Somu kafija: Suomi uzmundrinošā dzēriena apraksts un dzeršanas nianses

Daudziem kafija nav tikai rīta rituāls un dzēriens, kas dod enerģiju, iemīļotu garšu un gardu aromātu. Daži gardēži dod priekšroku kafijai no noteiktas ražotājvalsts un pat noteikta zīmola. Viņi nežēlo laiku tās meklēšanai un naudu tās iegādei, un, atrodoties iecienītākās kafijas valstī, viņi vienmēr uzkrāj uzmundrinošu eliksīru. Daudzi cilvēki dod priekšroku somu kafijai un labi zina šī uzmundrinošā dzēriena aprakstu un nianses.

Dodoties apmeklēt Somiju, jums jāatceras, ka jūs nevarat atteikties no kafijas, lai neaizvainotu saimniekus. Būs pieklājīgi uzslavēt kafiju un pateikties par cienastu.

Somija ir slavena ar dažādu pārtikas produktu augsto kvalitāti, un kafija nav izņēmums. Nav brīnums, ka krievi labprāt dodas uz šo kaimiņvalsti pēc dažādiem labumiem. Tūristi, šeit ierodoties, neliedz sev prieku iegādāties vismaz pāris iepakojumus uzmundrinoša aromātiskā dzēriena, bez kura neviens soms nesāks savu rītu.

Kafijai Somijā ir vēsture, kas aizsākās 19. gadsimtā. Līdz 1809. gadam zviedri valdīja pār somiem. Viņi atkārtoti izdeva likumus, kas aizliedz dzert kafiju. Par pārkāpumu tika uzlikts naudas sods, un, ja cilvēki atrada īpašus traukus dzēriena pagatavošanai, tos iznīcināja. Iemesls tam bija tas, ka kafija tika eksportēta ievērojamos apjomos, tai bija ievērojamas izmaksas, kas varēja satricināt Zviedrijas valūtas spēku. Bet pēc 1809. gada viss mainījās, Zviedrija zaudēja savu varu, un visi aizliegumi pazuda.

Interesanti, ka luterāņu baznīcas ministri bija kategoriski pret to, ka cilvēki dzer šo dzērienu, saskatot tajā kaut kādu ļaunumu. Taču, neskatoties uz aizliegumiem, turīgās somu ģimenes varēja atļauties katru rītu sākt ar kafiju. Un gadsimtu vēlāk dzēriens ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu gandrīz katras ģimenes tradīcijās, kur kafijas dzirnaviņas un kafijas automāts ir neaizstājams atribūts virtuvē. Var teikt, ka kafijas dzeršana Somijā nav tikai tradīcija, bet gan ieradums, kas pat pārvēršas atkarībā.

Somija ir viena no tām valstīm, kur dzīve bez kafijas nav iedomājama un to dzer ne tikai no rīta, bet visas dienas garumā, neaprobežojoties ar pāris tasītēm. To skaits var sasniegt pat divpadsmit dienā. Ņemot vērā, ka šīs valsts iedzīvotāji nevar iedomāties savu dzīvi bez uzmundrinoša dzēriena, varas iestādes ieviesušas oficiālu kafijas pauzi. Tas ir laiks, kad visi dodas uz kafejnīcu, un pat mūzika šajā laikā netiek atskaņota, lai somi varētu ne tikai baudīt dzērienu, bet arī sazināties savā starpā.

Somijas uzņēmums Paulig tika dibināts 1876. gadā. Kopš tā laika tā ir slavena ar augstas kvalitātes kafijas ražošanu, kuras garša un aromāts iekaroja ne tikai somus, bet arī šī dzēriena cienītājus visā pasaulē. Pirms dažiem gadiem šādu kafiju sāka gatavot Tverā. Tieši tur uzņēmums atvēra ražotni, kurā tiek ievērotas arī visas tehnoloģijas un labākās tradīcijas. Katru gadu apmēram 7 miljoni kilogramu kafijas atstāj rūpnīcas sienas un izplatās visā Krievijā un citās valstīs.

Kafijas pupiņas nāk no Kolumbijas, Brazīlijas un Indijas.Uzņēmuma darbinieki stingri uzrauga ienākošo graudu kvalitāti, un, ja tie neatbilst visām nepieciešamajām prasībām, tos var nosūtīt atpakaļ. Pēc izejmateriāla nonākšanas rūpnīcā to attīra no piemaisījumiem zaru, lapu veidā. Tad sākas pats svarīgākais process – grauzdēšana, ko rūpīgi uzrauga uzņēmuma darbinieki.

