Kāds ir kafijas kaloriju saturs?

Kāds ir kafijas kaloriju saturs?

Daudzu mūsdienu cilvēku rīts sākas ar kafijas tasi. Daži malko stipru espresso skrējienā, bet citi malko kanēļa kapučīno. Daži cenšas samazināt izdzertā dzēriena daudzumu, baidoties pieņemties svarā, savukārt citi cenšas notievēt, ievērojot modernu kafijas diētu. Cik daudz kaloriju satur kafija, un vai no tās iespējams kļūt labākam – tas ir jautājums, kas satrauc daudzus kafijas cienītājus.

Mazliet vēstures

Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem, taču tā izcelsme nav precīzi zināma. Tiek pieņemts, ka tā ir Āfrika vai drīzāk Etiopija. Tieši šeit izauga pirmie kultivētie kafijas koki - pēc tam, kad, kā vēsta leģenda, viens no ganiem pamanīja to pupiņu tonizējošu un uzmundrinošu iedarbību uz kazām, kuras garšoja kafiju.

Sākotnēji kafija tika patērēta pavisam citā veidā – zaļo mīkstumu vienkārši sakošļāja, paņēma līdzi tālā ceļojumā, klaiņojot. Nedaudz vēlāk augļus sāka savākt, žāvēt un pagatavot ar verdošu ūdeni. Kopā ar mīkstumu tika izmantotas kafijas koka lapas, no kurām gatavoja uzlējumus. Tajā pašā laikā graudus neēda, bet vienkārši izspļāva, kur vajadzēja. Tas izskaidro kafijas plantāciju plašo izplatību, īpaši pa tirdzniecības karavānu maršrutu.

Iekarojot Āfrikas kontinentu, kafija sāka izplatīties austrumos, kur pirmo reizi mēģināja pagatavot nevis mīkstumu, bet gan īstās kafijas pupiņas. Eksperimenta rezultāts izrādījās veiksmīgs, un kopš tā laika kafija tiek saprasta kā dzēriens, kas gatavots tikai no kafijas pupiņām.Tieši austrumos pirmo reizi parādījās cezve, kā arī tradīcija pirms dzēriena nogaršošanas dzert tīru ūdeni – mēles receptoru mazgāšana, lai labāk izprastu garšu. Šeit viņi pirmo reizi sāka gatavot kafiju ar garšvielām (kanēli, ingveru, krustnagliņām), kā arī sajauca dzērienu ar pienu.

Austrumos parādījās liels skaits kafijas plantāciju, un graudus tika aizliegts eksportēt uz citām valstīm. Tomēr pārdrošnieki, kuri gribēja kļūt bagāti, riskēja un kontrabandas ceļā izveda labību. Tā viņi nokļuva Indijā. Iestādītas auglīgā augsnē, pupiņas sadīguši, un dažu gadu laikā Indija pretendēja uz pasaules "kafijas galvaspilsētas" titulu. Interesanti, ka valdnieki, kuri ātri vien saprata, cik daudz naudas var nopelnīt kā dzēriena monopolisti, gluži kā austrumos, ieviesa kafijas eksporta aizliegumu.

Tomēr dzēriena gājienu pāri planētai vairs nevarēja apturēt. Tas ieguva milzīgu popularitāti, radot bažas reliģisko autoritātēs. Pavisam drīz Etiopijas pareizticīgo baznīcas šo dzērienu aizliedza, un musulmaņu reliģija šo dzērienu sauca par velnišķīgu – par tā nogaršošanu daudzi maksāja ar mēli un pat dzīvību.

Parādoties Turcijā 15. gadsimtā, burtiski 100 gadus vēlāk, kafija šeit tika aizliegta, tomēr iniciatīva nāca nevis no reliģiskiem darbiniekiem, bet gan no valsts amatpersonām. Fakts ir tāds, ka kafijas namos pie smaržīga dzēriena tases notika varas iestādēm bīstamas sarunas par politiku un demokrātiju. Iestādes gāja pazemē viens pēc otra, un kafijas pazinēji riskēja ar savu dzīvību, dzerot dzērienu.

