dzēriens no svaigiem augļiem tiek pagatavots termosā vai traukā, tvaicējot tos ar verdošu ūdeni un dodot laiku brūvēt.
• No saknēm. Jūs varat pagatavot sausas vai svaigas auga saknes, pēc tam tās sasmalcinot un pēc tam salokot traukā. Tālāk tos aplej ar ūdeni un tur uz mazas uguns vai ūdens peldē apmēram 15-20 minūtes līdz vārās. Pēc tam trauku noņem no uguns un ietin, lai buljons pēc iespējas ilgāk brūvētu siltumā. Novārījumu ņem pēc tam, kad tas ir atdzisis un filtrēts.

• No ziedlapiņām. Izejvielas tiek ņemtas no aprēķina - viena ēdamkarote uz glāzi verdoša ūdens. Tvertni noslēdz ar vāku, pēc tam ļauj karstumā brūvēt, pēc tam infūziju filtrē un izdzer.
• No bēgļiem. Jaunos dzinumus ar zariem brūvē termosā vai citā traukā, svīstot uz lēnas uguns. Šai izejvielai ir nepieciešams ilgs infūzijas laiks, tāpēc viņi gatavo šādus dzērienus vakarā, atstājot tos siltus visu nakti. No rīta buljonu filtrē un patērē.

Lai mežrozīšu preparāti sniegtu maksimālu labumu organismam, tie ir jādzer pareizi, vēlams katru dienu visa ārstēšanas kursa laikā, neizlaižot nevienu dienu. Visbiežāk ieteicams lietot savvaļas rožu augļu novārījumus vai uzlējumus līdz trīs reizēm dienā vienu stundu pirms ēšanas. Mežrozīšu preparāti spēj rosināt apetīti, tie palielina žults atdalīšanos, tāpēc tos nav vēlams dzert pēc ēšanas, taču nav vēlams dzert arī tukšā dūšā.

Ārstēšanas kurss var ilgt līdz divām nedēļām. Mežrozīšu gurnus nav ieteicams lietot ilgstoši, jo var rasties hipervitaminoze.Pieaugušajiem mežrozīšus izraksta pa pusglāzei vienā reizē, bērniem pietiek ar ceturtdaļu glāzes. Parasti uzlējumus dzer no rīta, pēcpusdienā un vakarā. Naktīs nevajag dzert mežrozīšu preparātus, jo tas var izjaukt ierasto miega režīmu, uzmundrinot visu ķermeni.

Bieži vien tie, kuriem tiek veikta terapija ar šo augu, aizmirst, ka pēc tā lietošanas jums pastāvīgi jāizskalo mute ar tīru vārītu ūdeni, lai askorbīnskābes iedarbības rezultātā netiktu bojāta zobu emalja.

Sezonālai beriberi vai saaukstēšanās profilaksei varat sākt lietot mežrozīšu gurnus patstāvīgi. Ārsti iesaka saglabāt profilakses kursa ilgumu 20 dienas un vēl labāk - 45-60 dienas. Gada laikā kursi notiek ar pārtraukumiem, kas kopā ir 2 vai 3 kursi.

No mežrozītes var pagatavot ne tikai vitamīnu novārījumu vai uzlējumu. Tās derīgās īpašības tiek saglabātas citos izmantošanas veidos. Šeit ir daži no visbiežāk ieteiktajiem:

• augļu sīrups - svaigas ogas nomazgā, no tām izņem sēklas ar bārkstiņām un pēc tam smalki sagriež. Iegūtajai masai pievieno ūdeni proporcijā 1: 2 un pēc tam vāra 10-15 minūtes no vārīšanās brīža. Buljonu ļauj brūvēt vismaz 10 stundas, pēc tam to filtrē. Tad tam pievieno cukuru ar ātrumu 1: 2 un buljonu karsē uz lēnas uguns, lai cukurs izkūst. Iegūto sīrupu uzglabā tumša stikla pudelēs ar cieši noslēgtu vāku.
• Mežrozīšu eļļa - žāvētus augļus sasmalcina līdz pulvera stāvoklim.Ņem 3 mazas stikla burkas. Mežrozīšu pulveri sadala trīs vienādās daļās un ievieto katrā traukā. Rafinētu eļļu uzkarsē līdz aptuveni 50 grādiem un katrā traukā piepilda ar rožu gurniem. Pēc 10 dienām pirmās burkas sastāvu lej otrajā burkā, visu masu kārtīgi izspiežot. Vēl pēc 10 dienām otrās kannas sastāvu pēc izspiešanas pievieno trešajai kārbai un uzstāj vēl 10 dienas. Pēc tam masu izspiež, filtrē un gatavo eļļu uzglabā ledusskapī.

• Mežrozīšu un vilkābeļu ievārījums - svaigas ogas nomazgā, no tām noņemot sēklas, pēc tam augļus blanšē ar verdošu ūdeni. Gatavās ogas pārlej ar gatavu cukura sīrupu proporcijā 1:2 un pēc tam vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ievārījumu noņem no uguns, ļaujot tam brūvēt apmēram 6 stundas, pēc tam atkal uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ļauj brūvēt 5-6 stundas. To dara 3-4 reizes, līdz ievārījums kļūst biezs. Uz 2 kilogramiem ogu ņem 1 kilogramu cukura un 500 mililitrus ūdens.
• Mežrozīšu kompots - šī dzēriena pagatavošanai tiek ņemtas lielas ogas, kas nav piemērotas žāvēšanai. Tos notīra no kātiem un sēklām, un pēc tam pārlej ar sīrupu, kas pagatavots ar ātrumu 500 grami cukura uz 500 mililitriem ūdens. Mežrozīšu sīrupā jāvāra apmēram 5-10 minūtes, un tad masai pievieno 2 litrus ūdens un uzvāra. Kompotam var pievienot citrona šķēlītes un nedaudz malta kanēļa, dzert siltu vai vēsu.

Mežrozīšu produktus var lietot bērni un pieaugušie. Pat pirmā dzīves gada mazuļiem mežrozīšu buljonu ieteicams dot, sākot ar vienu tējkaroti, pakāpeniski palielinot apjomu.Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, noteikti jālieto rožu gurni, jo neviens mākslīgais vitamīns nevar līdzināties imunitātes uzturēšanas efektivitātei un vitamīnu un minerālvielu līdzsvara līmenim organismā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot rožu gurnus, skatiet šo videoklipu.