Somu kafijai ir raksturīga grauzdēšanas iezīme. Tiem ir gaiši brūns nokrāsa, un kafijai ir ļoti maiga garša. Lai to izdarītu, izmantojiet vāju grauzdēšanas veidu. Patērētājs vienmēr var zināt par grauzdēšanas pakāpi, jo informācija par to ir norādīta uz iepakojuma. Somi parasti dod priekšroku vājām šķirnēm – pirmajai un otrajai kategorijai no piecām iespējamām.

Somijā ir daudz dažādu kafijas šķirņu. Ir tādi, kas stingri iekarojuši patērētāju mīlestību un ir ļoti pieprasīti.

• Populārākās ir Juhla Mokka un Presidentti. To grauzdēšanas pakāpe ir minimāla un atbilst vienai. Abām šķirnēm ir maiga garša un tās tiek uzskatītas par "svētkiem" un paredzētas nozīmīgiem gadījumiem.

• Tumšāks un stiprāks kafijas zīmols Brazīlija, tā grauzdēšanas pakāpe atbilst trīskāršajai. Brazīlijas kafijas pupiņas tiek izmantotas kā izejvielas, un visbiežāk šī šķirne ir sastopama tikai vietējā tirgū.

• Kulta Katriina ir vājš cepetis, bet atšķiras no citām šķirnēm ar izteiktu skābumu. Šī kafija ir Robusta un Arabica maisījums.

• Hieno Kahvi un Fin Mokka atbilst otrajai un trešajai grauzdēšanas pakāpei.Ja pirmais dzēriens visbiežāk tiek dzerts visas dienas garumā un pat vakarā, tad otrais dzēriens tiek izdzerts no rīta, jo tas dos enerģiju visai dienai.

• rets kafijas veids Roberts Pauligs Tumma Paahto Tas ir grauzdēts ceturtajā pakāpē, tāpēc tai ir diezgan bagātīga garša.

• Dažādībai Gevalia tiek izmantoti graudi no Gvatemalas un Kenijas. Dzērienam ir ļoti maiga garša, tas ir reti sastopams starp reklamētajiem produktiem. Bet viņam nav vajadzīga liela publicitāte. Šķirni pārstāv vairāki veidi: graudos, malti, sublimēti šķīstoši, šķīstoši zemē.

Neskatoties uz to, ka somi joprojām ir kafijas pupiņu piekritēji, šķīstošo dzērienu pārstāv arī vairākas augstas kvalitātes šķirnes. Populārākās ir Infiniti Original un Nescafe Kulta.

Lai gan Infiniti Original pieder pie šķīstošiem dzērieniem, tas ir izgatavots no atlasītām Arabica pupiņām un pagatavots pēc īpašas tehnoloģijas, kad granulās ir īsta malta kafija. Tāpēc tā izceļas ar dabīgas kafijas aromātu, turklāt tā ļoti garšo pēc maltas kafijas. Infinity papildus Original līnijai ražo arī citas iespējas ar dažādām garšām: krējumu, vaniļu, šokolādi, garšvielas, apelsīnu.

Nescafe Kulta ir populāra šķīstošā kafija, kas atrodama galvenokārt Somijā. Tai ir maiga garša, jo ražošanā tiek izmantota sākotnējā kafijas pupiņu grauzdēšanas pakāpe. Šīs markas šķīstošo kafiju ieteicams pildīt ar karstu ūdeni, bet ne verdošu ūdeni.

Interesantu novērojumu par kafiju izdara tie, kas viesojas Somijā.Uzmundrinošu dzērienu šajā valstī dzer ļoti lielos daudzumos, taču šī ir ļoti viegla kafija, kas uz organismu iedarbojas daudz maigāk nekā tradicionāls stiprais dzēriens. Pat kafejnīcās visbiežāk tiek pasniegts pirmās un otrās grauzdēšanas pakāpes produkts, un ir ļoti grūti satikt "četri" vai "pieci". Ja esat īpaši stipra dzēriena pazinējs, pasūtiet kafejnīcā dažādus Robert Paulig Tumma Paahto.

Veikalu plauktus rotā visdažādākie kafijas iepakojumi, un ir vērts pamēģināt somiem tik ļoti iecienītos veidus, piemēram, Juhla Mokka un Presidentti. Lai arī atsauksmes no tiem, kuri labprāt apmeklē Somiju un vienmēr ņem līdzi pāris paciņas dzēriena, viņi saka, ka vienmēr ir interesanti uzzināt un atklāt jaunas šķirnes, jo kafija šeit ir ļoti kvalitatīva.

Pārskatiet kafiju no Somijas "Paulig Sumatra", skatiet šo video.