Kafija ir ietekmējusi ne tikai sabiedrības sabiedrisko dzīvi, bet arī kultūru. Kad viņa vajāšana beidzās, sāka parādīties iestādes, kurās publiski tika pagatavota kafija.Šeit sāka satikties ne tikai draugi, bet arī biznesa partneri. Šādā veidā kafijas nami migrēja uz Eiropu un Ameriku.

Eiropa ar dzērienu iepazinās tikai 17. gadsimtā. Sākumā kafija ieguva popularitāti itāļu vidū – valstī cita pēc citas atvērās kafijas nami, kuru īpašnieki kļuva bagāti pēc iespējas īsākā laikā. Itāļu uzņēmēju piemēram sekoja Londonas uzņēmēji - ar vieglu roku dzēriens ieguva popularitāti arī pie mums. Nedaudz vēlāk kafija kļuva slavena Francijā, un tieši šeit parādījās saldās dzēriena variācijas ar krējumu. Krievijā dzēriens kļuva pazīstams Pētera Lielā laikā. Mūsu valsts teritorijā dzēriens nonāca no Turcijas, par ko liecina mūsu valstī iesakņojušās cezves nosaukums - “Turk”, tas ir, trauks turku kafijas pagatavošanai.

Neskatoties uz to, ka kafija Eiropā parādījās vēlāk, tieši šeit vai, pareizāk sakot, Itālijā, tās pagatavošanas tehnoloģija tika pilnveidota. Espresso 19. gadsimtā izgudroja itāļu uzņēmējs. Taisnības labad jāsaka, ka vispirms viņi izgudroja kafijas automātu un pēc tam kafijas dzērienu, ko tajā varēja pagatavot. Viens no visizplatītākajiem dzērieniem, kuru pamatā ir kafijas pupiņas, espresso ir parādā savu izskatu itāļu uzņēmēja alkatībai. Vēloties samazināt darba pārtraukumu laiku, viņš izdomāja automātu, kas kafiju pagatavo 30 sekundēs. Lai izdzertu nelielu, bet uzmundrinošu espresso malku, esot ceļā, ir vajadzīgas vēl 1,5–2 minūtes.

Kara laikā, kad Itālijā parādījās amerikāņu karavīri, Americano "piedzima". Fakts ir tāds, ka amerikāņiem nepatika espresso bagātīgā, rūgtenā garša, tāpēc viņi palūdza itāļu baristām pagatavot kafiju kā mājās, “amerikāņu gaumē”. Divreiz nedomājot, viņi vienkārši atšķaidīja tikko pagatavoto espresso ar karstu ūdeni.Jauno dzērienu acīmredzamu iemeslu dēļ sauca par americano.

Amerikā kafija ieguva lielu popularitāti, kļūstot par tradicionālu rīta dzērienu. Sākotnēji to deva pat bērniem, un, lai mazinātu dzēriena stiprumu un iedarbību uz bērnu organismu, dzēriens tika atšķaidīts ar pienu. Tā parādījās kapučīno un pēc tam cita veida kafija ar pienu un krējumu.

Savienojums

No ķīmiskā sastāva viedokļa ir jānošķir neapstrādātas (zaļās) kafijas pupiņas, dabīgs produkts, kam veikta grauzdēšanas procedūra, un šķīstošā versija, jo dažādu manipulāciju laikā kompozīcijas sastāvdaļas būtiski mainās. ar izejvielām.

Zaļās kafijas pupiņās ir daudz ūdens, šķiedrvielu (kombinācijā ar cukuriem) un ēterisko eļļu. Šīs sastāvdaļas veido 75% no sastāva. Pārējais ir olbaltumvielas, alkaloīdi, kofeīns, organiskās skābes.

