Kā pagatavot kafiju geizera kafijas automātā?

Daudzi cilvēki sāk savu rītu ar īpašu rituālu: uzvāra tasi aromātiskas kafijas un lēnām pamostas, izbaudot garšu. Šodien mēs sīkāk runāsim par to, kā pareizi pagatavot šo burvīgo dzērienu geizera kafijas automātā.

Kafijas pagatavošanas vēsture sniedzas vairākus gadsimtus senā pagātnē. Tagad mums nav grūti mājās pagatavot tasi uzmundrinoša dzēriena. Vara cezve bija pirmais kafijas automāts. To izgudroja turki. Viņi sildīja šo ierīci uz karstām smiltīm vai atklātas uguns.

19. gadsimta pirmajā pusē Žans Batists de Beluā (Parīzes arhibīskaps) izgudroja pilienveida kafijas automātu. Tās mehānisms bija vienkāršs: verdošs ūdens izgāja cauri maltiem graudiem un pēc tam iekrita īpašā traukā.

Divas desmitgades vēlāk parādījās apgāzies kafijas automāts, un tajā pagatavotais dzēriens izrādījās piesātinātāks un stiprāks. Šo iespēju ierosināja kāds lietuvis - Moriss, kurš tikai uzlaboja pilienu modeli. Nākamais izgudrojums bija filtrējošais kafijas automāts. Tikai 1827. gadā pasaule pirmo reizi ieraudzīja geizera modeli, par ko mēs runāsim šajā rakstā.

Sākotnēji kafijas automāti tika izgatavoti no alumīnija. Laika gaitā tie ir uzlabojušies. Tagad keramikas un tērauda modeļi ir pieprasīti. Ir arī elektriskās ierīces un gāzes kafijas automāti. Pēdējie tiek uzskatīti par klasiskiem.Cenas mainās atkarībā no materiāliem, funkcijām un apjoma. Bet to struktūra ir gandrīz vienāda.

Dizains sastāv no trim galvenajām daļām:

• nodalījums ūdenim apakšā;
• filtrs iemigšanas graudiem;
• augšējais trauks, kurā iegūst gatavo dzērienu.

Mehānisms ir balstīts uz tvaika spiedienu uz ūdeni. Ierīces sānos ir avārijas vārsts gadījumam, ja tvaika spiediens kļūst pārāk spēcīgs. Sagatavotais kafijas nodalījums ierīces augšpusē ir aizsargāts ar filtru, lai mīkstums neiekļūtu iekšā. Abas ierīces daļas (augšējā un apakšējā) ir cieši savienotas kopā ar vītni un noslēgtu blīvi. Kad tas uzsilst uz plīts zemāk, no ūdens izdalās tvaiks, kas caur filtru iespiež vārošu ūdeni nodalījumā ar graudiem. Darbība turpinās tik ilgi, kamēr ūdens apakšējā tvertnē pārsniedz filtru. Tad tikai tvaiks ies uz augšu.

Dzēriena piesātinājums ir atkarīgs no zemes sastāva un ūdens proporcijām. Vienai tasei pietiks ar aptuveni 1,5 ēdamkarotēm kafijas. Pērkot kafijas automātu, ņemiet vērā savas ģimenes lielumu, jo tas ir pilnībā jāpielādē. Vidēji šāda veida kafijas automāts vienā lietošanas reizē spēj pagatavot 3-5 tases kafijas.

Kafijas pagatavošana mājās ir vienkārša. Tas aizņems tikai 3-5 minūtes. Izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

• atdaliet ierīces augšējo un apakšējo daļu;
• ielejiet attīrītu ūdeni apakšējā bļodā līdz atzīmei vai drošības vārstam;
• filtrā vienmērīgi ielej maltu kafiju, izlīdzina ar karoti, bet nesablīvē (var pievienot garšvielas);
• notīriet filtra malas no pulvera daļiņām, lai kafijas automāts cieši noslēgtos;
• stingri pieskrūvējiet augšpusi uz leju;
• uzlieciet mašīnu uz lēnas uguns (elektriskajai plītij - minimālā jauda), ja kafiju vārīsiet uz lielas uguns, dzērienam var būt rūgta garša;
• noņemiet kafijas automātu no plīts, kad ūdens pārstāj plūst augšējā bļodā (jūs sapratīsit pēc skaņas);
• ļaujiet kafijai nostāvēties vēl vienu minūti un pēc tam gatavo dzērienu ielejiet krūzēs (vēlams siltā);
• pagaidiet, līdz kafijas automāts atdziest, ja plānojat pagatavot vēl dažas porcijas.