Cepšanas procesā no zaļajos graudos esošā ūdens iztvaiko līdz 65% ūdens. Šķiedra sadalās skābēs un aminoskābēs, kā arī nelielā daudzumā alkohola. Cukurs, kas pakļauts termiskai iedarbībai, tiek pakļauts procesam, kas līdzīgs granulētā cukura karamelizācijas procesam uz uguns. Tas ir tas, kurš pēc grauzdēšanas rada graudiem tumši brūnu nokrāsu. Mainās arī tauki – tie sadalās skābēs. Organiskās skābes izmainās mazāk – to skaits samazinās. Viens no alkaloīdiem pēc termiskās apstrādes sāk izdalīt nikotīnskābi.

Kofeīna daudzums neapstrādātās un grauzdētās pupiņās ir vienāds, tomēr mitruma iztvaikošanas dēļ tā koncentrācija grauzdētajās pupiņās palielinās. Līdz ar to visai saprotams uzskats, ka jo vairāk graudi tiek grauzdēti, jo stiprāks, piesātinātāks dzēriens izrādās.

Termiskās apstrādes laikā lielākā daļa komponentu sadalās vairākos komponentos, kā arī veido jaunus savienojumus. Gaistošie savienojumi un ēteriskās eļļas tiek gandrīz pilnībā noņemtas.

Ja neapstrādātos graudos to saturs ir aptuveni 850 mg, tad ceptos graudos - tikai 300 mg. Tajā pašā laikā to skaits samazinās ilgstošas ​​​​kafijas uzglabāšanas apstākļos, tāpēc graudus ieteicams sasmalcināt tieši pirms brūvēšanas, lai iegūtu smaržīgu dzērienu.

Dabīgā maltā kafija satur kofeīnu (dabisks stimulants), hlorogēnu (uzlabo gremošanu, palīdz zarnām sagremot smago pārtiku), minerālvielas, lipīdus, cukurus un polisaharīdus, tanīnus, ēteriskās eļļas, alkaloīdus. Tas satur nikotīnskābi (uzlabo kapilāru caurlaidību), vitamīnus B3 (ietekmē nervu sistēmu), D (uzlabo zarnu sieniņu spēju absorbēt barības vielas), A (nepieciešama visu orgānu augšanai un vitalitātei), E (imūnstimulants). , antioksidants), un arī minerālvielas - kālijs, magnijs, kalcijs.

Pavisam cits šķīstošās kafijas sastāvs. Saskaņā ar esošajām prasībām dabīgie graudi veido ne vairāk kā 15-20% no sastāva, un praksē šis daudzums var būt pat mazāks. Zemas kvalitātes produkti var saturēt cigoriņus, graudaugus, garšaugus, nevis pašu kafiju.

Šķīstošās kafijas sastāvā parasti ir maltas vai nestandarta kvalitātes atlikumi, tas ir, tie graudi, kurus nevar izmantot kā dabīgus.

Šķīstoša produkta izejvielas dažreiz vāra 5-10 stundas. Šajā laikā graudi zaudē visas derīgās īpašības. Pēc tam izejviela tiek pakļauta zemas vai augstas temperatūras iedarbībai, veidojas sublimētas daļiņas vai pulveris.Parasti pēc šādām procedūrām kafija satur tikai kofeīnu un nelielu daudzumu organisko skābju. Tam ir maz līdzības ar televīzijas reklāmās redzēto skaisti iekrāsoto kūpojošo dzērienu. Šī iemesla dēļ sastāvam tiek pievienotas krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji un cita "ķīmija".

Cik kaloriju ir graudos?

Pretēji izplatītajam uzskatam, dabisko melno kafiju nevar saukt par augstas kaloritātes produktu. Tā uzturvērtība ir 201 kilokalorija (kcal) uz 100 gramiem (g) produkta.

Graudu kaloriju saturs ir atkarīgs no grauzdēšanas pakāpes. Neapstrādāti tie satur taukus, ēteriskās eļļas un fermentus, un tāpēc to kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 g. Cepšanas procesā aprakstīto komponentu daudzums tiek ievērojami samazināts (pilnībā izvadīts), kas noved pie uzturvērtības samazināšanās. Tādējādi var secināt, ka vidēji grauzdētas pupiņas satur mazāk kaloriju nekā vidēji grauzdētas pupiņas, lai gan šī atšķirība ir minimāla un gandrīz niecīga.

Vārīta melnā kafija bez piedevām satur apmēram 2-3 kcal uz 250 ml tasi. Brūvēta dzēriena ar saldinātāju (1 tējkarote cukura - 24 kcal, neliels rafinēta cukura kubiņš - 20 kcal) uzturvērtība ir vismaz 22-28 kcal.

Šķīstošs analogs

Šķīstošā kafija savā sastāvā un garšā ir daudz zemāka par graudu kafiju. Pateicoties graudu pārstrādei, tajā palielinās kofeīna daudzums, bet enerģētiskā vērtība ir diezgan zema un vidēji ir 94 kilokalorijas uz 100 gramiem sausā pulvera. Ēdamkarote izejvielu satur apmēram 35 kcal, tējkarote - 12 kcal.

Produkta uzturvērtība ir atkarīga no tā ražošanas īpašībām, un tāpēc tā nedaudz atšķiras starp dažādiem ražotājiem un viena zīmola pulvera šķirnēm.

Šķīstošā kafija, kā zināms, ir liofilizēta, granulēta un pulverveida. Šie veidi atšķiras pēc ražošanas pazīmēm - pirmās izejvielas tiek pakļautas sasaldēšanai, pārējie divi - augstām temperatūrām. Kofeīna līmenis liofilizētajā un pulverveida versijā ir gandrīz vienāds, taču liofilizētajā produktā joprojām ir vairāk noderīgu komponentu. Granulēts patiesībā ir tas pats pulveris, bet tajā esošās daļiņas tiek savāktas nelielās "kaudzēs" - granulās.

Kaloriju ziņā visbīstamākie ir kafijas maisiņi vienreizējai lietošanai ar "3 in 1". Tajos ir ne tikai kafijas pulveris, bet arī cukurs ar krējumu. Svarīgs punkts: saldinātāja daudzums šādā produktā ir no 50 līdz 90%, kas ir vismaz 38 kcal. Lai krēms sausajā produktā nesabojātos, dzīvnieku vietā viņi ievieto dārzeņus - vairāk kaloriju. Pēdējā uzturvērtība ir 450 kcal uz 100 g sausa produkta. Ņemot vērā, ka 3 vienā maisiņā ir aptuveni 7 grami krējuma, var konstatēt, ka to kaloriju saturs ir aptuveni 30 kcal.

Vidēji šāda produkta uzturvērtība ir aptuveni 70 kcal uz vienu tasi, savukārt lielāko kaloriju daļu veido krējums un cukurs. Kafija šajā gadījumā ir nelikvīds pulveris, ko nevar pārdot kā "pilnu" šķīstošu. Visticamāk, tie ir kafijas putekļi vai izejvielas, kurām ir bojāta uzglabāšanas vai ražas novākšanas tehnoloģija. Lai ietaupītu naudu, nolaidīgi ražotāji pulverim bieži pievieno cigoriņus vai ķīmiskas piedevas.

Ja izmantojat dabisku produktu vai vismaz šķīstošu analogu, kurā ar savām rokām ievietojat krējumu un cukuru, tad, salīdzinot ar maisu 3 vienā, kaloriju saturu varat samazināt 2-3 reizes!

Kafijas dzērienu uzturvērtība

Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku kafijai ar piedevām – krējumu, pienu, cukuru utt. Jūs varat precīzi aprēķināt dzēriena uzturvērtību, pievienojot katras sastāvdaļas kaloriju saturu un ņemot vērā porcijas lielumu.