Iepazīsimies ar vairākiem noderīgiem ieteikumiem kafijas pagatavošanai geizera kafijas automātā.

• lai saglabātu garšu un aromātu, kafiju pirms gatavošanas ieteicams samalt;
• pirms kafijas automāta lietošanas pirmo reizi tas jānomazgā, jāuzvāra tajā ūdens, pēc tam jāpagatavo viena vai divas kafijas krūzes un jāielej izlietnē, jo garša būs specifiska;
• vēlams ielej attīrītu ūdeni, jo tas ietekmē kafijas garšu un aizsargā sienas no katlakmens;
• pārliecinieties, ka kafijas automāts ir hermētiski noslēgts;
• neizmantojiet smalku malšanu, pretējā gadījumā filtrs var aizsērēt (turklāt smalka slīpēšana var padarīt dzērienu rūgtu);
• ja dzēriens nav pietiekami piesātināts, ir vērts samazināt slīpēšanu;

• neatveriet automātu, kamēr kafija nav pagatavota, lai nesadedzinātu sevi un nesabojātu dzērienu;

• ja kafiju ielej iepriekš uzkarsētās krūzēs, dzēriens izrādīsies garšīgāks un aromātiskāks;
• ja pamanāt nosēdumus krūzes apakšā, nākamreiz izmantojiet rupjāku malšanu;
• garšas dažādībai pievieno garšvielas, piedevas, pienu;
• iepriekš atsevišķā traukā uzvāra ūdeni un pēc tam ielej to automātā (šī metode samazinās dzēriena rūgtumu, jo, ielejot aukstu ūdeni, maltā kafija sadedzina);
• kad viss verdošais ūdens ir ielejams traukā ar maltu kafiju, tad tur sāk plūst tvaiki, kas atšķaida espresso garšu un, lai no tā izvairītos, procesa beigās izdzirdot raksturīgu skaņu, atdzesējiet ierīces korpusu zem tekoša auksta ūdens.

Geizeru kafijas automātā varat pagatavot šādus aromātiskos dzērienus.

• Espresso - Šis ir uzmundrinošs dzēriens ar kodolīgu sastāvu: 8 grami vidēja izmēra kafijas, 25 ml ūdens. Pārī ar kanēli vai citronu.
• Sagatavot kapučīno, saputo 55 ml piena blenderī un ielej espresso traukā. Var pievienot kanēli vai jebkuru piedevu.
• Frappe labi atdziest vasaras karstumā. Blenderī sajauc svaigi pagatavotu espresso, saldējumu, krējumu un granulētu cukuru (daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm).

• Ēdienu gatavošanai mokas Krūzītē ielej šokolādes sīrupu, uzlej espresso un uzkarsētu pienu. Pabeidziet recepti ar šokolādes skaidiņām un putukrējumu.
• latte - tas ir trīsslāņu dzēriens: pienu sakuļ ar blenderi līdz gaisīgām putām un tad lej krūzē, liek virsū putas. Pēc tam tievā strūkliņā ielejiet espresso pienā. Ja neesat pārkāpis tehnoloģiju, jums vajadzētu iegūt trīs slāņu kokteili.
• Īsts indietis - lai to pagatavotu, izkausē rūgto vai piena šokolādi un ielej krūzītē, pievieno muskatriekstu un ingveru. Virsū uzlej tikko pagatavotu espresso un pabeidz dzērienu ar rumā izšķīdinātu cukuru.

Pēc katras dzēriena pagatavošanas automāts ir jānomazgā, lai nogulsnes nesabojātu turpmāko kafijas porciju kvalitāti.Kafijas automāta tīrīšanai nekad neizmantojiet sadzīves ķimikālijas, kā arī cietas birstes. Izskalojiet ierīci ar siltu ūdeni un ļaujiet tai nožūt.

Lielākā daļa kafijas cienītāju ir vienisprātis savos vērtējumos: par geizera kafijas automātu ir viegli rūpēties, kafija “neaizbēg”, un dzēriens nekādā ziņā nav zemāks par turku brūvēto. Šāda ierīce ir ērta lietošanā, un pats galvenais - tā ietaupa naudu, jo ar to nav nepieciešams tērēt naudu, dodoties uz kafejnīcu vai restorānu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot kafiju geizera kafijas automātā un ar kādu dzērienu pacienāt savus mīļos.

Lai iegūtu informāciju par kafijas pagatavošanu geizera kafijas automātā, skatiet šo videoklipu.