Populārākā piedeva ir cukurs. Cukura kaloriju saturs ir 398 kcal uz 100 g sausa produkta. Tējkarote bez slaida satur apmēram 24-25 kcal. Taču, ja ar slaidu dāsni uzsmelsi kādu saldinātāju, tad kaloriju saturs “uzlēks” līdz 40-42 kcal. Parasti lielākā daļa cilvēku vienai tasei pievieno 2 tējkarotes cukura, pievienojot savai kafijai vidēji 50–80 kalorijas.

Daudzi maldīgi uzskata, ka dzert kafiju ar medu ir izdevīgāk un mazāk kaloriju nekā ar cukuru, bet bišu produkts satur 329 kcal uz 100 g jeb 25-26 kcal uz tējkaroti. Faktiski tā uzturvērtība ir līdzīga cukura uzturvērtībai. Tajā pašā laikā, pievienojot medu karstai kafijai, gandrīz visas tā ārstnieciskās īpašības izlīdzinās, kas nozīmē, ka tas kļūst par izplatītu (un ļoti kaloriju) saldinātāju.

Vēl viens tikpat populārs uztura bagātinātājs ir piens. Ja mēs runājam par pasterizētu veikala produktu, tad vidēji tā kaloriju saturs ir 55 kcal uz 100 ml (tauku saturs 2,5%). Vidēji uz vienu tasi pievieno 50 ml (27 kcal) vai 25 ml (14-15 kcal). Ja kafiju vajag tikai nedaudz “balināt”, saglabājot tās stiprumu, pietiek ar 1-2 ēdamkarotēm piena, kas ir 11-22 kcal.

Lielākajai daļai dzērienu, piemēram, kapučīno, latte vai mokas, jālieto piens ar tauku saturu vismaz 3,2%, jo tikai šādu produktu var pārvērst gaisīgās, bet stiprās putās. Piena ar norādīto procentuālo tauku saturu uzturvērtība ir 62 kcal uz 100 ml.

Paaugstināta uzturvērtība ir arī ceptajam pienam, kas tiek ražots, ilgstoši karsējot pasterizētu produktu. Rezultātā tā enerģētiskā vērtība ir 67 kcal uz 100 g produkta.

Tiem, kas seko figūrai, bet nevar atteikties no piena pievienošanas kafijai, var ieteikt produktu ar zemu tauku saturu. Tie ietver visu veidu pienu, kura tauku saturs ir mazāks par 0,5%, savukārt kalcija daudzums tajā ir tāds pats kā treknākam līdziniekam. Beztauku produkta uzturvērtība ir 36 kcal uz 100 ml vai 16 kcal uz 50 ml, vai 7 kcal uz 1 ēdamkaroti.

Ja parasts piens nav pie rokas, daudzi pievieno sauso pienu. To iegūst, žāvējot parasto pasterizēto govs pienu, tāpēc daži no labvēlīgajiem komponentiem tiek iznīcināti, un kaloriju saturs palielinās. Pēdējais ir vienāds ar 469 kcal uz 100 g sausa produkta. Tējkarote satur apmēram 40-42 kcal. Izrādās, ka piena pulveris nav labākais kafijas papildinājums tiem, kam ir liekais svars.

Lielākās daļas mūsdienu cilvēku apziņā valda stereotips, ka dzīvnieku izcelsmes produkti ir treknāki, salīdzinot ar augu izcelsmes līdziniekiem, bet kokosriekstu piena gadījumā ir gluži pretējais. Šo produktu gatavo, presējot sasmalcinātu kokosriekstu gaļu. Neskatoties uz to, ka kokosriekstu piens izskatās kā balts ūdens, tā kaloriju saturs sasniedz 152 kcal uz 100 ml.

Vēl viens augu piens ir sojas piens. To gatavo no dažādiem pākšaugiem – sojas. Šāda produkta kaloriju saturs uz 100 ml ir 54 kcal. Sojas piena pievienošana parasti novērš nepieciešamību pievienot dzērienam saldinātāju, jo tam pašam ir salda pēcgarša.

Krējums palīdz padarīt kafiju vēl maigāku un pēc garšas maigāku, taču arī tie diezgan jūtami palielina kaloriju saturu. Ļoti populāri ir mazi krējuma maisiņi ar tilpumu 10 grami – tikai vienai kafijas tasei. Tie ir pieejami ar tauku saturu 10% (12 kcal) un 20% (22 kcal). Ja mēs runājam par tāda paša tilpuma sausā krējuma maisiņu, tad kaloriju saturs palielinās līdz 45 kcal. Espresso vai americano krūze ar 10% krēmu satur aptuveni 16 kcal, bet, ja lieto sausu produktu – 49-50 kcal.

Kafijas dzērienos, kur krējums veido skaistu “cepuri”, parasti tiek likts barojošāks produkts ar tauku saturu 30%. Tikai 1 ēdamkarote šāda krējuma palielinās dzēriena uzturvērtību par 60 kcal.

Aizstāt krējumu un cukuru, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena, ļauj iebiezināto pienu. Produkta uzturvērtība ir 300 kcal uz 100 g produkta, tējkarotē - 36 kcal, bet ēdamistabā - 75 kcal. Ja espresso tasē izšķīdina ēdamkaroti iebiezinātā piena, iegūst 79-80 kcal. Līdzīgu garšu var panākt, pievienojot 10 mg zema tauku satura krējuma un tējkaroti cukura, kā rezultātā līdzīgā dzēriena tilpumā būs tikai 30 kcal. Pat ieliekot 2 tējkarotes cukura (kaloriju saturs jau būs 54 kcal), tas tik un tā būs mazāk nekā pievienojot iebiezināto pienu.

Atkarībā no tā, kurš dzēriens ir pagatavots, pamatojoties uz kafiju, ir atkarīgs tā kaloriju saturs. Dažādas piedevas (cukurs, krējums, šokolāde, piedevas) ievērojami paaugstina kafijas dzērienu enerģētisko vērtību.

Lielāko daļu no tiem gatavo uz espresso bāzes – stipras melnās kafijas, kas tiek pagatavota tikai un vienīgi kafijas automātā. Ņemot vērā, ka uz 40 ml porciju tiek uzņemti 7-10 mg kafijas pupiņu, porcijas kaloriju saturs ir 3-4 kcal.Espresso parasti dzer bez cukura un piena, bet, ja pievieno šīs sastāvdaļas (tējkaroti cukura un ēdamkaroti vidēja tauku satura piena), tad uzturvērtība pieaugs līdz 35-37 kcal (atkarībā no piena tauku satura) .

Daudziem cilvēkiem nepatīk pārāk koncentrēts espresso, tāpēc viņi dod priekšroku Americano. Pēdējo gatavo pēc klasiskās tehnoloģijas, sajaucot 1 daļu espresso un 3 daļas ūdens. Neskatoties uz to, ka porcija palielinās līdz 180-250 ml, tās kaloriju saturs (kā arī kofeīna saturs tajā) paliek nemainīgs.

Daudz barojošāki ir dzērieni, kuru pamatā ir espresso, cukurs un piens vai krējums. Tie ietver kapučīno. Tas satur stipru dabīgo kafiju, uzsildītu pienu un putotu pienu. Putu veidošanai ir piemērots tikai piens ar vidēju un augstu tauku saturu (2,5 vai 3,2%). Pēdējā kaloriju saturs lielā mērā nosaka kapučīno enerģētisko vērtību. Produktam ar tauku saturu 2,5% ir 54 kcal uz 100 ml, ar tauku saturu 3,2% - 59 kcal. Tātad uz 100 ml kapučīno ir vismaz 120 kcal, bet 180 ml glāzē (standarta porcija) jau 210 kcal.

Līdzīga uzturvērtība ir lattei, kas tiek pagatavota no 2 daļām espresso, uzsildīta un uzputota piena. Saputojot pienu ar tauku saturu vismaz 2,5–3,2%, dzēriena virsmā var iegūt “vāciņu”. Vidēji dzēriena kaloriju saturs ir 180-220 kcal uz standarta porciju 220 ml. Latte “cepure” atšķiras no kapučīno putām ar lielāku blīvumu. Tas labi notur šokolādes skaidiņas, kakao, virskārtas un pat mazus zefīrus, tāpēc dzēriena “tops” tradicionāli tiek dekorēts ar šiem saldumiem. Tā rezultātā dzēriena kaloriju saturs atkarībā no piedevas palielinās līdz 300-450 kcal.

Mochaccino ir arī augsts kaloriju saturs, kas lielā mērā ir saistīts ar karstās šokolādes klātbūtni tā sastāvā. Klasiskā recepte ietver šokolādes, espresso, piena un putukrējuma pievienošanu vienādos daudzumos. Tā rezultātā dzēriena kaloriju saturs ir 250-280 kcal uz 100 ml. Ņemot vērā, ka mokačīno pasniedz augstās glāzēs ar tilpumu 180-200 ml, porcijas kaloriju saturs ir 500 kcal.

Frappuccino ir līdzīgs kaloriju saturs (apmēram 400-500 kcal). Recepte vispirms kļuva zināma, pateicoties Starbucks kafejnīcu ķēdei, kurai pieder tiesības uz ekskluzīvu recepti. Dzēriens sastāv no 100 ml piena, kafijas, tējkarotes cukura un ledus kubiņiem, kurus sakrata šeikerī vai blenderī.

Vēl viens augstas kaloriju dzēriens ir kafijas glace. To parasti pasniedz siltajā sezonā, jo tajā ir saldējums un ledus gabaliņi, turklāt tas ir ļoti atsvaidzinošs. Klasiskā recepte ietver 20 mg kafijas pupiņu, 300 ml ūdens un 60 g saldējuma izmantošanu. Rezultātā 350-400 ml porcijas kaloriju saturs ir no 120 līdz 200 kcal. Bieži vien dzēriens tiek dekorēts ar šokolādes skaidiņām, virskārtu, citrusaugļu miziņu, kas var palielināt tā uzturvērtību līdz pat 300 kcal.

Ikvienam, kurš uzrauga savu veselību un figūru, ir lietderīgi uzzināt dažādu kafijas bāzes piedevu un dzērienu kaloriju saturu. Dažos gadījumos kafijas dzērienu kaloriju satura ziņā var salīdzināt ar brokastīm vai sātīgām uzkodām, veidojot pusi no pusdienu kaloriju satura. Tajā pašā laikā ātro ogļhidrātu satura dēļ asinīs notiek insulīna “lec”, kas pēc neilga laika izraisa nepieciešamību pēc jaunas salduma porcijas, kā arī stimulē apetīti.

No ieguvumu un zemāka kaloriju satura viedokļa dabīgai maltai kafijai ir priekšroka, nevis šķīstošajai kafijai.Ja mēs runājam par pēdējo, tad sublimēts ir labāks par citām šķirnēm un turklāt opcija “3 vienā”. Pēdējo ir grūti nosaukt par kafiju šī vārda īstajā nozīmē.

Labāk ir izmantot atsevišķas piedevas (piens, cukurs, krējums), nevis aizstāt tās ar sausajām iespējām un iebiezināto pienu. Tas ļaus precīzāk aprēķināt dzēriena uzturvērtību un izvairīties no nevajadzīgu kaloriju pievienošanas.

Lai iegūtu informāciju par kafijas kaloriju saturu, skatiet šo videoklipu.

bez komentāriem
Informācija ir sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselības problēmu gadījumā vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

Augļi

Ogas

rieksti